黑白雅韻
—— 陶藝大師張文亮

文/白英

早在秦代，山西平定的土地上就有了生產(chǎn)陶器的痕跡。平定窯舊有“西窯”之稱，始于唐，興于宋，跨越元、明、清，直到民國，爐火依然延續(xù)，是山西四大“土貢窯”之一。平定黑釉刻花瓷以其黑亮的釉面、古樸的裝飾、精煉的造型，為古今中外眾多陶瓷愛好者和收藏家所喜愛。

離平定縣城不遠(yuǎn)的冠山鎮(zhèn)冠莊村曾是刻花瓷的燒制地，《平定縣志》就記載著清乾隆年間冠莊村建瓷窯的歷史，至光緒年間瓷窯已發(fā)展至十余座，曾為皇家貢品。如今的冠莊村有一座“平定文亮刻花瓷砂器研究所”，這個(gè)研究所沒有高門大院、敞亮廠房、現(xiàn)代機(jī)械，而是一處平常甚至有些古老破舊的院落。院子正中央是一處青石壘就、古樸蒼涼的老窯，還有一間原生態(tài)的手工作坊，一座座土陶窯、馬蹄窯、倒焰窯、梭式窯散落四處。這里就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——平定刻花瓷（圖1）的浴火重生之地，是平定刻花瓷代表性傳承人——張文亮的工作間。

圖1 平定刻花瓷

文亮已故的父親張聰老先生曾是古陶瓷專家水既生先生的學(xué)生，他與同事設(shè)計(jì)制作的黑釉刻花纏枝牡丹紋梅瓶曾榮獲中國工藝美術(shù)品百花獎創(chuàng)作設(shè)計(jì)制作一等獎，是當(dāng)年當(dāng)之無愧的“平定刻花瓷”掌門人。20世紀(jì)50年代，文亮父親剛到陶瓷廠上班時(shí)，刻花瓷已經(jīng)歷經(jīng)了自金以來的幾百年低潮期，幾近失傳。在中國古陶瓷研究會理事、古陶瓷專家水既生先生的幫助下，當(dāng)年的平定冠莊瓷廠試點(diǎn)進(jìn)行手工業(yè)陶瓷出口實(shí)驗(yàn)，文亮的父親以其樸實(shí)忠厚、好學(xué)上進(jìn)、刻苦鉆研的精神贏得了水既生先生的傾囊相授。60年代，平定刻花瓷參加廣交會，大放異彩。

小的時(shí)候，張文亮經(jīng)常跟著父親去陶瓷廠玩，用泥巴捏雞鴨、捏貓狗。父親對藝術(shù)的熱愛潛移默化地影響著文亮，讓他對刻花瓷有一份難以割舍的情感。中學(xué)畢業(yè)那年，正是改革開放后鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)蓬勃發(fā)展之際，文亮隨父學(xué)藝，到陶瓷廠做起了專職的“玩泥人”。由于當(dāng)時(shí)的文亮并沒有太多抱負(fù)，只是覺得干體力活比較累，畫畫則相對輕松一些。哪里想到，真正到廠里上班后，卻成了一名雜工——跟父親學(xué)配料、跟大爺學(xué)燒窯、跟舅父學(xué)拉坯、跟東北請來的師傅學(xué)雕塑，基本上陶瓷制作的各道工序都學(xué)了一遍。每天，同事們都下班了，張文亮還獨(dú)自在廠里的石頭輪子上練拉坯。不過，雖然辛苦，他還是覺得很幸福。有時(shí)候，他還會跟著父親去文化館找書看。有一次，父親借到了一本《魚的圖案》，文亮喜歡得不行，就把書里面的圖案全部抄了下來。20世紀(jì)80年代，工藝美術(shù)方面的書籍并沒有現(xiàn)在這么豐富，所以每當(dāng)在雜志、煙盒、火柴盒上面看到自己喜歡的圖案，他都會收集起來。1990年，中央工藝美術(shù)學(xué)院的周淑蘭教授帶學(xué)生來廠里實(shí)習(xí)，看到文亮對傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)有潛質(zhì)和熱情，回到北京后，經(jīng)常寄一些傳統(tǒng)陶藝的裝飾技巧方面的資料給他。文亮一邊看資料，一邊練習(xí)，遇到不懂的問題，就直接去北京請教周教授。（圖2～圖5）

圖2 摶泥

圖 3 檢查

圖 4 拉坯

圖 5 燒窯

到20世紀(jì)90年代中期，由于市場需求的下降和企業(yè)改制，不少陶瓷企業(yè)舉步維艱。此時(shí)，文亮父子所在的平定冠莊陶瓷廠也停產(chǎn)了，很多人被迫轉(zhuǎn)了行，只有文亮和父親舍不下這門手藝。

