營(yíng)養(yǎng)、安全的嬰幼兒面條該怎么選？

陳宇

面條，可以為6月齡以上的寶寶提供碳水化合物、蛋白質(zhì)等宏量營(yíng)養(yǎng)素和鐵、鈣等微量營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還能鍛煉寶寶的咀嚼能力，它是家長(zhǎng)十分關(guān)注的嬰幼兒谷物類(lèi)輔食。

然而，現(xiàn)在市面上的嬰幼兒面條品牌和種類(lèi)五花八門(mén)，如何挑選最適合寶寶的面條成了很多家長(zhǎng)面臨的難題。

2021年9月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了15款市面上主流的嬰幼兒面條，包括亨氏優(yōu)加營(yíng)養(yǎng)西蘭花香菇面條、英氏西蘭花香菇嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)面條、方廣胡蘿卜蔬菜營(yíng)養(yǎng)面、窩小芽果蔬長(zhǎng)面、LittleFreddie小皮菠菜細(xì)短面、禾泱泱嬰幼兒碎細(xì)面（菠菜胡蘿卜味）、碧歐奇有機(jī)嬰幼兒意面（小太空）、伊威彩蔬碎碎面、小鹿藍(lán)藍(lán)嬰幼兒成長(zhǎng)面條（豬肝菠菜味）、金沙河寶寶雞蛋掛面、陳克明蔬菜小面、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒番茄蝴蝶形意面、合康貝谷五種蔬菜細(xì)碎面、貝拉米有機(jī)寶寶番茄營(yíng)養(yǎng)面、哆貓貓嬰幼兒彩色果蔬蝴蝶面。

測(cè)試和對(duì)比了能量、鐵、鈉、微量營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)以及鋁、鎘、鉛、砷、硝酸鹽、亞硝酸鹽等安全指標(biāo)。

結(jié)果顯示，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒番茄蝴蝶形意面、貝拉米有機(jī)寶寶番茄營(yíng)養(yǎng)面及禾泱泱嬰幼兒碎細(xì)面（菠菜胡蘿卜味）3款表現(xiàn)較優(yōu)，CCR得分均達(dá)到9.0分。

原產(chǎn)于意大利的Little Freddie小皮菠菜細(xì)短面因?yàn)殇X含量高于歐盟此前的相關(guān)要求且同時(shí)檢出3種重金屬，加上硝酸鹽含量偏高，因此，CCR得分最低，只有6.5分。

金沙河寶寶雞蛋掛面也因?yàn)殁c含量高于嬰幼兒面條標(biāo)準(zhǔn)限量，并不適宜嬰幼兒長(zhǎng)期食用，CCR得分也只有6.7分。

上述2款排名靠后的嬰幼兒面條因安全性或營(yíng)養(yǎng)性指標(biāo)存在問(wèn)題而被本刊列為不推薦產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)水平是評(píng)價(jià)嬰幼兒面條好壞的關(guān)鍵指標(biāo)。那么，哪些面條的能量更能滿足寶寶生長(zhǎng)？哪些面條的鐵含量更高？哪些面條的鈉含量又存在健康風(fēng)險(xiǎn)？

2021年9月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了15款市面上主流的嬰幼兒面條，測(cè)試和對(duì)比了能量、鐵、鈉以及微量營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。

結(jié)果顯示，貝拉米能量值最高，達(dá)到1561kJ/100g;小鹿藍(lán)藍(lán)、哆貓貓2款則較低，均為1451kJ/100g，不過(guò)，它們跟貝拉米的差距并不算大。

小鹿藍(lán)藍(lán)、禾泱泱2款“富含”鐵元素;窩小芽、金沙河寶寶、合康貝谷和陳克明4款則比較“缺鐵”。

值得注意的是，金沙河寶寶的鈉含量達(dá)到了40.84mg/100 kJ，高于嬰幼兒面條標(biāo)準(zhǔn)限量（24mg/100 kJ），就此而言，它并不是一款適合嬰幼兒長(zhǎng)期食用的面條。

由營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，亨氏標(biāo)示的微量營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)最多，達(dá)到14種;窩小芽、金沙河寶寶、陳克明、合康貝谷4款則最少，均只有1種。

世界衛(wèi)生組織（WHO）指出，滿6月齡后，嬰幼兒快速生長(zhǎng)，滿12月齡和滿24月齡時(shí)，體重可分別達(dá)到出生時(shí)的3倍和4倍，而這需要較高的能量作為支撐。

