當(dāng)勞動教育和課程相遇
——以大班“青青農(nóng)場”種植活動為例

文 黃 未

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中強(qiáng)調(diào)：“幼兒園應(yīng)與家庭、社區(qū)合作，引導(dǎo)幼兒了解自己的親人以及與自己生活有關(guān)的各行各業(yè)人們的勞動，培養(yǎng)其對勞動者的熱愛和對勞動成果的尊重?！薄?～6 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中也要求：“引導(dǎo)幼兒生活自理或參與家務(wù)勞動。”基于此，我園開啟了“青青農(nóng)場”系列戶外種植探究活動。

一、農(nóng)場規(guī)劃

以往，幼兒園種植園地規(guī)劃和改造都是教師和保育員的任務(wù)，剝奪了幼兒勞動的權(quán)力。隨著課程游戲化的深入，環(huán)境以動態(tài)發(fā)展的形式成為課程資源的一部分。幼兒應(yīng)是環(huán)境的主人，更是整個(gè)勞動過程的主力軍。教師放手把種植園還給幼兒，用一個(gè)“你想擁有一個(gè)什么樣的種植園”問題，開啟了幼兒的勞動探究之旅。

問題一提出，幼兒便熱烈討論起來。“我覺得應(yīng)該是一大片地，種滿各種各樣的瓜果”“應(yīng)該是分成一小格一小格的，每一格種不一樣的蔬菜”……到底什么樣？于是，幼兒分頭行動。有的給奶奶的自留地拍照，有的和家長參觀田野，有的利用網(wǎng)絡(luò)云游鄉(xiāng)村等。積累豐富經(jīng)驗(yàn)之后，幼兒來到種植園地現(xiàn)場探查和測量，幼兒合作設(shè)計(jì)草圖，最終一張由“小設(shè)計(jì)師”合作完成的《青青農(nóng)場規(guī)劃圖》定稿了。

根據(jù)圖紙的提示，幼兒指揮“大力士爸爸們”前來幫忙平整土地，而他們也戴上小手套撿拾碎石、敲打泥塊、搬磚運(yùn)石，開始布局園地。不久，一片分隔成六塊自留地、充滿幼兒稚嫩感的種植園地在幼兒的勞動中初步成型。

陳鶴琴先生說：“大自然、大社會都是活教材?！睘槠趦芍艿姆N植園初期創(chuàng)設(shè)勞動，讓幼兒體會了充滿趣味的勞動創(chuàng)生過程，成為改造環(huán)境的小主人。

二、選種播種

看著集體的勞動成果，喜悅之余，幼兒心中的第一個(gè)問題是“我們種什么”。為此，“我最想種的植物”調(diào)查活動開始了。面對“西瓜”“椰子”“向日葵”“南瓜”“榴蓮”“哈密瓜”等答案，幼兒一時(shí)不知所措。在多方求助后，幼兒理清了思路，知道了不同季節(jié)、不同地域種植的植物都是不一樣的，有的植物還能在一年的不同季節(jié)都能種植。最終，幼兒集思廣益，用畫筆完成了《青青農(nóng)場種植計(jì)劃》。

幼兒根據(jù)計(jì)劃開始收集各種種子，還有需要的勞動工具，如小桶、花灑、小鏟子、小鋤頭、小耙子等。萬事俱備，終于到了激動人心的播種時(shí)刻。在家長志愿者的陪伴下，幼兒學(xué)會了怎樣使用工具、怎樣翻地、怎樣栽種等，感受勞動帶來的快樂。關(guān)于植物的生長，幼兒會有很多天馬行空的想法，這是正常的，特別是有些幼兒沒有種植的經(jīng)驗(yàn)，因此常常有很多天真的想法。幼兒園勞動教育的目標(biāo)之一是支持幼兒在親歷實(shí)踐和動手操作的過程中有目的、有意識地運(yùn)用體力和智力改造外部世界，從而獲得勞動知識和勞動技能。經(jīng)過一段時(shí)間后，幼兒的想法會在動手動腦的基礎(chǔ)上，越來越接近“真實(shí)”。

三、照料生長

此時(shí)的“青青農(nóng)場”自然成了幼兒心中的寶貝，幼兒爭相前往勞動。這時(shí)，教師用《“班級小當(dāng)家”值日生表》給了幼兒隱形提示。通過討論，師幼共同制定了《“今天我是小園丁”安排表》，在安排每天小園丁的人選后，又明確職責(zé)：松土、除草、澆水、施肥、捉蟲等植物護(hù)理；記錄植物生長情況等。每人都擔(dān)負(fù)起小園丁的重任，輪流忙碌在農(nóng)場里，除了日常的照料外，還用自己的方式記錄著植物生長的全過程。輪流值日的方式，也解決了以往由于植物生長緩慢，幼兒不是每天都能發(fā)現(xiàn)變化會逐漸失去觀察興趣的問題。幼兒用語言、表征等多種方式，從不同角度交流著自己的發(fā)現(xiàn)，每天十分鐘的“植物生長故事分享”成了幼兒最期待的美好時(shí)光。

每一個(gè)在勞動中出現(xiàn)的問題都會成為“重大事件”，引起幼兒積極思考，而學(xué)習(xí)就隨著一個(gè)個(gè)問題而發(fā)生，也一次次引發(fā)了教師關(guān)于如何建構(gòu)有價(jià)值課程的思考。有一次，一位小園丁向幼兒報(bào)告了發(fā)現(xiàn)的問題：“蘿卜們太擠了！”原來，幼兒在撒種子的時(shí)候希望能長出更多的蘿卜來，就密密麻麻撒了一地。由于沒有足夠的間隙，蘿卜生長就會受到影響。幼兒第一時(shí)間想到了請經(jīng)驗(yàn)豐富的保育老師支招，最后用“狠心拔除”和“細(xì)心移植”的方法，解決了這個(gè)難題。

