傳統(tǒng)節(jié)氣文化在民族食品包裝中的應(yīng)用

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)需求已經(jīng)得到滿足，食品包裝也不再僅限于自身的功能作用，其中也慢慢融入了消費(fèi)者的情感寄托，成為他們的精神文化載體。傳統(tǒng)節(jié)氣文化作為我國幾千年來文化傳承的重要組成部分，蘊(yùn)含了我國古代人民總結(jié)出來的自然發(fā)展規(guī)律，包含了人們對于美好生活的期待。本文把傳統(tǒng)的節(jié)氣文化融入民族食品包裝的設(shè)計(jì)中，從傳統(tǒng)節(jié)氣文化中提取圖案、色彩、造型、材料等元素并結(jié)合食品包裝特點(diǎn)，進(jìn)行民族食品包裝的設(shè)計(jì)，有助于發(fā)揚(yáng)我國的傳統(tǒng)文化，提高消費(fèi)者的滿意度。同時(shí)，闡述了傳統(tǒng)節(jié)氣文化在民族食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用中的影響，這也是彰顯傳統(tǒng)文化魅力、提高民族自信心、增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感的重要手段。

一、傳統(tǒng)節(jié)氣文化的起源及其意義

中華文明源遠(yuǎn)流長，我國從古至今一直是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的國家，古代勞動(dòng)人民憑借辛勤的勞動(dòng)和天人合一的智慧，通過對天氣、季節(jié)變化等因素的深入研究，在幾千年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中總結(jié)出了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，通常稱為二十四節(jié)氣。二十四節(jié)氣主要反映了不同季節(jié)的氣候和天氣變化，比如，立春、立夏、立秋、立冬四個(gè)節(jié)氣反映了四個(gè)季節(jié)的時(shí)節(jié)更替，小暑、大暑、小寒、大寒具體地反映了氣候的冷熱交替時(shí)間，芒種、清明等節(jié)氣則反映出了動(dòng)植物隨著季節(jié)和天氣的變化。即便在當(dāng)今社會(huì)，傳統(tǒng)節(jié)氣文化仍然可以指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作。

節(jié)氣文化形成的原理是基于一年中萬物生長和日月位置的關(guān)系，黃河流域是節(jié)氣文化最早的發(fā)祥地，早在戰(zhàn)國時(shí)期便開始存在了，是指導(dǎo)人們了解有關(guān)天氣變化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的依據(jù)。根據(jù)《尚書·堯典》《呂氏春秋》《淮南子》等相關(guān)文獻(xiàn)，我們可以了解到節(jié)氣形成的歷史，由于跨越的時(shí)間很長，所以過程也很豐富。在早期，只有四個(gè)節(jié)氣，即仲春、仲夏、仲秋和仲冬。到戰(zhàn)國后期，便發(fā)展到了八個(gè)節(jié)氣，分別是立春、春分、立夏、立秋、秋分、立冬、冬至。由于在夏朝建立后，人們的生活方式趨于穩(wěn)定，農(nóng)耕生活方式逐漸取代游牧生活方式，祖先們在勞動(dòng)過程中也對季節(jié)變化的認(rèn)知有了更多的需求。后來在長達(dá)千年的實(shí)踐中逐漸歸納出一年中植物、動(dòng)物、非生物的物候候應(yīng)變化與節(jié)氣的關(guān)系，比如植物候應(yīng)的發(fā)芽、結(jié)果、凋謝等，或是動(dòng)物候應(yīng)的初長、孵化、遷徙等，并慢慢形成了沿用至今的二十四節(jié)氣知識體系。

節(jié)氣中的一些文化傳統(tǒng)不僅影響著人們的生活，還體現(xiàn)了人們對生活規(guī)律的深刻見解，包括天文學(xué)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)人與自然的共同發(fā)展等。此外，人們的飲食習(xí)慣、傳統(tǒng)習(xí)俗、書法藝術(shù)、詩歌曲賦等傳統(tǒng)文化也和節(jié)氣文化有著緊密的聯(lián)系。但在當(dāng)今的大數(shù)據(jù)時(shí)代，技術(shù)的發(fā)展越來越快，使得人們逐漸失去了觀察自然的耐心和發(fā)現(xiàn)自然的能力。時(shí)代在給我們帶來便利的同時(shí)，也讓傳統(tǒng)節(jié)氣文化離我們越來越遠(yuǎn)。因此，作為當(dāng)代有志青年，應(yīng)該把這種傳統(tǒng)文化繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)下去，把傳統(tǒng)節(jié)氣文化融入食品包裝的設(shè)計(jì)中，讓更多的人了解中國的傳統(tǒng)文化。

二、食品包裝的特點(diǎn)