對(duì)于6月齡后的寶寶來(lái)說(shuō)，母乳仍然是重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，但單一的母乳喂養(yǎng)已經(jīng)不能完全滿足其對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求，必須引入其他食物，比如面條、米粉等。

據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，7～12月齡嬰幼兒所需能量1/3～1/2來(lái)自輔食，13～24月齡嬰幼兒1/2～2/3的能量來(lái)自輔食。

由此可見(jiàn)，對(duì)于6月齡后嬰幼兒來(lái)說(shuō)，輔食中能量值的高低將會(huì)對(duì)它們的生長(zhǎng)產(chǎn)生決定性的影響。

嬰幼兒面條多以小麥粉為原料生產(chǎn)，小麥粉富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，它們是面條能量的主要來(lái)源。

《GB 10769-2010 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰幼兒面條的能量值不得低于1250kJ/100g。

結(jié)果顯示，15款嬰幼兒面條的能量值在1451kJ/100g～1561kJ/100g之間，全部達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

其中，貝拉米和禾泱泱2款面條的能量值較高，分別為1561kJ/100g和1536kJ/100g。

小鹿藍(lán)藍(lán)和哆貓貓2款則相對(duì)較低，能量值均為1451kJ/100g。

不過(guò)，15款嬰幼兒面條的能量值在整體上差距并不算大，最高值與最低值相差110kJ/100g。當(dāng)然，能量值高的面條可作為首先選擇的產(chǎn)品。

此外，嬰幼兒面條不僅能為寶寶提供生長(zhǎng)需要的能量，也能鍛煉其口腔運(yùn)動(dòng)的能力，包括咀嚼和吞咽等。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，嬰幼兒最先添加的輔食應(yīng)該是富含鐵元素的高能量食物，以滿足身體需要。

鐵，是合成血紅蛋白的原料，血紅蛋白就是血液中運(yùn)輸氧氣的工具，氧氣從肺部吸入，再經(jīng)過(guò)血紅蛋白運(yùn)送到全身各個(gè)器官，幫助寶寶正常發(fā)育。

6月齡后，由于身體生長(zhǎng)加快，寶寶的血容量擴(kuò)張也加快，因此，其對(duì)鐵元素的需要量也越高。如果不能及時(shí)補(bǔ)充鐵元素，就極易造成缺鐵性貧血。

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》指出，2歲以下的嬰幼兒缺鐵一般會(huì)表現(xiàn)出對(duì)周?chē)桓信d趣、易煩躁等癥狀。并且，鐵的缺乏可損害其認(rèn)知能力，導(dǎo)致神經(jīng)發(fā)育損傷，這種損傷是不可逆的，一直會(huì)持續(xù)到成年。

目前，7～12月齡的嬰幼兒鐵的推薦攝入量為10mg/d;12～24月齡嬰幼兒的鐵推薦攝入量略有下降，為9mg/d。

《GB 10769-2010 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰幼兒面條的鐵含量應(yīng)該在0.25mg/100 kJ～0.5mg/100 kJ之間。

結(jié)果顯示，15款嬰幼兒面條的鐵含量在0.49mg/100g～ 5.43mg/100g之間，換算后，即相當(dāng)于0.03mg/100 kJ ～0.37mg/100 kJ。

其中，小鹿藍(lán)藍(lán)、禾泱泱和哆貓貓等3款則“富含”鐵元素。

此外，窩小芽果蔬長(zhǎng)面、金沙河寶寶雞蛋掛面、合康貝谷五種蔬菜細(xì)碎面、陳克明蔬菜小面等4款鐵含量水平較低，分別只有0.03mg/100 kJ、0.03mg/100 kJ、0.05mg/100 kJ和0.07 mg/100 kJ，以它們作為主要輔食長(zhǎng)期食用可能會(huì)引起缺鐵癥狀。

值得注意的是，上述4款面條執(zhí)行的均非《GB 10769-2010 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而是自家的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但在電商平臺(tái)上仍以“嬰童面條”銷(xiāo)售，消費(fèi)者需要留意。

