畜禽種業(yè)的發(fā)展情況及資源普查技術(shù)探討

袁軍虎，葛位西，王熠略，張 甜

（漯河市畜牧工作站，河南 漯河 462000）

“畜牧發(fā)展，良種先行”，從行業(yè)領(lǐng)域來(lái)看，種業(yè)就是“中國(guó)芯”，良種就是“種業(yè)芯”。畜禽良種是畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)畜禽種業(yè)不斷發(fā)展，但總體處于散、小、慢的狀態(tài)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部陸續(xù)發(fā)布實(shí)施主要畜禽遺傳改良計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)全國(guó)大聯(lián)合、大協(xié)作，全國(guó)畜禽育種體系初步建立、生產(chǎn)性能顯著提升、種業(yè)創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)：在品種范圍上，除原來(lái)的奶牛、生豬、肉牛、蛋雞、肉雞和肉羊等六大傳統(tǒng)畜種以外，增加了水禽、馬、驢、蜜蜂和蠶；在育種體系上，支持企業(yè)牽頭組建多種形式的聯(lián)合育種實(shí)體，培育壯大第三方社會(huì)化育種服務(wù)組織，大幅提升企業(yè)精準(zhǔn)選育能力；在技術(shù)應(yīng)用上，推動(dòng)飼料轉(zhuǎn)化率、肉品質(zhì)等性狀的智能化測(cè)定技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用，大幅提升遺傳評(píng)估結(jié)果的準(zhǔn)確性，提高育種效率。但與國(guó)外先進(jìn)水平相比，我國(guó)還有不少差距：如自主創(chuàng)新能力有待加強(qiáng)、育種基礎(chǔ)有待夯實(shí)、育種體系有待完善、聯(lián)合育種推進(jìn)較慢等。筆者通過(guò)介紹當(dāng)前畜禽種業(yè)的發(fā)展情況和資源普查技術(shù)有關(guān)探討，提出種業(yè)發(fā)展的問(wèn)題與建議，為助推產(chǎn)業(yè)興旺和鄉(xiāng)村振興進(jìn)程提供參考。

1 畜禽種業(yè)的主要成就及概況

以高校、研究所等為依托，圍繞畜禽種業(yè)創(chuàng)新，國(guó)家相繼組建成立畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟、肉用西門(mén)塔爾牛育種聯(lián)合會(huì)、肉雞基因組選擇育種聯(lián)盟等，建立了聯(lián)合響應(yīng)機(jī)制，緊扣國(guó)家現(xiàn)代畜牧種業(yè)重大需求，建立育種科技創(chuàng)新和育種體制機(jī)制創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)雙輪驅(qū)動(dòng)和實(shí)體化運(yùn)營(yíng)，突破了一批自主育種品種關(guān)鍵技術(shù)。肉牛新品種培育已經(jīng)進(jìn)入第四個(gè)世代；白羽肉雞表型精準(zhǔn)測(cè)定技術(shù)和主選性狀基因組選擇完成了6個(gè)品系的繼代選育；生豬、肉鴨、奶牛實(shí)現(xiàn)綠色提質(zhì)增效技術(shù)解決方案落地；北京鴨的起源和北京鴨羽色白化的遺傳機(jī)制，“京芯一號(hào)”肉雞基因組育種芯片的揭示與研究；京星黃雞（100、102、103）、栗園油雞蛋雞、中畜草原白羽肉鴨、中新白羽肉鴨、魯西黑頭羊、黃淮肉羊、阿什旦牦牛等畜禽新品種（品系）相繼培育成功，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

1.1 生豬種業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

當(dāng)前世界瘦肉型品種主要有3 種：杜洛克豬、長(zhǎng)白豬和大白豬，其共同特點(diǎn)為吃得少、長(zhǎng)得快、瘦肉率高。我國(guó)自20世紀(jì)80年代開(kāi)始引進(jìn)“杜長(zhǎng)大”以來(lái)，實(shí)施本土化選育，保障了我國(guó)近90%的生豬市場(chǎng)種源供給，基本完成從“引進(jìn)吸收、改良提升”向“創(chuàng)新追趕、自主選育”的轉(zhuǎn)變，步入自主創(chuàng)新的新時(shí)期，種豬生產(chǎn)性能不斷提高，基本能夠與國(guó)際水平“并跑”，奠定了與國(guó)際先進(jìn)水平同臺(tái)競(jìng)技的基礎(chǔ)。對(duì)于地方特色豬種，我國(guó)現(xiàn)有地方豬種83 個(gè)，品質(zhì)好、風(fēng)味佳，由于吃得多、長(zhǎng)得慢、瘦肉率低，養(yǎng)殖規(guī)模不斷萎縮，資源群體縮減。鑒于此，我國(guó)建設(shè)成立62個(gè)國(guó)家級(jí)地方豬保種場(chǎng)和保護(hù)區(qū)，開(kāi)展豬遺傳材料采集保存，并培育30 個(gè)新品種和配套系，引導(dǎo)加快優(yōu)質(zhì)地方豬種進(jìn)入市場(chǎng)。

