西蘭花主要病蟲(chóng)害特征及生產(chǎn)常用防治技術(shù)

吳陶玲，鮑燁，張鈺冰

（1.如東縣蠶桑指導(dǎo)站/縣園藝技術(shù)推廣站，江蘇 南通 226400；2.如東縣林果指導(dǎo)站，江蘇 南通 226400；3.如東縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南通 226400；4.揚(yáng)州大學(xué)，江蘇 揚(yáng)州 225000）

1 西蘭花的主要病蟲(chóng)害以及發(fā)生規(guī)律

1.1 霜霉病

菌源主要來(lái)自于越冬或者越夏的菌絲體或者卵孢子，為害初期，被侵染的葉片會(huì)出現(xiàn)不明顯的黃色病斑，呈多角形或者不規(guī)則形，有的葉片會(huì)出現(xiàn)紫褐色或者灰黑色不規(guī)則病斑，并且伴有黑褐色斑點(diǎn)，微微凸起，表面有白色霉層，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成葉片枯黃脫落。此外，花梗染病后易折斷，影響西蘭花結(jié)實(shí)。如果氣溫在16～20 ℃、相對(duì)濕度較大易發(fā)生霜霉病。在反季節(jié)栽培時(shí)，如果遇到連陰雨天氣或者氣溫低的情況也易發(fā)生霜霉病。

1.2 褐斑病

調(diào)查研究顯示，病原菌通過(guò)菌絲體或者分生孢子的形式能夠在土壤中、病殘?bào)w上或者種子表面越冬，成為第二年主要的侵染源。分生孢子能夠借助氣流傳播，并且再次傳播蔓延。在10～35 ℃的環(huán)境下病菌都能生長(zhǎng)發(fā)育，適合生長(zhǎng)在17 ℃的環(huán)境中。通常情況下，病菌能夠在水中存活30 d，能夠在土中存活90 d，能夠在土壤表面存活365 d。在西蘭花生長(zhǎng)中后期如果遇到陰雨天氣，或者土壤肥力不足，易導(dǎo)致發(fā)病嚴(yán)重。該病主要為害西蘭花的葉片、花球部位，發(fā)病初期葉片正面和背面會(huì)出現(xiàn)圓形或者近圓形病斑，呈褐色或者黑褐色，有的病斑周?chē)悬S色暈圈，在濕度較大的環(huán)境下會(huì)長(zhǎng)出灰黑色霉層，即為分生孢子梗和分生孢子。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成葉片枯黃脫落。如果花球染病，發(fā)病部位會(huì)出現(xiàn)黑色煤煙狀分霉層。

1.3 黑腐病

適合黑腐病病菌的生長(zhǎng)發(fā)育溫度為25～30 ℃，致死溫度為51 ℃左右，適合生長(zhǎng)的pH 值為6.4。通常情況下，病菌主要在種子表面、土壤中或者病殘?bào)w內(nèi)越冬。如果播種帶病的種子，在出土?xí)r葉片上會(huì)直接感染病菌，直接通過(guò)水孔或者傷口入侵，從而發(fā)生該病。葉片染病后會(huì)在薄壁細(xì)胞內(nèi)迅速繁殖，之后直接進(jìn)入維管束，從而導(dǎo)致葉片發(fā)病。病菌在種子上能存活28 個(gè)月，可以通過(guò)遠(yuǎn)距離傳播。在種植西蘭花的過(guò)程中，黑腐病主要通過(guò)患病植株、肥料、風(fēng)雨或者農(nóng)具傳播。西蘭花黑腐病主要為害葉片和球莖，如果病菌由水孔入侵會(huì)導(dǎo)致葉緣發(fā)病，病菌擴(kuò)展后會(huì)形成不規(guī)則的黃褐色病斑，病斑邊緣葉片呈淡黃色。如果從傷口入侵，在感染的葉片部位會(huì)形成不規(guī)則淡褐色病斑，造成葉片變黃或者枯死。此外，如果病菌進(jìn)入莖部維管束后，會(huì)逐漸蔓延到球莖部位，導(dǎo)致植株枯萎，剖開(kāi)球莖可發(fā)現(xiàn)里面變成黑色或者腐爛，但沒(méi)有臭味，如果在干燥的條件下球莖黑心，嚴(yán)重時(shí)葉緣多處受侵，造成全葉枯死或者大部分腐爛，影響西蘭花品質(zhì)。