每個(gè)國家由于其獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)文化等，都有自己的民族風(fēng)格，任何一個(gè)民族的文化都是世界文化的重要組成部分。作為食品商品不可缺少的一部分，食品包裝不僅保護(hù)著食品，使食品免受外在條件的損壞，還具有向人們傳達(dá)商品信息的功能，讓人們能夠更及時(shí)地了解到商品的信息。

食品包裝的美觀和質(zhì)量是決定消費(fèi)者是否購買該食品的重要因素之一，如何讓消費(fèi)者通過包裝了解食品的品質(zhì)和特點(diǎn)，快速得到消費(fèi)者的關(guān)注，滿足消費(fèi)者的需要，讓消費(fèi)者有購買的欲望，是當(dāng)前食品包裝設(shè)計(jì)的研究方向。具體來說，食品包裝應(yīng)包含三個(gè)基本要求：一是美觀性。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的審美標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，對食品的要求也越來越高，設(shè)計(jì)師要通過抽象的手法使產(chǎn)品包裝更具藝術(shù)性，給人們留下無限的想象空間。二是合理性。用于包裝的畫面可以適當(dāng)夸張，但不能隨意夸張。三是獨(dú)特性。市面上的食品包裝各式各樣，為使自己的產(chǎn)品從眾多同類商品中脫穎而出，就要標(biāo)新立異，不拘一格。例如，牧野情馬奶酒的瓶裝包裝造型新穎獨(dú)特，深刻體現(xiàn)了蒙古族的獨(dú)特風(fēng)格，能夠快速獲得消費(fèi)者的關(guān)注。

三、傳統(tǒng)節(jié)氣視覺符號

在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

1.與節(jié)氣相對應(yīng)的物候及創(chuàng)作節(jié)氣視覺符號的來源。為了把中國的傳統(tǒng)節(jié)氣文化元素與食品包裝設(shè)計(jì)結(jié)合起來，提高食品生產(chǎn)企業(yè)在市場中的競爭力。傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣與四季的氣候、物候的變化有關(guān)，更與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切聯(lián)系，還有著豐富的文化內(nèi)涵。

與節(jié)氣相對應(yīng)的物候，是指在自然界中生物的周期性現(xiàn)象和季節(jié)氣候的關(guān)系。候應(yīng)是我國農(nóng)歷中更小的陽歷單位，在二十四節(jié)氣中，一個(gè)節(jié)氣包含三個(gè)候應(yīng)，一個(gè)候應(yīng)為五天。在一年的七十二個(gè)候應(yīng)中，有動(dòng)物候應(yīng)、植物候應(yīng)、自然現(xiàn)象候應(yīng)，分別通過動(dòng)植物的生長、發(fā)育、繁殖和雨雪、風(fēng)云變幻等現(xiàn)象來反映節(jié)氣。

立春時(shí)節(jié)，冰雪融化，春暖花開，大地恢復(fù)生機(jī)，處處春意盎然;春分的時(shí)候，燕子開始從南方飛回來;在下雨的時(shí)候，會(huì)有打雷伴隨著閃電出現(xiàn)……這些自然現(xiàn)象是人們能夠感受到的外在變化，而傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣文化中一共有二十四個(gè)節(jié)氣名詞，包含了我國古代圣賢對于一年中天氣的變化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)耕種和收獲時(shí)間的相關(guān)總結(jié)，人們會(huì)在節(jié)氣當(dāng)天有相應(yīng)的風(fēng)俗和生活習(xí)慣，而每一個(gè)節(jié)氣又都有其特定的風(fēng)俗文化。比如春節(jié)，人們喜歡全家人一起吃團(tuán)圓飯、貼對聯(lián)、放鞭炮等，這一切都反映了人們對于美好生活的期望，飽含了我國勞動(dòng)人民從觀察自然中發(fā)現(xiàn)規(guī)律的偉大智慧。

把傳統(tǒng)節(jié)氣文化中的氣候和時(shí)令的自然現(xiàn)象作為節(jié)氣文化的視覺符號來源，有利于更全面深入地解讀二十四節(jié)氣的文化內(nèi)涵。將中國傳統(tǒng)節(jié)氣文化元素應(yīng)用到現(xiàn)在的食品包裝設(shè)計(jì)中，既使傳統(tǒng)民族文化得到傳承，也讓世界人民更好地了解中國，推動(dòng)我國包裝事業(yè)更好地發(fā)展。

2.傳統(tǒng)節(jié)氣視覺符號在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用形式。經(jīng)過幾千年的實(shí)踐活動(dòng)，人類創(chuàng)造出了很多的精神和物質(zhì)財(cái)富。工業(yè)生產(chǎn)越來越發(fā)達(dá)，人們的物質(zhì)需求得到了很好的滿足，精神需求也在不斷提高。這就需要在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中體現(xiàn)出個(gè)性化、地域化、民族化等特色，以此滿足人們的精神需要。

