桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)模式中存在的問題及發(fā)展趨勢

黃均賢

（桂平市尋旺鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心，廣西桂平 537205）

2020 年，我國全面實現(xiàn)了小康社會建設目標，消除了絕對貧困問題，人們的生產(chǎn)生活水平有了顯著改善。廣西作為西部欠發(fā)達地區(qū)，在推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，積極探索契合廣西實際的路線與方針，已取得了一系列顯著成績。位于廣西東南部的桂平市是貴港市下轄的一個縣級市，也是廣西重要的“農(nóng)業(yè)重鎮(zhèn)”與糧食作物主產(chǎn)區(qū)。桂平市有超過6.67 萬公頃的耕地面積，其中水田面積達5.13 萬公頃，擁有絕佳的發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的條件。近年來，桂平市立足于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推進要求，積極發(fā)展“一產(chǎn)多元”“一田多用，一造多收”的生態(tài)化經(jīng)營模式，有力推動了本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。其中桂平市的稻蝦綜合種養(yǎng)模式格外引人關(guān)注，也成為桂平市發(fā)展綜合性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要標識?；诖?，對桂平市稻蝦種養(yǎng)模式現(xiàn)狀及趨勢進行探析，無疑是極為必要的。

1 現(xiàn)狀

桂平市是位于廣西東南部的一個縣級市，由貴港市管轄，又稱潯州。桂平市有著極為豐富的自然資源與優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢，尤其是黔江、郁江、潯江3 江在此匯聚，使得桂平市有著發(fā)展綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)的獨特優(yōu)勢。目前，桂平市為廣西第一人口大縣，常駐人口超過151 萬，土地面積達4 073 km2。桂平市不僅是廣西著名糧食水產(chǎn)基地，也是知名的水產(chǎn)養(yǎng)殖重鎮(zhèn)。近年來，桂平市積極推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化與生態(tài)化，主動對接與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將特色農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)新方向加以推動。

2020 年，桂平市水稻產(chǎn)量48.36 萬噸，比上年增長2.4%；水產(chǎn)品產(chǎn)量7.18 萬噸，同比增產(chǎn)2.1%，2項數(shù)據(jù)在廣西同等規(guī)?？h區(qū)中都位于前列。桂平市種植水稻與養(yǎng)殖小龍蝦的自然、氣候、水利、土壤等各項條件十分優(yōu)越，同時稻蝦綜合種養(yǎng)可以幫助群眾提高收入，實現(xiàn)“一田多用”的良好收益，因此頗受農(nóng)民青睞。但同時稻蝦綜合種養(yǎng)模式需要農(nóng)業(yè)科技的支撐，尤其是對小龍蝦養(yǎng)殖的技術(shù)要求很高，對田間管理、飼養(yǎng)流程、繁育規(guī)格都有特定的要求［1］。桂平市近年來積極推動稻蝦綜合種養(yǎng)，雖然在實際生產(chǎn)過程中取得了突出效果，但仍然存在部分現(xiàn)實制約因素。因此要理性認識桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)模式及相關(guān)技術(shù)的現(xiàn)況，梳理整合問題與不足，提出一體化解決方案，為促進桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持。

2 存在的問題

桂平市近年來積極發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，將其視為特色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要工作加以推動。但在稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術(shù)應用過程中，仍然出現(xiàn)了技術(shù)思維滯后、種養(yǎng)模式不規(guī)范、管理較為粗放等問題。對稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術(shù)進探索，是開展后續(xù)工作的重要前提。

2.1 綜合種養(yǎng)理念滯后，種養(yǎng)技術(shù)單一

桂平市近年來積極推動稻蝦綜合種養(yǎng)，力圖以“一田多用”理念提升稻田單位面積的產(chǎn)出，幫助農(nóng)民增收致富。因此桂平市在廣大水稻主產(chǎn)區(qū)積極倡導群眾在條件適宜情況下嘗試稻蝦種養(yǎng)模式，并取得了局部進展。但整體上來看，桂平稻蝦綜合種養(yǎng)模式仍然存在理念滯后、技術(shù)利用率較低等問題，集中體現(xiàn)為缺乏統(tǒng)一的技術(shù)指引和指導，農(nóng)戶的自發(fā)性、散發(fā)性種養(yǎng)較為普遍，技術(shù)的應用率偏低，且種養(yǎng)類型十分單一，缺乏“因地制宜”的應變操作，使得稻蝦綜合種養(yǎng)效能相對低下。

如春季稻每667 m2可放養(yǎng)幼蝦6 000～8 000 尾，且適宜在3～5 月種養(yǎng)。由于絕大多數(shù)農(nóng)戶缺乏技術(shù)指導，對蝦苗選擇、育苗播種、蝦苗投放、移栽灌溉的時機缺乏準確把握，很難真正創(chuàng)造適應小龍蝦生長特性的環(huán)境，同時也耽誤了水稻的生長管理時機，造成了“兩敗俱傷”的局面。另外，農(nóng)戶缺乏技術(shù)指導下的播種與放養(yǎng)，在數(shù)量增減、飼料配比方面缺乏科學性，也導致了種養(yǎng)效率偏低的狀況。