1.4 軟腐病

適合軟腐病病菌生長(zhǎng)發(fā)育溫度為25～30 ℃，最高溫度為40 ℃，最低溫度為2 ℃，致死溫度為50 ℃左右，適合生長(zhǎng)的pH 值為7.2，在日光下暴曬2 h 會(huì)使大部分病菌死亡。如果土壤含水量為20%～28%，病菌能夠存活50～60 d，主要通過(guò)降水或者灌溉水來(lái)傳播，也可通過(guò)傷口入侵。軟腐病病菌的寄主范圍較為廣泛，經(jīng)過(guò)潛伏繁殖后會(huì)導(dǎo)致生育期和貯藏期發(fā)病，在春季和秋季都能為害田間。發(fā)生該病與人為原因和自然原因造成的傷口有著直接的關(guān)系，通過(guò)傷口造成病菌入侵，比如自然裂口、蟲(chóng)傷、機(jī)械傷。在反季節(jié)栽培時(shí)，如果遇到高溫季節(jié)很容易發(fā)病。西蘭花軟腐病一般開(kāi)始于結(jié)球期，發(fā)病初期葉球基部會(huì)出現(xiàn)水浸狀病斑，導(dǎo)致葉片萎蔫，早晨和晚上會(huì)恢復(fù)，數(shù)天后葉片不再恢復(fù)，并且發(fā)病部位逐漸腐爛，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致全株腐爛，發(fā)病部位會(huì)出現(xiàn)惡臭味[1]。

1.5 猝倒病

西蘭花苗期出現(xiàn)猝倒病，會(huì)導(dǎo)致種子腐爛。種子出土后染病，會(huì)造成幼苗變軟和倒伏，發(fā)病部位出現(xiàn)水漬狀病斑，整個(gè)幼苗表皮比較脆弱、易脫落，如果沒(méi)有及時(shí)防治會(huì)造成幼苗死亡。該病適合生長(zhǎng)在15～16 ℃的環(huán)境下，最低溫度為10 ℃，最高溫度為30 ℃，如果濕度超過(guò)98%孢子萌發(fā)，pH 值處于7～8 會(huì)加速孢子萌發(fā)。

1.6 立枯病

西蘭花苗期易感染立枯病，立枯病又被稱(chēng)為黑根病，如果幼苗發(fā)病，根莖部位會(huì)逐漸縊縮，且顏色逐漸變黑，如果生長(zhǎng)環(huán)境的濕度較高，根莖部位會(huì)出現(xiàn)灰白色霉?fàn)钗?。染病后幾天?nèi)會(huì)造成葉片干枯或者萎蔫，甚至造成整株幼苗死亡。該病的病菌菌絲直接入侵西蘭花，并且直接寄生在西蘭花中，環(huán)境溫度在13～42 ℃、pH 值在3～9.5 易存活。溫度為24 ℃，菌絲開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，菌絲體和菌核能在土壤中越冬。

1.7 菌核病

西蘭花苗期和生長(zhǎng)期都會(huì)發(fā)生菌核病，苗期染病葉片和莖基部會(huì)出現(xiàn)水漬狀病斑，染病后期會(huì)腐爛或者猝倒。初成株期的莖基部和花球部位都能發(fā)病，發(fā)病初期會(huì)出現(xiàn)水漬狀淡褐色病斑，如果濕度較大會(huì)出現(xiàn)白色菌絲。通常情況下，低溫高濕的環(huán)境下有利于發(fā)病，適合病菌的生長(zhǎng)溫度為5～30 ℃，如果在5 ℃以下或者30 ℃以上會(huì)停止生長(zhǎng)，空氣相對(duì)濕度為85%～100%易發(fā)生該病[2]。

