亞夫科技服務(wù)體系的實踐成效與思考
——以江蘇省漣水縣高溝工作站釀酒高粱本地化種植科技服務(wù)模式為例

李春宏，顧 軍，沈新蓮，左文霞，劉常波，徐 鵬，李 偉，周培士

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果轉(zhuǎn)化處；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所；3.江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司；4.漣水縣高溝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

為更好地傳承全國脫貧攻堅楷模趙亞夫先生的為農(nóng)情懷和奉獻(xiàn)精神，2020年，江蘇省農(nóng)科院啟動了亞夫科技服務(wù)體系建設(shè)，遴選亞夫科技特派員、建設(shè)亞夫科技服務(wù)工作站、實施亞夫科技服務(wù)項目。亞夫科技服務(wù)工作站是江蘇省農(nóng)科院與地方農(nóng)科所聯(lián)動，與地方政府部門協(xié)同，圍繞區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、整合江蘇省農(nóng)科院骨干力量建立的科技服務(wù)工作站，意在探索科技供給與產(chǎn)業(yè)需求相統(tǒng)一、專職推廣與兼職服務(wù)相結(jié)合、科研院所與推廣部門相協(xié)同的推廣服務(wù)新機(jī)制，進(jìn)一步發(fā)揮科技對鄉(xiāng)村振興的支撐作用。2021年年初，江蘇省農(nóng)科院首個專職特派員亞夫科技服務(wù)工作站——漣水縣高溝工作站成立，該工作站認(rèn)真踐行奮斗、為民、創(chuàng)新的亞夫精神，通過推進(jìn)釀酒高粱本地化種植，在鄉(xiāng)村振興過程中成績斐然，產(chǎn)生了較好的社會效益與經(jīng)濟(jì)效益。

一、漣水縣高溝工作站的科技服務(wù)實踐

漣水縣高溝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)以種植普通的小麥和水稻為主，效益較低。而鎮(zhèn)上知名酒企江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司常年需釀酒高粱5萬噸，計需10余萬畝地種植，盡管本地是優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物主產(chǎn)區(qū)與豐產(chǎn)區(qū)，但由于存在品種、種植技術(shù)及管理的障礙，釀酒高粱本地化種植一直未獲得成功，多年來該酒企所需高粱要靠到外省采購，路途遠(yuǎn)、價格高。盡管釀酒高粱本地化種植存在很多難題，但漣水縣高溝工作站還是意識到發(fā)展釀酒高粱產(chǎn)業(yè)是個補全產(chǎn)業(yè)鏈、強(qiáng)鎮(zhèn)富民的好項目，為此針對性地采取了以下幾個方面措施。

（一）沉下心來搞調(diào)研，找準(zhǔn)科技服務(wù)方向

為了確保種植成功，高溝工作站負(fù)責(zé)人先后赴安徽、四川、貴州、山西、遼寧等高粱主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研，了解釀酒高粱產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)茅臺、五糧液等一線品牌酒企推進(jìn)釀酒原料本地化的成功經(jīng)驗；結(jié)合本地優(yōu)良耕作條件與人文環(huán)境，確定在本地發(fā)展釀酒高粱產(chǎn)業(yè)將是一個增效、增收、有亮點的特色產(chǎn)業(yè)。為此，多次與酒企、政府相關(guān)部門對接，撰寫產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告，闡明釀酒高粱本地化種植對推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢作用。在獲得相關(guān)人員的理解、支持后，2021年釀酒高粱種植本地化項目開始啟動。自此，高溝亞夫科技服務(wù)有了定位與方向。

（二）建立良種篩選及栽培技術(shù)體系

高溝工作站引進(jìn)釀酒高粱品種資源80余份，進(jìn)行本土化試種、示范與展示，篩選適宜本地種植的高粱品種；建立數(shù)畝適合高粱栽培的亞夫試驗田，總結(jié)形成了從整地、播種、定苗、施肥、蟲草害防治、收獲等一整套綠色、高效、豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系。

（三）建立多方共贏的合作機(jī)制

高溝工作站與各參與方協(xié)調(diào)，建立起“企業(yè)+農(nóng)業(yè)公司+科技服務(wù)（亞夫工作站）+種植戶”的高效合作運作模式。其中，企業(yè)訂單收購高粱，確定收購規(guī)模、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與價格，與村控農(nóng)業(yè)公司（或者合作社）簽訂訂單種植合同；村控農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)高粱生產(chǎn)的組織與牽頭實施等，并與種植戶簽訂合作種植協(xié)議，種植戶生產(chǎn)的原糧交給農(nóng)業(yè)公司，農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一驗收、收儲后銷售給企業(yè)，收取少量的管理組織費用作為村集體收入；亞夫工作站負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、相關(guān)單位內(nèi)外的協(xié)調(diào)、提供種植品種與栽培技術(shù)方案、進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)、進(jìn)行相關(guān)項目的申報、協(xié)助銷售等；種植戶負(fù)責(zé)種植高粱，收益來源于糧食收益及相關(guān)補貼等。這種合作共贏模式的實施，既保障了酒企優(yōu)質(zhì)釀酒原料的供應(yīng)，也提高了村民與村集體收入。

