北方大棚櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)

劉玉昆

(遼寧省朝陽縣林業(yè)和草原局，遼寧朝陽122000)

櫻桃有著鮮艷的色澤，口感清香，有著豐富的營養(yǎng)價值，含有多種維生素，被稱為“果中鉆石”“維生素丸”等[1]。在北方地區(qū)，櫻桃是最早上市的落葉類果品。由于其栽培技術(shù)相對簡單，市場銷售前景好、經(jīng)濟(jì)效益明顯，因此近些年在北方地區(qū)栽植面積不斷增加[2]。受到北方地區(qū)氣候條件等的限制，當(dāng)?shù)夭贿m合進(jìn)行露地櫻桃的栽植，可導(dǎo)致開花期易發(fā)生霜凍危害、成熟期時如果雨水多可導(dǎo)致裂果現(xiàn)象明顯，進(jìn)而降低果實(shí)的商品價值，采收期時也易發(fā)生鳥類危害[1]。因此利用大棚進(jìn)行櫻桃的栽植有著很好的前景。

大棚栽植櫻桃，不僅可以促使櫻桃上市的時間提前、品質(zhì)更佳，利于增產(chǎn)增收，而且市場單價更高，露地栽植櫻桃上市的時間在4～5月，單價在3～6 元/kg，而大棚栽植的櫻桃上市時間可提前到3～4月，單價可提高到60 元/kg左右。由此可知大棚栽植櫻桃可以有效解決花期可能遇到的低溫凍害問題，還可以增加經(jīng)濟(jì)效益、緩解市場上水果淡季時的供應(yīng)[2]?，F(xiàn)結(jié)合北方地區(qū)的實(shí)際，對大棚櫻桃的配套豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)。

1 科學(xué)選擇園地

大棚櫻桃栽植時要充分考慮到交通、土層、灌溉水源等多種因素。櫻桃一般集中成熟，不耐儲藏，所以要求園地交通便捷，距離銷售市場較近，地下水位盡量低、以免發(fā)生漬害，背風(fēng)向陽，土層深厚，透氣性好、保水性佳，土壤類型以砂壤土為好，pH值6～7.5，櫻桃屬于喜水植物，周邊有足夠的灌溉水源[3]。

2 選擇適宜的品種

大棚內(nèi)櫻桃的種植目的是實(shí)現(xiàn)櫻桃上市時間提前，以提高經(jīng)濟(jì)效益。因此在品種上要求成熟時間早、有較高的自花坐果率、對光照需求量不高，比如紅燈等，定植后4年左右可以結(jié)果，表現(xiàn)出很好的豐產(chǎn)性；也可在選擇早熟櫻桃的基礎(chǔ)上，適當(dāng)搭配熟期中等偏早的品種，如美早、先鋒等，以延長大棚櫻桃上市的時間。此外，品種還要適當(dāng)考慮品質(zhì)，確保經(jīng)濟(jì)效益[4]。

主栽品種確定后，可結(jié)合實(shí)際適當(dāng)搭配授粉品種，要求開花時間大概相同，且授粉品種應(yīng)該具有授粉親和力強(qiáng)的特點(diǎn)。主栽品種與授粉樹的搭配比例一般在4∶1[3]。

3 栽植

大棚內(nèi)栽植櫻桃的時間可選擇在春季、冬季。其中北方地區(qū)氣候干旱，經(jīng)常有大風(fēng)天氣，可導(dǎo)致櫻桃苗失水過多而死亡，因此最適合栽植的時間在春季，在土壤凍層消融后即可進(jìn)行栽植，此時幼苗體液尚未萌動，一般在3月上中旬，栽植的成活率更高。大棚內(nèi)栽植的櫻桃苗要求樹齡在5年以上。除此之外，還需要結(jié)合實(shí)際控制密度，適當(dāng)密植。使大棚內(nèi)的土地得到充分利用，控制栽植合理密度，具體的密度可結(jié)合土壤肥力而定。如對于中等肥水平的地塊，櫻桃栽植的株行距以4m×(3～5)m。為了提高大棚的采光性，大棚以南北向?yàn)楹肹5]。

4 扣棚要求

結(jié)合櫻桃的低溫需求量，一般控制在7.2 ℃以下的環(huán)境中1440 h左右。有的區(qū)域櫻桃苗較早即進(jìn)入休眠期，因此扣棚、采收的時間要盡早。為了實(shí)現(xiàn)上市時間提前的目標(biāo)，北方地區(qū)適合在12月進(jìn)行扣棚。