一是漢字。漢字是傳承中國悠久歷史文化的主要載體，具有很深遠(yuǎn)的藝術(shù)價(jià)值和文化影響力。在中國文化中，漢字不僅作為主要的信息媒介而存在，還發(fā)展出了獨(dú)具特色的漢字書法藝術(shù)，成為將中國文化元素融入現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的基本表現(xiàn)形式。二十四節(jié)氣主要是通過記錄和觀察自然界的客觀規(guī)律而總結(jié)出來的，所以不同的節(jié)氣對應(yīng)著不同的自然景觀，無論是氣候變化、動(dòng)植物活動(dòng)還是其他行為，都可以通過不同的節(jié)氣來表示各自的特點(diǎn)，有效區(qū)分各種節(jié)氣的時(shí)間。在食品包裝中應(yīng)用和二十四節(jié)氣相關(guān)的漢字文化，能夠更好地使人們了解中國的傳統(tǒng)文化。

二是圖形。在漫長的歲月長河中，我們的祖先創(chuàng)造出了很多對美好生活的追求和寓意美滿幸福的圖案，它們包含了中華民族的悠久歷史，也是世界文化藝術(shù)寶庫中的巨大財(cái)富。傳統(tǒng)民族節(jié)日和生活中的習(xí)俗文化是中華民族重要的文化體現(xiàn)，比如我們看到粽子就會(huì)想到端午節(jié)、看到月餅就會(huì)想到中秋節(jié)等，這些風(fēng)俗習(xí)慣和節(jié)日場景在大腦中被形象地表現(xiàn)出來?？梢园殃P(guān)于生活習(xí)俗的圖案和抽象的形狀元素重組形成新的形狀進(jìn)行二十四節(jié)氣的圖文設(shè)計(jì)，再將想要傳達(dá)的信息進(jìn)行圖文描述后應(yīng)用到包裝設(shè)計(jì)中，從而給消費(fèi)者帶來更多的新鮮感和遐想空間，也使得二十四節(jié)氣的文化形態(tài)及其文化意義得到傳承和發(fā)展。比如在雨水時(shí)節(jié)，可以利用小水滴形狀有序重復(fù)的圖片，形成下雨時(shí)的畫面;同樣，雪花等形狀也可以通過這種方式實(shí)現(xiàn)。

除了把二十四節(jié)氣的文化元素融入食品包裝的圖文設(shè)計(jì)，還可以將節(jié)氣的時(shí)間體系融入產(chǎn)品的策劃與創(chuàng)意當(dāng)中，把食品的種類與節(jié)氣的物候特征結(jié)合，增強(qiáng)產(chǎn)品包裝的敘事性，提高包裝的趣味性與創(chuàng)意性。在包裝色彩方面，可以通過提煉二十四節(jié)氣色彩因素，架起色彩、食物和消費(fèi)者之間感知與情感的橋梁，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)和滿意度。以圖1為例，這組系列食品包裝將二十四節(jié)氣的物候特點(diǎn)與包裝的視覺要素巧妙融合，通過字體、色彩、插圖形象以及版式布局的配合，描繪和展現(xiàn)了植物候應(yīng)的片段，結(jié)合動(dòng)物候應(yīng)與人物活動(dòng)，共同敘述關(guān)于節(jié)氣與食物的故事，讓包裝給人較強(qiáng)的文化審美體驗(yàn)。

四、將傳統(tǒng)節(jié)氣文化應(yīng)用于

民族食品包裝設(shè)計(jì)的意義

1.增強(qiáng)產(chǎn)品包裝的象征性績效，提升消費(fèi)者的滿意度。從消費(fèi)者行為的角度來看，消費(fèi)者的滿意度是他們對企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)的事前期待，與實(shí)際（感知）效果之間的比較后所形成的開心或失望的感覺。消費(fèi)者對產(chǎn)品或服務(wù)的期望來源于其以往經(jīng)驗(yàn)、他人經(jīng)驗(yàn)的影響以及營銷人員或競爭者的信息承諾，產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量、價(jià)格、消費(fèi)者的情感因素、環(huán)境因素都會(huì)對滿意水平產(chǎn)生影響。

對于民族食品包裝而言，績效包括工具性績效和象征性績效。其中，工具性績效與產(chǎn)品包裝的物理功能有關(guān)，具體體現(xiàn)為包裝的形態(tài)和結(jié)構(gòu)、材質(zhì)等能否給產(chǎn)品帶來保護(hù)性和使用的便利性等;象征性績效同審美或形象強(qiáng)化有關(guān)，一般可以通過食品包裝上的視覺形象要素，如插圖、色彩、文字、版式布局等設(shè)計(jì)元素集來實(shí)現(xiàn)。