1.2 肉牛種業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

我國(guó)的肉牛種業(yè)工作已進(jìn)行了50 多年，培育了一批肉牛新品種。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部先后兩次公布國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄,包括秦川牛、魯西牛、晉南牛等21 個(gè)地方牛品種,確立了14 個(gè)國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)和2 個(gè)國(guó)家級(jí)保護(hù)區(qū)；利用引進(jìn)的西門(mén)塔爾、夏洛來(lái)等品種,與地方牛品種雜交選育,培育了一批新品種,包括中國(guó)西門(mén)塔爾牛、新疆褐牛等兼用品種和夏南牛、延黃牛等4 個(gè)專(zhuān)門(mén)化肉牛品種。制定了中國(guó)肉牛選擇指數(shù)（CBI）和中國(guó)兼用?？傂阅苤笖?shù)（TPI），我國(guó)在優(yōu)質(zhì)肉牛良種培育及推廣應(yīng)用方面還有很大提升空間，如高品質(zhì)牛肉分割分級(jí)和定價(jià)體系的建立，打造自主品牌，最終推動(dòng)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1.3 肉羊種業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

我國(guó)近代肉羊育種前期主要以毛肉兼用型細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊?yàn)橹?，共培育出新疆毛肉兼用?xì)毛羊和中國(guó)美利奴羊等細(xì)毛羊、半細(xì)羊品種22個(gè)。其中，新疆毛肉兼用細(xì)毛羊于1954年育成，是我國(guó)培育的第一個(gè)羊新品種；后期以專(zhuān)門(mén)化肉羊品種和肉用細(xì)毛羊新品種培育為主，共育成肉羊品種12 個(gè)，其中培育出魯西頭羊、魯中肉羊和黃淮肉羊3 個(gè)適于舍飼的高繁殖力肉羊品種。選育技術(shù)路線主要有2條，一是對(duì)已有品種的繁殖性能和肉用性能選育提高，并選出高繁、體大快長(zhǎng)和肉用等新品系、新類(lèi)群；二是用努比亞羊與當(dāng)?shù)匮螂s交培育肉用山羊新品種。在肉羊育種技術(shù)方面，性能測(cè)定、遺傳評(píng)估和基因組學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速；在性能測(cè)定技術(shù)方面，已研發(fā)出羊臉識(shí)別、熱成像等智能化測(cè)定系統(tǒng)，大大提升了測(cè)定效率。

1.4 肉雞種業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

與國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求升級(jí)需求相比，我國(guó)肉雞種業(yè)還存在一定差距。黃羽肉雞育種企業(yè)數(shù)量多，同質(zhì)化育種現(xiàn)象嚴(yán)重；在白羽肉雞方面，祖代種雞長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口，育種素材缺乏，育種技術(shù)與國(guó)外相比有一定差距。肉雞種業(yè)的核心指標(biāo)是在黃羽肉雞上每種類(lèi)型形成2～3 個(gè)主導(dǎo)品種，每個(gè)主導(dǎo)品種市場(chǎng)占有率5%以上；白羽肉雞配套系4～6個(gè)，市場(chǎng)占有率達(dá)到60%以上。審定黃羽肉雞新配套系59個(gè)，基礎(chǔ)研究和育種技術(shù)與國(guó)際水平并跑；白羽肉雞聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目啟動(dòng)，白羽肉雞育種取得實(shí)質(zhì)性推進(jìn)，建立健全了肉雞高效繁推體系。我國(guó)地方雞種資源極豐富，收入《中國(guó)家禽品種志》的雞有27 個(gè)，矮腳雞品種、烏雞、斗雞等品種都各具特色，在培育新品種中是不可或缺的素材。

2 資源普查的主要技術(shù)探討

2021 年中央一號(hào)文件，明確要求加快畜禽種質(zhì)資源調(diào)查收集，加強(qiáng)國(guó)家畜禽種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)。黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)資源普查保護(hù)做出一系列部署，為打好種業(yè)翻身仗指明道路和方向。通過(guò)資源調(diào)查和科學(xué)評(píng)估，查清我國(guó)珍貴品種的家底，摸透品種特性，將為我國(guó)畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新提供更加堅(jiān)實(shí)的種質(zhì)基礎(chǔ)。全國(guó)各省市穩(wěn)步開(kāi)展普查工作，重點(diǎn)涌現(xiàn)出：福建南丹“五個(gè)一”措施、河南漯河“多措并舉”持續(xù)推進(jìn)、永泰縣“四個(gè)強(qiáng)化”推進(jìn)等典型經(jīng)驗(yàn)措施，普查重點(diǎn)摸清優(yōu)良地方畜禽品種遺傳資源現(xiàn)狀、種質(zhì)特性、遺傳潛力以及開(kāi)發(fā)利用狀況等。第一階段鑒定優(yōu)質(zhì)特色新資源18 個(gè)，搶救性收集保存六大畜種遺傳材料5 萬(wàn)份，資源保存總量達(dá)到120 萬(wàn)份，躍居世界首位。精準(zhǔn)掌握普查技術(shù)，有效摸清行業(yè)底數(shù)與家底，對(duì)下一步實(shí)施種業(yè)振興戰(zhàn)略具有重要意義。

