核桃生產(chǎn)中存在的問題及提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)

王愛增，陳彥軍，武紅霞

（1 河北省邢臺(tái)市信都區(qū)國(guó)有蘇村苗圃 054000；2 邢臺(tái)市信都區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣站）

邢臺(tái)市信都區(qū)是邢臺(tái)市橋西區(qū)更名而來，原邢臺(tái)縣的西部15 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)也劃歸邢臺(tái)市信都區(qū)管轄，地處淺山丘陵區(qū)的8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是核桃樹最佳適生區(qū)，到目前為止信都區(qū)核桃栽植面積有0.67 萬hm2（10 萬畝）左右。但由于核桃栽植的區(qū)域有些地塊立地條件較差，近幾年災(zāi)害性天氣頻發(fā)，加之栽培管理粗放或放任不管，生產(chǎn)中出現(xiàn)了很多園貌不整齊的核桃園，品種差結(jié)果少或大量結(jié)果后樹勢(shì)嚴(yán)重衰弱，核桃園嚴(yán)重郁閉，病蟲害嚴(yán)重，致使核桃產(chǎn)業(yè)沒有發(fā)揮出應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，損傷了農(nóng)民管理的積極性。因此核桃提質(zhì)增效成為信都區(qū)核桃管理的當(dāng)務(wù)之急。

1 當(dāng)前生產(chǎn)中存在的問題

1.1 建園方面的問題 品種選擇不當(dāng)。生產(chǎn)中栽植時(shí)選擇品種，果農(nóng)多選擇早實(shí)性強(qiáng)、豐產(chǎn)的品種，而忽視了適地適栽這一原則。早實(shí)性強(qiáng)的品種水平根發(fā)達(dá)，分布比較淺，抗旱能力差，更適合土壤肥沃、水肥條件好的地塊，如果栽植在瘠薄地塊，水肥供應(yīng)不上，易出現(xiàn)小老樹或大量結(jié)果后樹勢(shì)嚴(yán)重衰弱，甚至枯死現(xiàn)象；晚實(shí)性核桃品種垂直根發(fā)達(dá)，根系分布深，抗旱性強(qiáng)，能適應(yīng)土壤瘠薄地塊，在肥水條件好或栽植密度大，極易出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象；建園時(shí)栽植苗木純度不夠，甚至有的用實(shí)生苗建園，這類核桃樹結(jié)果早晚不一樣，結(jié)果晚的樹越來越大，結(jié)果早的樹擴(kuò)展慢，形成大小不一的園貌，產(chǎn)量低。另外，所收核桃堅(jiān)果在形狀、果個(gè)大小上有差異，商品性差，效益差。

建園選址不當(dāng)。近年來，春季晚霜、低溫時(shí)有發(fā)生，在風(fēng)口、洼地栽植的核桃樹極易遭受晚霜危害，對(duì)生產(chǎn)造成不同程度的影響，嚴(yán)重時(shí)甚至絕收。

栽植密度偏大。生產(chǎn)中栽植多選擇早實(shí)性核桃品種，株行距3 m×4 m，密度大前期產(chǎn)量高，進(jìn)入盛果期早。但是，一般土壤條件較好的密植園5~6 年開始交接郁閉。通風(fēng)透光條件急劇惡化，內(nèi)膛枝條枯死，果實(shí)品質(zhì)差，給管理帶來一系列問題[1]。

1.2 栽培管理方面的問題 土壤管理制度不當(dāng)。雜草荒長(zhǎng)，惡性雜草爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，影響樹體生長(zhǎng)、開花結(jié)果；除草劑濫用，核桃園噴灑草甘膦除草劑易沾到核桃樹葉片上，導(dǎo)致葉片變小，出現(xiàn)畸形小葉，根腐爛病和干枯病大面積發(fā)生，第2 年藥害核桃樹易出現(xiàn)死亡[2]。

水肥條件差，早衰嚴(yán)重。信都區(qū)淺山丘陵區(qū)干旱少雨，近幾年春夏連旱常發(fā)，加上核桃樹不施肥澆水思想的影響，果農(nóng)很少施肥澆水。施肥量少或不施肥，就要“透支”樹體營(yíng)養(yǎng)，日積月累，長(zhǎng)此以往，核桃早衰發(fā)生，給果農(nóng)帶來較大損失[3]。樹體結(jié)構(gòu)不合理。樹形培養(yǎng)沒有考慮栽植密度，管理粗放，修剪技術(shù)差或不修剪，任其生長(zhǎng)，樹體大枝多，角度小，上強(qiáng)下弱，外密內(nèi)稀現(xiàn)象嚴(yán)重，通風(fēng)透光差，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

1.3 病蟲害嚴(yán)重 核桃園郁閉，致使核桃園病蟲害加重。加上栽植立地條件差，肥水供應(yīng)不足，樹勢(shì)衰弱，樹體抗病力差，引起各種病害發(fā)生。樹體遭病蟲危害，葉緣變褐、焦枯，果實(shí)變黑、萎縮，果實(shí)腐爛，品質(zhì)下降，商品率較低，嚴(yán)重影響核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.4 缺乏加工企業(yè)和核桃品牌 核桃干果沒有大的加工企業(yè)，也沒一個(gè)統(tǒng)一品牌進(jìn)行銷售，難以取得好的效益。另外，近年來大城市開始鮮食核桃，因核桃果實(shí)病害嚴(yán)重不好防治，果農(nóng)擔(dān)心核桃青果變黑爛掉，成熟前一個(gè)月就開始采摘賣給收購(gòu)商運(yùn)到大城市銷售，價(jià)格低，效益差。

