馬口魚人工養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)探討

鄭善堅(jiān)，于瑾，翁旭東

(1.浙江師范大學(xué)，浙江 金華321004；2.龍游縣養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中心，浙江 衢州324000；3.浙江漁老大農(nóng)業(yè)科技有限公司，浙江 衢州324402)

馬口魚肉質(zhì)肥嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)價(jià)格高達(dá)80元/千克。其雄魚體色艷麗，還具有較高的觀賞價(jià)值。馬口魚不僅可以進(jìn)行池塘養(yǎng)殖，也可以在網(wǎng)箱、帆布桶及室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，但養(yǎng)殖過程中也出現(xiàn)了苗種培育成活率低、人工養(yǎng)殖產(chǎn)量不高等問題。本文就課題組3年來在馬口魚人工養(yǎng)殖中存在的關(guān)鍵性技術(shù)問題進(jìn)行探討，供業(yè)者參考。

一、生物學(xué)特性

馬口魚頭大，上頜有馬蹄形凹陷，具發(fā)達(dá)咽齒，無頜齒，符合肉食性魚的特征。馬口魚雌雄異形，雄魚個(gè)體大于雌魚。馬口魚1足齡達(dá)到性成熟，為一年多次產(chǎn)卵類型。浙江地區(qū)的繁殖期為4－8月，9月以后池塘中馬口魚的性腺出現(xiàn)退化，雄魚的體色也逐漸變淡。但如果秋冬加溫，滿足其生長(zhǎng)，養(yǎng)殖到冬季1－2月，馬口魚的性腺也能發(fā)育成熟。馬口魚對(duì)溶氧要求較高，筆者研究發(fā)現(xiàn)，5克/尾的馬口魚幼魚24～28℃的窒息點(diǎn)為1.6～1.7毫克/升，遠(yuǎn)高于鱖魚幼魚26℃的窒息點(diǎn)0.72毫克/升(宋銀都，2019)。馬口魚幼魚對(duì)非離子氨的安全濃度為0.6毫克/升。只要保證水體溶氧和氨氮等水質(zhì)條件，馬口魚完全可以在普通池塘中養(yǎng)殖。

二、養(yǎng)殖設(shè)施的優(yōu)劣

適合馬口魚養(yǎng)殖的水體包括池塘、網(wǎng)箱、帆布桶和水泥池，從養(yǎng)殖的效果看，當(dāng)前最適合馬口魚養(yǎng)殖的是池塘。池塘以狹長(zhǎng)形土池為適，以長(zhǎng)寬比(8～10)∶1、面積3～5畝為宜。池塘配備納米盤進(jìn)行底增氧，結(jié)合水面1～2臺(tái)葉輪式增氧機(jī)。池塘養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)是養(yǎng)殖成本低、病害少、管理簡(jiǎn)單，存在問題是水質(zhì)管理技術(shù)要求高，魚種的生長(zhǎng)差異大。其次是網(wǎng)箱養(yǎng)殖、帆布桶養(yǎng)殖和工廠化水泥池養(yǎng)殖。網(wǎng)箱養(yǎng)殖因限制性較多，已較少采用。近年來帆布桶和工廠化水泥池養(yǎng)殖有增多的趨勢(shì)，其主要優(yōu)勢(shì)是占地少、可集約化高密度養(yǎng)殖、規(guī)格整齊、養(yǎng)殖可控，存在的問題主要是風(fēng)險(xiǎn)高，需配套足夠的水處理及水質(zhì)監(jiān)控設(shè)施。另外帆布桶養(yǎng)殖大都水體偏瘦，缺乏天然生物餌料，加上密度較高，馬口魚的生長(zhǎng)速度普遍要慢于在池塘中的長(zhǎng)速。

三、苗種培育技術(shù)

馬口魚苗種培育適宜1～3畝的土池，全池搭設(shè)防鳥網(wǎng)。放苗前池塘經(jīng)曝曬，并用漂白粉、生石灰或茶籽餅等進(jìn)行消毒，清除野雜魚和其他兇猛性魚，再用100目網(wǎng)袋過濾進(jìn)水。進(jìn)水后用有機(jī)酸解毒，生物肥或發(fā)酵豆?jié){等進(jìn)行肥水，確保放苗時(shí)水體中有輪蟲、枝角類等天然生物餌料。馬口魚水花的放養(yǎng)密度30萬～50萬尾/畝，放苗后第2天開始潑灑豆?jié){，每天2次。7天后投喂蛋白質(zhì)水平45%以上的開口粉料，日投喂量為1～2千克/畝，分早、中、晚3次進(jìn)行沿塘投喂。苗種培育過程中每天用納米增氧盤增氧10小時(shí)以上，保持水體溶氧充足。馬口魚苗生長(zhǎng)速度快，魚苗下塘經(jīng)20～25天的養(yǎng)殖，可達(dá)到體長(zhǎng)3～5厘米(6 000～7 000尾/千克)。