2.2 田間管理水平偏低，整體產(chǎn)量波動較大

開展有效的田間管理對稻蝦綜合種養(yǎng)模式的有效落地具有基礎性意義，同時也是提升稻谷與小龍蝦產(chǎn)量的重要前提［2］。但在實際種養(yǎng)作業(yè)中，由于田間管理手段的缺乏或滯后，往往使得水稻與小龍蝦的種養(yǎng)缺乏技術(shù)支撐，從而造成整體產(chǎn)量波動較大，不利于群眾積極性的調(diào)動和延續(xù)。如小龍蝦在投放之后要定期供應飼料以確保營養(yǎng)供給，通常要根據(jù)溫度情況及小龍蝦長勢及時投喂。在水溫15 ℃以上時，每天要分早晚2 次投喂，按早上30%、晚上70%的飼料配比進行投喂；水溫17 ℃以上時，按稻田中蝦重量的5%～7%投喂，而水溫超過30 ℃時要減少投喂量，并及時觀察和調(diào)節(jié)飼料配比。這種基于水溫、小龍蝦長勢及田間狀況的投喂需要精細化控制，也是田間管理的要點，而一旦缺乏管理技術(shù)，就容易出現(xiàn)種養(yǎng)效率較低、整體產(chǎn)量波動較大的狀況，對稻蝦種養(yǎng)收成是不利的。

2.3 養(yǎng)殖缺乏精細化管理，龍蝦品質(zhì)難控制

稻蝦綜合種養(yǎng)模式可以大幅度提升傳統(tǒng)稻作農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益，其核心增長的收益點就在小龍蝦的產(chǎn)量與品質(zhì)方面［3］。桂平市近年來推廣稻蝦綜合種養(yǎng)模式與技術(shù)也證明，當小龍蝦產(chǎn)量及品質(zhì)有保障時，稻田的單位收益明顯提升。但稻蝦綜合種養(yǎng)模式收益提高的前提是在機械化、精細化的養(yǎng)殖控制與管理下，即小龍蝦的品質(zhì)必須得到提升。

在當前桂平市推進稻蝦綜合種養(yǎng)模式的不少區(qū)域，粗放式的養(yǎng)殖模式仍普遍存在，即技術(shù)主導性不足，小龍蝦品質(zhì)及產(chǎn)量無法保證，稻蝦綜合種養(yǎng)很難提升效能。此外，由于小龍蝦市場價格呈典型“U”形曲線態(tài)勢，即年初3、4 月和9、10 月價格較高，因此要根據(jù)小龍蝦的市場收獲時節(jié)，安排好種養(yǎng)計劃。但桂平市不少地方的稻蝦種養(yǎng)模式相對粗放，種養(yǎng)計劃安排比較“粗糙”，導致種養(yǎng)與市場供給脫節(jié)，無法獲得更大收益。

2.4 稻田底層質(zhì)量不佳，稻蝦易受病蟲侵害

從桂平市開展稻蝦綜合種養(yǎng)的實際入手，立足于稻田土壤、水質(zhì)、營養(yǎng)成分的改善需求，為小龍蝦生長創(chuàng)造良好條件。其中稻田底層質(zhì)量不佳已經(jīng)成為困擾諸多農(nóng)戶的重要問題，需重點關(guān)注。稻田水質(zhì)的優(yōu)良和藻棚穩(wěn)定，需要稻田底質(zhì)的改良和養(yǎng)護，這也是預防病蟲害的重要前提。小龍蝦是典型的底柄類生物，底質(zhì)的水分和營養(yǎng)成分可以確保小龍蝦健康生長，這對于提高單位面積的小龍蝦產(chǎn)量與品質(zhì)至關(guān)重要。目前，桂平市部分地方的稻田存在底層質(zhì)量不佳、有機物缺乏、營養(yǎng)成分不均衡等問題，嚴重影響到了小龍蝦的放養(yǎng)，同時也為病害滋生創(chuàng)造了條件。如部分底質(zhì)有機物在分解過程中會產(chǎn)生硫化氫、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)可能導致小龍蝦生長環(huán)境被破壞，嚴重的還會干擾其生長蛻殼，對小龍蝦品質(zhì)造成不良影響。

3 發(fā)展趨勢

桂平市發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)模式的條件十分優(yōu)越，這也給產(chǎn)業(yè)集群、技術(shù)應用與普及、綜合效益提升確立了前提和基礎。要準確把握稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術(shù)的應用需求，結(jié)合市場動態(tài)與行業(yè)發(fā)展規(guī)律，制定科學完整的發(fā)展方案，推動桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.1 堅持“生態(tài)優(yōu)先”原則，把握生態(tài)種養(yǎng)趨勢