5 大棚管理

5.1 溫度管理

大棚內(nèi)為了有很好的保溫效果，需要安裝供暖設(shè)備，如電暖氣等，還可以將適量的新鮮廄肥拌入到土壤中，以增加土壤的溫度。北方地區(qū)冬季溫度低，為了降低對大棚內(nèi)櫻桃的影響，要在大棚薄膜外覆蓋1層秸稈或者草席等材料，以起到保溫的效果。如果遇到霜凍天氣，還需要在大棚外開展熏煙管理；遇到寒流則將在大棚內(nèi)放置一定量的熱水。

具體適合的溫度因櫻桃樹生長發(fā)育的階段而有所差異。如在發(fā)芽到開花這段時間，溫度白天、晚上分別控制在18～20 ℃、6～7 ℃；進(jìn)入到大量開花期后，白天、晚上的溫度分別在20～22 ℃、8～10 ℃；進(jìn)入落花期后，晝夜的溫度分別控制在20～22 ℃、7～8 ℃；進(jìn)入果實(shí)膨大期后，白天、晚上的溫度分別控制在20～22 ℃、10～12 ℃；之后晝夜溫度分別保持在22～25 ℃、12～15 ℃[5]。

5.2 濕度調(diào)節(jié)

大棚內(nèi)的濕度條件要求控制在合理的范圍，結(jié)合需要及時通風(fēng)換氣，以確保大棚內(nèi)相對濕度條件處于適合的范圍。通風(fēng)期間要注意大棚內(nèi)溫度變化情況，不可使溫度降低過多而影響到櫻桃苗的生長。結(jié)合濕度情況做好灌溉，可分次進(jìn)行、輪流穴灌，以維持濕度條件相對穩(wěn)定。

5.3 花果管理

大棚內(nèi)的溫度相對較高、透氣性差，因此為了提高櫻桃的授粉率、確保其品質(zhì)，可在花期進(jìn)行人工輔助授粉。具體的授粉方法：選擇橡皮頭、毛筆等適量蘸取花粉后對準(zhǔn)花朵柱頭進(jìn)行點(diǎn)授，也可選擇授粉器進(jìn)行授粉，以櫻桃樹剛開花1～2 d授粉的效果最佳；授粉器的類型主要有球式授粉器、棍式授料器2種。球式授粉器即為將干凈的紗布或者泡沫塑料球(直徑5 cm左右)綁在竹竿、木棒等的頂部。棍式授料器即為先將泡沫塑料(長度50 cm)綁在竹竿、木棍等的頂部，并將干凈的紗布綁在外面。用授粉器蘸花粉接觸不同的花朵，即可取得較好的授粉效果。還可在大棚內(nèi)釋放一定密度的蜜蜂輔助授粉。

為了提高櫻桃果實(shí)的品質(zhì)，需要每10 d左右選擇0.5%磷酸二氫鉀溶液+0.3%尿素溶液噴施1次，對果實(shí)的著色比較有利；還可以采取方法促進(jìn)果實(shí)的著色：一是摘葉，在整形修剪的同時，進(jìn)入到櫻桃著色期后適量摘除對果實(shí)有遮擋效果的葉片，一般果枝上的葉片利于花芽的分化，因此摘葉的強(qiáng)度不宜過大，控制在合理的范圍；二是轉(zhuǎn)果；三是在采收櫻桃果實(shí)之前的10～15 d，將反光膜鋪設(shè)在大棚內(nèi)地面上，對果實(shí)的著色比較有利。

為了避免櫻桃采收之前出現(xiàn)裂果等問題，可通過以下方法予以改善。一是使土壤中的水分相對穩(wěn)定，在地面鋪設(shè)反光膜具有穩(wěn)定土壤水分的效果，還可在櫻桃果實(shí)處于硬核期到第2次快速生長之間時控制土壤內(nèi)10～30 cm土層內(nèi)水分含量約12%，硬核期與速長期的隔斷時間內(nèi)，及時對土層內(nèi)約20 cm處的含水量進(jìn)行控制，確?！?3%；二是在采收櫻桃果實(shí)之前，選擇適當(dāng)濃度的鈣鹽對準(zhǔn)櫻桃果實(shí)噴灑，一般為0.3%左右的氯化鈣溶液，每周噴1次即可，連續(xù)噴3次以上，對果實(shí)內(nèi)可溶性固形物含量的增加比較有利、減低裂果的可能性[5]。

