鮮活水產(chǎn)品流通問(wèn)題與對(duì)策研究*
——以秦皇島地區(qū)為例

李麗杰，王 燕，王 靜，盧硯青，李鑫納

(河北科技師范學(xué)院 工商管理學(xué)院，河北 秦皇島，066004)

鮮活水產(chǎn)品流通問(wèn)題與對(duì)策研究*
——以秦皇島地區(qū)為例

李麗杰，王 燕，王 靜，盧硯青，李鑫納

(河北科技師范學(xué)院 工商管理學(xué)院，河北 秦皇島，066004)

在闡述秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品的特點(diǎn)市場(chǎng)分布、流通渠道等現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從流通組織、流通環(huán)節(jié)及質(zhì)量安全方面分析了阻礙秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通的問(wèn)題，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理理念和方法，并結(jié)合秦皇島地區(qū)實(shí)際,提出了提高鮮活水產(chǎn)品流通主體組織化程度、健全鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系、優(yōu)化鮮活水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的對(duì)策。

秦皇島地區(qū)；鮮活水產(chǎn)品；流通；對(duì)策

近幾年來(lái)，我國(guó)鮮活水產(chǎn)品的需求量和出口量逐年上升，冷鏈物流研究和實(shí)踐也越來(lái)越受到人們的重視，鮮活水產(chǎn)品流通取得了極大的發(fā)展。但由于鮮活水產(chǎn)品流通主體分散、信息化處理程度較低、質(zhì)量安全存在隱患、流通環(huán)節(jié)繁多等，再加上自身具有易損耗、難儲(chǔ)存的特性，使得鮮活水產(chǎn)品流通成本較高、流通效率低下，從而制約了鮮活水產(chǎn)品的流通。以秦皇島為例，研究鮮活水產(chǎn)品流通的問(wèn)題，具有重要的經(jīng)濟(jì)社會(huì)意義。

一、秦皇島地區(qū)水產(chǎn)資源

秦皇島地區(qū)地處東部沿海，海岸線全長(zhǎng)162.7km，地理位置優(yōu)越，鮮活水產(chǎn)品種類豐富，總量龐大。鮮活水產(chǎn)品產(chǎn)地主要分布在北戴河區(qū)、海港區(qū)、山海關(guān)區(qū)、昌黎縣[1]。近年來(lái)，秦皇島地區(qū)經(jīng)濟(jì)獲得較快增長(zhǎng)，其中水產(chǎn)業(yè)對(duì)秦皇島地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)較為突出。截至2016年底，秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品捕撈作業(yè)場(chǎng)地約1萬(wàn)km2，其中能夠進(jìn)行養(yǎng)殖的淺海有26萬(wàn)hm2，鮮活水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)35萬(wàn)t，產(chǎn)值達(dá)15億元，占秦皇島地區(qū)GDP的13%，水產(chǎn)養(yǎng)殖加工業(yè)已成為沿海縣區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)和漁民主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品種類較多，主要有文蛤、魁蚶、對(duì)蝦、海參、海蜇、螃蟹、扇貝等，其中貝類產(chǎn)量最高，養(yǎng)殖面積最大，其養(yǎng)殖面積占地4.7萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)27.3萬(wàn)t,約占秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品總產(chǎn)量的70%。

二、秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品及流通特點(diǎn)

(一)鮮活水產(chǎn)品種類豐富

秦皇島地區(qū)生產(chǎn)養(yǎng)殖的鮮活水產(chǎn)種類有40多個(gè)品種，以貝類為主；加工的冷凍類鮮活水產(chǎn)品有30多個(gè)品種，以魚、蝦類為主；加工的即食鮮活水產(chǎn)品有30多個(gè)品種，以魚類為主，基本由本市加工生產(chǎn)，并擁有自己的品牌。批發(fā)市場(chǎng)上鮮活水產(chǎn)有89%的品種都來(lái)自本地。