金沙河寶寶不適宜嬰幼兒長(zhǎng)期食用

研究表明，過(guò)量攝入鈉與成年人高血壓、心臟病等疾病密切相關(guān)。當(dāng)然，鈉攝入過(guò)多也會(huì)影響嬰幼兒健康。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》指出，7～24月齡嬰幼兒的腎臟、肝臟等各種器官還未發(fā)育成熟，過(guò)多攝入鈉會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

有資料顯示，出生早期配方奶喂養(yǎng)的嬰兒，其腎臟稍大于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，推測(cè)與配方奶鈉攝入多，腎負(fù)荷過(guò)高有關(guān)。

目前，7～12月齡嬰幼兒的鈉建議攝入量應(yīng)該不超過(guò)350mg/d;12～36月齡嬰幼兒則不宜超過(guò)700mg/d。

《GB 10769-2010 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰幼兒面條的鈉含量不得高于24mg/100 kJ。

結(jié)果顯示，15款嬰幼兒面條的鈉含量在0～611mg/100g之間，換算后，即相當(dāng)于0～40.84mg/100 kJ。

其中，金沙河寶寶鈉含量達(dá)到40.84mg/100 kJ，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定（24mg/100 kJ），對(duì)于長(zhǎng)期食用此產(chǎn)品的嬰幼兒來(lái)說(shuō)，存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

另外，英氏、條禾泱泱和哆貓貓3款面條未檢出鈉，其余11款面條鈉含量也在3mg/100 kJ以下，情況良好。

當(dāng)然，消費(fèi)者不需聞“鈉”色變，因?yàn)樯眢w的生長(zhǎng)也需要鈉，只要選擇符合自己經(jīng)濟(jì)能力又符合標(biāo)準(zhǔn)要求的面條，均不會(huì)有太大問(wèn)題。

寶寶的健康成長(zhǎng)除了與能量、鐵、鈉等指標(biāo)有關(guān)外，與其他微量營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)系也相當(dāng)密切。

比如，鈣有助于骨骼發(fā)育和牙齒堅(jiān)固;鋅有助于改善食欲;維生素D可促進(jìn)鈣的吸收;維生素A可以維持視力正常。

一般來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)成分越豐富的面條，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。

為了較客觀評(píng)價(jià)嬰幼兒面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，本刊統(tǒng)計(jì)并分析了15款嬰幼兒面條營(yíng)養(yǎng)成分表中微量營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)。

結(jié)果顯示，15款嬰幼兒面條其營(yíng)養(yǎng)成分表所標(biāo)示的微量營(yíng)養(yǎng)成分的種類(lèi)有較大差異，在1～14種之間。

其中，亨氏標(biāo)有14種微量營(yíng)養(yǎng)成分，包括10維生素和4種礦物質(zhì);緊接其后的是方廣，其標(biāo)有10種微量營(yíng)養(yǎng)成分，含有5種維生素和5種礦物質(zhì)。

值得注意的是，窩小芽、金沙河寶寶、陳克明和合康貝谷4種面條均只標(biāo)有1種微量營(yíng)養(yǎng)成分（鈉）。

其余面條產(chǎn)品所標(biāo)的微量營(yíng)養(yǎng)成分大體上在7種左右，差異較小，主要包括維生素A、維生素D、維生素B1、鈣、鐵、鋅和鈉。

為了均衡營(yíng)養(yǎng)，許多面條都會(huì)添加礦物質(zhì)，但也可能帶入部分重金屬;許多面條也會(huì)添加各種果蔬豐富面條色彩，但因此產(chǎn)生的硝酸鹽不容忽視。

2021年9月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了15款市面上主流的嬰幼兒面條，測(cè)試鎘、鉛、砷、鋁等多種重金屬和有害元素以及硝酸鹽和亞硝酸鹽。

結(jié)果顯示，14款嬰幼兒面條檢出鎘和砷，1款檢出鉛。不過(guò)，鎘、鉛、砷的含量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

另外，有13款嬰幼兒面條檢出了鋁，其中，原產(chǎn)于意大利的小皮鋁含量達(dá)到14.3mg/kg，高于歐盟此前的相關(guān)要求（≤10mg/kg）。

值得注意的是，小皮同時(shí)檢出了鎘、鉛、砷、鋁等多種重金屬和有害元素，且它們的含量均處于所有面條中較高的水平。

另外，11款嬰幼兒面條檢出了硝酸鹽，其中，小皮、伊威和合康貝谷3款添加蔬菜面條含量偏高，分別為580mg/kg、240mg/kg和150mg/kg。相比之下，其余添加蔬菜面條的硝酸鹽含量在0～74mg/kg之間。（非添加蔬菜嬰幼兒面條硝酸鹽的限值為≤100mg/kg）