為了控制櫻桃樹花果合理，可在開花之前對樹上的花蕾進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖璩?，剔除其中個體小、畸形的花；進(jìn)入到生長期后及時進(jìn)行整形修剪，以改善樹體內(nèi)的透風(fēng)、透光效果，對降低裂果發(fā)生、保持土壤內(nèi)含水量穩(wěn)定均比較有效。

5.4 樹體管理

櫻桃樹處于生長期時即可開展修剪。具體的結(jié)合實(shí)際適當(dāng)?shù)貙⒅髦ι系难娱L枝進(jìn)行短截處理，以促使發(fā)枝、擴(kuò)大樹冠，對其他花芽的生長也比較有利，為櫻桃的早結(jié)實(shí)創(chuàng)造條件。

櫻桃樹處于幼苗期時結(jié)合枝條的類型控制修剪的程度，一般易輕剪，盡量將中等枝條保留下來，以促進(jìn)更多的分枝生長。對于樹冠部位，一些小枝不需要進(jìn)行修剪，以促進(jìn)果枝的盡早形成。櫻桃果實(shí)采收之前要及時疏除長勢過旺、密度過大的枝條，或者進(jìn)行摘心處理。一般在開花后的1周左右也需要進(jìn)行摘心，新長出的幼梢摘心后留10 cm左右，以對樹冠進(jìn)行更好地控制、培養(yǎng)小型結(jié)果的枝組。一些生長2～3年的短果枝，可適當(dāng)采取回縮的方式。此外還要做好櫻桃樹樹冠高度的控制，避免結(jié)果枝組的外移導(dǎo)致內(nèi)膛光禿。

5.5 肥水管理

大棚內(nèi)櫻桃的種植肥料管理上要求做好。一是基肥。大棚建設(shè)時在挖溝的同時進(jìn)行改土施肥。除此之外每年需要施1次基肥，且在果實(shí)采收之后的9月中下旬施入，選擇過磷酸鈣1200～1500 kg/hm2、充分腐熟的有機(jī)肥52.5～75 t/hm2、硼砂105～150 kg/hm2；二是追肥。大棚內(nèi)種植櫻桃一般需要追肥2～3次，第1次在櫻桃樹開花之前施入尿素750 kg/hm2，第2次在櫻桃果實(shí)采收后施入充分腐熟的農(nóng)家肥，也可施入尿素、硫酸銨等。櫻桃處于開花期時選擇0.2%硫酸二氫鉀、0.3%尿素等溶液對準(zhǔn)葉面噴施，添加適量的硼砂效果更佳，一般每周噴1次，對櫻桃樹坐果率的提高有明顯效果；三是灌水。大棚在扣棚之前需要灌透水1次，果實(shí)采收后在施肥的基礎(chǔ)上再灌溉1次。進(jìn)入7月后灌溉的量需要適當(dāng)控制，遇到大雨時要在雨后及時將水排走，避免大棚內(nèi)土壤內(nèi)濕度過高。

5.6 病蟲害防治

櫻桃在大棚內(nèi)生長，除了常規(guī)的修剪、疏花疏果、灌溉、施肥等管理外，還需要結(jié)合實(shí)際針對性開展病蟲害的防治。一般來說大棚內(nèi)櫻桃樹易發(fā)的病害類型有干腐病、褐斑穿孔病。此類病害發(fā)生的部位主要集中在櫻桃樹新長出來的枝條、葉片上，如果防治不及時可導(dǎo)致葉片的脫落影響到樹體的生長，最終導(dǎo)致減產(chǎn)。穿孔病的防治藥劑可在花脫落后到采收之前選擇50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、65%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液等進(jìn)行噴施，每周噴1次，連續(xù)噴3次[6]；也可在果實(shí)采收后選擇波爾多液等進(jìn)行噴施。大棚櫻桃樹上常發(fā)的害蟲種類有綠盲蝽、白粉虱、桑白蚧等。防治藥劑要求無公害、高效，按照說明書的要求進(jìn)行稀釋，避免因過高的濃度而導(dǎo)致櫻桃樹生長受到不利影響。每年的3月中旬后選擇石硫合劑進(jìn)行噴施，每2周噴1次，連續(xù)噴3次[5]。

6 撤膜后的管理

在櫻桃果實(shí)成熟采摘之后即可將大棚膜去除，及時進(jìn)行除草管理，追肥復(fù)合肥以補(bǔ)充肥力。疏除櫻桃樹上長勢過旺、直立生長的枝條，為了對過旺的次生長枝進(jìn)行控制，可采取摘心的方式[6]。