甜玉米標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)高質(zhì)栽培技術(shù)

覃培松 吳 峰 彭 楷 閉獻(xiàn)燦 盧少蓮 梁 毅 盛 潔

（1.廣西南寧市橫縣農(nóng)業(yè)科教站，廣西 南寧 530300;2.廣西南寧市橫縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 南寧 530300;3.廣西南寧市橫縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西 南寧 530300;4.廣西南寧市橫縣植物保護(hù)站，廣西 南寧 530300;5.廣西南寧市橫縣百合鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)水利站，廣西 南寧 530302）

甜玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，果粒柔爽，口感鮮嫩脆甜。甜玉米粒的可溶性糖含量比普通玉米高約10倍。它很容易被人體吸收。它是水果和蔬菜的食品，被大量食用。它已成為一種時(shí)尚和熱銷(xiāo)的保健食品。隨著人們生活水平的不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)的不斷變化，市場(chǎng)需求逐年增加，發(fā)展前景十分廣闊。因此，種植甜玉米的經(jīng)濟(jì)效益越來(lái)越好，種植面積越來(lái)越大。要獲得優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)高質(zhì)的甜玉米，關(guān)鍵在于標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)。通過(guò)多年的實(shí)踐，摸索出了一套標(biāo)準(zhǔn)化的甜玉米高產(chǎn)高質(zhì)栽培技術(shù)。

1.品種選擇與隔離

1.1 品種選擇。根據(jù)市場(chǎng)需求，有必要選擇國(guó)家或省級(jí)批準(zhǔn)的具有良好抗逆性的優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)，優(yōu)良的甜玉米品種，如：泰系品種（廣良甜27、惠玉甜3號(hào)、中農(nóng)甜8號(hào)、中農(nóng)甜10號(hào)）、桂甜612、金百甜系列、彩甜糯6號(hào)、萬(wàn)糯2000、桂黑糯621等。如果將幼穗用作水果和蔬菜，則應(yīng)使用超甜玉米品種。如果罐頭食品是主要產(chǎn)品，則應(yīng)使用普通甜玉米品種或增強(qiáng)型甜玉米。同時(shí)，應(yīng)注意早熟，中熟和晚熟的甜玉米品種的搭配，以提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 嚴(yán)格隔離以防止串粉。種植時(shí)，應(yīng)將甜玉米與普通玉米或其他類(lèi)型的甜糯玉米分開(kāi)，以防止相互串粉影響品質(zhì)。所使用的隔離方法包括空間和時(shí)間隔離。隔離空間通常在500m以上。如果有自然屏障，例如樹(shù)林和丘陵，則可以適當(dāng)縮短。如果采用時(shí)間隔離，應(yīng)根據(jù)品種的生長(zhǎng)期調(diào)整播種期，相差25-30天。

2.育苗

采取露地或大棚育苗方式。連片種植的甜玉米應(yīng)統(tǒng)一育苗，并于定植前發(fā)到農(nóng)戶手中。

2.1 種子準(zhǔn)備。除去雜質(zhì)或發(fā)霉種子并作發(fā)芽測(cè)試。甜玉米種子可浸種催芽。

2.2 苗床整地。建議選擇肥沃的土壤作為育苗床，根據(jù)需要確定邊框?qū)挾龋⒋蜷_(kāi)排水溝。夏，秋季苗木育苗用強(qiáng)壯育苗劑的適宜用量約為1.5kg/667m2，分散在苗床表面。

2.3 營(yíng)養(yǎng)泥的制備。最好使用基質(zhì)土壤，池塘泥土，菜園土壤等，拌勻育苗劑和肥料。

2.4 營(yíng)養(yǎng)盤(pán)育苗。每667m2用100孔的育秧營(yíng)養(yǎng)盤(pán)30～33塊平輔在整好的苗床上，將營(yíng)養(yǎng)泥填滿托盤(pán)，在每個(gè)孔中放入一個(gè)種子，用手指將種子輕輕地壓入土壤中，然后倒入足夠的水。早春的幼苗需要用農(nóng)用薄膜覆蓋以保暖，夏，秋季的幼苗需要用遮陽(yáng)網(wǎng)罩以保持水分，以確保其出苗干凈。為了搶上季節(jié)，增加復(fù)種指數(shù)，下一造的育苗可在上一造收獲前10～12天進(jìn)行，收獲后馬上免耕移栽種植。