（四）為高粱種植戶提供全程技術(shù)服務(wù)

盡管有了高粱種植訂單，但是種植戶們還是有所擔(dān)心：高粱在本地沒有種植過，沒有往年的參考經(jīng)驗，種植風(fēng)險較大；酒企要求高粱按照綠色標(biāo)準(zhǔn)栽培才能優(yōu)價收購，栽培技術(shù)能否達(dá)標(biāo)。此外，目前在農(nóng)村從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的除了少數(shù)規(guī)模種植戶，基本以老人、婦女、缺技術(shù)而致貧的困難群眾為主，種植思想與技術(shù)較為落后。

對此，高溝工作站給每個種植戶建立了技術(shù)服務(wù)卡，服務(wù)卡上注明不同地塊類型、管理技術(shù)節(jié)點，實時記錄技術(shù)服務(wù)內(nèi)容、效果。對每個種植戶的生產(chǎn)過程都進(jìn)行了細(xì)致的咨詢與反饋，便于工作人員及時了解生產(chǎn)動態(tài)，做到技術(shù)服務(wù)一個不能落、技術(shù)措施全到位。為了確保高粱達(dá)到優(yōu)質(zhì)收購標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)種植戶前茬秸稈全量還田，增施有機(jī)肥，采取物理與生物方法防治蟲害等。種植關(guān)鍵時期及時進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，已舉辦播種、施肥、化控、生防、全程機(jī)械化等科技培訓(xùn)16期，受訓(xùn)人員800余人次；現(xiàn)場指導(dǎo)種植戶350余人次，發(fā)放高粱種植明白紙600多份，開展科技對接活動6次，培育鄉(xiāng)土人才或農(nóng)技員10名。

高溝工作站還幫助農(nóng)業(yè)公司申報省高粱示范與綠色基地，申請農(nóng)資補助數(shù)十萬元；爭取到省級扶持資金700萬元，用于引進(jìn)高粱烘干設(shè)備與建設(shè)倉儲用房。2022年，縣財政按照每畝100元的補貼標(biāo)準(zhǔn)對高粱種植戶進(jìn)行補貼，還將高粱種植納入政策性保險范疇。

（五）加強(qiáng)媒體宣傳報道，擴(kuò)大科技服務(wù)影響力

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省市縣等領(lǐng)導(dǎo)先后到高粱種植基地考察，《人民日報》《新華日報》《科技日報》《江蘇農(nóng)業(yè)科技報》、江蘇衛(wèi)視、淮安電視臺等媒體10余次報道漣水縣高溝工作站科技服務(wù)的事跡。媒體的廣泛宣傳報道，引起了地方政府、相關(guān)企業(yè)的重視，淮安市政府與漣水縣政府將釀酒高粱產(chǎn)業(yè)列入全國農(nóng)業(yè)科技先行縣重點推進(jìn)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點打造產(chǎn)業(yè)，釀酒高粱本地化種植采購也被納入今世緣酒業(yè)股份有限公司重點工作。

二、漣水縣高溝工作站科技服務(wù)實踐的成效

2021年為高溝鎮(zhèn)釀酒高粱本地化種植開始啟動之年，種植面積為1330畝，涉及3個村，種植面積少于10畝的種植戶有25戶，計55畝；有5戶是種植大戶。2022年種植面積為2.2萬畝，涉及20個村，種植面積少于10畝的種植戶有97戶，規(guī)模種植戶45戶。釀酒高粱本地化種植不僅為酒企提供了優(yōu)質(zhì)的釀酒原料，同時也大幅提高了種植戶與村集體的收入。

（一）本地種植高粱品質(zhì)優(yōu)良，適合釀造優(yōu)質(zhì)白酒

今世緣酒業(yè)股份有限公司對本地種植高粱質(zhì)檢顯示：容重792g/L、不完善粒0.8%、帶殼率0.6%，單寧0.9%、淀粉64%，各理化指標(biāo)均滿足QJ/JSY018.20-2021高粱一級標(biāo)準(zhǔn)，適合釀造A級以上優(yōu)質(zhì)白酒。

