張 衛(wèi),張建新
(開封市畜牧工作站,河南 開封 475000)
苜蓿和黑麥草是人工栽培牧草中的翹楚,分別引領(lǐng)著豆科和禾本科牧草的研究開發(fā)水平。受經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式和飼養(yǎng)業(yè)經(jīng)營管理水平的限制,兩個優(yōu)秀牧草在中國的種植和利用遠(yuǎn)未達(dá)到預(yù)期水平。在畜牧業(yè)由資源型向生態(tài)型、粗放化向精細(xì)化、精料型向草食型轉(zhuǎn)移的今天,認(rèn)真研究兩種牧草的特性,并在栽培中引進(jìn)生態(tài)學(xué)理念,為畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo),顯得尤為迫切。
黑麥草為多年生禾本科牧草,人工栽培品種很多,近年來在中國表現(xiàn)突出的是冬牧70 黑麥草,植株外形酷似小麥,其生物學(xué)特性也同小麥極其相似。
冬牧70 黑麥草是禾本科黑麥屬冬黑麥的一個亞種,是一年生或越年生草本植物。20 世紀(jì)90 年代引進(jìn)后,1995 年在蘭考縣種植成功。河北農(nóng)大農(nóng)村科技開發(fā)中心2001 年引進(jìn)后,多點(diǎn)多次成功示范種植,該品種抗寒、抗病、品質(zhì)好、適應(yīng)性好,并發(fā)現(xiàn)其具有極強(qiáng)的耐鹽性能(0.87%以下混合鹽溶液內(nèi)萌發(fā)正常,極限值為3.88%),可在濱海地區(qū)中度以下(40%)鹽漬土壤上種植,在年降水量500~1 500 mm 地方均可生長,以1 000 mm 左右為宜。
冬牧70 黑麥草冬季分蘗多,抗寒性強(qiáng)(0.5~2.5℃氣溫可萌發(fā),3 w 后發(fā)芽率82.23%~84.83%),生長快,春季生長更為迅速(15~20℃日平均生長高度為1.5~2.4 cm,日積累干物質(zhì)0.33 g),耐刈割性能良好,鮮草產(chǎn)量高(畝產(chǎn)鮮草7 000~8 000 kg),適口性好,是牛、羊、兔、鹿、鵝等草食動物,以及草魚冬春季節(jié)良好的青綠飼料資源,對農(nóng)區(qū)種畜群維持繁殖性能有特別重要意義。冬牧70 黑麥草凈生育期243 d,4 月上旬抽穗,6 月上旬收獲種子,株高150~180 cm,成熟后穗頭與大麥相似。
冬牧70 黑麥草具有高蛋白、高脂肪、高賴氨酸含量優(yōu)勢,微量元素營養(yǎng)豐富。青刈期樣品測定結(jié)果為:蛋白質(zhì)28.32%,粗脂肪6.83%,賴氨酸1.62%,微量元素中銅18.38 mg/kg、鋅17.13 mg/kg、鐵367.5 mg/kg、錳55.63 mg/kg,鎂20.82 mg/kg、鉀2.86 mg/kg,胡蘿卜素193.1 mg/kg。
苜蓿是人工栽培牧草中蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最優(yōu)的豆科牧草,苜蓿的適應(yīng)性極強(qiáng),分布面積最廣,種類很多。我國種植最多的是原產(chǎn)于伊朗的紫花苜蓿,主要分布于西北、華北、東北和江淮流域。苜蓿的營養(yǎng)價值很高,100 g 鮮品含蛋白質(zhì)5.9 g,碳水化合物9.7 g,胡蘿卜素3.28 mg,VC92 mg,VB20.36 mg,鈣332 mg,磷115 mg,鐵8 mg。此外,苜蓿的VK含量遠(yuǎn)高于其他牧草。
苜蓿的再生能力很強(qiáng),耐踐踏,耐刈割,但是病害也很多,常見的病害主要有銹病、霜霉病、褐斑病、白粉病、黑莖病、葉斑病、黃斑病、輪斑病。其中以銹病分布最為廣泛,從南到北均有分布,其次為霜霉病、褐斑病、白粉病等。因為作為蛋白飼料利用的緣故,苜蓿疫病的防治中,幾乎沒有農(nóng)藥的應(yīng)用空間。尤其是在南方潮濕地區(qū),生長3 年以上的苜蓿群落,常常為土壤中的萎蔫病病原體所侵染,因而變得稀疏。