(二)鮮活水產(chǎn)市場(chǎng)分布海邊多內(nèi)陸少

秦皇島地區(qū)靠海區(qū)縣包括昌黎縣、北戴河區(qū)、山海關(guān)區(qū)、海港區(qū)。在旅游旺季時(shí)，以即食鮮活水產(chǎn)品流通消費(fèi)為主，靠海區(qū)縣鮮活水產(chǎn)品種類豐富、人們對(duì)鮮活水產(chǎn)品的需求量相對(duì)較大。秦皇島地區(qū)內(nèi)陸區(qū)縣包括青龍縣、盧龍縣和撫寧區(qū)，在這些區(qū)縣人們將鮮活水產(chǎn)品和即食鮮活水產(chǎn)品運(yùn)往批發(fā)市場(chǎng)、超市或零售商店來(lái)進(jìn)行流通和消費(fèi)，但是內(nèi)陸區(qū)縣供應(yīng)的鮮活水產(chǎn)品種類有限，且批發(fā)市場(chǎng)和超市分布較為零散，分布面較廣，水產(chǎn)品市場(chǎng)分布少，鮮活水產(chǎn)品流通量較小。

(三)流通渠道以批發(fā)市場(chǎng)和加工企業(yè)為主

秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通活動(dòng)主要通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。流通主體中小商販、專賣店、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、超市和零售店等占比較小。秦皇島地區(qū)有7家服務(wù)功能完善、水產(chǎn)品種類豐富、齊全，且專門經(jīng)營(yíng)鮮活水產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)。還有50多家參與鮮活水產(chǎn)品流通的農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)和城鎮(zhèn)批發(fā)市場(chǎng)。批發(fā)市場(chǎng)的鮮活水產(chǎn)品主要流向終端消費(fèi)者、餐廳、飯店、學(xué)校和企業(yè)餐廳等。有水產(chǎn)品加工企業(yè)30多家，其中有27家是出口加工企業(yè)，主要進(jìn)行鮮活水產(chǎn)品流通加工、包裝等作業(yè)。根據(jù)《秦皇島市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃(2016-2020)》統(tǒng)計(jì)顯示，2016年秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品加工量近30萬(wàn)t,出口量近4萬(wàn)t，主要出口地集中在亞洲、大洋洲、歐洲、北美等地，其出口量連續(xù)多年位居河北省第一位，出口種類有貝類、章魚、海參、蝦、魚等。

三、秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通的主要形式

(一)以批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)的鮮活水產(chǎn)品流通

批發(fā)市場(chǎng)是秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通的主要形式，見圖1。

其中批發(fā)市場(chǎng)是這一流通渠道的主體[2]，它的作用是向上匯集出貨階段捕撈出的鮮活水產(chǎn)品，向下將其散向終端有需求的消費(fèi)人群。以批發(fā)市場(chǎng)為主導(dǎo)的流通渠道具有規(guī)模效益功能、集散功能、現(xiàn)金交易功能、帶動(dòng)功能等。此外，加工企業(yè)通過(guò)與批發(fā)市場(chǎng)、超市及特產(chǎn)店等建立伙伴關(guān)系，比較典型的如秦皇島地區(qū)冀紅經(jīng)貿(mào)有限公司與海琪花特產(chǎn)專賣店、求仙島干海貨批發(fā)超市通過(guò)建立伙伴關(guān)系，增加銷售機(jī)會(huì)。

圖1 批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型的鮮活水產(chǎn)品流通渠道

(二)養(yǎng)殖戶與超市對(duì)接主導(dǎo)型的鮮活水產(chǎn)品流通

養(yǎng)殖戶與超市對(duì)接是超市與專業(yè)合作社、大型人工養(yǎng)殖基地或加工企業(yè)簽訂產(chǎn)銷合作協(xié)議，合作社把分散的、小規(guī)模的養(yǎng)殖戶和捕撈戶組織起來(lái)，實(shí)行訂單作業(yè)的模式[3]，見如圖2。

圖2 養(yǎng)殖戶與超市對(duì)接形式為主 的鮮活水產(chǎn)品流通渠道

目前秦皇島地區(qū)既配備鮮活水產(chǎn)品冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，又設(shè)置即食鮮活水產(chǎn)品專柜的大型超市有65家，以養(yǎng)殖戶與超市對(duì)接形式為主的鮮活水產(chǎn)品流通渠道標(biāo)準(zhǔn)化程度較高，借助超市的POS系統(tǒng)和信息追溯系統(tǒng)，鮮活水產(chǎn)品的生產(chǎn)來(lái)源明晰、銷售量易于統(tǒng)計(jì)，質(zhì)量更有保障，能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)需求。此外，也有經(jīng)加工企業(yè)生產(chǎn)后進(jìn)入超市或以單獨(dú)開設(shè)鮮活水產(chǎn)品商店進(jìn)行流通的模式，如曉芹海參、八仙堂海參行等。

