埂生基：從一片桑葉到全產(chǎn)業(yè)鏈的蛻變
——訪大足區(qū)高素質(zhì)農(nóng)民倪蓓華

特約通訊員 蔡娟 記者 劉早生 李朋

埂生基（重慶）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司 倪蓓華

已經(jīng)是9月份了，但重慶大足區(qū)中敖鎮(zhèn)觀寺村的氣溫依然高達(dá)35℃，成片的桑田在陽(yáng)光照射下顯得格外鮮嫩翠綠，桑園旁邊就是標(biāo)準(zhǔn)化的小蠶共育中心和現(xiàn)代化的大蠶養(yǎng)殖車間。

“這是今年養(yǎng)的第六批蠶，也是最后一批了。看這長(zhǎng)勢(shì)，全年蠶繭產(chǎn)量有望突破10萬(wàn)千克?！惫∩ㄖ貞c）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“埂生基”）負(fù)責(zé)人倪蓓華興奮地給記者介紹說(shuō)。

近年來(lái)，埂生基致力于打造中國(guó)智慧蠶桑產(chǎn)業(yè)園、建設(shè)蠶桑及蠶桑衍生品加工集群，以“龍頭企業(yè)+專合社（家庭農(nóng)場(chǎng)）+農(nóng)戶”的模式，發(fā)展成員企業(yè)17家，覆蓋中敖、國(guó)梁、珠溪、寶興4個(gè)鎮(zhèn)10個(gè)村，已經(jīng)建成標(biāo)準(zhǔn)化、集約化桑蔬間作基地7000畝，養(yǎng)殖車間14個(gè)，開(kāi)發(fā)出蠶絲被、桑葉茶、桑葚酒、桑枝食用菌等衍生產(chǎn)品，成為一家集桑樹(shù)種植、家蠶養(yǎng)殖、良種繁育、科普旅游等為一體的蠶業(yè)資源綜合開(kāi)發(fā)利用公司。蠶桑產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)仂柟堂撠毠?jiān)成果、解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

從城市白領(lǐng)到新農(nóng)人

倪蓓華在察看桑樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)

倪蓓華祖籍浙江，父親是上海交通大學(xué)鑄造專業(yè)畢業(yè)的高才生，20世紀(jì)60年代響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，支持“三線建設(shè)”攜家來(lái)到重慶。倪蓓華生在重慶，長(zhǎng)在重慶，可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的重慶妹兒，大學(xué)畢業(yè)后在一家培訓(xùn)學(xué)校從事招生管理工作，后來(lái)轉(zhuǎn)行做起了地理信息方面的工作，這份工作與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、土地規(guī)劃聯(lián)系緊密，此間倪蓓華認(rèn)識(shí)了重慶市社科院鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究所的一位教授，并拜他為師。在交往和學(xué)習(xí)的過(guò)程中，倪蓓華了解到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)村迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，倪蓓華于是有了下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“不安分”想法，尋思自己找個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)做。有一次，和朋友閑聊中聊到祖籍老家的蠶桑業(yè)，早年江浙一帶蠶桑業(yè)發(fā)達(dá)，然而隨著當(dāng)?shù)毓I(yè)化、城市化進(jìn)程的加快，農(nóng)村環(huán)境一度遭受到較大的破壞，空氣、土壤、水源污染嚴(yán)重，加上土地、人力成本的攀升，致使傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到制約，生產(chǎn)規(guī)模逐年下降。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)實(shí)施“東桑西移”戰(zhàn)略調(diào)整，廣西抓住機(jī)遇大力推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“現(xiàn)在我國(guó)三分之一以上的蠶繭產(chǎn)自廣西，雖然廣西的蠶繭產(chǎn)量大，但由于是在長(zhǎng)年高溫高濕的亞熱帶環(huán)境中生產(chǎn)出來(lái)的，繭絲質(zhì)量與優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)相比還存在一定的差距?！蹦咻砣A給記者分析說(shuō)，“衡量繭絲質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，就是繭絲的長(zhǎng)度。其實(shí)一個(gè)繭子就是一根絲，廣西所產(chǎn)繭子的繭絲長(zhǎng)度一般只有七八百米，川渝地區(qū)生產(chǎn)蠶繭的長(zhǎng)度可以達(dá)到1300多米，而且絲蛋白的韌性好。從全國(guó)來(lái)看，‘東桑西移’是發(fā)展大趨勢(shì)，重慶具有生產(chǎn)高質(zhì)量繭絲的優(yōu)勢(shì)?！?/p>