桂平市境內(nèi)河網(wǎng)密布、水系繁多，這既給桂平市大力發(fā)展綜合性特色農(nóng)業(yè)提供了有力支撐，使得桂平市的水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有了良好的發(fā)展基礎。同時，桂平市地區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護也面臨嚴峻形勢，尤其是建設“美麗鄉(xiāng)村”與“生態(tài)家園”都需要協(xié)調(diào)好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護的關(guān)系。為此，桂平市的稻蝦綜合種養(yǎng)工作也要把握生態(tài)化趨勢，在堅持和踐行“生態(tài)優(yōu)先”理念上下功夫［4］。

桂平市部分地方的稻蝦種養(yǎng)往往以破壞稻田生態(tài)和區(qū)域土壤環(huán)境為代價，長期的無序種養(yǎng)使得稻田出現(xiàn)土壤板結(jié)、藥劑用量過度污染等突出問題，不僅使可持續(xù)種養(yǎng)模式無法實現(xiàn)，也造成了種植的實際損失。據(jù)此，要秉持生態(tài)綠色理念，堅持科學種養(yǎng)、有序種養(yǎng)，以農(nóng)業(yè)科技推動稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)更新，提升可持續(xù)種養(yǎng)水平。在未來，生態(tài)農(nóng)業(yè)與綠色農(nóng)業(yè)要堅持技術(shù)驅(qū)動原則，提升稻蝦綜合種養(yǎng)模式的現(xiàn)代化水平，確保種養(yǎng)工作可持續(xù)、可循環(huán)，切實增強稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量。

3.2 探索綠色生態(tài)的共生種養(yǎng)技術(shù)，提高綠色性能

依托桂平市良好的自然生態(tài)環(huán)境，探索包括小龍蝦苗種提早繁育技術(shù)、冬季大棚養(yǎng)成技術(shù)、全產(chǎn)業(yè)鏈種養(yǎng)技術(shù)、綜合管理技術(shù)等在內(nèi)的新技術(shù)和手段，為桂平市稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)賦能增效，提供強有力的農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐。如以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技為指導，推廣示范“稻蝦共生”種養(yǎng)模式，統(tǒng)籌稻田選擇、底質(zhì)改良、種苗處理、水肥管理、小龍蝦放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理、田間管理、病蟲害防治及捕獲收割等一體化舉措，確保綜合種養(yǎng)技術(shù)得到有效落實，產(chǎn)生協(xié)同效益［5］。再如，以稻田中的害蟲、雜草作為蝦生長的餌料，還能利用蝦的代謝產(chǎn)物為水稻提供肥料，可以降低農(nóng)藥、化肥的不利影響，提升小龍蝦及稻谷的生長品質(zhì)，也契合綠色農(nóng)業(yè)、環(huán)保健康的種養(yǎng)需求，對生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)籌具有支撐性作用。

3.3 稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈與經(jīng)濟效益將進一步延展

近年來，桂平市各地開展綜合種養(yǎng)的生產(chǎn)積極性在不斷提升，這得益于政府的政策、資金、物資及技術(shù)支持，同時得益于小龍蝦、水稻價格的不斷提升。尤其是近年來小龍蝦開始成為“網(wǎng)紅產(chǎn)品”，使得小龍蝦消費、小龍蝦夜宵走紅，給小龍蝦綜合養(yǎng)殖提供了磅礴動力。桂平市未來將進一步推動包括稻蝦綜合種養(yǎng)模式在內(nèi)的特色農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，其中不少新技術(shù)的應用值得關(guān)注。如通過應用小龍蝦苗種提早繁育技術(shù)，可以將小龍蝦生長與水稻生長適宜期有效契合起來，能夠滿足水稻與小龍蝦種養(yǎng)需求，提升種養(yǎng)綜合效率，消解種養(yǎng)的不利因素，實現(xiàn)“水稻長得好，龍蝦養(yǎng)得肥”的良好效果。

此外，桂平市將立足于小龍蝦特色產(chǎn)業(yè)，進一步發(fā)展小龍蝦特色養(yǎng)殖精深加工，延長小龍蝦及稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升種養(yǎng)綜合模式的“技術(shù)含金量”，創(chuàng)造更大經(jīng)濟效益，激發(fā)桂平市廣大農(nóng)民群眾的種養(yǎng)生產(chǎn)積極性。通過現(xiàn)代化的水稻與小龍蝦繁育技術(shù)創(chuàng)新，延展稻蝦綜合種養(yǎng)模式的技術(shù)鏈條，為稻蝦綜合種養(yǎng)賦能增效，確保桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)模式及產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得有效進展。

4 結(jié)語

隨著近年來桂平市積極推動本地稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術(shù)下沉，使得各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)實現(xiàn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)落地，其中小龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植的融合推動了“一田多用”模式的細化，給種植戶與養(yǎng)殖戶提供了更多元的生產(chǎn)選項。同時桂平市推進稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術(shù)還面臨諸多困難和問題，如理念滯后、精細化管理缺失、缺乏共生共養(yǎng)舉措等。因此要立足于桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展趨勢，探索一體化種養(yǎng)方案，切實提升稻蝦綜合種養(yǎng)模式技術(shù)的應用價值，確保稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更大發(fā)展。