2.1 常規(guī)鑒定方法

2.1.1 外貌特征觀察 熟悉品種特征特性；觀察家畜頭部、頸部、肩部、背部、腰部、臀部及尾部，并對(duì)毛色、頭、耳形、軀干、乳頭、四肢等特征指標(biāo)進(jìn)行判定；觀察家禽羽色、冠型、冠色、脛色、喙色等，并將其作為該品種特殊標(biāo)志的特征進(jìn)行判定；觀察蜜蜂體色、工蜂喙長(zhǎng)、右前翅長(zhǎng)和寬、肘脈指數(shù)等，并將其作為外貌特征鑒定特點(diǎn)。

2.1.2 綜合材料判定 根據(jù)中國(guó)畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)上的“畜禽遺傳資源品種名錄”列入的33 種畜禽，其中17 種傳統(tǒng)畜禽、16種特種畜禽以及《第三次畜禽遺傳資源普查指導(dǎo)手冊(cè)》中“地方品種介紹（圖譜）”，按照地方品種、培育品種、培育配套系、引入品種、引入配套系進(jìn)行劃分，可結(jié)合養(yǎng)殖檔案、引種證明、購(gòu)貨發(fā)票、系譜、性能測(cè)定記錄及養(yǎng)殖情況訪談筆錄等綜合判定。重點(diǎn)區(qū)別散養(yǎng)、集中飼養(yǎng)、轉(zhuǎn)地、定地等概念與定義；若品種鑒別遇到困難，可與對(duì)應(yīng)專(zhuān)家和專(zhuān)家組長(zhǎng)聯(lián)系尋求幫助。

2.2 生產(chǎn)性能測(cè)定

生產(chǎn)性能測(cè)定主要包括體尺、體質(zhì)量、生長(zhǎng)育肥、屠宰性能及肉品質(zhì)、乳用性能及品質(zhì)、蛋用性能及品質(zhì)、毛（皮、絨）性能及品質(zhì)、役用性能、繁殖性能等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。在家畜方面，重點(diǎn)測(cè)量體尺、體質(zhì)量、生長(zhǎng)肥育性能、屠宰性能及肉品質(zhì)、繁殖性能等指標(biāo)。在家禽方面，重點(diǎn)測(cè)定體尺、體質(zhì)量、產(chǎn)肉性能及肉品質(zhì)、毛（絨）用性能及品質(zhì)、繁殖及產(chǎn)蛋性能等指標(biāo)。在蜜蜂方面，重點(diǎn)測(cè)定初生重、產(chǎn)蜜量、繁殖及生物學(xué)特性等。同時(shí)也要組織開(kāi)展好畜禽資源的搶救性收集保護(hù)。

2.3 新資源鑒定

對(duì)沒(méi)有列入資源普查名錄的且實(shí)際存在的資源，建議以發(fā)現(xiàn)疑似新資源進(jìn)行登記，資源保存單位要提前準(zhǔn)備足夠的資源來(lái)源、現(xiàn)狀等證明材料（包括場(chǎng)地及人員等歷史照片、影像資料），向上級(jí)普查負(fù)責(zé)人匯報(bào)反映，聯(lián)系專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查（包括生物鑒定），待初步確定是新資源后，再按照新發(fā)現(xiàn)資源進(jìn)行填寫(xiě)。

3 相關(guān)建議

品種培育可使得優(yōu)良品種的基因純合度提高，遺傳性能更加穩(wěn)定，為商業(yè)化生產(chǎn)提供豐富素材，我國(guó)現(xiàn)存的動(dòng)物遺傳名錄中，培育品種多樣，可結(jié)合國(guó)家地理實(shí)情，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式，加大前端投入。

資源普查工作長(zhǎng)期且任務(wù)艱巨，可根據(jù)普查數(shù)據(jù)，針對(duì)所存在的畜禽品種，加大宣傳推廣；相關(guān)部門(mén)應(yīng)高度重視，讓整個(gè)畜禽遺傳資源普查工作做到“四有（有組織領(lǐng)導(dǎo)、有辦公室、有辦事人員、有工作方案）”，為下一階段開(kāi)展普查工作做好鋪墊。