蘋果傳統(tǒng)種植村落的衰敗因素分析

吳曉毅，趙蔡陽，臧明昕，李 軍

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院，山東煙臺 264670）

隨著國家對“三農(nóng)”問題的重視，種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與變革成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)如何走出衰敗局面是當(dāng)今農(nóng)業(yè)種植探討的重點(diǎn)話題。通過對山東省煙臺市福山區(qū)門樓鎮(zhèn)紹瑞口村的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了極大調(diào)整，傳統(tǒng)的蘋果種植產(chǎn)業(yè)由盛而衰。

1 研究現(xiàn)狀和相關(guān)理論

1.1 研究現(xiàn)狀

“三農(nóng)”問題一直都是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)注的重點(diǎn)，關(guān)于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究，同樣是我國學(xué)者研究的熱點(diǎn)。此外，對于傳統(tǒng)種植衰敗的研究，已經(jīng)成為如今科研人員關(guān)注的重點(diǎn)話題。許惠嬌針對河北灌溉農(nóng)業(yè)的衰敗進(jìn)行了相應(yīng)研究，通過對河北省易縣桑崗村的實(shí)地研究了解到，由于水利管理的市場化發(fā)展，灌溉農(nóng)業(yè)出現(xiàn)衰敗的情況［1］。朱國興對我國早期金橘種植衰敗情況同樣進(jìn)行了相應(yīng)分析，指出科學(xué)的技術(shù)管理和專業(yè)的病蟲害防治是提高金橘產(chǎn)量的關(guān)鍵［2］。羅舒群對甘肅省傳統(tǒng)的農(nóng)牧行業(yè)進(jìn)行了相應(yīng)研究發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的農(nóng)牧行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低下，加上自然環(huán)境的影響，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量逐步降低，進(jìn)而影響到了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展［3］。

1.2 相關(guān)理論

1）舒爾茨改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)理論。這一理論反對輕視農(nóng)業(yè)，提倡發(fā)展和重視農(nóng)業(yè)，指出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展對于經(jīng)濟(jì)發(fā)展同樣有著十分重要的作用［4］。2）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進(jìn)理論。該理論指出隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的就業(yè)人口比重將不斷下降，而工業(yè)和服務(wù)業(yè)的就業(yè)人口比重將會增加，表明產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間存在一定的聯(lián)系，相互存在影響［5］。3）經(jīng)濟(jì)增長極理論。該理論認(rèn)為，只要能夠有效促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的增長，其促進(jìn)增長的相關(guān)因素就能構(gòu)成一個(gè)相應(yīng)的增長極［6］。4）城鄉(xiāng)統(tǒng)籌理論。該理論是將城市和農(nóng)村發(fā)展融合，將農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與城市發(fā)展聯(lián)系起來，有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)市場的發(fā)展［7］。

2 紹瑞口村蘋果種植由盛而衰的轉(zhuǎn)變過程

紹瑞口村是我國最開始種植西洋蘋果的地區(qū)，早在19 世紀(jì)70 年代，西方果樹樹種就在煙臺得到了種植。紹瑞口村其特殊的地理位置和優(yōu)越的自然條件，非常適合水果的種植和發(fā)展，遠(yuǎn)近聞名的福山蘋果、煙臺蘋果均是從紹瑞口村種植發(fā)展而來［8］。

2.1 紹瑞口村蘋果種植的興盛

在20 世紀(jì)初期，紹瑞口村就有著種植蘋果的傳統(tǒng)。但是，當(dāng)時(shí)的蘋果種植完全自由生長，缺少人員管理，也缺少技術(shù)支持，直到20 世紀(jì)30 年代，水果種植才慢慢得以發(fā)展，農(nóng)業(yè)水平才逐步提高，蘋果種植也得到了一定發(fā)展。借助當(dāng)?shù)馗劭趦?yōu)勢，當(dāng)?shù)靥O果種植出現(xiàn)了第一次興盛，也因此使得當(dāng)?shù)靥O果得到了民眾的認(rèn)識。在20 世紀(jì)四五十年代，蘋果種植產(chǎn)業(yè)又得到了相應(yīng)恢復(fù)，政府部門開始重視蘋果的種植，紹瑞口村借助福山蘋果的優(yōu)勢，出現(xiàn)了第二次興盛的局面。改革開放之后，農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營自主權(quán)放開，在蘋果較高利潤的驅(qū)動下，農(nóng)民逐漸轉(zhuǎn)向了蘋果生產(chǎn)，蘋果的種植面積得到了顯著提升，紹瑞口村的蘋果種植也因此而興盛，這也是紹瑞口村蘋果種植的第三次興盛。

2.2 紹瑞口村蘋果種植的衰落

在紹瑞口村蘋果種植第一興盛時(shí)期，抗日戰(zhàn)爭暴發(fā)，嚴(yán)重影響了國家的穩(wěn)定，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更是造成嚴(yán)重影響，導(dǎo)致紹瑞口村興盛的蘋果種植發(fā)展低迷。在20 世紀(jì)四五十年代，蘋果種植第二次興盛時(shí)，“以糧為綱”方針的提出導(dǎo)致蘋果種植再次受到制約，紹瑞口村的蘋果市場再次步入低迷。同時(shí)，當(dāng)?shù)貫榱藬U(kuò)大櫻桃種植面積，大面積蘋果果樹被砍伐，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)靥O果種植業(yè)的發(fā)展。在20 世紀(jì)90 年代，棲霞地區(qū)的蘋果種植得到了極大的發(fā)展，紹瑞口村蘋果缺乏市場競爭力，蘋果種植逐步衰落。

