德國(guó)的氣質(zhì)（下）

文 王鑫

斯圖加特：品質(zhì)源自縝密心思

提到斯圖加特，大多數(shù)人肯定會(huì)首先想到德甲那支同名豪門足球隊(duì)。但我想說(shuō)的卻是，這座城市還是奔馳汽車公司總部所在地、保時(shí)捷公司發(fā)源地，也是哲學(xué)家黑格爾誕生的地方。

知名的汽車制造商遍布德國(guó)各地，而斯圖加特則因梅塞德斯-奔馳汽車廠而聞名。斯圖加特市中心的中央火車站，赫然將奔馳的巨大徽標(biāo)置于建筑物頂端，甚是醒目。這也許會(huì)讓部分游客誤以為這是一座工業(yè)城市，但實(shí)際上這是一座隨時(shí)隨地想要有所表達(dá)的文化城市，就連奔馳汽車都有自己“講故事”的博物館。

奔馳博物館是我所走過(guò)的世界眾多工業(yè)主題的博物館中最現(xiàn)代、最富科技感與互動(dòng)性的博物館之一。這里是全世界汽車愛好者和工業(yè)設(shè)計(jì)者的圣殿，可以在這里見到世界上最早期的汽車、第一部被命名為“梅賽德斯”的汽車、大量過(guò)去版本的豪華奔馳車輛，還有很多賽車以及破過(guò)世界紀(jì)錄的車輛引擎等。德國(guó)的奔馳家族體系極為龐大，從普通轎車到高級(jí)跑車，從警車、消防車到接送小朋友上下學(xué)的學(xué)校大巴，奔馳汽車努力服務(wù)于人們生活領(lǐng)域的方方面面。

博物館最吸引人的地方，一定是館方為孩子們特別設(shè)置的互動(dòng)課。到這里參觀的孩子們，人手一張卡片，每完成一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)就會(huì)很有儀式感地完成一次打卡。整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程沒(méi)有過(guò)多說(shuō)教，卻刻意增加了很多引人入勝的高科技視覺(jué)表現(xiàn)手段，在一些重要的點(diǎn)位上設(shè)計(jì)了特定的體驗(yàn)活動(dòng)與講解內(nèi)容。在這些需要深入學(xué)習(xí)的點(diǎn)位上，館方還用心地安排了可供孩子們停下來(lái)歇腳和仔細(xì)觀摩的座椅。館中的很多學(xué)習(xí)內(nèi)容，就是德國(guó)孩子的常識(shí)課，他們似乎已經(jīng)習(xí)慣于從小耳濡目染那些機(jī)械原理和動(dòng)手操作，潛移默化地感受完成任務(wù)的完備流程，將做事的嚴(yán)謹(jǐn)性熟稔于心。我由此想到，在科技日新月異的今天，德國(guó)可以從小到一枚螺絲刀、一把水壺，大到汽車、飛機(jī)，樸實(shí)低調(diào)卻源源不斷地將思考與創(chuàng)意轉(zhuǎn)化成無(wú)窮無(wú)盡的生產(chǎn)力，大概就是因?yàn)閺牟恢蛔寗?chuàng)新與發(fā)明停留在實(shí)驗(yàn)室層面，而將其觸角同步延伸到那些最需要被普教的人群當(dāng)中。博物館的實(shí)質(zhì)是科學(xué)普及，更是對(duì)未來(lái)一代思維方式與行為方式的啟發(fā)與激勵(lì)，在這些方面，奔馳博物館做到了。

我自己并不是奔馳一族，但卻對(duì)奔馳汽車保有好感。我深知，從1926 年至今，奔馳公司并未大肆追求擴(kuò)大產(chǎn)量、占領(lǐng)市場(chǎng)，卻始終在“高精尖”上下工夫，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)高質(zhì)量、高性能、高級(jí)別的“三高”汽車產(chǎn)品；模仿、低廉、質(zhì)次、微利，此類營(yíng)銷手段從未出現(xiàn)在奔馳廠商的計(jì)劃書中。在世界十大汽車公司中，奔馳公司的產(chǎn)量最小，但它的利潤(rùn)和銷售額卻名列前五，我不認(rèn)為這是“無(wú)心插柳柳成蔭”之舉，反而覺(jué)得當(dāng)我們努力認(rèn)真把一件事情做到極致，市場(chǎng)的認(rèn)可與利潤(rùn)的回報(bào)才會(huì)接踵而至。