四、飼料營(yíng)養(yǎng)及投飼管理

馬口魚的飼料營(yíng)養(yǎng)還缺乏深入研究，對(duì)其最適蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)需求的研究并不充分。目前還沒有馬口魚的專用配合飼料，基本以肉食偏雜食性的羅氏沼蝦飼料、黃顙魚飼料、泥鰍飼料或海水魚飼料等特種水產(chǎn)飼料替代。實(shí)踐表明，馬口魚苗種階段適宜的蛋白質(zhì)水平為42%～45%，成魚階段適宜的蛋白質(zhì)水平為36%～40%。馬口魚屬中上層魚，投喂粉料或浮性飼料容易馴化，2～3天即可馴化至水面集中攝食。馬口魚搶食兇猛，要根據(jù)吃食情況進(jìn)行增減，日投飼量為3%～5%。馬口魚養(yǎng)殖一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)大小分化，水花養(yǎng)殖1個(gè)月后一般進(jìn)行1次分養(yǎng)操作，適當(dāng)降低放養(yǎng)密度。投飼可沿著池塘四周盡量進(jìn)行分散投喂，有條件的可用風(fēng)送投料機(jī)，每次投喂時(shí)間控制在30分鐘左右，確保馬口魚攝食均勻。馬口魚在養(yǎng)殖中后期易出現(xiàn)肝臟和腸道問題，可在飼料中每月添加復(fù)合維生素及促代謝保肝的添加劑1～2次，每次添加5天。

五、成魚養(yǎng)殖

馬口魚池塘養(yǎng)殖的面積以3～5畝為宜，便于投飼、捕撈等操作。全塘搭設(shè)防鳥網(wǎng)。池塘放苗前經(jīng)過曝曬處理，清除野雜魚和兇猛性魚等。馬口魚養(yǎng)殖適宜投放3～5厘米的苗種2萬～5萬尾/畝。早期投喂0.3毫米粒徑的浮性顆粒破碎料，以后隨著養(yǎng)殖生長(zhǎng)調(diào)整飼料粒徑。視水質(zhì)、天氣及魚的吃食情況，每天投喂2～3餐，按早、中、晚沿池塘四周投喂，日投飼率為3%～5%。水色應(yīng)保持嫩綠色，透明度30～35厘米，特別在冬春季一定要做好肥水工作。馬口魚生長(zhǎng)速度較快，一般經(jīng)過10個(gè)月以上的養(yǎng)殖即可達(dá)到商品魚規(guī)格(25～30克/尾)。

帆布桶一般直徑6～10米，上方應(yīng)搭設(shè)遮陽(yáng)、防鳥網(wǎng)，一般采用流水循環(huán)養(yǎng)殖。水源池的水經(jīng)消毒及使用生物肥等，調(diào)節(jié)成具有一定肥度的水后再進(jìn)行循環(huán)使用。帆布桶循環(huán)流水養(yǎng)殖以放養(yǎng)3～5厘米的馬口魚苗種500～800尾/米2為宜，桶內(nèi)配備2～4個(gè)納米增氧盤，保持24小時(shí)不間斷增氧。

六、病害問題

馬口魚人工養(yǎng)殖總體病害較少。目前主要的病害有魚體畸形病、水霉病、車輪蟲病及肝膽綜合征。魚體畸形的原因較為復(fù)雜，可能與飼料營(yíng)養(yǎng)、微量元素等的缺乏有關(guān)。從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，池塘肥水養(yǎng)殖的畸形情況總體要好于清水的帆布桶、水泥池養(yǎng)殖，建議飼料中適當(dāng)增加微量元素，水體保持一定的藻相。水霉病的發(fā)生原因是池塘水質(zhì)偏瘦、錨頭鳋等寄生蟲感染，或者分養(yǎng)時(shí)捕撈操作受傷后引起。預(yù)防的措施是做好池塘的肥水，避免冬季分養(yǎng)等捕撈操作，發(fā)病以后使用戊二醛、硫醚沙星連續(xù)潑灑2～3次，之后適當(dāng)進(jìn)行肥水，飼料中添加黃芪多糖、復(fù)合維生素增強(qiáng)魚的體質(zhì)。車輪蟲病在馬口魚不同階段都會(huì)有發(fā)生，車輪蟲主要寄生在馬口魚的體表和鰓絲，較多感染時(shí)導(dǎo)致馬口魚成群聚在水面，并造成死亡。主要原因還是魚的體質(zhì)下降、體表或鰓絲脫黏后引起寄生蟲感染。馬口魚對(duì)殺蟲藥比較敏感，盡量不要用殺蟲劑，建議在養(yǎng)殖期間定期添加或發(fā)病早期添加黃芪多糖、復(fù)合維生素和保肝促代謝的添加劑，可連續(xù)投喂上述藥物3～5天，進(jìn)行預(yù)防或控制。

七、效益分析

馬口魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)要求不高，做好投飼及增氧管理，其養(yǎng)殖成活率一般在60%以上，投放3～5厘米的馬口魚夏花2萬～5萬尾/畝，養(yǎng)殖10個(gè)月的產(chǎn)量在250～600千克/畝。按80元/千克的出塘價(jià)計(jì)算，利潤(rùn)在0.9萬元/畝以上(表1)，有著較好的經(jīng)濟(jì)效益。

表1 不同放養(yǎng)量池塘養(yǎng)殖畝效益分析