(三)加工企業(yè)為主的鮮活水產(chǎn)品流通

以加工企業(yè)為主的鮮活水產(chǎn)品流通渠道有兩種：第一種是鮮活水產(chǎn)品被捕撈到岸后，由到岸地販運(yùn)商批發(fā)給加工企業(yè)，經(jīng)加工完成的產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)商、專賣店、超市或相關(guān)企業(yè)進(jìn)行鮮活水產(chǎn)品銷售的流通銷售；第二種是鮮活水產(chǎn)品加工企業(yè)通過(guò)自己人工養(yǎng)殖鮮活水產(chǎn)品，進(jìn)行鮮活水產(chǎn)品的加工及后續(xù)的流通銷售[3]，見如圖3。

圖3 加工企業(yè)為主的鮮活水產(chǎn)品流通渠道

加工企業(yè)可以保障鮮活水產(chǎn)品供貨平穩(wěn)，通過(guò)建立合作伙伴關(guān)系、簽訂合同協(xié)議，而養(yǎng)殖戶等只需專注于養(yǎng)殖或捕撈鮮活水產(chǎn)品，對(duì)鮮活水產(chǎn)品進(jìn)行初步流通加工作業(yè)，并將其銷售給下一級(jí)流通主體。

四、秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通中存在的不足

(一)鮮活水產(chǎn)品流通主體組織體系不健全

個(gè)體商販、批發(fā)商、超市、專業(yè)合作社、協(xié)會(huì)、加工企業(yè)等都會(huì)參與到水產(chǎn)品流通中來(lái)。流通主體中個(gè)體散戶、小規(guī)模養(yǎng)殖戶和捕撈戶在流通主體中占比很高，組織體系不健全、作業(yè)分散；專業(yè)合作社占比低，規(guī)模小，其作用沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。此外，由于批發(fā)市場(chǎng)是秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品主要流通場(chǎng)所，批發(fā)商從販運(yùn)商手中批發(fā)的鮮活水產(chǎn)品低價(jià)買進(jìn)高價(jià)售出，導(dǎo)致初始捕撈戶與販運(yùn)商、批發(fā)商收益不均。專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)應(yīng)該為捕撈戶和養(yǎng)殖戶提供鮮活水產(chǎn)品加工養(yǎng)殖技術(shù)、鮮活水產(chǎn)品價(jià)格銷售信息、運(yùn)輸車輛信息等服務(wù)，為捕撈戶和養(yǎng)殖戶提供更多的便利，但該作用并沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。

(二)鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全存在隱患

鮮活水產(chǎn)品易于腐敗壞死，對(duì)冷鏈物流運(yùn)輸設(shè)施、運(yùn)輸技術(shù)和組織形式提出了較高要求。目前，秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸主要采用公路運(yùn)輸形式，運(yùn)輸時(shí)通常是在集裝箱中加水并注入氧氣，貨損率一般控制在5%左右。鮮活水產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售過(guò)程中出現(xiàn)死亡、腐敗，對(duì)商販的收益影響很大，為了提升水產(chǎn)品存活率，運(yùn)輸過(guò)程中不得不使用一些不正當(dāng)手段。對(duì)鮮活水產(chǎn)品而言，一些不法商販在水箱內(nèi)加入“魚浮靈”等來(lái)提高鮮活水產(chǎn)品存活率。市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)管缺失，導(dǎo)致非法商販不惜犧牲消費(fèi)者的身體健康，使用非法手段牟取私利。

(三)鮮活水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)過(guò)多

鮮活水產(chǎn)品從生產(chǎn)者到終端消費(fèi)者需要經(jīng)過(guò)四五個(gè)環(huán)節(jié)，甚至更多。鮮活水產(chǎn)品首先經(jīng)捕撈戶捕撈上岸后，在臨近的各級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)銷售；然后，產(chǎn)地批發(fā)商批發(fā)后，將產(chǎn)品銷往銷地批發(fā)市場(chǎng)；最后，再經(jīng)過(guò)各級(jí)超市、零售市場(chǎng)等，使得鮮活水產(chǎn)品流經(jīng)多個(gè)環(huán)節(jié)后，流入消費(fèi)者手中。流通環(huán)節(jié)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致鮮活水產(chǎn)品腐敗生病或死亡，從而導(dǎo)致流通成本升高，鮮活水產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)因流通成本升高而升高。

