日糧纖維對(duì)豬生長(zhǎng)性能、營養(yǎng)代謝及腸道生理的影響

錢雪輝/甘肅省張掖市民樂縣畜牧獸醫(yī)站 734500

1 日糧纖維的概念

對(duì)日糧纖維的定義包括以下幾方面，第一，在日糧中有一種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)被稱為日糧纖維。第二，日糧纖維包括結(jié)構(gòu)性和非結(jié)構(gòu)性兩種。第三，對(duì)日糧纖維的定義應(yīng)該反映在生理和化學(xué)兩個(gè)層面。隨著人們對(duì)日糧纖維認(rèn)識(shí)程度的提升，對(duì)日糧纖維的概念也發(fā)生了變化。調(diào)查研究顯示，日糧纖維具有持水性和可發(fā)酵性特點(diǎn)，豬可以利用腸道器官對(duì)日糧纖維進(jìn)行發(fā)酵，然后對(duì)代謝物進(jìn)行吸收，對(duì)促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)具有重要的意義。日糧纖維在腸道系統(tǒng)中發(fā)揮的重要的作用。首先，減少疾病的發(fā)生概率，減少對(duì)腸道黏膜的破壞。其次，在日糧纖維發(fā)酵的過程中，會(huì)產(chǎn)生代謝物丁酸，能夠有效的保護(hù)腸道黏膜，并且減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生?，F(xiàn)階段，人們開始重視到日糧纖維的重要性，日料纖維得到了廣泛的應(yīng)用和推廣。

2 日糧纖維對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

飼料中的纖維可以改變胃腸道功能，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)消化，促進(jìn)腸道的健康，但是也會(huì)影響飼料的轉(zhuǎn)化率。一般情況下，豬只在攝入過多的高纖維日糧之后會(huì)影響生長(zhǎng)。近些年出現(xiàn)了一些新的研究成果，許多學(xué)者認(rèn)為豬只喂食纖維不會(huì)影響出欄時(shí)期的生長(zhǎng)速度，并且對(duì)豬的性能和消化率沒有影響。日糧纖維在豬脂消化道內(nèi)能夠被大腸內(nèi)的微生物菌發(fā)酵，之后產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸。有關(guān)研究學(xué)者的研究顯示，豬飼料中不同纖維水平對(duì)豬的生長(zhǎng)性能會(huì)產(chǎn)生不同的作用。如果控制好粗纖維日糧，不會(huì)影響育肥豬的生長(zhǎng)，還會(huì)提高瘦肉率。此外，日糧纖維的添加方式也會(huì)影響豬只的生長(zhǎng)，在生長(zhǎng)育肥豬的飼料中添加高纖維日糧時(shí)，適當(dāng)?shù)脑黾游故沉?，讓豬只有適應(yīng)的時(shí)間。在育肥的后期階段，喂食日糧纖維會(huì)減少脂肪的沉積，并且提高瘦肉率，提高養(yǎng)殖效益。相關(guān)的研究報(bào)告顯示，給育肥豬喂食粗纖維之后，能夠增加豬只的飽腹感，減少采食量。如果適當(dāng)?shù)脑黾语暳现械睦w維水平，豬吸收能量的水平降低，可以通過提高采食量的方式來滿足豬只的生長(zhǎng)需求。一般情況下，豬只的采食量會(huì)受到日糧中能量濃度的影響，而纖維能夠稀釋治療中的能量含量，可以通過調(diào)整飼料中的能量濃度的方式來彌補(bǔ)豬只生長(zhǎng)過程中所需要的能量。日糧纖維的加工方式和來源不同也會(huì)影響吸收率，還要提高日糧纖維的適口性。

3 日糧纖維對(duì)豬營養(yǎng)代謝的影響

3.1 對(duì)蛋白質(zhì)代謝的影響如果能夠攝入高纖維飼料，會(huì)影響蛋白水解活性，造成腸道系統(tǒng)內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)的流失。如果豬只采食大量的日糧纖維，會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的積累，造成上皮細(xì)胞脫落增加。日糧纖維如果過度的攝入會(huì)影響氨基酸的消化概率，應(yīng)該控制好每天的日糧纖維的攝入量，攝入量不能太高。

3.2 對(duì)脂質(zhì)代謝的影響豬只通過丙酸的作用影響脂質(zhì)代謝，會(huì)影響肝臟的功能，有的報(bào)道發(fā)現(xiàn)，如果喂食高纖維飼料，會(huì)影響消化速度，導(dǎo)致豬群對(duì)脂肪的消耗能力下降。