嬰幼兒身體尚未發(fā)育成熟，肝腎排毒能力差，對(duì)許多有害物質(zhì)的吸收率高于成人，易于在身體內(nèi)蓄積，造成慢性中毒，嚴(yán)重者甚至影響生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是重金屬鎘、鉛、砷等。

著名的“痛痛病”，就是由于長(zhǎng)期食用鎘污染的大米所引起的，鎘是國(guó)際癌癥研究所（IARC）確定的I類(lèi)致癌物。鎘吸收進(jìn)入人體后，形成鎘硫蛋白，通過(guò)血液到達(dá)全身，并有選擇性地蓄積于腎臟、肝臟中。

世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，環(huán)境中對(duì)兒童健康威脅最大的金屬元素是鉛，食物也是嬰幼兒攝入鉛的主要途徑。有研究表明，鉛中毒能破壞記憶性神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的關(guān)鍵酶，從而影響動(dòng)物的學(xué)習(xí)記憶能力。

公開(kāi)資料顯示，砷對(duì)兒童造成的慢性中毒癥狀包括食欲不振，偶有惡心、嘔吐、便秘或腹瀉等以及紅細(xì)胞和骨髓細(xì)胞生成出現(xiàn)障礙，發(fā)生再生障礙性貧血。

目前，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)規(guī)定了面條等嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)限量值為0.06mg/kg，而歐盟標(biāo)準(zhǔn)的限量值為0.040mg/kg。

《GB 2762-2017 食品中污染物限量》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定嬰幼兒面條中的鉛、砷含量分別不得高于0.3mg/kg和0.2mg/kg。

結(jié)果顯示，有14款嬰幼兒面條檢出了鎘，含量為0.0081～0.026mg/kg，其中爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)為0.0081mg/kg，Little Freddie小皮為0.026mg/kg。

15款嬰幼兒面條中，只有Little Freddie小皮檢出了鉛，含量為0.041mg/kg。

另外，有14款嬰幼兒面條檢出了砷，含量為0.0044～0.12mg/kg，其中，貝拉米為0.0044mg/kg，Little Freddie小皮為0.12mg/kg。

從整體結(jié)果來(lái)看，15款嬰幼兒面條中鎘、鉛、砷的含量均未有超標(biāo)的情況，安全性良好，不用太過(guò)擔(dān)心。

不過(guò)，值得注意的是，Little Freddie小皮菠菜細(xì)短面同時(shí)檢出了鎘、鉛、砷3種重金屬，且它們的含量均屬于15款面條中的較高水平。

從長(zhǎng)期食用的角度來(lái)看，建議消費(fèi)者盡可能選擇重金屬含量低、種類(lèi)少的嬰幼兒面條，因?yàn)橹亟饘俅蠖嗑哂行罘e性，可造成慢性疾病。

除重金屬外，食品中的鋁元素因?yàn)槟軌驅(qū)胗變褐橇υ斐蓳p害而受到科學(xué)界和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

膳食中鋁攝入量的主要來(lái)源是谷類(lèi)和谷類(lèi)制品（如面條、蛋糕、餅干和糕點(diǎn)）、蔬菜（如蘑菇、菠菜、蘿卜和生菜）、飲料（如茶和可可）和一些嬰兒配方奶粉。

上述部分食品可能會(huì)使用到硫酸鋁鉀（又稱(chēng)“明礬”），它是一種常見(jiàn)的含鋁食品添加劑。它有促凝劑的作用，能讓食物更有筋道，如用在面條、粉絲中;同時(shí)，它也可以產(chǎn)生較好膨脹效果，如用在油條、蛋糕上。

研究表明，鋁蓄積在腦組織中會(huì)抑制多種酶活性，造成思考力下降，記憶力減退，會(huì)嚴(yán)重影響兒童智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)。

歐盟早在2008年就采納了一項(xiàng)關(guān)于通過(guò)飲食攝入鋁的安全性問(wèn)題的建議，規(guī)定面制品中鋁含量不得超過(guò)10mg/kg。在此后的多年里，常有來(lái)自中國(guó)的面制品因鋁含量超過(guò)該限值而被歐盟禁止入口。