3 紹瑞口村蘋果種植衰落的因素研究

3.1 蘋果果樹老齡化嚴(yán)重，沒有及時(shí)更換良種

老化蘋果果樹所產(chǎn)蘋果口感和質(zhì)量都無法滿足市場需求，導(dǎo)致蘋果市場價(jià)值降低。同時(shí)，紹瑞口村村民未能認(rèn)識到新品種的優(yōu)勢，沒有及時(shí)更換樹種，錯(cuò)失了更換良種的時(shí)機(jī)，繼而影響了后續(xù)的蘋果生產(chǎn)。商販人員不愿收購當(dāng)?shù)胤N植的傳統(tǒng)蘋果，使得紹瑞口村蘋果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸停滯。

3.2 蘋果種植受到技術(shù)水平的限制

紹瑞口村蘋果種植也受到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)因素的影響。在20 世紀(jì)80 年代，當(dāng)?shù)鼐陀袑I(yè)的技術(shù)人員對當(dāng)?shù)氐奶O果種植進(jìn)行指導(dǎo)，然而由于紹瑞口村村民對于種植技術(shù)不了解，且受傳統(tǒng)種植思想的影響，無法接受先進(jìn)的種植技術(shù)，使得蘋果種植技術(shù)的引入受到阻礙。

3.3 蘋果市場競爭加劇

在改革開放初期，紹瑞口村的蘋果質(zhì)量一直領(lǐng)先周邊地區(qū)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐氖袌龈偭μ岣撸M(jìn)而有效保證了當(dāng)?shù)靥O果市場的發(fā)展。然而隨著棲霞村、蛇窩泊鎮(zhèn)等周邊蘋果種植地區(qū)先進(jìn)技術(shù)的引入，紹瑞口村蘋果質(zhì)量優(yōu)勢逐漸下降，并且隨著當(dāng)?shù)靥O果果樹的老化和技術(shù)的滯后，進(jìn)一步對當(dāng)時(shí)蘋果銷量產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)靥O果的市場競爭力。

3.4 新型水果大櫻桃的引進(jìn)

在1986 年，當(dāng)?shù)卣岢龇€(wěn)定蘋果面積又大力發(fā)展大櫻桃的方針，而當(dāng)時(shí)大櫻桃在市場上供應(yīng)量較少，價(jià)格較高，利潤豐厚，因此紹瑞口村村民也緊跟政策開始轉(zhuǎn)種大櫻桃。紹瑞口村村民看到大櫻桃種植的市場價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蘋果種植的市場價(jià)值，逐漸開始擴(kuò)大櫻桃種植的面積，導(dǎo)致蘋果果樹種植面積降低，進(jìn)而導(dǎo)致紹瑞口村蘋果種植市場的營銷力度降低，使傳統(tǒng)種植蘋果逐漸衰落。

3.5 蘋果種植受到基礎(chǔ)性資源不足的制約

紹瑞口村蘋果種植面積占當(dāng)?shù)卣w土地面積相對較少，紹瑞口村開闊土地較少，除耕地外，其他土地幾乎不平整，很難開墾種植蘋果，導(dǎo)致當(dāng)?shù)靥O果種植面積受到嚴(yán)重制約。再加上當(dāng)?shù)靥幱谇鹆甑貛?，村?nèi)交通不便，多處道路狹窄，車輛難以通行，給蘋果運(yùn)輸、商販?zhǔn)召弾順O大的不便，導(dǎo)致蘋果銷量受到嚴(yán)重制約。受基礎(chǔ)性資源的影響，當(dāng)?shù)靥O果種植面積不足，運(yùn)輸路徑不好，嚴(yán)重影響到當(dāng)?shù)靥O果的市場推廣。

3.6 蘋果種植的大環(huán)境改變

從煙臺開設(shè)商埠開始，紹瑞口村引進(jìn)了較為優(yōu)良的品種，并且因其較為便利的出口得到了一定發(fā)展，一度發(fā)展至鼎盛，然而受戰(zhàn)亂影響，蘋果種植低迷。改革開放之后，果農(nóng)獲得了自主權(quán)，又使蘋果種植面積有了較短時(shí)期的擴(kuò)張，然而隨著紹瑞口村蘋果果樹的老化、技術(shù)的落后和大櫻桃的引進(jìn)，蘋果種植走向衰落。大環(huán)境的改變對紹瑞口村蘋果種植造成了嚴(yán)重影響，導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐奶O果種植出現(xiàn)大起大落的局面。

4 紹瑞口村蘋果種植的進(jìn)一步討論

為了促進(jìn)紹瑞口村蘋果種植的更好發(fā)展，恢復(fù)蘋果種植的鼎盛，顛覆傳統(tǒng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)框架，需要多方力量的共同作用。就外部力量而言，有4 種引導(dǎo)方式。1）需要政府的引導(dǎo)與支持，幫助當(dāng)?shù)鼗謴?fù)蘋果種植；2）企業(yè)介入引導(dǎo)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高當(dāng)?shù)靥O果市場價(jià)值；3）村民組織引入新的技術(shù)，帶動全村結(jié)構(gòu)調(diào)整；4）農(nóng)村中介組織發(fā)展產(chǎn)業(yè)化服務(wù)，加強(qiáng)村民對市場的依賴。就村民自身而言，要作出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的決策，同時(shí)把風(fēng)險(xiǎn)控制在一定的范圍內(nèi)，確保結(jié)構(gòu)調(diào)整的收入不會低于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。合理的發(fā)展政策和先進(jìn)的技術(shù)能夠推動蘋果產(chǎn)業(yè)向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的方向發(fā)展。