德國人特別重視儀式感

程丹梅

或許人們說儀式感最早從宗教來，但是生活本身的習(xí)俗有時(shí)就是一種儀式，比如說中國人過年的貼窗花、穿新衣和壓歲錢等。從民俗來說，現(xiàn)在我們對儀式感已經(jīng)不太在意了。然而，德國人始終對儀式感保持著高度的敬意，儀式感可以說是無所不在。

你若跟一個(gè)朋友約好了喝下午茶，那么她告訴你的時(shí)間準(zhǔn)保是下午的三點(diǎn)半到四點(diǎn)之間，而且，你到她的家里時(shí)，她的桌子已經(jīng)鋪了漿好的桌布，擺好了祖?zhèn)鞯拇善骱豌y器，甚至連蠟燭也點(diǎn)燃了，那氣氛本身，就是告訴你，下午點(diǎn)心的儀式開始了。

等到吃的時(shí)候，那就更是一道一道的了：咖啡或者茶，冰糖或者砂糖，自制的蛋糕或者餅干，細(xì)心的話，你還會發(fā)現(xiàn)餐巾紙的選擇和折放也是有所針對的。如果是春天，就有鮮花圖案，是冬天就該有雪花，夏天的向日葵很耀眼，秋天便是紅葉和果實(shí)。你會說，那是講究和審美，不是儀式，但德國人會說，這是規(guī)矩和形式。但是，沒有這些，你喝茶和咖啡的味道就不那么地道，蛋糕和餅干也不那么美味。德國人有句俗話叫“眼睛跟著吃”，這話很有心理學(xué)的味道。儀式也如此，沒有那些講究和程序，你過的年就不像年。

我去過一個(gè)叫麗絲的女藝術(shù)家的餐室，那里是我見到的最有儀式感的餐室了。首先，里面布置的全是祖?zhèn)骷揖?，桌子是櫻桃木的，棕紫色，椅背很高，扶手上有雕刻出的曲線。而麗絲家的茶具就像是哪個(gè)博物館里的收藏品，它們讓盛在里面的咖啡和各種各樣的茶都顯出超凡脫俗的風(fēng)度來。再看墻角處，那架麗絲常彈的老鋼琴蓋上嵌有的燭臺，蠟燭已經(jīng)點(diǎn)燃。老式樣鋼琴麗絲家有兩架，另一架就放在二樓走廊的轉(zhuǎn)角里，那兒像是維也納歌劇院的一個(gè)帶圍欄的包廂，地毯是紅的，襯著深褐色的老鋼琴，有著高貴和古舊的氣氛。那次，我就坐在麗絲家的挑花沙發(fā)上，聽她給我彈莫扎特和舒伯特。據(jù)說誰到她家喝下午茶，都必有這些節(jié)目。那熟悉美好的旋律將這個(gè)下午茶的景象烘托得愈發(fā)美妙。

儀式感使普通變得不普通，使平常變得有趣。因?yàn)橛袃x式感，孩子會給家養(yǎng)的小動物舉行隆重的生日慶祝。一個(gè)叫里奧的孩子每年都會到兔子棚里給他心愛的兔子菲利普唱生日歌，還帶上他畫的生日卡。德國其他的各種生日慶祝也很重視儀式，人們不一定去高級的飯館，也可以在自己的餐室和客廳里進(jìn)行。但是德國人的生日要有題目。

70歲曼琪的生日總是要求女士們頭戴裝飾前來，有時(shí)是羽毛，有時(shí)是花朵，有時(shí)是禮帽，而且作為歌劇發(fā)燒友的她，總會帶領(lǐng)來賓唱上一首，而且她還會指揮高低音的分部合唱。而年輕人的生日上則必須有人講話，有時(shí)不是父母，卻是你最好的朋友，而且要有趣好玩兒，甚至揭你的老底。至于禮物呢，不用貴重，但是卻要有講究和好看的包裝。

德國人都有這種孩童的情懷，他們是那么不厭其煩地四處采購，不厭其煩地用好看的包裝紙包裝。那打開色彩斑斕花結(jié)的過程，顯然就是一個(gè)個(gè)精美的儀式。而婚禮的儀式就更是花樣繁多了，但德國人說了，那不屬于日常生活，只能屬于特殊日子。

通常，入學(xué)的儀式也是特殊的。那時(shí)不是學(xué)校做什么，而是孩子們都要每人抱一個(gè)紙殼做的大鉛筆筒，里面除了糖果外，都是長輩送的上學(xué)用的鉛筆、削筆刀、橡皮等文化用品。最窮的孩子也必須有，而且入學(xué)時(shí)，除了孩子的父母還要有爺爺、奶奶、姥姥、姥爺一同參加入學(xué)典禮。

不僅如此，周末也有不同的儀式。一個(gè)叫海爾歌的女士說，她小時(shí)候，每個(gè)周末都要穿最好看和講究的衣服隆重地散步，無論刮風(fēng)下雨，都要出門，回家后準(zhǔn)時(shí)吃下午點(diǎn)心。至于今日，你在星期五傍晚的花園柵欄旁邊依然會聽到鄰居在議論這個(gè)周末的安排。若是夏天，花園聚會的固定燒烤更是很有程序的了。尤其是我家對面的福格爾太太，她會給自己的花園聚會冠之以“仲夏夜”的名稱，而且過程是：客人朗讀自己最喜歡的詩句，看她和先生旅行的幻燈，自助餐和高舉酒杯的祝福……而且年年如此。

德國人為何重視儀式感呢？我覺得，因?yàn)榈聡硕济靼祝簝x式或形式，從某種角度講，就是內(nèi)容。

摘自《南方農(nóng)村報(bào)》2021年11月18日