3.免耕田的選擇和處理

3.1 免耕田的選擇。由于甜玉米的免耕田地需要進(jìn)行耕作和土地整備才能進(jìn)行首次種植，因此其他農(nóng)作物可以免耕種植，并且最好將來(lái)每年進(jìn)行耕種一次。為了確保土壤中的養(yǎng)分充足并滿足甜玉米的生長(zhǎng)需要，必須使用土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，排水和灌溉方便的水田和旱田作為甜玉米免耕田。

作為亳文化靈魂的老莊道家文化能有效地指導(dǎo)我們調(diào)試文化建設(shè)中自我身心、物質(zhì)與精神的關(guān)系，有利于提升公民道德文化素質(zhì)。同時(shí)亳文化譯介與國(guó)際傳播的重要任務(wù)是大力推進(jìn)地方文化建設(shè)，提高城市文化品位，打造亳州文化城市國(guó)際品牌。加強(qiáng)亳文化與其它區(qū)域文化的對(duì)比、對(duì)照、互識(shí)等譯介研究，將會(huì)進(jìn)一步拓展亳文化的精神與文化內(nèi)涵，推進(jìn)亳文化的傳承與創(chuàng)新，服務(wù)于亳州地方文化建設(shè)。

3.2 免耕田的處理

3.2.1 場(chǎng)地準(zhǔn)備。首次用作甜玉米免耕的田塊，應(yīng)進(jìn)行整地，高畦深溝，畦面寬100cm，溝寬30cm，溝深20～30cm，畦面土塊整成細(xì)碎顆粒狀。第二造以后每造可不再整地，在收獲后馬上用專(zhuān)用免耕開(kāi)穴工具開(kāi)穴即可移栽種植。

3.2.2 施用足夠的基肥，保證苗期用肥。對(duì)于第一次用于甜玉米免耕種植的田地，應(yīng)結(jié)合土地整備使用足夠的基肥。第二茬后，免耕基肥的施肥方法是穴施，溝施，施后覆蓋薄土。通常，在667m2的農(nóng)家肥（雞，豬和牛糞堆肥發(fā)酵，蘑菇肥）1000kg，過(guò)磷酸鈣50kg，復(fù)合肥10kg，生物有機(jī)肥40kg的情況下使用。

根據(jù)土壤的施肥能力和土壤養(yǎng)分的平衡以及氣候，耕種等因素，進(jìn)行土壤試驗(yàn)和配方施肥，應(yīng)用水肥一體化，深施肥等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)合理的氮，磷，鉀，與中，微量元素匹配。

3.2.3 化學(xué)除草。在移栽種植8-10天前選用高效低毒的化學(xué)除草劑殺滅雜草。如草銨膦、硝磺草酮等。除草后馬上可以用免耕開(kāi)穴工具開(kāi)穴。

4.移栽

4.1 合理密植。種植密度取決于品種，土壤肥力，播種日期和種植方法的特征，同時(shí)注意果穗的商品性能。在一般中等肥力土壤，按照大小行方式用免耕開(kāi)穴工具開(kāi)穴，大行距70cm，小行距50cm，株距34-39cm左右，每667m2種植基本苗2800～3300株。

4.2 大小苗分級(jí)種植。當(dāng)苗有4～4.5片真葉時(shí)，即按大小苗分級(jí)移栽種植，移栽后淋足水分，保證全苗。

5.田間管理

5.1 苗期。及時(shí)追施苗肥，促進(jìn)早生快發(fā)。在移栽后5天，667m2用尿素6kg淋施，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，為高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