1.8 小菜蛾

小菜蛾又稱(chēng)為菜蛾，世代重疊現(xiàn)象較重，各種蟲(chóng)態(tài)同時(shí)存在，是當(dāng)前為害西蘭花的主要害蟲(chóng)之一。

2 主要防治技術(shù)

為了提高西蘭花病蟲(chóng)害的防治效果，應(yīng)認(rèn)真分析病蟲(chóng)害發(fā)生原因及發(fā)生規(guī)律，科學(xué)開(kāi)展防治工作，可采用以下幾種防治方法。

2.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

1）優(yōu)選抗性品種。選擇抗病能力強(qiáng)的品種能夠降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。為此，應(yīng)選擇耐熱性能強(qiáng)、耐寒性?xún)?yōu)的西蘭花品種，可以降低黑腐病、霜霉病的發(fā)生概率。春季栽培可選擇炎秀、綠雄90 等品種；秋季栽培可選擇寒秀、中青2 號(hào)等品種。

2）合理輪作套作。應(yīng)該選擇與非十字花科蔬菜輪作，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率、減少田間蟲(chóng)源基數(shù)，提高復(fù)種指數(shù)，增加單產(chǎn)效益。

3）保持田園清潔。在定植前，應(yīng)徹底清理田園內(nèi)前茬作物的殘茬老葉，并及時(shí)清理田埂和地邊雜草，清理農(nóng)藥包裝廢棄物和廢舊農(nóng)膜，避免產(chǎn)生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)垃圾，消除病蟲(chóng)的滋生場(chǎng)所，改善田園生態(tài)環(huán)境，減少病蟲(chóng)害。

4）科學(xué)栽培管理。合理密植、科學(xué)的水肥管理能夠提高西蘭花的抗病蟲(chóng)害能力。在農(nóng)事操作中，及時(shí)摘除蟲(chóng)卵，降低蟲(chóng)源基數(shù)。播種前深翻、晾曬土壤，并且加入適量石灰以改良土壤環(huán)境，能夠有效減輕霜霉病的為害程度?？茖W(xué)增施生物菌肥，其肥效時(shí)間長(zhǎng)、速效好，能夠有效固氮和解磷解鉀，增強(qiáng)土壤活性?？梢栽谕寥乐屑尤脒m量的腐殖酸類(lèi)肥料，該肥料是一種高濃縮多元素的肥料，富含植物生長(zhǎng)所需要的多種元素，在防治黑腐病、霜霉病和菌核病等方面發(fā)揮著重要作用。

5）處理好種子。種子處理是防治西蘭花病害的主要手段。可以使用醋酸0.6 mL 兌水100 mL，加入29 mL 硫酸鋅，溶解后溫度保持在39 ℃，浸泡種子20 min 左右，然后沖洗晾曬，也可以選用45%代森銨水劑300 倍液，浸種15～20 min，洗凈后晾干播種。為了能夠預(yù)防黑腐病，可以選用30%琥膠肥酸銅可濕性粉劑，按照種子重量的0.4%拌種處理，預(yù)防效果顯著?？蛇x擇漂白粉10～20 g 加入少量水將1 kg 種子均勻放入，充分?jǐn)嚢韬蠓胖迷诿芊馊萜鲀?nèi)16 h 即可，能夠有效預(yù)防西蘭花黑腐病和軟腐病[3]。

6）注重苗床消殺。播種前15～20 d 翻耕曬土，播種前1～2 d 澆足底水，并選用50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液，能夠有效預(yù)防地下害蟲(chóng)和苗期的土傳病害。

2.2 物理防治技術(shù)

1）燈光誘殺。利用害蟲(chóng)趨光性的特點(diǎn)選用殺蟲(chóng)燈誘殺，燈光誘殺對(duì)滅殺成蟲(chóng)、降低田間落卵量具有重要作用，同時(shí)能夠降低蟲(chóng)口基數(shù)和密度，減少農(nóng)藥使用量，減輕對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響。從目前生產(chǎn)使用情況來(lái)看，應(yīng)用頻振式殺蟲(chóng)燈、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈的效果較好，能夠有效滅殺夜蛾類(lèi)、小菜蛾等害蟲(chóng)。為提高滅殺效果，應(yīng)科學(xué)高效地安裝殺蟲(chóng)燈，殺蟲(chóng)燈距離地面1.5 m。在西蘭花種植期間，每天傍晚開(kāi)燈至第二天天亮關(guān)燈。