2 提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)

2.1 高接換優(yōu) 對(duì)于品種選擇不當(dāng)、實(shí)生樹、低產(chǎn)品種樹，可選擇堅(jiān)果個(gè)大、平均單果質(zhì)量較大、產(chǎn)量高、核仁品質(zhì)好、抗性強(qiáng)品種進(jìn)行高接換優(yōu)。嫁接時(shí)期：枝接的最佳時(shí)期一般為萌芽后至展葉期，即4 月上、中旬；芽接為6 月上中旬，最晚不能超過6 月底。嫁接方法以插皮舌接和方塊芽接為主。春季枝接注意及時(shí)控制“傷流”，在高接前的2~3 d將根刨開，進(jìn)行斷根放水，將1~2 cm的細(xì)根切斷1~2 條，有利于溢出傷流；或在樹干基部鋸2~3 個(gè)上下錯(cuò)開的螺旋狀出水口通過這兩種方法可以使傷流由向上流改變?yōu)橄蛳铝?，降低了高接換優(yōu)成活率受傷流的影響。接穗選擇多為樹冠中外圍充實(shí)、飽滿、節(jié)間短的1 年生發(fā)育枝，枝桿粗1~2 cm，且無病蟲害[4]。

2.2 郁閉核桃園間伐 對(duì)于交接郁閉的核桃園，先確定臨時(shí)株和永久株，疏除臨時(shí)株的大枝，郁閉嚴(yán)重時(shí)直接整株間伐為永久株讓出空間。通過合理間伐，同時(shí)輔以提干、落頭對(duì)郁閉核桃園進(jìn)行高光效改造，可以有效調(diào)解樹體結(jié)構(gòu)和群體結(jié)構(gòu)，改善果園的通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)光合作用，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進(jìn)枝條充實(shí)和花芽分化，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，是郁閉核桃園改造的一項(xiàng)行之有效的措施[5]。

2.3 加強(qiáng)土肥水管理 核桃園土壤管理過去多采用清耕制，現(xiàn)在很多采用免耕制，長(zhǎng)期以來土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，板結(jié)嚴(yán)重，根系生長(zhǎng)環(huán)境惡化，影響根系的生長(zhǎng)。近年來，國(guó)家大力推廣果園生草、覆蓋等土壤管理制度。行間生草、行內(nèi)覆蓋的方式，可有效提高土壤的含水量，有機(jī)質(zhì)含量，以及土壤的全氮、全磷、速效磷的含量，增強(qiáng)了土壤肥力和保水保肥能力，同時(shí)可有效防止生草植被與果樹爭(zhēng)奪養(yǎng)分，減少了果園人力物力的投入，降低了生產(chǎn)成本，應(yīng)用前景廣闊[6]。

核桃生產(chǎn)管理中存在施肥不合理或不施肥的現(xiàn)象，導(dǎo)致核仁不飽滿，養(yǎng)分含量下降，嚴(yán)重影響了核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，成為核桃生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸。核桃樹對(duì)磷、鉀肥的需求量較大，同時(shí)要求氮、磷、鉀的比例要合理。早實(shí)核桃幼齡樹（5 年生以下）每年1 m2冠幅投影施純氮50 g，磷20 g，鉀10 g，有機(jī)肥（圈肥、人糞尿、堆肥等）3 kg；結(jié)果樹（6 年生以上）每年1 m2冠幅投影施純氮50 g，磷30 g，鉀20 g，有機(jī)肥（圈肥、人糞尿、堆肥等）5 kg[7]。施肥量要根據(jù)品種類型、結(jié)果量、樹勢(shì)、土壤狀況靈活掌握。施肥方法采用環(huán)狀或放射狀溝施，化肥淺施，有機(jī)肥深施。施肥后澆水，另外還要澆好萌芽水和封凍水，雨季排澇防止?jié)穸冗^大。干旱坡地可采用穴貯肥水、地面覆蓋等措施。

2.4 綜合防治病蟲 近年來，危害核桃的病蟲害種類不斷增多，危害程度也日益加重，危害核桃果實(shí)的有黑斑病、炭疽病、舉肢蛾、桃蛀螟等；危害枝干的有腐爛病、枝枯病、蛀干的天牛、吉丁蟲、大青葉蟬等；危害葉片的有褐斑病、刺蛾、金龜子等。其中為害果實(shí)的病害是目前核桃生產(chǎn)中急需解決的問題，應(yīng)加大防治力度。核桃病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以改善果園生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)栽培管理為基礎(chǔ)，提高樹體抗病能力，注意保護(hù)利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用，應(yīng)盡量采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施和人工、物理方法防治[8]?；瘜W(xué)防治要在關(guān)鍵時(shí)期用藥，選用高效生物制劑防治，盡量選用低毒化學(xué)農(nóng)藥，并注意交替用藥，改進(jìn)施藥技術(shù)，最大限度地降低用藥量。

2.5 扶持核桃加工企業(yè) 信都區(qū)的核桃多是帶青皮或去青皮后曬干銷售給收購(gòu)商，產(chǎn)品附加值低，效益低。要使核桃產(chǎn)品增效增收，必須開發(fā)核桃系列產(chǎn)品，扶持和培育核桃龍頭企業(yè)，積極打開核桃市場(chǎng)，樹立核桃品牌，營(yíng)造市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。