結(jié)果顯示，有13款嬰幼兒面條檢出了鋁，含量在0.72mg/kg～14.3mg/kg之間，其中，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、合康貝谷2款為未檢出，安全性較好。

值得注意的是，Little Freddie小皮鋁含量達(dá)到14.3mg/kg，高于歐盟此前的關(guān)于面制品中鋁的限量要求。

根據(jù)包裝信息，Little Freddie小皮是一款原產(chǎn)于意大利的原裝進(jìn)口面條，因此，它應(yīng)該需要符合歐盟此前的規(guī)定，但結(jié)果卻出人意料。

相比之下，同樣從意大利原裝進(jìn)口的碧歐奇鋁含量?jī)H為1.68mg/kg，符合歐盟相關(guān)要求。

目前，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）和歐洲食品安全局（EFSA）均將鋁每周可容許攝入量暫定為每人每公斤體重1mg。

以Little Freddie小皮的鋁含量（14.3mg/kg）為例，一個(gè)12月齡體重為10公斤的嬰幼兒每周攝入約700g面條會(huì)超過(guò)鋁的可容許攝入量。

按照面條的喂養(yǎng)建議，12月齡的嬰幼兒每餐食用量為30g，每日2次，以此計(jì)算得出每周的面條食用量為420g，因此，可以通過(guò)調(diào)整面條攝入量和次數(shù)來(lái)控制風(fēng)險(xiǎn)，但也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)成分的攝入。

不過(guò)，對(duì)于安全指標(biāo)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，無(wú)論風(fēng)險(xiǎn)大小都不應(yīng)該上市銷(xiāo)售，畢竟最終的風(fēng)險(xiǎn)都是由消費(fèi)者在承擔(dān)。

硝酸鹽主要源于原料中谷物及蔬菜種植過(guò)程中過(guò)量施用的氮肥以及環(huán)境的污染。它對(duì)人體健康的影響，主要表現(xiàn)在硝酸鹽在體內(nèi)代謝過(guò)程中微生物轉(zhuǎn)化所產(chǎn)生的化合物，即亞硝酸鹽和亞硝胺。

亞硝胺都具有致癌性及致畸性，由于嬰幼兒的腸道微生物的還原作用強(qiáng)于成人，更易發(fā)生亞硝酸鹽中毒（腸原性紫紺癥）。

《GB 10769-2010 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，非添加果蔬的嬰幼兒面條，其硝酸鹽的含量不得高于100mg/kg，對(duì)于添加果蔬的嬰幼兒面條暫無(wú)具體要求。

本次送檢的15款嬰幼兒面條樣品中，有14款產(chǎn)品添加了蔬菜或水果等輔料，僅有金沙河寶寶雞蛋掛面未添加。

結(jié)果顯示，有11款嬰幼兒面條檢出了硝酸鹽，含量在1.5mg/kg～580mg/kg之間。亨氏、金沙河寶寶、爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)、貝拉米4款為未檢出。

值得注意的是，Little Freddie小皮、伊威、合康貝谷3款硝酸鹽含量較高，分別達(dá)到580mg/kg、240mg/kg和150mg/kg。

盡管上述3款面條的硝酸鹽含量均超過(guò)了100mg/kg，但由于它們均添加了蔬菜，因此，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，它們不算超標(biāo)產(chǎn)品。

不過(guò)，相比之下，方廣、禾泱泱等同樣添加蔬菜的面條其硝酸鹽含量均低于10mg/kg。

由此可見(jiàn)，Little Freddie小皮、伊威、合康貝谷3款硝酸鹽含量偏高，長(zhǎng)期食用可能對(duì)嬰幼兒產(chǎn)生不良影響。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）目前將硝酸鹽的每日可容許攝入量定為每公斤體重3.7mg。

以硝酸鹽含量（580mg/kg）最高的Little Freddie小皮為例，一個(gè)12月齡體重為10公斤的嬰幼兒，每日食用約64g面條就會(huì)超過(guò)硝酸鹽的可容許攝入量。