斯圖加特的奔馳博物館

似乎連小孩子都能畫出奔馳的車標(biāo)樣式，那顆寓意向海陸空三個(gè)方向發(fā)展的三叉月桂枝圓圈已是如此深入人心；其所蘊(yùn)含的高端、精致、唯美意蘊(yùn)，已讓它成為汽車工業(yè)劃時(shí)代的標(biāo)志。奔馳的創(chuàng)始人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“我并不只想簡(jiǎn)單地發(fā)明一臺(tái)可以快速行走的機(jī)器，我想要的是改變?nèi)祟惖纳罘绞健?。德?guó)工業(yè)早已脫離追逐發(fā)明創(chuàng)造的初級(jí)設(shè)定，而開始致力于潛心為人類提供更多、更便捷的生產(chǎn)生活方式解決方案。這似乎為很多國(guó)家提供了一種針對(duì)未來(lái)工業(yè)發(fā)展模式的思考，更加積極地應(yīng)對(duì)人類所面臨的關(guān)于能源效益、城市生產(chǎn)、人口變化等諸多挑戰(zhàn)。

慕尼黑：“心和胃”的醉與暖

“一個(gè)人只有見過(guò)慕尼黑，他才有資格說(shuō)見過(guò)德國(guó)?！币话俣嗄昵皩?duì)慕尼黑情有獨(dú)鐘的巴伐利亞國(guó)王路德維希一世如是說(shuō)。時(shí)至今日，慕尼黑市民對(duì)老國(guó)王的話仍然贊同有加。他們認(rèn)為自己首先是慕尼黑人，其次是巴伐利亞人，最后才是德國(guó)人。

我有每到一個(gè)城市就去晨跑的習(xí)慣。清晨，商家還沒(méi)有開門，游客們還在熟睡，我就獨(dú)自跑出去，細(xì)細(xì)體味這個(gè)城市慢慢從沉睡中蘇醒的美好。慕尼黑的德文名字也有個(gè)相當(dāng)美好的譯法，叫做“沐晨”，似乎尤其適合跑在沐浴著晨光中的我，帶著幾分愉悅和期許，帶上珍藏多年的拜仁圍巾，開啟美好的慕尼黑之旅。

人們都說(shuō)，慕尼黑不只有寶馬、足球，這里更是德國(guó)南部的心和胃。建于12 世紀(jì)的瑪利亞廣場(chǎng)是慕尼黑最大、最重要的廣場(chǎng)，我跑進(jìn)古老的卡爾門，就像翻開一部慕尼黑歷史書的扉頁(yè)。慕尼黑老城并無(wú)絲毫陳舊的氣息，反而充滿生機(jī)與活力。我在一條灑滿陽(yáng)光的小巷坐下來(lái)歇口氣，點(diǎn)上一杯咖啡，拿起相機(jī)，坐等人們?nèi)氘嫛Ｎ蚁矚g古城里恰到好處的光影與恰逢其時(shí)出現(xiàn)的路人，每個(gè)被我定格的畫面，似乎都有著欲語(yǔ)還休的故事。在我看來(lái)，旅行的意義不是趕場(chǎng)一般的東奔西跑，不是毫無(wú)節(jié)制的瘋狂購(gòu)物，反而是這些可堪回味的記憶與影像。

當(dāng)我告別這片刻的寧?kù)o，隨著人潮回到主街，瑪利亞廣場(chǎng)豁然出現(xiàn)。我是拜仁的忠實(shí)擁躉，也樂(lè)于入鄉(xiāng)隨俗地將這一德國(guó)國(guó)家隊(duì)和拜仁慕尼黑球隊(duì)獲勝后的慶祝場(chǎng)地稱作慕尼黑的“城市會(huì)客廳”。這里有在德國(guó)其他城市不太多見的川流不息的人群，各種膚色的人們行色匆匆地走過(guò)，像是這座城市生生不息流動(dòng)著的血脈，因此瑪利亞廣場(chǎng)才被人們親切地比喻為慕尼黑“跳動(dòng)的心臟”。