春天里，幼兒在農(nóng)場里照料種植的香瓜。有人驚訝地發(fā)現(xiàn)，在同一片香瓜地里出現(xiàn)了不同形狀的瓜葉?！半y道香瓜的葉子還有不同嗎？”幼兒查閱了各種資料不得其解，最后拉著保育員一起去觀察，終于恍然大悟：原來是大班的哥哥姐姐去年在這塊地里種了小白菜，成熟時(shí)菜籽落在了泥土里。到了春天，這些殘留的種子開始發(fā)芽長葉了。

幼兒在農(nóng)場勞動中，通過觀察、測量、比較等方法，直觀地感受到了植物的生長變化，并不斷地提出新問題，建構(gòu)起關(guān)于植物的直接經(jīng)驗(yàn)。幼兒通過外顯化和操作化的勞動教育，獲得的不僅是物化的成果，還可以獲得潛在和內(nèi)隱的價(jià)值：在完成勞動任務(wù)的過程中建構(gòu)克服困難、持之以恒和積極向上的優(yōu)秀品格。

四、收獲分享

豐收的季節(jié)，幼兒親手采摘，收獲著喜悅，并且通過精彩的活動不斷延續(xù)著喜悅。活動室中的自然角，一時(shí)間成為“果實(shí)秀場”。幼兒動手布置小展臺，把各種果實(shí)放在其中進(jìn)行展示，介紹它們的“生長故事”；幼兒還把收獲的果實(shí)投放到區(qū)域游戲中：科學(xué)區(qū)中認(rèn)識和比較果實(shí)的各個(gè)部分、繪制生長日記、勞動區(qū)用玉米皮編織各種小工藝品作為畢業(yè)紀(jì)念品、數(shù)學(xué)區(qū)用各種豆子玩起了抓豆子猜數(shù)字的游戲、語言區(qū)用繪畫的方式展示自己的探究過程和有趣的發(fā)現(xiàn)……

在一個(gè)個(gè)小游戲中，新課程不斷生發(fā)：蘿卜收獲后，有的幼兒建議學(xué)著奶奶的樣子做蘿卜干，怎么做？教師幫助幼兒尋找教程，并網(wǎng)購了腌制用的五香粉，幼兒擼起袖子忙碌起來。可是，在風(fēng)干階段遇上了下雨天。于是，有的嘗試把蘿卜干放在活動室的通風(fēng)位置，有的在午睡室打開了電風(fēng)扇，最終因?yàn)樘鞖庠蛱}卜產(chǎn)生異味。幼兒在失望之余約定下次在陽光明媚的日子里再次嘗試。

無論成功還是失敗，這些勞動成果作為自然資源與課程形成了有效鏈接，發(fā)揮著動態(tài)價(jià)值。幼兒在這個(gè)過程中不斷遷移、遞進(jìn)、延伸，并且收獲著勞動習(xí)慣、勞動意識和勞動情感。

五、回顧展望

“青青農(nóng)場”在幼兒的勞動中不斷變化和豐富，時(shí)而茂盛時(shí)而枯萎，幼兒也不斷體驗(yàn)著勞動帶來的辛勞和滿足。夏天到了，教師組織幼兒進(jìn)行了一次主題回顧式的繪畫活動“我和青青農(nóng)場”。

通過介紹每幅作品，幼兒表達(dá)了自己的收獲。有的幼兒認(rèn)為，不同生長方式的植物應(yīng)該種植在不同的區(qū)域，靠墻的區(qū)域種會爬藤的植物。

比如，絲瓜等需要靠支架生長的植物可以種在相近的區(qū)域，紫茄子和小紅椒等長在泥土下的植物可以種在一起，但是要保持一定距離；有的幼兒發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)小組種植的兩批茄子長勢不同，因?yàn)橛袔卓们炎臃N在一顆大樹下，它們長得又小又慢。原來植物生長需要足夠的陽光、空氣和水；也有幼兒表達(dá)了自己的期望：自己想種的植物因?yàn)榈闷鄙?，所以沒有入選“青青農(nóng)場”，有點(diǎn)失望。幼兒在討論中達(dá)成共識：接下來一人擁有一塊自留地，可以是種植園，可以是班級自然角，也可以是一個(gè)小花盆。

從幼兒自行選種選擇種植環(huán)境到照料，都由幼兒自主決定，對種植過程中出現(xiàn)的問題盡量自己設(shè)法解決，以此來滿足幼兒的個(gè)性需要。教師鼓勵(lì)幼兒梳理勞動經(jīng)驗(yàn)，將在“青青農(nóng)場”中獲得的集體經(jīng)驗(yàn)，遷移到個(gè)人的勞動中，從而實(shí)現(xiàn)幼兒種植勞動微課程的建構(gòu)。

整個(gè)勞動過程，是師幼共同收獲勞動成果、關(guān)愛生命、責(zé)任意識、自然科學(xué)、社會交往和動手能力的過程。勞動創(chuàng)造財(cái)富、美化生活，幫助教師轉(zhuǎn)變視角，讓幼兒站在“學(xué)習(xí)的中央”，也幫助幼兒在“青青農(nóng)場”里成就自己的“大事業(yè)”,建構(gòu)起滿足自身興趣與需要的真課程。