通風(fēng)良好的苜蓿田,疫病危害相對較輕。對于冬春季生長的黑麥草,生長中同樣存在通風(fēng)需求,并且充分采光是產(chǎn)量高低的限制因素。試驗表明,光照、水、肥供給之后,通風(fēng)條件的改善,是農(nóng)作物和飼草產(chǎn)量提高的限制性因素,如同家畜飼養(yǎng)中的限制性氨基酸供給決定生長速度或繁殖性能的“水桶理論”一樣,最短板決定著整個水桶的盛水量。
對于養(yǎng)殖企業(yè),最大限度地提高生產(chǎn)效率同樣是降低投入的手段。例如,如何實(shí)現(xiàn)水、肥、優(yōu)質(zhì)牧草種子這些資源要素在有限土地上的最佳組合,在維持生態(tài)平衡的基礎(chǔ)上,獲得盡可能多的產(chǎn)出。
黑麥草和苜蓿的套種,就是通過栽培工藝的改進(jìn),充分發(fā)揮和利用兩種優(yōu)秀牧草的生物學(xué)特性。收割黑麥草時的踐踏,對苜蓿生長不構(gòu)成威脅,翻耕和播種在客觀上落實(shí)了苜蓿栽培中的切根,達(dá)到根系向土壤深處生長的目的。同樣,刈割苜蓿時,黑麥草生長地段要么處于收割之后,要么已經(jīng)是深耕后的休耕期。二者不但互不干擾,反而會由于空間的調(diào)節(jié),改善了采光通風(fēng)條件,放大了各自的生存空間,實(shí)現(xiàn)了相輔相成。
冬季的苜蓿田,休眠中的苜蓿為黑麥草騰出了充足的空間,為6行黑麥草生長創(chuàng)造了良好的通風(fēng)和采光條件。
早春苜蓿返青時,及時收割的黑麥草,又騰出了苜蓿生長所需的空間,左右通風(fēng)的苜蓿田內(nèi),濕度不高,不利于各種病原菌的生長,為春季苜蓿的旺盛生長提供了方便。
夏季黑麥草的騰茬翻耕、休耕,改善了苜蓿田的土壤透氣性,加上條帶內(nèi)疏松土壤接納暴雨,為苜蓿的生長提供了足夠的墑情,可見旺盛生長的苜蓿秧蔓向兩側(cè)擴(kuò)展,非常有利于單位面積鮮草產(chǎn)量的提高。
到了秋末播種冬牧70 黑麥草時,苜蓿收割完畢,條行清晰,不會影響黑麥草地段的施肥、深耕和播種,反而由于苜蓿的固氮作用,增強(qiáng)了土壤肥力,為冬季黑麥草的充足分蘗、快速生長提供了支持。
冬牧70 黑麥草根系發(fā)達(dá),耐嚴(yán)寒。高于0.5℃時,籽粒開始發(fā)芽,田間苗芽開始生長。若欲冬季采集鮮草,應(yīng)在寒露前后播種,半月后檢查套播田,見黑麥草全苗后應(yīng)及時澆水。春季雨水以后,放水澆灌黑麥草時,應(yīng)將苜蓿田一并澆灌。
兩種牧草都是根系發(fā)達(dá)的品種,播種前必須施足底肥并深耕。
冬牧70 黑麥草以秋播為主。地溫10℃左右播種時,種子應(yīng)行拌種處理。為了在播種次年獲得較高的苜蓿產(chǎn)量,可適當(dāng)加大苜蓿播種量,機(jī)播深度3~5 cm。為便于控制播種量,可同炒熟的菜籽混合均勻后播種。攪拌沙子播種的方法,很難保證均勻播種,應(yīng)予淘汰。
中原地區(qū)的套種田的苜蓿,小雪前后用發(fā)酵有機(jī)肥(發(fā)酵豬糞或發(fā)酵雞糞)覆蓋,有利于安全越冬。參照小麥苗情管理標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到“旺苗”及其以上的冬牧70 黑麥草,可在冬季刈割(苗高50 cm 以上)1次。
套種田春、夏收割苜蓿,應(yīng)把握“現(xiàn)蕾即割”(留茬高度5~8 cm);秋天的最末一次收割,可待50%以上植株現(xiàn)蕾時再收割。收割后的苜蓿田,次日用發(fā)酵有機(jī)肥覆蓋(3~5 cm)后澆水;前幾茬也可施以尿素和磷、鉀復(fù)合肥,并澆水,以促其生長;末茬必須以發(fā)酵有機(jī)肥覆蓋。冬牧70 黑麥草在春季可割青2次,留茬5~7 cm,收割后2 d內(nèi)澆水沖肥1次(以氮肥和鉀肥的復(fù)合肥為佳,每畝10 kg),麥?zhǔn)涨叭渴崭?,末茬齊地面割凈。
黑麥草和苜蓿鮮草的含水率較高,單獨(dú)或混合后制作青貯時,應(yīng)使用淀粉、米糠或麥秸、稻草,調(diào)整干濕度至“手抓成團(tuán),落地即散”狀態(tài),以保證青貯成功。