慕尼黑最著名的啤酒節(jié)又叫做“十月節(jié)”。1810 年10 月12 日，巴伐利亞的王儲(chǔ)路德維希與薩克森王國(guó)的公主特蕾西婭·夏洛特·露易絲舉行盛大婚禮。路德維希的國(guó)王老爸特為兒子兒媳舉行了連續(xù)兩天的慶?；顒?dòng)，邀請(qǐng)平民們免費(fèi)吃喝，還在慕尼黑西南部的一個(gè)大草坪上舉辦了大型賽馬活動(dòng)和射擊比賽。大家玩得不亦樂(lè)乎，認(rèn)為這樣的活動(dòng)應(yīng)該天天都有才對(duì)啊！于是大家用新娘特蕾西婭的名字命名了那個(gè)大草坪，建議國(guó)王將這樣高品質(zhì)的全民性嘉年華持續(xù)搞起來(lái)……入了坑的老國(guó)王和難以自拔的慕尼黑人，居然就這樣把一次偶然性事件做大做強(qiáng)做成了“品牌”，如今的“慕尼黑啤酒節(jié)”（十月節(jié)）享譽(yù)世界。不醉不歸的人們，就這樣讓“美好的慕尼黑”搖身一變成為“醉美慕尼黑”！

德國(guó)有“五季和四餐”的傳統(tǒng)。意為一年分為四季和啤酒季，一天分為三餐和啤酒餐——啤酒，已成為德國(guó)人生活不可或缺的成分！藍(lán)白相間的“HB”大旗迎風(fēng)招展，向我確認(rèn)大名鼎鼎的慕尼黑皇家啤酒屋之所在。這家啤酒屋始建于威廉五世時(shí)期，原為皇家釀酒廠，后對(duì)市民開放。啤酒屋的“公眾大廳”可容納一千多人同時(shí)品酒，拱頂上的壁畫頗有歷史感，幾百年前的第一桶皇家啤酒就是在這里成功釀造出來(lái)。大廳中央設(shè)有音樂(lè)平臺(tái)，身著巴伐利亞傳統(tǒng)服飾的樂(lè)團(tuán)會(huì)為賓客們現(xiàn)場(chǎng)演奏，花上幾歐元小費(fèi)就可以請(qǐng)樂(lè)手們演奏自己想聽的歌曲，據(jù)說(shuō)《義勇軍進(jìn)行曲》是經(jīng)常被點(diǎn)奏的熱門曲目。幾百年來(lái)，包括茜茜公主、歌德、列寧等名人都曾是這里的座上賓。后來(lái)希特勒意圖推翻共和國(guó)，也正是在這里發(fā)動(dòng)了“啤酒館暴動(dòng)”。

無(wú)處不在的德國(guó)啤酒文化

我不能免俗地點(diǎn)了一份經(jīng)典硬殼德餐——豬肘套餐加皇家啤酒！一整只豬肘上桌時(shí)，分量之足著實(shí)把我震驚到了。德國(guó)人是真實(shí)在，豬肘外皮炸得金黃，硬到連切肉刀都切不動(dòng)。肉倒是酥爛，十分入味，配上面團(tuán)一般富有彈性的土豆泥球和一大堆酸菜。當(dāng)然最讓人驚艷的絕對(duì)是啤酒，一杯一公升的喝法，練就了“慕尼黑的胃”，成就了德國(guó)人的身材。身處熱情的德國(guó)人之中，我并未感受到那種傳說(shuō)中的“日耳曼人的冷漠”；反而，爺爺曾經(jīng)講給我的那些故事，突然讓我在這一刻感同身受。德國(guó)人正用自己的智慧和毅力，努力創(chuàng)造他們所追求的秩序和文明。外表的冷靜掩飾不住內(nèi)心的熱望，德國(guó)的氣質(zhì)值得玩味。我記起歌德的一首小詩(shī)：“黃昏正搖著大地入睡，夜幕已從群峰上垂下，我卻抖擻精神，滿心喜歡，我的心中燃燒著熊熊烈焰！”我會(huì)心一笑，默默舉起酒杯，沉浸于從過(guò)去到未來(lái)的微醺之中。

（全文完）