生物發(fā)酵飼料現(xiàn)狀及在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用

趙洪友 尉淑輝

（萊陽市海洋漁業(yè)有限公司，山東 煙臺 265200）

黨的十九大將“堅持人與自然的和諧共生”作為建設(shè)中國特色社會主義的重要手段。十九大強調(diào)，當(dāng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“快車道”，如何讓自己的“車”不傷害生態(tài)環(huán)境，這是我們所需要解決的第一問題。當(dāng)“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的概念被再度重申，以環(huán)保、科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式正在逐步落實。重視自然與經(jīng)濟(jì)活動的和諧相處，在自然環(huán)境中“取之有度”，才能為未來經(jīng)濟(jì)的長期發(fā)展創(chuàng)造源源不竭的動力。

1.“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的基礎(chǔ)概念分析

“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”是服務(wù)于水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的一種可持續(xù)循環(huán)的生產(chǎn)模式，借由人力的干預(yù)，產(chǎn)業(yè)額單位可將無污染的各種殘渣、碎屑排放到海水當(dāng)中，以此來保障海洋資源的循環(huán)再利用。在現(xiàn)階段的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營活動中，“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”以低成本、低污染、可利用效率高等特點被水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)廣泛應(yīng)用。從當(dāng)前的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營活動來看，其在成本控制、效益管理、最終收益等教育都有不錯的使用價值。一方面，“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”借助其他動物的殘渣、食物碎屑來完成水生動物、植物的養(yǎng)殖工作，在控制經(jīng)營成本的同時，確保飼料能夠被自然真菌、微生物所分解，不會對環(huán)境產(chǎn)生過重的消化負(fù)擔(dān)。另一方面，“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”中所使用的投喂飼料并不包含高濃度有機物，即使出現(xiàn)飼料無法被及時分解的問題，其也不會引發(fā)海洋生物過度增長、激素含量超標(biāo)等問題。

現(xiàn)有的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)研究表明，“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”對海洋資源的合理開采、物種穩(wěn)定性的保持有著不可忽視的重要意義。借由在源頭上的控制舉措，海洋植物、動物和微生物原有的生態(tài)圈得以被固定，三碳化合物不會在海洋環(huán)境中隨意流動，在這種情況下，有機資源被循環(huán)利用，無機物被保持在對應(yīng)的生態(tài)環(huán)境當(dāng)中，在實現(xiàn)“能量多級利用”的環(huán)保目標(biāo)的同時，盡可能的實現(xiàn)了水產(chǎn)生態(tài)圈的內(nèi)循環(huán)，在源頭上減輕了水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的生態(tài)壓力。

2.我國水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 行業(yè)前景廣闊，消費人口龐大

隨著近年來全國消費水平與群眾生活水平的同步提升，以“水產(chǎn)”為核心的消費模式正在各地區(qū)安家落戶。對于“水產(chǎn)”，群眾的理解越發(fā)豐富：從原始的“帶魚鯽魚草魚”等魚類產(chǎn)品，到現(xiàn)在的小龍蝦、蟶子和甲魚，標(biāo)志著我國水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的大進(jìn)步。食材多樣、肉質(zhì)鮮美，這是水產(chǎn)產(chǎn)品受到青睞的重要原因之一。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國的水產(chǎn)消費能力與消費范圍正在不斷上升，僅2019年一年，中國經(jīng)常食用水產(chǎn)產(chǎn)品的人數(shù)便占據(jù)受調(diào)查人口的42%，對于福建、上海和海南等地區(qū)，其人均消費總量更是達(dá)到了驚人的25公斤。面對如此龐大的消費基數(shù)，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)正在迎來新的發(fā)展春天。

2.2 生態(tài)環(huán)境惡化，質(zhì)量起伏不定

對于水產(chǎn)產(chǎn)品的高需求打開了水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營缺口，吸引了無數(shù)經(jīng)營者紛紛“下海勞動”，在這龐大的漁業(yè)養(yǎng)殖市場之下，競爭與秩序正在向著不可控的方向發(fā)展：部分養(yǎng)殖戶與產(chǎn)業(yè)單位過于注重水產(chǎn)品的養(yǎng)殖，強調(diào)大范圍、大數(shù)量的市場供給，忽略了對水產(chǎn)品質(zhì)量的綜合控制，在這種情況下，水產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量低、口感差成了水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)需要解決的首要問題。部分水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位與養(yǎng)殖戶甚至沒有形成完善的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地管理機制，場地不清理，飼料投喂過度，導(dǎo)致水產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量大幅下降，三碳化合物堆積，激素魚、死魚等問題屢見不鮮，越死越養(yǎng)，越養(yǎng)越死，終于進(jìn)入惡性循環(huán)當(dāng)中。

3.“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)方面的應(yīng)用

3.1 科學(xué)養(yǎng)殖，降低成本

“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”是基于可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)理念演化而來的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖要求，在保留水產(chǎn)行業(yè)的養(yǎng)殖特色的同時，其以低成本、無污染、高收益為標(biāo)簽，吸引廣大養(yǎng)殖戶和水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位的注意力。但對于部分水產(chǎn)養(yǎng)殖單位來說，其所提出的相關(guān)養(yǎng)殖活動、養(yǎng)殖計劃存在較為明顯的“短視性”問題，過度追求經(jīng)濟(jì)效益，面對復(fù)雜的“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”理論，其主動進(jìn)行學(xué)習(xí)的積極性并不高。