(四)鮮活水產(chǎn)品流通信息不健全

鮮活水產(chǎn)品流通信息不健全主要體現(xiàn)在流通主體間信息不暢通，供需雙方信息化意識(shí)淡薄、參與程度低、信息網(wǎng)絡(luò)覆蓋面不廣。首先，供應(yīng)商有遠(yuǎn)洋捕撈戶、近海捕撈戶、批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)商、加工企業(yè)等，由于個(gè)人或組織知識(shí)水平和信息辨別能力不夠?qū)I(yè)，缺乏利用網(wǎng)絡(luò)信息意識(shí)，不懂得利用獲取鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)信息的平臺(tái)，漁業(yè)信息網(wǎng)向農(nóng)村地區(qū)延伸的力度不夠大。

鮮活水產(chǎn)品信息平臺(tái)功能不夠健全、信息網(wǎng)絡(luò)資源分散?，F(xiàn)已存在的鮮活水產(chǎn)品信息網(wǎng)有很多，但各個(gè)網(wǎng)站之間缺乏溝通，信息發(fā)布不統(tǒng)一。

五、完善秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通的對(duì)策

(一)提高鮮活水產(chǎn)品流通主體組織化程度

針對(duì)目前秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通特點(diǎn)，可以通過(guò)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，從而促進(jìn)水產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極發(fā)展新型的鮮活水產(chǎn)品直供直銷渠道，以此來(lái)提高鮮活水產(chǎn)品流通效率。引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶向加工企業(yè)、規(guī)模型超市等流通領(lǐng)域發(fā)展，將其延伸到銷售領(lǐng)域，直接面對(duì)消費(fèi)者[4]。在流通主體這一點(diǎn)上，秦皇島地區(qū)應(yīng)不斷培育發(fā)展規(guī)?；?jīng)營(yíng)的現(xiàn)代化鮮活水產(chǎn)品流通組織，尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)等。由于專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)規(guī)模小、靈活性差、覆蓋面小，加強(qiáng)其組織化是一個(gè)漫長(zhǎng)而系統(tǒng)的工程。各級(jí)流通主體和政府應(yīng)共同培育和發(fā)展更多合作社成員、壯大水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的規(guī)模和數(shù)量。

(二)建立健全鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系

以質(zhì)量安全為核心，大力提升秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品安全養(yǎng)殖和質(zhì)量監(jiān)管能力。強(qiáng)化水產(chǎn)業(yè)投入品管理、建立農(nóng)藥、飼料及各種添加劑等電子追溯碼監(jiān)管制度，將投入品從生產(chǎn)、銷售到使用等各環(huán)節(jié)納入監(jiān)管范圍。創(chuàng)建水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)等標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，完善市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，建立監(jiān)管、檢測(cè)、執(zhí)法協(xié)同機(jī)制，推動(dòng)水產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度建設(shè)。建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯數(shù)據(jù)庫(kù)和質(zhì)量信息查詢系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工等全程監(jiān)管。目前秦皇島地區(qū)一些大型超市中也應(yīng)用了該體系，主要用于肉類的安全追溯。秦皇島地區(qū)建設(shè)鮮活水產(chǎn)品安全追溯體系，可以使用水產(chǎn)源證對(duì)鮮活水產(chǎn)品進(jìn)行追溯。同時(shí)，工商、衛(wèi)生、運(yùn)輸部門等要做好秦皇島市鮮活水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作。

(三)優(yōu)化鮮活水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)