為了挽救老祖先留下來的這份寶貴遺產(chǎn)，1997年，54歲的父親帶著文亮兄弟3人開始創(chuàng)業(yè)，“那個(gè)時(shí)期是最無奈、最無助的”。燒瓷需要大量的錢來買原料、買設(shè)備。文亮一家根本拿不出那么多錢，只能做手工“花盆”來維持。

可僅靠辛苦燒出來的花盆是難以維持一家生活的。剛剛?cè)⑵奚拥奈牧粒患胰跀D在一間20多平方米的小屋里，除了一臺14英寸的彩電，就是一個(gè)個(gè)瓷瓶瓦罐，再沒有別的像樣的東西了。無奈之下，文亮買了臺照相機(jī)，在外面幫人照相來補(bǔ)貼家用?？空障喾e累了一定的資金后，文亮一家人就在自家院子里自己壘瓷窯，自己做設(shè)備，終于又回到制瓷的軌道上來。

文亮家的小作坊真正有點(diǎn)起色是1998年以后。那時(shí)正趕上山西一家醋業(yè)公司要做一批醋瓶，他們10天打出樣品，一月交了300個(gè)。雖然平時(shí)會接著做醋瓶、花瓶的活兒，但是文亮一家人從來沒有放棄過對刻花瓷的研制。他們一方面做醋瓶、面盆和日用粗瓷，一方面做刻花瓷并研發(fā)一些新產(chǎn)品。

“刻花瓷工藝很復(fù)雜，大體上分為取土、配料、研磨、淘洗、過濾、注漿、拉坯、修坯、上釉、曬干、裝飾。要是細(xì)分，每個(gè)步驟還包括若干小環(huán)節(jié)，總共有50多個(gè)工序?！蔽牧聊弥嗪玫哪?，邊摶邊說。在平定制作刻花瓷最大的好處是原料可就地取材，因材施藝。經(jīng)過摔打，泥料就會軟硬一致，摶揉后不僅能增加韌性，而且能排出氣泡。之后就是拉坯。拉坯需要巧力，力道的控制十分重要，多一分少一分都不行。拉坯是陶瓷制品成型的第一步，決定著整件作品的成敗。“共計(jì)一坯工力，過手七十二，方克成器。其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡也?！泵鞔茖W(xué)家宋應(yīng)星在《天工開物》中就曾這樣寫道。

平定窯刻花瓷采用獨(dú)特的燒結(jié)技術(shù)，一般以刀代筆，采用的是“濕作法”，在坯體未干之前就要施釉，當(dāng)坯體達(dá)到七八成干時(shí)進(jìn)行刻花裝飾。講求“刀刀見泥”，一氣呵成。坐在燈下，用自制的竹刀專注雕刻的張文亮劃花、開線、剔刻、吹掃，刀刀犀利、果斷精準(zhǔn)，完全不同于平時(shí)的敦厚憨實(shí)。（圖6）

圖 6 刻花

張文亮說，設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)是最難的?！耙?yàn)榧榈膱D案都會運(yùn)用在刻花瓷上，所以做傳統(tǒng)藝術(shù)品就要扎根于傳統(tǒng)民俗藝術(shù)?！蔽牧猎诒Ａ魝鹘y(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，大膽吸收相關(guān)陶瓷門類的特色，除黑釉刻花工藝外，棕釉和白釉刻花也有涉及。同時(shí)，他還對仿宋剪紙漏花、木葉陶藝、開片藝術(shù)釉、絞胎瓷等工藝及抽象動物裝飾、彩云窯變藝術(shù)釉、龍山文化黑陶制造工藝等都進(jìn)行了大膽的嘗試。（圖7～圖8）

圖7 白釉梅瓶

圖8 黑釉梅瓶

近些年，隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、物質(zhì)水平的逐步提高、百姓生活的逐漸富足，陶瓷這一中國人幾千年來形影不離的器具又重新煥發(fā)生機(jī)，尤其是瓷器精品得到眾多陶瓷愛好者的追捧，國家也加大了對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)力度，文亮父子苦心經(jīng)營的刻花瓷成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為山西民間藝術(shù)的一個(gè)符號。2010年，刻花瓷更是被選為“上海世博會非遺展演項(xiàng)目”，張文亮則被評為“中國陶瓷藝術(shù)大師”。

“文不滅質(zhì)，亮不炫目?！蔽牧恋拿炙坪醢怂娜松砟?，他早已把做陶瓷當(dāng)成了生活的一部分，把培養(yǎng)傳承人當(dāng)成了義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。不同于老一輩的思想，文亮有著更加開放的想法，他收的徒弟來自全國各地，兒子也子承父業(yè)。如今的張文亮成立了自己的刻花瓷公司，注冊了自己的商標(biāo)，和父親一起創(chuàng)作的作品還曾入選“和諧中華——中華文化名家藝術(shù)成就”系列郵票，自己建的刻花瓷砂器研究所還成為首批山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地?！办`心釀精物，妙手成萬端。”對于刻花瓷的未來，張文亮充滿期待。