2）苗床覆網(wǎng)。在育苗階段，可以在大棚頂部覆蓋25 目防蟲(chóng)網(wǎng)，有效阻隔煙粉虱和斜紋夜蛾等害蟲(chóng)在葉片上產(chǎn)卵，減輕害蟲(chóng)為害。面積小的地塊，可以采用覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)的方式減少害蟲(chóng)。此外，防蟲(chóng)網(wǎng)還能遮光、調(diào)控溫濕度，有利于西蘭花健康生長(zhǎng)。

3）性引誘殺。西蘭花完成移栽后，可以在田間放置性誘捕器，能夠有效防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等，降低害蟲(chóng)交配率，從而減少種群數(shù)量。通常情況下，放置誘捕器30～45 套/hm2，如果植株高度增加，可以隨時(shí)調(diào)整誘捕器高度。每隔25～30 d 更換1 次誘芯，蟲(chóng)量大時(shí)要及時(shí)清理集蟲(chóng)袋。

4）色板誘殺。有些害蟲(chóng)對(duì)顏色具有明顯的趨集特點(diǎn)，黃板可誘殺煙粉虱、蚜蟲(chóng)和斑潛蠅等。另外，移栽西蘭花后，插掛26 cm×30 cm 粘蟲(chóng)板300 塊/hm2，設(shè)置適當(dāng)高度，作物底部距離作物頂部10～15 cm，隨著植株高度的增加同步調(diào)整色板高度。要定期更換粘蟲(chóng)板，提高滅殺效果[4]。

5）食誘誘殺。害蟲(chóng)成蟲(chóng)羽化后需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如夜蛾類(lèi)害蟲(chóng)，利用該種手段能夠誘殺成蟲(chóng)，降低害蟲(chóng)基數(shù)，減少農(nóng)藥使用量。

6）性迷向。性迷向技術(shù)能夠有效阻止雌蟲(chóng)和雄蟲(chóng)交配，減少雌蟲(chóng)產(chǎn)卵數(shù)量，有效防治小菜蛾。在西蘭花定植的過(guò)程中可以選用性迷向技術(shù)，距離農(nóng)作物上方10～15 cm 處均勻懸掛性迷向絲，提高使用效果。

2.3 生物防治技術(shù)

為了保證西蘭花的產(chǎn)量和品質(zhì)，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，保護(hù)害蟲(chóng)天敵，創(chuàng)造有利于害蟲(chóng)天敵的生存環(huán)境，減少使用化學(xué)農(nóng)藥，盡量選擇對(duì)害蟲(chóng)天敵殺傷力較低的生物農(nóng)藥。防治霜霉病，可以選擇2%農(nóng)抗120 等。防治軟腐病、黑腐病，可以選擇農(nóng)用鏈霉素和新植霉素等。防治小菜蛾，可以選擇白僵菌、綠僵菌、蘇云金桿菌和青蟲(chóng)菌等。利用滅蚜菌、赤眼蜂和七星瓢蟲(chóng)等防治害蟲(chóng)。防治斜紋夜蛾，可以選擇核型多角體病毒和綠僵菌等。防治蚜蟲(chóng)，可以利用七星瓢蟲(chóng)。防治病毒病和霜霉病，可以選擇香菇多糖和寧南霉素。防治軟腐病和黑腐病，可以選擇枯草芽孢桿菌和大蒜素。

2.4 化學(xué)農(nóng)藥防治

化學(xué)農(nóng)藥防治仍然是當(dāng)前比較常見(jiàn)的高效防治措施，應(yīng)選用高效低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥，堅(jiān)持輪換用藥提高防治效果。針對(duì)不同的病蟲(chóng)害要科學(xué)選藥，具體有以下幾種防治方法。