發(fā)展蠶桑業(yè)大有可為。倪蓓華鎖定了桑蠶業(yè)作為自己的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，接下來(lái)就是選地方了。之前從事的地理信息工作給倪蓓華尋找優(yōu)良的桑蠶基地提供了便利，幾番調(diào)研考察后，她選擇了大足作為創(chuàng)業(yè)的根據(jù)地?！爱?dāng)?shù)貧夂驕睾?、無(wú)霜期長(zhǎng)、土質(zhì)宜種性廣，適合發(fā)展蠶桑業(yè)。大足有養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)和基礎(chǔ)，過(guò)去家家戶戶養(yǎng)，因?yàn)榻M織模式、技術(shù)力量各方面的問(wèn)題，老百姓放棄了，現(xiàn)在我采用新的模式發(fā)展蠶桑業(yè)，很容易將群眾發(fā)動(dòng)起來(lái)?！蹦咻砣A給記者介紹說(shuō)。

倪蓓華有了明確目標(biāo)后，把自己的創(chuàng)業(yè)想法告訴了愛(ài)人李燁，愛(ài)人表示全力支持，并物色了幾個(gè)志同道合的合伙人，籌集了200多萬(wàn)元啟動(dòng)資金，2019年初，埂生基（重慶）生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司成立，用了將近一年的時(shí)間在大足區(qū)中敖鎮(zhèn)觀寺村建起了一個(gè)800畝的蠶?；?，當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。

科技創(chuàng)新，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能

“種桑的主要目的是為了養(yǎng)蠶，雖然不能丟了傳統(tǒng)，但必須跳出傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)更科學(xué)、省力、高效、高端的目標(biāo)。”倪蓓華告訴記者。

但從城市白領(lǐng)到新農(nóng)人要做到這些，并非易事，學(xué)習(xí)是快速成長(zhǎng)的唯一途徑。為此，倪蓓華積極聯(lián)系大足區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)技術(shù)人員前來(lái)指導(dǎo)，多次參加大足區(qū)農(nóng)廣校、重慶市農(nóng)廣校舉辦的高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班，積極對(duì)接重慶市蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院，并達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，在基地共建重慶市蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院大足分院，攜手打造全市智慧蠶桑產(chǎn)業(yè)園。

觀寺村基地主要種植了6種優(yōu)質(zhì)葉桑和數(shù)十種桑樹(shù)科研品種，在蠶業(yè)研究院的專家指導(dǎo)下，全部實(shí)施科學(xué)化種植，實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化管理。每畝桑樹(shù)能收桑葉2000千克，可養(yǎng)蠶3～4張。

“這是我們的智慧蠶桑指揮中心，技術(shù)人員只要通過(guò)電腦系統(tǒng)輕輕一按調(diào)控鍵，就可遠(yuǎn)程調(diào)控蠶房溫濕度、實(shí)現(xiàn)核心示范區(qū)桑園的自動(dòng)化灌溉、基地農(nóng)事信息自動(dòng)化收集傳輸和自動(dòng)化辦公調(diào)度……”走在智能化的養(yǎng)蠶車間，倪蓓華帶著我們一邊參觀一邊介紹。按照傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，一年能養(yǎng)兩三季蠶，人工養(yǎng)蠶不僅辛苦而且品質(zhì)參差不齊?，F(xiàn)在我們針對(duì)不同階段的蠶喂養(yǎng)不同品種、品質(zhì)的桑葉，技術(shù)員為蠶的生長(zhǎng)提供科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配。同時(shí)，智能化的養(yǎng)蠶車間也將為蠶的生長(zhǎng)提供最合適的溫度、濕度和光照等，不僅一年能養(yǎng)6季蠶，而且還能實(shí)現(xiàn)蠶繭品質(zhì)基本保持一致。

在觀寺村標(biāo)準(zhǔn)化的小蠶共育中心，技術(shù)人員在認(rèn)真查看小蠶的生長(zhǎng)情況，該批小蠶即將結(jié)束共育，隨后便能發(fā)放到蠶農(nóng)手中?！霸谶@里育的蠶子孵化出來(lái)要多點(diǎn)，自己拿蠶種在家里孵化的成活率就沒(méi)那么高，而且共育出的小蠶還不容易得病，單產(chǎn)可提高十幾千克，每張要多賣400元左右?！碧崞鹦⌒Q共育的好處，蠶農(nóng)羅江蘭忍不住稱贊道。