3.2.1 不同日糧纖維類型對(duì)脂質(zhì)代謝的影響通過喂食可溶性纖維可以降低脂質(zhì)的消化吸收率，而不溶性纖維會(huì)增加脂質(zhì)的排放，對(duì)消化率沒有太大的影響。但是有的學(xué)者也認(rèn)為，如果在飼料中添加一定量的纖維能夠提高豬只對(duì)脂肪的利用率，該種現(xiàn)象的出現(xiàn)與日糧纖維提高脂肪酶的分泌活性有關(guān)。日糧纖維比較豐富，來源廣泛，不同的日糧纖維會(huì)對(duì)組豬只產(chǎn)生何種影響需要進(jìn)一步的研究。

3.2.2 日糧纖維水平對(duì)脂質(zhì)代謝的影響飼料中纖維日糧的水平直接影響脂質(zhì)代謝，提高纖維的含量能夠刺激消化道黏膜，有助于飼料中養(yǎng)分的吸收，但是日糧纖維就有一定的吸水性，如果添加過多會(huì)影響豬只的消化能力。

3.3 日糧纖維對(duì)礦物質(zhì)代謝的影響在飼料中添加日糧纖維還可能影響陽離子利用效率，有利于維持礦物元素和微量元素的平衡。日糧纖維的種類有很多，對(duì)豬只的生長(zhǎng)性能也會(huì)造成不同程度的影響。有調(diào)查研究顯示，如果給豬喂食過高纖維，影響控制的吸收，纖維中的植酸比較多，和礦物質(zhì)融合之后會(huì)形成不溶性植酸鹽，導(dǎo)致礦物質(zhì)的吸收能力下降。有的研究學(xué)者認(rèn)為，隨著日糧中纖維素水平的不斷提高，其礦物質(zhì)的消化吸收能力逐漸降低，還需要加強(qiáng)對(duì)該方面的研究。

4 日糧纖維對(duì)豬腸道健康的影響

有些研究表明，日糧纖維有一定的營養(yǎng)價(jià)值，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)的吸收力。隨著科技水平的進(jìn)步，許多人改變了這種看法，認(rèn)為日糧纖維對(duì)腸道吸收也就積極作用。如果在飼料中添加日糧纖維，可以促進(jìn)腸道的生長(zhǎng)發(fā)育，維持腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡。

4.1 日糧纖維對(duì)腸道生理的影響纖維可以抑制胃腸道內(nèi)的有害氣體，有些纖維物質(zhì)在腸道的影響下變成揮發(fā)性脂肪酸，其中的丁酸能夠提高腸道的防御功能，也能夠促進(jìn)小腸絨毛的生長(zhǎng)和發(fā)育，增強(qiáng)豬只機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)豬只的生長(zhǎng)。如添加適量的纖維，對(duì)促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)有著重要的意義，保證腸道功能的健康，但是添加的熱量纖維必須適度，否則會(huì)影響效果。

4.2 日糧纖維對(duì)腸道微生物區(qū)系的影響豬腸道微生物可以維持豬機(jī)體的健康和正常的生理活動(dòng)。有研究也表明通過治療纖維可以增加腸道內(nèi)有益菌群的數(shù)量，提高有益菌的優(yōu)勢(shì)，抑制有害菌群的生長(zhǎng)和繁殖，維持腸道的健康。在日糧中添加一定量的纖維可以被腸道微生物發(fā)酵降解，豬腸道菌群的多樣性直接受到纖維的影響，也受到喂食量的影響，通過添加不同的纖維可以調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)，作用顯著。在日糧中添加發(fā)酵玉米秸稈之后，菌群多樣性提高，對(duì)促進(jìn)腸道的健康起到很重要的作用。不同生長(zhǎng)階段的豬對(duì)飼料纖維水平的消化吸收能力不同，適當(dāng)?shù)娜占Z纖維的作用明顯，可以為豬群提供一定的能量，增加對(duì)養(yǎng)分的吸收能力，保證豬只的生產(chǎn)性能。為此，結(jié)合不同豬只的生長(zhǎng)需求合理的控制和添加日糧纖維的比例，保證控制纖維的水平，在不影響豬只生長(zhǎng)性能的基礎(chǔ)之上提高飼料利用效率，節(jié)約生產(chǎn)成本，促進(jìn)養(yǎng)豬效益的最大化，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)我國豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5 結(jié)語

飼料中添加日糧纖維能夠促進(jìn)豬只的生長(zhǎng)，但是要合理的控制日糧纖維的水平，才能夠改善腸道環(huán)境，保證腸道的健康。在育肥豬養(yǎng)殖的過程中需要不同種類的粗纖維，并且粗纖維的價(jià)格比較低，滿足豬只健康生長(zhǎng)的同時(shí)緩解飼料匱乏的問題，對(duì)促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大。在選擇日糧纖維的過程中，要明確日糧纖維的性質(zhì)，明確日糧纖維對(duì)豬生長(zhǎng)性能和營養(yǎng)代謝等方面的影響，減少纖維造成的不利影響。