泰興2021年生豬穩(wěn)產保供和形勢分析

文│徐曉軍 葉淵（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心）

近期，江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心對泰興市生豬情況進行了調查。據調查，泰興市生豬總體存欄量較高，能繁母豬存欄量較高，當前母豬進入了高產期，生豬總存欄數量上升較快。2021年夏季，泰興市受動物疫病影響不大，生豬發(fā)展勢頭較強。

一、泰興市生豬生產情況

目前，泰興市生豬存欄42.82萬頭，2021年9月末生豬存欄38.97萬頭，環(huán)比增加9.8%，已達到泰州市目標任務32.6萬頭的131.35%。截至2021年10月底，泰興市上市生豬44萬頭，比9月多增加出欄4多萬頭。

當前，泰興市大中型規(guī)模豬場有327家，總存欄生豬37.3988萬頭，占泰州市總存欄生豬數量的87.4%。截至目前，泰興市生豬出欄數量達42.6418萬頭，占泰州市生豬總出欄數的96.9%，規(guī)模豬場已成為泰興市生豬發(fā)展的主流。泰興市生豬存欄量較高的原因如下。

1.泰興市生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平較高。泰興市規(guī)模生豬養(yǎng)殖場較多，封閉式管理程度高，且生物安全防護措施得當，生豬生產受疫病影響較少，生豬發(fā)展較穩(wěn)定。

2.母豬存欄量高。自2020年開始，泰興市一直重視生豬自繁自養(yǎng)工作，因為2020年母豬補貼和各項政策的扶持，促使養(yǎng)殖場發(fā)展母豬，當前母豬都已進入高產期，從而生豬存欄量較高。

3.生豬出欄均重增加，存欄時間長。泰興市生豬出欄體重達150千克以上的較多，這增加了存欄時間。豬的存欄時間達8個月左右，造成生豬出欄量相對存欄數較少。

4.當前生豬價格上漲，部分養(yǎng)殖場加快生豬補欄積極性。

5.金融資金的扶持增強了養(yǎng)殖場抗風險能力。因養(yǎng)殖場了解生豬價格的周期性，認為其大跌后會大漲，泰興市養(yǎng)殖場2021年沒因資金短缺而導致生豬死亡或減少生豬飼養(yǎng)量。

二、工作措施

1.強化組織推進。2021年，泰興市緊緊圍繞上級下發(fā)的“生豬存欄32.6萬頭”的目標任務，嚴格落實“菜籃子”市長負責制。統(tǒng)一思想認識，逐級壓實工作責任，將生豬穩(wěn)產保供工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）高質量發(fā)展綜合考核體系，將目標任務合理細化分解到鎮(zhèn)街、到場戶、到月度，千方百計鞏固生豬生產恢復勢頭。泰興市定期召開生豬穩(wěn)產保供工作會議，加強統(tǒng)籌協(xié)調和督查推進，從而促進生豬穩(wěn)定發(fā)展。

2.強化政策落實。持續(xù)規(guī)范落實省、市生豬扶持政策，積極整合和籌集財政資金對生豬養(yǎng)殖場進行扶持。當前已通過財政轉移支付農業(yè)扶持項目洋宇、江蘇龍喜誠、牛鑫、杏陸等規(guī)模豬場共計財政資金300萬元，用以規(guī)模豬場提檔升級。同時，泰興市政府辦公室出臺《關于印發(fā)促進生豬產業(yè)健康發(fā)展的政策舉措的通知》，促進生豬的生產發(fā)展。

3.強化項目建設推動生豬發(fā)展。規(guī)模豬場是生豬穩(wěn)產保供工作的主力軍。一方面，要緊緊牽住規(guī)模豬場這個“牛鼻子”，繼續(xù)鼓勵開展租賃、參股、代養(yǎng)、自養(yǎng)等多種養(yǎng)殖模式，整合資源要素，盤活現(xiàn)有規(guī)模豬場產能設施，聚焦養(yǎng)殖場地、豬源、資金、生物安全等核心要素，推進新（改、擴）建豬場投產達產和原有養(yǎng)殖場戶挖潛增能。泰興市于2020年建成揚翔洗消服務中心、康佳豬場、嘉盛豬場、祥泰豬場、頂旺牧業(yè)等一批重大項目的基礎上，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大中型規(guī)模豬場正在加緊施工，并且部分已投產。

另一方面，要緊緊圍繞母豬生產這一核心要素，著力加強良繁體系建設。新街鎮(zhèn)洋宇（融港）良種繁育場與江蘇省農業(yè)科學院簽訂合作協(xié)議，將建成江蘇省惟一的“蘇紫豬”繁育基地，設計存欄祖代種母豬1200頭以上，現(xiàn)在已有600多頭母豬進場生產。據不完全統(tǒng)計，2021年泰興市已向社會提供母豬1萬頭以上。

4.強化科技服務和培訓。泰興市畜牧獸醫(yī)中心與69家設計出欄3000頭以上的豬場建立掛鉤聯(lián)系制度，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）畜牧獸醫(yī)站以網格化管理為抓手，對1657家生豬養(yǎng)殖場戶實行網格化管理，及時完善與更新養(yǎng)殖檔案，優(yōu)化養(yǎng)殖風險分級管理制度，為生豬養(yǎng)殖場戶開展常態(tài)化監(jiān)管和指導。