2.4.1 霜霉病

發(fā)病初期可選用72%霜脲錳鋅800 倍液、65%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液。注意要控制好用藥時(shí)間和次數(shù)，防止產(chǎn)生藥害，提高防治效果。

2.4.2 褐斑病

發(fā)病初期可選用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑、50%異菌脲可濕性粉劑1 500 倍液進(jìn)行防治。

2.4.3 黑腐病

利用45%代森銨水劑300 倍液防治黑腐病，發(fā)病初期可選用27%銅高尚懸浮劑700 倍液，西蘭花成熟前停止用藥，防止出現(xiàn)藥害。

2.4.4 軟腐病

為防治軟腐病，種植時(shí)要避免與茄科及其他十字花科蔬菜連作。播種前可以選擇農(nóng)抗751 和新高脂膜800 倍液拌種。發(fā)病初期可以選擇噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000 倍液或者硫酸鏈霉素。

2.4.5 猝倒病

可以采取拌種的方法預(yù)防猝倒病，選擇70%代森錳鋅干混懸劑、60%防霉寶可濕性粉劑拌種。苗床期可以選用70%代森錳鋅+甲霜靈粉劑，與細(xì)土均勻攪拌，拌成藥土后在播種前撒入土壤中。在西蘭花生長(zhǎng)的過(guò)程中如果出現(xiàn)猝倒病要及時(shí)用藥防治，可以選擇70%安克可濕性粉劑3 000 倍液、72%普力克水劑800 倍液，每隔7～10 d 用藥1次，噴灑2～3次，交替輪換使用藥劑，提高防治效果。

2.4.6 立枯病

在種植前要選擇75%百菌清對(duì)種子包衣處理，有些西蘭花種子會(huì)攜帶病菌，可以將藥液制作成膜液，采取包衣掛膜的方式減少種子表面的病原菌，避免在種子發(fā)芽后出現(xiàn)立枯病。

2.4.7 菌核病

發(fā)病初期可選擇40%菌核凈500 倍液、代森錳鋅可濕性粉劑500 倍液，每隔7～10 d 用藥1 次。發(fā)病后期可以選擇40%腐霉利可濕性粉劑與15 L 水均勻混合后噴灑防治，每隔3～5 d 用藥1次，效果明顯。

2.4.8 主要蟲(chóng)害化學(xué)防治方法

防治甜菜夜蛾和斜紋夜蛾，可以選擇20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑、1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油、5%氟啶脲乳油。防治煙粉虱和蚜蟲(chóng)，可以選擇20%吡蚜酮可濕性粉劑。防治小菜蛾，在孵化盛期至幼蟲(chóng)2 齡前可以選擇25%氯氰菊酯乳油2 000 倍液或20%甲氰菊酯乳油1 000～2 000 倍液。種子發(fā)芽后再使用藥物，或者在移植成功后使用藥物，在雨后或者傍晚用藥效果顯著。

2.4.9 堅(jiān)持統(tǒng)防統(tǒng)治原則

在選擇化學(xué)藥劑防治的過(guò)程中，為了防止農(nóng)藥殘留，應(yīng)堅(jiān)持統(tǒng)防統(tǒng)治的原則，可以選擇高效植保機(jī)械噴灑防治，提高農(nóng)藥利用率，提升防治效果。

3 結(jié)束語(yǔ)

西蘭花喜歡冷涼的氣候環(huán)境，適合生長(zhǎng)在10～24 ℃的環(huán)境下，在25 ℃的環(huán)境下花球發(fā)育不良，環(huán)境溫度低于8 ℃影響西蘭花生長(zhǎng)。西蘭花對(duì)土壤、水肥管理和栽培技術(shù)的要求比較嚴(yán)格，在西蘭花生長(zhǎng)的過(guò)程中很容易出現(xiàn)病蟲(chóng)害，只有了解常見(jiàn)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)高效地開(kāi)展防治工作，才能減輕病蟲(chóng)害對(duì)其造成的不利影響，保證西蘭花的產(chǎn)量和品質(zhì)。