研學隆回，感受花瑤族風情

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我對于湖南的初印象，來自沈從文先生的《邊城》。吊腳樓外溪水流，桃花樹下人美嬌。只是這一次，我要去的地方不是鳳凰，而是隆回。

隆回隸屬于湖南省邵陽市，在整個湖南來說，是籍籍無名的存在，但這里居住著一個古老部族——花瑤族。此番前往，就是為了去體驗當?shù)氐娘L情。

長途跋涉，我跟著湖南萬里路研學旅行教育有限公司的老師來到了隆回，花瑤古寨之旅也就此拉開序幕。

Chapter1 花瑤族的活歷史

旅程的第一站，便是體驗花瑤族的挑花。

老師告訴我們，“花瑤族的挑花服飾是中國民間工藝的珍品，被稱為‘中華一絕，是針線繡出的珍品，穿在身上的歷史?！?/p>

我還不以為意，不就一個挑花嗎，能有什么了不起的？

直到自己親眼看見精美的挑花服飾?；ú輼淠?、飛禽走獸、人物生活、古老傳說在他們手中，都是挑花的題材。而隨處可見的繡針、白紗線、五彩毛線及青色土織布，便是制作挑花的工具。

一位正在挑花的姐姐見我對挑花十分感興趣，便問我，“你想不想試一試？”

我接過針線，在花瑤族姐姐的指導下，依照紗眼逐眼繡上“十”字形，但卻繡得歪歪斜斜的。再看一旁其他的花瑤族姑娘，繡得又快又好。

我接過挑花成品，仔細一瞧，雖說看起來跟“十”字繡相似，但花瑤挑花卻是雙面繡，正反兩面都有花紋。

盡管挑花服飾美麗無比，但我心中還是疑惑不已，“老師，為什么挑花服飾是穿在身上的歷史?。俊?/p>

“那是因為花瑤挑花技藝的歷史非常悠久，早在漢朝以前就已興起。挑花圖案也多是花瑤歷史上的重要人物和事件，人民日常生活中的風俗習慣和節(jié)慶場景，所以就被稱作穿在身上的歷史。”

hapter2 宴席里的大學問

源遠流長的歷史長河，孕育出神奇多彩的花瑤民族食文化，形成了辣醇酸鮮、香濃味厚、千姿百味、野趣天然的高原美食，也造就了花瑤民族這一獨特的宴請方式——流水席。

好巧不巧，我們此次也正好趕上了村子里有人辦宴席。

熱情的花瑤族人，邀請我們就座。開席時，主菜依次上菜，吃完一道再上一道，如行云流水一般。

老師說，這樣的上菜方式既可以保持菜肴溫度、新鮮，又不會造成食物的浪費。

跟我們傳統(tǒng)宴席的“八大碗”“十二碟”不同，花瑤族的宴席上十分講究，有四至六個頭盤、二個座盤、四個行盤，另加瓜子、小吃、點心各一碟，一共十六道。菜式?jīng)]有定式，皆以時令為主。

老師又告訴我們，“花瑤流水宴席有‘無缸不成席之說。”我看著眼前的燉缸大片牛肉，確實如此。

老師開口道：“燉缸大片牛肉是花瑤馬幫菜中最有名氣的歷史傳統(tǒng)名菜。既刺激味覺，增進食欲，又可下酒。所以，常常作為流水席上的第一個座盤。”

隨著筵席的進展，各種味道都感受之后，味覺疲軟，此時就該茶菜上場了。

老師告訴我們，“茶菜還有個規(guī)矩，不知道你們發(fā)現(xiàn)了沒有。”

大家仔細觀察后，一個同學發(fā)現(xiàn)了其中的奧妙。“老師，我知道，茶菜都是雙數(shù)！”

老師微微點頭，“沒錯，茶菜不管多少道（碗、碟），都要成雙，絕不能單，且都有一定的寓意。比如兩道菜，表示好事成雙，或兄弟好；而送友遠行當然就最好六道，為一路順風，一路平安之意?！?/p>

原來一個宴席里不僅有花瑤族的美食，還蘊藏著這么大的學問。這一餐可謂是物超所值。

Chapter3 山歌好比春江水

夜幕降臨，古寨里燃起篝火。大家圍坐在一起，熱情好客的花瑤族人，唱起了當?shù)氐纳礁琛?/p>

“我和妹站在一起面對面，喊妹一句你應不應。妹若有心把話講，無心請把話來回。十八妹，我個賢，郎的心思放在妹身邊?！?/p>

話音剛落，一旁的花瑤族姑娘開口就接了上來，“我妹和郎站一排，只想和郎挨攏來，哥哥嘰，妹只想和郎成雙對，不知你情郎哥哥愛不愛。十八哥，少年乖，妹只想和郎配攏來?！?/p>

只見兩個人一唱一和，音調(diào)高揚，聲音綿長。

不多時，當?shù)氐幕ì幾骞媚铮_始教我們唱一些簡單的山歌。大家認真地學習，雖不如當?shù)鼐用癯媚敲磩勇?，但也還算有模有樣。

在學習的過程中，我們慢慢地了解到，花瑤族山歌取材于生產(chǎn)、生活及民間傳說，大致可分為歷史歌、風俗勸勉歌、生產(chǎn)勞動歌及情歌四類。

而山歌的韻腳叫調(diào)子，每種調(diào)子都用3個字組成固定名稱，與曲牌名稱相類，這是其他山歌所沒有的。流傳下來的約有十多個，如《少年乖》《我老哥》《我個賢》《話來聽》等。

繡過挑花服飾，吃過流水席，唱過山歌。這一切，讓我對花瑤族有了更深的認識。那些歷經(jīng)千年流轉(zhuǎn)，保存到今日的瑰寶，是花瑤族骨子里的浪漫和堅持。也正是這份浪漫與堅持，才有了今日閃閃發(fā)光的花瑤族。

編輯/苗嘉琳