根據(jù)馬斯洛需求層次理論，人類需求包含五個(gè)層級，從層次結(jié)構(gòu)的底部向上分別為：生理需求，安全需求，社交需求，尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求。二十四節(jié)氣是中國人特有的時(shí)間知識體系，具有不容磨滅的文化價(jià)值，深刻影響著人們的思維方式和行為習(xí)慣，鮮明地體現(xiàn)了人與自然和諧相處的能力。將二十四節(jié)氣深層的文化內(nèi)涵與消費(fèi)者對產(chǎn)品的精神訴求與文化訴求互譯，將文化符號編譯成視覺符號，外化成產(chǎn)品包裝形象，可以滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品的高層次需求，比如社交需求、尊重需求，從而提升消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度。

2.提升人們對于傳統(tǒng)文化的認(rèn)識。把二十四節(jié)氣文化元素應(yīng)用在民族食品包裝的設(shè)計(jì)中，進(jìn)一步繼承和發(fā)揚(yáng)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，能讓消費(fèi)者更加深入地了解中華文化。任何一種文化的產(chǎn)生，都是由其生活的地理環(huán)境和社會(huì)歷史條件所決定的。中華民族在悠久的歷史長河中，慢慢積累并沉淀形成了獨(dú)特的中國節(jié)氣文化和艱苦奮斗的民族精神，這些悠久的傳統(tǒng)文化對我們的行為產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。通過本次課題的研究，更能增強(qiáng)消費(fèi)者對于中國傳統(tǒng)文化觀念的認(rèn)識和了解，同時(shí)增強(qiáng)了人們對于傳統(tǒng)文化的信心。

文化和精神相輔相成，文化在承載精神的同時(shí)，精神也體現(xiàn)著文化。民族精神是對民族文化最基本價(jià)值的認(rèn)識，是把這個(gè)民族共同體聯(lián)系在一起的精神紐帶，也是民族文化傳承發(fā)展的精神基礎(chǔ)。隨著當(dāng)今世界政治、經(jīng)濟(jì)、文化等全球化的日益發(fā)展，西方國家依托其強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)、政治優(yōu)勢，對我國的思想、價(jià)值觀、文化和生活方式的影響有了越來越明顯的輸入和浸透，人們漸漸淡化了對二十四節(jié)氣等一些傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的認(rèn)知，甚至在人們的生活中逐漸消失。因此，對二十四節(jié)氣優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作、文化延伸和弘揚(yáng)等方面的分析研究，是設(shè)計(jì)創(chuàng)新發(fā)展的重要途徑。把傳統(tǒng)文化元素融入食品包裝的設(shè)計(jì)當(dāng)中，不僅可以增強(qiáng)我們的民族自信心和自豪感，還可以激發(fā)我們的愛國主義精神，增強(qiáng)人們對中華民族傳統(tǒng)文化的認(rèn)同，也為國家文化安全做出貢獻(xiàn)。

3.助力民族文化保護(hù)與傳承，樹立民族文化自信。每個(gè)民族都有自己的文化，而且是由這個(gè)民族的人民在幾千年的歷史發(fā)展中所沉積的。民族文化是一個(gè)民族創(chuàng)造的優(yōu)秀文明成果，是民族精神的基礎(chǔ)，也是一個(gè)國家發(fā)展的歷史見證，更是這個(gè)國家進(jìn)步和發(fā)展的力量源泉。在當(dāng)今世界全球化的發(fā)展進(jìn)程中，弘揚(yáng)和傳承中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，可以使我們的民族文化得到不斷發(fā)展，讓中華民族永遠(yuǎn)屹立在世界民族文化之林。把中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和民族食品包裝設(shè)計(jì)結(jié)合起來，不僅可以提高消費(fèi)者的藝術(shù)審美和欣賞能力，還可以突出中國的民族文化特色，弘揚(yáng)中華民族的文化精神。

在最具民族特色的食品包裝設(shè)計(jì)過程中，運(yùn)用節(jié)氣文化的傳統(tǒng)元素，是保護(hù)民族文化的重要手段。民族區(qū)域的特色食品具有很鮮明的民族特色，把其中有特色的民族圖案等獨(dú)特的元素與包裝設(shè)計(jì)結(jié)合起來，可以激發(fā)人們傳承和保護(hù)民族文化的意識，更有利于中華民族優(yōu)秀文化的發(fā)展，提高中國文化的影響力。

基金項(xiàng)目：廣西高校高層次人才引育工程及高水平創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目：《“藝術(shù)+科技”設(shè)計(jì)創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)》（RC2100000062-C）。

作者簡介：熊燕飛（1981-），女，漢族，湖南永州人，碩士研究生，副教授，研究方向?yàn)橐曈X傳達(dá)設(shè)計(jì)。