以深入開展畜禽標準化生態(tài)健康養(yǎng)殖普及行動、實施省級生豬產業(yè)技術體系項目為契機，集聚技術優(yōu)勢大力推進生豬穩(wěn)產保供工作。2021年，泰興市已召開鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）畜牧獸醫(yī)站長會議13次，舉辦業(yè)務培訓班8場次，培訓從業(yè)人員1150人次，組織230多人觀摩泰興市洋宇、頂旺等企業(yè)，以及觀摩響水溫氏、灌南牧原等大型豬場，著力開拓泰興市生豬產業(yè)從業(yè)人員眼界、提升生豬養(yǎng)殖水平。

5.強化監(jiān)測預警。當前，生豬價格上漲較快，洋三元豬價格為17元/千克、豬肉價格為23元/千克，雖然生豬養(yǎng)殖成本增加，但自繁自養(yǎng)場戶能保本生產，逐步增強養(yǎng)殖場戶養(yǎng)殖信心。同時，泰興市畜牧獸醫(yī)工作人員認真開展統(tǒng)計調查，建立健全電子檔案，依托直聯(lián)直報平臺進行跟蹤監(jiān)測，全面掌握生豬生產動態(tài)，通過微信群、QQ群等平臺及時發(fā)布豬源、飼料等價格信息。通過網絡、報紙、電視等媒體介紹市場行情、宣傳典型養(yǎng)殖場戶。積極引導養(yǎng)殖場戶調度二次育肥規(guī)模，適時淘汰更新母豬，開展自繁自養(yǎng)模式，努力保持泰興市生豬產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

6.強化疫病防控。堅決守住疫病防控底線，提振泰興市養(yǎng)殖場戶整體信心。

（1）加強疫情排查。制定落實重大動物疫病監(jiān)測計劃，建立疫情日報制度，積極開展疫情監(jiān)測工作。泰興市已采集場點575個、檢測樣品2875份。

（2）規(guī)范無害化處理。所有病死生豬在嚴格實行密閉包裝后送往收集點進行集中無害化處理，并安排專人巡查值守，加強無害化收集、處理場以及掩埋點的后續(xù)管控，規(guī)范實施車輛、場地及其他設施設備的消毒工作，確保科學規(guī)范、閉環(huán)管理。

（3）強化生豬調運監(jiān)管。對生豬養(yǎng)殖企業(yè)、百匯屠宰場等確需在江蘇省范圍內調進生豬的實行備案制。在4個高速進出口和泰興市古溪縣等2個縣界主干道設立動物疫病檢查卡口，嚴格生豬調運管控，嚴防問題生豬流通。建立健全經紀人檔案，對生豬經紀人實行重點管控，禁止走村串戶收購販運生豬。

（4）強化消毒滅源。對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、無害化處理環(huán)節(jié)、冷鏈運輸銷售環(huán)節(jié)等關鍵點位進行大清洗、大消毒，并定期對消毒效果進行檢查評估。目前，泰興市已完成第5輪“三滅四消”行動，累計消毒面積達1634.3萬平方米。

三、生豬形勢分析

近期，生豬價格上漲較快，洋三元豬價格已達到17元/千克，自繁自養(yǎng)豬場母豬已形成產能，達到產能高峰期，肥豬較少，仔豬和中豬存欄量較多。養(yǎng)殖場戶補欄積極性提高了，二次育肥場也在逐漸開展二次育肥，生豬發(fā)展勢頭較強。

據預測，2021年年底泰興市生豬存欄將達44萬頭左右，當前生豬價格將呈現(xiàn)波浪式波動，價格上漲幾天回調后又繼續(xù)上升，總體呈現(xiàn)上漲趨勢。預計2021年12月，生豬價格將達到20元/千克。預計2022年1月下旬將逐漸下降，2022年上半年生豬價格將又會跌到10元/千克。當前生豬價格上漲，主要是有以下幾點原因。

1.天氣冷，消費量上升。由于2021年天氣溫度下降較快，特別是北方，已進入冬天，天氣冷適宜灌香腸，且前期豬價較低，雞蛋價格較高，由于當前蔬菜價格較高，致使部分消費者逐漸轉變消費習慣，豬肉消費量增加。

2.進豬肉減少。由于前期我國生豬價格降低，國外生豬價格上漲，進口豬肉到國內不合算，造成國外進口較少。

3.當前大肥豬存欄量減少。目前，市場上銷售的豬體重較小，據資料顯示，當前大肥豬存欄量只占豬總存欄數量的7%左右，但冬季是大肥豬的銷售旺季，從而造成大肥豬價格上漲，從而帶動標豬的價格上漲。

4.養(yǎng)殖場的惜售。當前生豬價格持續(xù)穩(wěn)定上漲，受夏、秋兩季疫病影響，中大豬存欄量不高，養(yǎng)殖場不會因為怕生豬價格下跌而恐慌式拋售生豬，且年底消費量會增加，這樣推測生豬價格不會再出現(xiàn)大跌的可能。

5.疫病的風險大，致使存欄量上升較慢。由于疫病風險影響較大，雖然當前生豬價格上漲，但養(yǎng)殖場戶不敢盲目擴大生豬生產，散養(yǎng)戶更不敢養(yǎng)，這些導致生豬價格年前下降的可能性較小。預計年后由于消費量下降，可能生豬價格將會進一步下降，并可能跌入谷底。

6.集團養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰場會立保生豬價格堅挺。集團企業(yè)一般是上市公司，若年底企業(yè)報表利潤上不去，將影響企業(yè)融資，一旦集團公司融不到資，第二年生豬養(yǎng)殖會比較困難。當前屠宰企業(yè)存的冷凍豬肉庫存量較高，只有豬肉價格高拋售才有利潤，因此當前集團養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰場都不愿生豬價格下降，他們會采取措施會讓生豬價格在年前堅挺下去。