1.實(shí)現(xiàn)以鮮活水產(chǎn)品的供銷對(duì)接為主的鮮活水產(chǎn)品流通渠道

可以借鑒日本的“漁協(xié)”的經(jīng)驗(yàn)，來(lái)提高秦皇島市的鮮活水產(chǎn)品流通效率，發(fā)展壯大秦皇島地區(qū)鮮活水產(chǎn)品流通。重視水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的功能，發(fā)揮其在鮮活水產(chǎn)品流通中的價(jià)值，秦皇島地區(qū)應(yīng)在海港區(qū)、山海關(guān)區(qū)、北戴河區(qū)、昌黎縣組織建立專業(yè)合作社鮮活水產(chǎn)品信息流通站，通過(guò)收集鮮活水產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)小規(guī)模零散養(yǎng)殖捕撈戶與加工企業(yè)、規(guī)模型超市、批發(fā)市場(chǎng)建立對(duì)接關(guān)系，有利于小規(guī)模零散養(yǎng)殖捕撈戶準(zhǔn)確地掌握鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，使鮮活水產(chǎn)品流通達(dá)到規(guī)?；б?，提高了鮮活水產(chǎn)品流通效率，同時(shí)業(yè)增加了養(yǎng)殖捕撈戶的收入。其一，小規(guī)模零散捕撈戶主動(dòng)去接受鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全部門的監(jiān)督和檢查，鮮活水產(chǎn)品質(zhì)量安全合格以后，養(yǎng)殖捕撈戶才能成為合作社社員。其二，合作社會(huì)將鮮活水產(chǎn)品配送到各個(gè)直銷店或者連鎖店，進(jìn)而減少中間環(huán)節(jié)。實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者“雙贏”——消費(fèi)者享受到稱心如意的產(chǎn)品，養(yǎng)殖捕撈戶實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。此外，合作社還可以與酒店、學(xué)校、企業(yè)等建立合作伙伴關(guān)系，拓寬鮮活水產(chǎn)品流通渠道[5]。

2.搭建電子商務(wù)平臺(tái)完善鮮活水產(chǎn)品流通渠道

首先養(yǎng)殖捕撈戶、專業(yè)合作社、集散中心在鮮活水產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)上發(fā)布供應(yīng)信息，采購(gòu)商通過(guò)開放共享的平臺(tái)按需下單，鮮活水產(chǎn)品集散中心在后臺(tái)確定信息，同時(shí)將訂單信息傳遞給相應(yīng)的供應(yīng)商進(jìn)行貨源準(zhǔn)備。合作社對(duì)鮮活水產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)測(cè)、加工包裝等程序，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，鮮活水產(chǎn)品將由第三方物流統(tǒng)一配送至采購(gòu)商。當(dāng)采購(gòu)商收到鮮活水產(chǎn)品并檢驗(yàn)無(wú)誤后，確認(rèn)付款，資金自動(dòng)轉(zhuǎn)入供應(yīng)商的賬戶中，見圖4。

圖4 以電子商務(wù)為平臺(tái)的鮮活水產(chǎn)品流通渠道

在這一模式下，通過(guò)專業(yè)合作社搭建的電子商務(wù)平臺(tái)可以獲取更多的鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)信息，并承擔(dān)加工包裝、質(zhì)量檢測(cè)、物流配送、信息查詢等功能。利用電子商務(wù)平臺(tái)將鮮活水產(chǎn)品的信息電子化，對(duì)交易過(guò)程中產(chǎn)生的物流、信息流、資金流等環(huán)節(jié)進(jìn)行功能性聯(lián)系整合，可以有效降低供應(yīng)商、采購(gòu)商和消費(fèi)者的信息占用的時(shí)間成本，提高效率。

3.構(gòu)建秦皇島地區(qū)水產(chǎn)旅游聯(lián)動(dòng)型的鮮活水產(chǎn)品流通渠道

秦皇島地區(qū)目前已建設(shè)了以旅游觀光體驗(yàn)農(nóng)業(yè)為主題的農(nóng)旅聯(lián)動(dòng)直銷模式，如北戴河集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園、寶潤(rùn)生態(tài)園為代表的科技示范園,以山海關(guān)為代表的休閑采摘園等。這種模式不僅促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的共同發(fā)展，還促進(jìn)了服務(wù)業(yè)的發(fā)展，也可建設(shè)水產(chǎn)旅游聯(lián)動(dòng)型的鮮活水產(chǎn)品流通渠道，依托水資源和水產(chǎn)資源，在北戴河區(qū)、昌黎縣沿海區(qū)域開展休閑漁業(yè)。以海洋牧場(chǎng)園區(qū)、漁島景區(qū)等為中心，在養(yǎng)殖基地拓展遠(yuǎn)洋捕撈體驗(yàn)、垂釣、水下捕撈海參、體驗(yàn)海參加工流程、海參食用、海底游戲、海洋資源知識(shí)比賽及漁家樂(lè)等項(xiàng)目，從而引導(dǎo)游客進(jìn)行鮮活水產(chǎn)品的消費(fèi)。另外也可以通過(guò)政府組織水產(chǎn)加工養(yǎng)殖公司開展鮮活水產(chǎn)品展覽、展銷、舉辦漁業(yè)節(jié)慶等活動(dòng)，擴(kuò)大水產(chǎn)加工養(yǎng)殖公司的知名度，促進(jìn)鮮活水產(chǎn)品流通。