以“控制成本”為標(biāo)簽引入“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”理念，則能夠更好地吸引水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位的注意力，結(jié)合“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的相關(guān)要求完成行業(yè)的“改造”任務(wù)。在“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”理念下，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位與養(yǎng)殖戶可配合相關(guān)概念重新調(diào)整飼料的投放原則、養(yǎng)殖區(qū)的最大承受能力，在考慮生存競爭、環(huán)境污染等要素的同時確定新的飼養(yǎng)計劃。首先，對養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)水產(chǎn)產(chǎn)品的最大數(shù)量進(jìn)行控制，避免因空間狹隘、食物分配不足而造成的水產(chǎn)產(chǎn)品死亡、發(fā)育不良等問題，降低養(yǎng)殖區(qū)的生態(tài)承載壓力；其次，對飼喂方案進(jìn)行重新調(diào)整，以有機飼料、昆蟲幼蟲、自然植物為主要食物來源，確保飼料可被完全吸收；第三，模仿生態(tài)圈建立相應(yīng)的食物鏈，適量加入食腐水生微生物，確保三碳化合物被完全分解。相較于傳統(tǒng)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，經(jīng)營者無需再重復(fù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、重復(fù)投放養(yǎng)殖飼料，只需要對養(yǎng)殖區(qū)中的微型生態(tài)環(huán)境進(jìn)行控制即可。在“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”理念下，環(huán)境壓力被降到最低，水產(chǎn)產(chǎn)品的存貨質(zhì)量直線上升，低成本的經(jīng)營模式也能帶來更大的收益。

3.2 生態(tài)養(yǎng)殖，提高收益

受傳統(tǒng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式的影響，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位與養(yǎng)殖戶將擴(kuò)大規(guī)模、提高數(shù)量視為提高養(yǎng)殖收益的第一手段。但盲目擴(kuò)張數(shù)量只能破壞水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定性，導(dǎo)致水產(chǎn)產(chǎn)品發(fā)育不良、死亡等問題的發(fā)生，并不能在源頭上解決“不賺錢”的負(fù)面問題。圍繞“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的有關(guān)要求，應(yīng)該將以生態(tài)、環(huán)保為核心的養(yǎng)殖模式帶入到當(dāng)前的水產(chǎn)養(yǎng)殖活動當(dāng)中，在控制成本的同時打造更為出色的生態(tài)環(huán)境，提高水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的附加價值。

在水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)建設(shè)活動中，可優(yōu)先嘗試落實水環(huán)境的優(yōu)化建設(shè)工作，提高水環(huán)境的附加價值，為水產(chǎn)產(chǎn)品提供良好的生存空間。水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位可圍繞“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的核心要點建設(shè)水產(chǎn)產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境，將水生植物、水產(chǎn)產(chǎn)品與微生物分布在統(tǒng)一空間當(dāng)中，如蓮花等觀賞性植物與鱸魚的飼養(yǎng)，海藻等食用性植物與貝類的飼養(yǎng)，針對不同生物的活動范圍、活動習(xí)性人為建立生態(tài)圈，在保障水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)順利發(fā)展的同時，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖的“多策并舉”，保障水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的能量利用，在源頭上控制三碳化合物的流動問題。目前，該類養(yǎng)殖模式在我國的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)建設(shè)中應(yīng)用較廣，由于對環(huán)境中的自然資源進(jìn)行了最大利用，養(yǎng)殖人員所獲得的收益更高，水產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量也更加出色。

3.3 現(xiàn)代養(yǎng)殖，環(huán)境友好

對環(huán)境友好是“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的最大優(yōu)勢。在傳統(tǒng)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營活動中，飼料的不當(dāng)投喂、水產(chǎn)產(chǎn)品的死亡、水產(chǎn)產(chǎn)品的排泄物、飼養(yǎng)水的排放都會造成較為明顯的環(huán)境污染問題，其中，水體的富營養(yǎng)、土壤板結(jié)等問題更是令人頭痛，控制飼料投喂等各個過程，在源頭上實現(xiàn)能量的完全循環(huán)，才能保障水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營活動不會對外部環(huán)境產(chǎn)生過大的經(jīng)營壓力。

在“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的限制下，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位與養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖行為得到了一定的控。一方面，是對養(yǎng)殖模式的控制，以低成本、高收益為特點的“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”在源頭上對水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖活動進(jìn)行指導(dǎo)，解決了養(yǎng)殖區(qū)中富營養(yǎng)化、水質(zhì)污染等問題，控制了飼料與激素的投喂數(shù)量，在一定程度上杜絕了水污染問題的出現(xiàn)。另一方面，是對環(huán)保工作的踐行，在養(yǎng)殖淡季，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的淤泥、殘渣都是很好的植物肥料，在合理處理廢水之后，可對殘渣和淤泥進(jìn)行分類處理，將其用于陸生植物的養(yǎng)殖活動當(dāng)中，在肥田、花木種植環(huán)節(jié)都有較大的使用意義?！暗吞紳O業(yè)經(jīng)濟(jì)”以“對環(huán)境友好”為第一行動目標(biāo)，通過對三碳化合物的控制解決環(huán)境污染問題。對于養(yǎng)殖之后產(chǎn)生的廢水、廢土，養(yǎng)殖戶應(yīng)在合理處理之后對其進(jìn)行分類，剔除其中的塑料、石塊、激素等不可分解物，將廢土、廢水分別利用，降低環(huán)境污染，對于無法重復(fù)利用的廢棄資源，必須在處理之后才能排放。以“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”的嚴(yán)要求管理水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖行為，才能實現(xiàn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的長治久安。

4.結(jié)語

總的來說，“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”能夠從成本、收益和環(huán)境三大角度對水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖活動進(jìn)行控制，從而實現(xiàn)對環(huán)境友好、對養(yǎng)殖戶友好的經(jīng)營目標(biāo)，在“低碳漁業(yè)經(jīng)濟(jì)”理念下，水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)單位與養(yǎng)殖戶能夠獲得處理污染物、科學(xué)養(yǎng)殖的一系列方法，從而在源頭上解決養(yǎng)殖難題。