“小規(guī)模作坊和基地生產(chǎn)出來(lái)的生絲其實(shí)質(zhì)量是不太統(tǒng)一的，他們賣給下游廠商，下游廠商還得在用絲前篩選一遍。大規(guī)模地種植桑樹(shù)和養(yǎng)蠶就要求種養(yǎng)過(guò)程中的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，在讓生絲的品質(zhì)告別從前質(zhì)量良莠不齊的同時(shí)，也讓生絲的品質(zhì)得到了飛速的提升?！蹦咻砣A介紹，一個(gè)普通農(nóng)戶生產(chǎn)出來(lái)的生絲質(zhì)量按照評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)一般都在3A左右，但現(xiàn)在按埂生基推行的智能化、標(biāo)準(zhǔn)化蠶桑生產(chǎn)技術(shù)，其生絲質(zhì)量比普通農(nóng)戶足足高出2～3個(gè)等級(jí)，品質(zhì)一般是5A或6A。

觀寺村位于中敖鎮(zhèn)東部，由于基礎(chǔ)設(shè)施差，山高坡陡、道路不暢，村內(nèi)溝壑縱橫、七灣八岔，海拔落差較大，坡高易旱，經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為落后，產(chǎn)業(yè)發(fā)展不好，被當(dāng)?shù)卮迕裥ΨQ為“窮旮旯”，于2014年被確定為市級(jí)貧困村。

2014年至2018年間，全村共識(shí)別建卡貧困戶147戶415人，觀寺村2組村民劉玉芳家便是其中的一戶。劉玉芳現(xiàn)如今已有60余歲，她的老伴也患有嚴(yán)重的肺結(jié)核，已基本失去了勞動(dòng)能力，平時(shí)家里基本只能靠政府的一些補(bǔ)助過(guò)活。

村里的蠶?；亻_(kāi)始運(yùn)營(yíng)后，給劉玉芳帶來(lái)了一個(gè)難得的就業(yè)機(jī)會(huì)——為基地工作人員做飯?！艾F(xiàn)在我每個(gè)月收入基本都在2000元左右?！眲⒂穹夹χf(shuō)。隨時(shí)可以回家照看老伴且能夠有穩(wěn)定收入的工作讓劉玉芳很安心。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵所在?！胺N得一田桑，可免一家荒。”蠶桑具有快速投產(chǎn)、快速成園等特點(diǎn)，埂生基落戶為觀寺村在脫貧攻堅(jiān)當(dāng)中發(fā)揮了重要作用。

“我們帶動(dòng)周邊群眾種桑7000畝，建了13個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)蠶大棚，供村民免費(fèi)使用。同時(shí)，村民養(yǎng)蠶完全沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，我們可以提供15天的小蠶，半個(gè)月左右，他們就能交繭賣錢(qián)了。”倪蓓華告訴記者。

據(jù)中敖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心工作人員介紹，埂生基在當(dāng)?shù)亟⑿Q桑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以“龍頭企業(yè)+專合社（家庭農(nóng)場(chǎng)）+農(nóng)戶”“大園區(qū)+小業(yè)主”等模式帶動(dòng)發(fā)展蠶桑家庭農(nóng)場(chǎng)、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)主體、農(nóng)家樂(lè)等新型經(jīng)營(yíng)主體?！拔覀冞M(jìn)來(lái)的時(shí)候，蠶房這些都是蓋好了的，相當(dāng)于是‘拎包入住?！敝邪芥?zhèn)天臺(tái)村返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員涂代強(qiáng)告訴記者，他在天臺(tái)村承包了200多畝地，每年其經(jīng)營(yíng)管理的基地能養(yǎng)6批蠶，所有的蠶繭由埂生基統(tǒng)一收購(gòu)，不愁銷路。

蠶桑種養(yǎng)殖基地面積擴(kuò)大的同時(shí)，倪蓓華還在積極尋求方法提升桑園土地利用率，將桑園真正建成桑蔬套作立體高效農(nóng)業(yè)園。桑樹(shù)種植、養(yǎng)蠶的周期與榨菜的種植周期正好形成交叉。于是每年9月底到翌年3月初，基地里“主角”就變成了榨菜，所有的基地都開(kāi)始帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕穹N起榨菜，埂生基也開(kāi)始提供種苗、技術(shù)以及保底收購(gòu)等服務(wù)，以解決農(nóng)民種植前、中、后的所有問(wèn)題。桑樹(shù)與蔬菜就這樣在一片土地上共同“生長(zhǎng)”，桑園單位面積經(jīng)濟(jì)效益得以大幅度提高，