4.完善鮮活水產(chǎn)品流通信息

加快開發(fā)批發(fā)市場(chǎng)鮮活水產(chǎn)品來(lái)源追溯的步伐，改善批發(fā)市場(chǎng)的物流服務(wù)功能。批發(fā)市場(chǎng)的信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)包括構(gòu)建物流服務(wù)區(qū)，服務(wù)結(jié)算區(qū)、鮮活水產(chǎn)品來(lái)源信息及質(zhì)量檢測(cè)區(qū)三大功能區(qū)，通過(guò)建設(shè)信息化基礎(chǔ)設(shè)施，使得鮮活水產(chǎn)品流通更規(guī)范、更具有信譽(yù)保證。

建立第三方鮮活水產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)。相對(duì)于漁業(yè)信息網(wǎng)站，第三方鮮活水產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)能夠提供更強(qiáng)大的鮮活水產(chǎn)品交易服務(wù)，包括及時(shí)提供市場(chǎng)價(jià)格信息、供需信息、農(nóng)資信息等，提高鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)信息服務(wù)層次、提高信息傳遞準(zhǔn)確化、標(biāo)準(zhǔn)化程度。秦皇島地區(qū)應(yīng)鼓勵(lì)個(gè)體散戶、小規(guī)模捕撈戶和養(yǎng)殖戶加入專業(yè)合作社，專業(yè)合作社和加工企業(yè)應(yīng)積極發(fā)布鮮活水產(chǎn)品供應(yīng)信息，信息發(fā)布可以通過(guò)冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)、漁業(yè)信息網(wǎng)等網(wǎng)站進(jìn)行。通過(guò)這種方式可以鞏固合作伙伴關(guān)系，加強(qiáng)社員和終端消費(fèi)者的合作共贏意識(shí)，提高服務(wù)水平，加強(qiáng)專業(yè)合作社間或者民營(yíng)加工企業(yè)間的重組和聯(lián)合。

[1]饒慶賀.以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)推進(jìn)秦皇島地區(qū)漁業(yè)健康發(fā)展[J].河北漁業(yè),2009(11):22-25

[2]張梅.基于冷鏈物流的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系創(chuàng)新研究[J].物流工程與管理, 2014(1):125-127.

[3]唐忠韋,敏韋,煥京.大化縣發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策研究[J].經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展, 2014(5):36-41.

[4]趙松嶺.河北省鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式問(wèn)題及對(duì)策研究[J].北方園藝,2014(22):204-207

[5]張曉琳,劉剛.需求導(dǎo)向的秦皇島地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品流通模式創(chuàng)新與發(fā)展[J]. 商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究, 2015(19):24-28.

(責(zé)任編輯：吳 芳)

StudyonProblemsandCountermeasuresofFreshAquaticProductsCirculation——Take Qinhuangdao as an Example

Li Lijie, Wang Yan,Wang Jing,Lu Yanqing,Li Xinna

(Institute of Business Administration, Hebei Normal University of Science & Technology, Qinhuangdao Hebei 066004, China)

Firstly, the paper elaborated the characteristics and the present circulation in Qinhuangdao fresh aquatic products. Secondly, the problems that hampered the fresh aquatic products circulation of Qinhuangdao were analyzed. The factors that created problems including circulation organization, circulation process and quality safety are the main factors. Finally, countermeasures were put forward based on the advanced experience at home and abroad as well as the actual situation in Qinhuangdao. The countermeasures can improve the circulation of fresh aquatic products in Qinhuangdao.

Qinhuangdao; fresh aquatic products; circulation; countermeasures

F326.4

A

1672-7991(2017)03-0116-05

10.3969/j.issn.1672-7991.2017.03.021

河北省社科發(fā)展民生調(diào)研專項(xiàng)“京津冀港口物流資源整合與協(xié)調(diào)發(fā)展研究”(201701110)；秦皇島地區(qū)市科技局科研項(xiàng)目“新常態(tài)經(jīng)濟(jì)下秦皇島地區(qū)港口物流服務(wù)模式創(chuàng)新研究”(201601B059)

2017-06-15；

2017-07-20

李麗杰(1981-)，女，河北省蠡縣人，講師，碩士，主要從事區(qū)域經(jīng)濟(jì)與區(qū)域物流協(xié)同發(fā)展研究。