（二）與常規(guī)作物相比，高粱種植戶增收顯著

2021年，沒有土地租金的種植戶高粱畝產(chǎn)平均808斤，畝純收入1378元，較常規(guī)水稻增收687元；有土地租金的規(guī)模種植戶高粱畝產(chǎn)平均728斤，畝純收入626元，較常規(guī)水稻增收335元。2022年，沒有土地租金的種植戶高粱畝產(chǎn)平均966斤，畝純收入1685元，較常規(guī)水稻增收994元；有土地租金的規(guī)模種植戶高粱畝產(chǎn)平均903斤，畝純收入974元，較常規(guī)水稻增收683元。高粱種植村的村集體收入平均年增收8萬元。

（三）釀酒高粱本地化種植科技服務(wù)產(chǎn)生了良好的社會效益，帶動輻射效應(yīng)明顯

高溝工作站科技服務(wù)還輻射到周邊地區(qū)，灌南縣湯溝鎮(zhèn)、泗洪縣雙溝鎮(zhèn)、宿城區(qū)中揚鎮(zhèn)等地也開始通過訂單種植高粱，為當(dāng)?shù)鼐破蠼⑨劸圃匣兀?022年帶動400多種植戶種植高粱；淮安白馬湖農(nóng)旅公司還將高粱種植地打造成重要的農(nóng)旅基地，多方位、多渠道增收致富。值得一提的是，2022年，趙亞夫先生在戴莊村示范種植有機(jī)高粱，帶領(lǐng)村民走出了一條整村推進(jìn)、生態(tài)興農(nóng)的新路。

三、亞夫科技服務(wù)實踐的幾點思考

（一）充分了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢，分析本地落實的可行性

近年來，為解決品牌質(zhì)量支撐問題、提升核心品系競爭力、保障原料質(zhì)量，國內(nèi)名酒企業(yè)如茅臺、五糧液等紛紛涉足釀酒高粱種植產(chǎn)業(yè)。例如，茅臺集團(tuán)建立了近75萬畝的有機(jī)高粱生產(chǎn)基地，收購價為每公斤9.2～10.4元；五糧液集團(tuán)建立了30萬畝糯紅高粱基地，收購價為每公斤5～6元。另外，瀘州老窖、汾酒、西鳳酒、河套酒等知名白酒企業(yè)也在當(dāng)?shù)亟ㄓ袑Ｓ酶吡簧a(chǎn)基地，以解決優(yōu)質(zhì)高粱原料的保障問題。釀酒高粱本地化種植是釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。江蘇省是我國白酒釀造大省，年產(chǎn)白酒6.9億升以上，在全國排名第二，年需高粱100多萬噸。然而釀酒高粱主要是異地采購，少量為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)。江蘇省高粱種植自然條件適宜，增產(chǎn)潛力大，為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（二）應(yīng)符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，并得到相關(guān)部門的認(rèn)可與支持

在高溝鎮(zhèn)種植釀酒高粱滿足當(dāng)?shù)禺a(chǎn)鎮(zhèn)融合、先導(dǎo)鎮(zhèn)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，符合今世緣酒業(yè)股份有限公司釀酒原料本地化種植戰(zhàn)略規(guī)劃。淮安市、漣水縣政府與農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等相關(guān)部門從政策扶持、項目申報、財政補貼、宣傳引導(dǎo)等方面給予了大力支持。

（三）打通銷路與保障效益是亞夫科技服務(wù)的重中之重

作為小宗作物的高粱用途較小，種植戶最為關(guān)心的是高粱的價格問題，因而在高粱種植之前，高溝工作站主動對接酒企，確定高粱訂單收購的種植面積，解決銷路問題；同時承諾優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，簽訂收購合同。2021年、2022年收購價格比異地收購價格每公斤高出1.4元，解決了種植戶的后顧之憂，提高了效益，調(diào)動了種植戶的積極性。

（四）做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干，才能使科技服務(wù)得以順利實施

高粱生產(chǎn)管理關(guān)鍵時期，高溝工作站不僅及時培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)，還手把手、面對面教給種植戶播種、施肥、綠色防控、農(nóng)機(jī)使用、收割要求等技術(shù)，并以線上線下介紹、提問、互動、討論、解答等靈活多樣的方式開展信息服務(wù)與技術(shù)指導(dǎo)，做到實用、實效。生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題，高溝工作站第一時間進(jìn)行現(xiàn)場解決或者技術(shù)解答，成了種植戶的貼心人、護(hù)航人。

四、結(jié)語

經(jīng)過不斷探索與實踐，漣水縣高溝工作站亞夫科技服務(wù)取得突破性進(jìn)展，在當(dāng)?shù)匦纬闪颂厣a(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民增收致富。今后亞夫科技服務(wù)也將進(jìn)一步做強(qiáng)做實，繼續(xù)發(fā)揮科技支撐作用，堅持服務(wù)宗旨，在打造科技服務(wù)新模式上下功夫；堅持為農(nóng)核心，在促進(jìn)科技富民增效上下功夫，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻(xiàn)。