“一畝地可以養(yǎng)3到4張蠶種，一張蠶種25000到28000個(gè)蠶卵。每一張蠶可產(chǎn)40千克左右的蠶繭，蠶繭2021年的市場(chǎng)價(jià)50元/千克左右，每畝地養(yǎng)蠶的產(chǎn)值8000元，一畝桑園套種榨菜可收獲榨菜1500千克，榨菜的收入有2000～3000元，算下來(lái)一畝地的產(chǎn)值過(guò)萬(wàn)元?！蹦咻砣A給記者算了筆賬。

全鏈聯(lián)動(dòng)，跑出產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速度

“種桑樹(shù)只是為了養(yǎng)蠶子，這是過(guò)去的老觀念。”倪蓓華告訴記者。

埂生基推行的新型蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路是循環(huán)多元化利用模式。“比如說(shuō)，秋天打了霜的桑葉，是很好的中藥，我們可以做藥食同源的產(chǎn)品，剛才喝的桑葉茶，還有把桑葉烘干后打成粉添加到面食里頭，做成包子、饅頭、桑葉面條，不僅口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很好的保健功效，備受消費(fèi)者青睞?！蹦咻砣A介紹起蠶桑業(yè)副產(chǎn)品來(lái)頭頭是道。

每年的桑枝冬伐后，如果不處理，就會(huì)成為病蟲(chóng)害越冬的溫床。在重慶市蠶業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院、中國(guó)農(nóng)科院專家指導(dǎo)下，埂生基對(duì)桑枝進(jìn)行有效循環(huán)利用，將其粉碎后，添加棉籽、秸稈等輔料，做成菌包，用于生產(chǎn)木耳、秀珍菇，桑枝的生物利用率高達(dá)95%。桑樹(shù)全程生長(zhǎng)中幾乎沒(méi)有農(nóng)藥污染，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品口感佳、品質(zhì)好。養(yǎng)蠶過(guò)程中產(chǎn)生的蠶沙，收集起來(lái)加入生物菌種發(fā)酵腐熟后，用于培肥土壤、栽種果蔬，是營(yíng)養(yǎng)全面的有機(jī)肥料。隨著桑園面積的擴(kuò)大，埂生基“以桑招商”引進(jìn)新希望集團(tuán)投資建設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)豬場(chǎng)?！懊?jī)扇佼€桑園就配置一個(gè)規(guī)模5000頭的養(yǎng)豬場(chǎng)，豬場(chǎng)產(chǎn)生的糞尿無(wú)害化處理后用來(lái)種桑樹(shù)和蔬菜，桑枝砍伐粉碎后則可用作豬場(chǎng)的墊層，發(fā)酵后再利用又是上好的有機(jī)肥?！蹦咻砣A對(duì)記者說(shuō)道。

為了最大限度地延伸產(chǎn)業(yè)鏈，埂生基還加大了對(duì)飼料桑、桑葉茶、桑果酒飲、桑枝食用菌、蠶沙利用等領(lǐng)域的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，進(jìn)一步提高蠶桑業(yè)綜合效益。不僅如此，埂生基抓住大足百里蠶桑產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)廊、成渝兩地雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)機(jī)遇，將蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展與“原山原水原生態(tài)”的自然底蘊(yùn)和“原鄉(xiāng)原味原生活”的人文歷史相結(jié)合，積極發(fā)展以桑果采摘、蠶桑文化、創(chuàng)意景觀為主題的農(nóng)桑休閑康養(yǎng)旅游，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

倪蓓華表示，未來(lái)埂生基將繼續(xù)發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，加大投入，助推大足區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！暗?025年公司將實(shí)現(xiàn)總投資10個(gè)億，發(fā)展立體農(nóng)業(yè)基地10萬(wàn)畝，帶動(dòng)100個(gè)村、1萬(wàn)到2萬(wàn)農(nóng)戶就業(yè)。”

我們看到，在倪蓓華這位新農(nóng)人的帶領(lǐng)下，曾經(jīng)的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)正在破繭成蝶，煥發(fā)出全新的活力。