6.施肥

6.1 輕施苗肥。三至四葉期，在定苗后及時(shí)追施提苗、壯苗肥。每667m2施3kg～4kg尿素，調(diào)腐熟糞水1500kg淋施。

6.2 巧施拔節(jié)肥?？疵缟_定施肥量，于拔節(jié)前在兩株中間打穴施肥。每667m2施尿素8kg～10kg、氯化鉀12kg～ 15kg。

6.3 重施穗肥。在大喇叭期，每667m2施尿素10kg～15kg、氯化鉀5kg～10kg攻大穗，采用行間打穴或開(kāi)溝施入，結(jié)合培土，防植株倒伏。追肥部位離植株8cm～12cm，深度10cm。

7.病蟲(chóng)草害防治

7.1 防治原則。病蟲(chóng)草害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)病蟲(chóng)草害發(fā)生的特點(diǎn)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，充分利用物理和生物措施，如用燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)，機(jī)械捕捉害蟲(chóng)，釋放害蟲(chóng)天敵，機(jī)械或人工除草等，可以有限度的使用部分有機(jī)合成農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治，有效控制病蟲(chóng)草危害。

7.2 常見(jiàn)病蟲(chóng)草害。玉米大小斑病、玉米蚜蟲(chóng)、粘蟲(chóng)、玉米螟、禾本科雜草等。

7.3 防治方法

7.3.1 農(nóng)業(yè)防治。栽培抗病品種，檢疫種子和幼苗，培育強(qiáng)壯的幼苗，加強(qiáng)栽培管理，耕作和除草，清潔田地，農(nóng)作物輪作，間作套種等。

8.收獲

8.1 成熟度的判斷。新鮮果穗的合適收獲期是牛奶成熟期的結(jié)束。不同的甜玉米品種和不同的種植季節(jié)具有不同的適宜收獲期。通常，春季植物可以在授粉后22-25天收獲，而夏季和秋季植物可以在授粉后20至20天收獲。還可以通過(guò)觀察細(xì)絲的變化，用手指捏嫩谷物并品嘗甜味來(lái)確定收獲時(shí)間。通常，細(xì)絲會(huì)枯萎并變黑，果穗的頂部充滿，頂部的片開(kāi)始變軟。

8.2 收獲和包裝。通常，最好在清晨或傍晚收獲。收割時(shí)不要將新鮮果穗暴露在陽(yáng)光下太長(zhǎng)時(shí)間，否則鮮苞葉片會(huì)失水變黃，甜味會(huì)降低，這會(huì)影響外觀質(zhì)量。收獲甜玉米后，每日糖含量將下降1.8%。收割后要及時(shí)處理。不要在超過(guò)12小時(shí)后對(duì)其進(jìn)行處理。在室內(nèi)存放2-3天或在冷藏庫(kù)中存放7天，甜度變化不大，因此收獲后可以包裝在具有良好滲透性的網(wǎng)袋中，可以長(zhǎng)距離運(yùn)輸和銷(xiāo)售。

9.結(jié)論

橫縣是中國(guó)最早種植甜玉米的地方之一。種植歷史始于1984年。近年來(lái)，橫縣采用了先進(jìn)的“營(yíng)養(yǎng)杯苗+免耕栽培”技術(shù)，一年可種植4個(gè)甜玉米。2007年，面積超過(guò)20萬(wàn)畝。到2020年，該縣將種植25.2萬(wàn)畝甜玉米，生產(chǎn)27.1萬(wàn)噸鮮苞。鮮苞產(chǎn)值7.2億元。此外，玉米筍，桔桿等副產(chǎn)品的總產(chǎn)值將達(dá)到8.3億元。十多年來(lái)，它的規(guī)模一直居全國(guó)前列，在中國(guó)西南地區(qū)首屈一指，并被授予“中國(guó)甜玉米之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。