按照面條的喂養(yǎng)建議，12月齡的嬰幼兒每餐食用量為30g，每日2次，那么，每日面條總攝入量為60g，接近風(fēng)險(xiǎn)限值（64g）。

因此，即使不存在超標(biāo)的情況，本刊也不建議消費(fèi)者選擇這些硝酸鹽含量偏高的嬰幼兒面條。

經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)性和安全性兩方面多個(gè)指標(biāo)對(duì)比后，綜合測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒番茄蝴蝶形意面、貝拉米有機(jī)寶寶番茄營(yíng)養(yǎng)面及禾泱泱嬰幼兒碎細(xì)面（菠菜胡蘿卜味）3款表現(xiàn)較優(yōu)，CCR得分均達(dá)到9.0分。

原產(chǎn)于意大利的Little Freddie小皮菠菜細(xì)短面因?yàn)殇X含量超過(guò)歐盟此前的相關(guān)要求且同時(shí)檢出3種重金屬，加上硝酸鹽含量偏高，因此，CCR得分最低，只有6.5分。

金沙河寶寶雞蛋掛面也因?yàn)殁c含量高于嬰幼兒面條標(biāo)準(zhǔn)限量，并不適宜嬰幼兒長(zhǎng)期食用，CCR得分也只有6.7分。

上述2款排名靠后的嬰幼兒面條因安全性或營(yíng)養(yǎng)性指標(biāo)存在問(wèn)題而被本刊列為不推薦產(chǎn)品。

值得注意的是，伊威彩蔬碎碎面及合康貝谷五種蔬菜細(xì)碎面的硝酸鹽含量同樣較高，消費(fèi)者需要留意。

7～24月齡是嬰幼兒正處于1000日機(jī)遇窗口期的第三階段，這時(shí)候的科學(xué)喂養(yǎng)不僅關(guān)系到近期的生長(zhǎng)發(fā)育，還關(guān)系到長(zhǎng)期的健康。

針對(duì)如何科學(xué)喂養(yǎng)嬰幼兒的問(wèn)題，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)出版的《中國(guó)居民膳食指南（2016）》給出了關(guān)鍵的六點(diǎn)建議。

第一點(diǎn)，滿6月齡后應(yīng)該繼續(xù)母乳喂養(yǎng)并開(kāi)始添加輔食。因?yàn)槟溉槿匀豢梢詾閶胗變禾峁┎糠帜芰?，?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)素及各種免疫保護(hù)因子，同時(shí)，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)可以有助于促進(jìn)母子間的親密鏈接、增加情感交流;而開(kāi)始添加輔食則是因?yàn)閶胗變合鞴僖严鄬?duì)發(fā)育完善，已準(zhǔn)備好接受新的食物。

第二點(diǎn)，從富含鐵的泥狀食物開(kāi)始，逐步添加達(dá)到食物多樣化。因?yàn)閶胗變簭妮o食攝取的鐵占比高達(dá)99%，所以，首選富鐵高能量食物。輔食添加的原則是：一次只添加一種新食物，由少到多、由稀到稠、由細(xì)到粗。

第三點(diǎn)，順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵(lì)但不強(qiáng)迫進(jìn)食。父母應(yīng)鼓勵(lì)并協(xié)助嬰幼兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)進(jìn)餐興趣，每次進(jìn)餐時(shí)間不超過(guò)20分鐘。

第四點(diǎn)，輔食不加調(diào)味品，盡量減少糖和鹽的攝入。輔食應(yīng)保持原味及淡口，淡口食物有利于提高嬰幼兒對(duì)不同天然食物口味的接受度，減少偏食挑食的風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)，淡口食物也有利于嬰幼兒健康。

第五點(diǎn)，注重飲食衛(wèi)生和進(jìn)食安全。因?yàn)檩o食受到微生物污染是導(dǎo)致嬰幼兒腹瀉的重要原因，采取一些簡(jiǎn)單的防范措施，如食物充分煮熟、食物冷藏保存、不能冷藏的在2小時(shí)內(nèi)吃完、制作輔食前洗手等，可減少嬰幼兒腹瀉出現(xiàn)。

第六點(diǎn)，定期檢測(cè)體格指標(biāo)，追求健康生長(zhǎng)。每3個(gè)月一次定期監(jiān)測(cè)并評(píng)估7～24月齡嬰幼兒的體格生長(zhǎng)指標(biāo)有助于判斷其營(yíng)養(yǎng)狀況，并據(jù)此及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)和喂養(yǎng)習(xí)慣。父母可參考WHO兒童生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)繪制生長(zhǎng)曲線。