荔枝工業(yè)化種植的環(huán)境因素分析

李麗芳，喬 紅

（1.廣州城建職業(yè)學(xué)院，廣東廣州 510925；2.廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院，廣東清遠(yuǎn) 511500）

荔枝是我國(guó)南方四大名果之一，其色香味俱佳，紅殼白肉，馳名中外，素有“果中皇后”之稱(chēng)，同時(shí)其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較為豐富。但荔枝不耐儲(chǔ)藏，詩(shī)人白居易曾描述：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”要想通過(guò)種植荔枝獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，則需保證一年四季都能品嘗到荔枝，這就需要進(jìn)行工業(yè)化種植，并根據(jù)荔枝生長(zhǎng)所需的環(huán)境要求調(diào)節(jié)種植設(shè)施內(nèi)環(huán)境條件。

1 影響荔枝生長(zhǎng)的環(huán)境因素

荔枝是一種非常受歡迎的水果，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有一定要求，種植區(qū)域主要集中在我國(guó)南方地區(qū)。影響荔枝生長(zhǎng)的環(huán)境因素主要包括溫度、水分、光照及土壤。

1.1 溫度因素

荔枝生長(zhǎng)發(fā)育期間要求高溫多雨，適宜生長(zhǎng)溫度為23～29 ℃，溫度在10～12 ℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢。冬季要有一段低溫時(shí)間，以抑制枝葉生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。春季溫度10℃以上荔枝才開(kāi)始開(kāi)花，溫度在18～24 ℃時(shí)開(kāi)花最盛，如在花期及幼果期低溫陰雨，會(huì)造成大量落花落果，甚至全部失收。荔枝樹(shù)在0～2 ℃時(shí)會(huì)受低溫冷害，但成年樹(shù)可耐-2.8℃低溫。

1.2 水分因素

荔枝的生長(zhǎng)需要充足的水分，要求年降水量在1500～1800 mm。水分是荔枝的主要組成部分，荔枝不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的要求也不同。在花期要少水，做好避雨工作。如果花期水分過(guò)多，會(huì)降低授粉受精率。幼果期水量也不宜過(guò)多，否則容易出現(xiàn)落果現(xiàn)象。荔枝幼樹(shù)的根部吸收能力弱，受土壤水分變化影響較大，應(yīng)保持土壤濕度適宜。水分過(guò)多會(huì)導(dǎo)致土壤通透性下降，出現(xiàn)漚根等不良現(xiàn)象。

1.3 光照因素

荔枝是亞熱帶植物，所以對(duì)光照的要求較高，種植地區(qū)需保持年日照時(shí)數(shù)1700 h 以上。光照充足能夠促進(jìn)荔枝的光合作用，提高荔枝果內(nèi)的光合物質(zhì)積累，促進(jìn)花芽分化，增強(qiáng)果實(shí)品質(zhì)，提高商品價(jià)值。當(dāng)荔枝樹(shù)枝葉過(guò)密時(shí)，光照少，會(huì)導(dǎo)致開(kāi)花率下降，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足。因此，要合理修剪枝葉，為荔枝提供充足的光照。同時(shí)，也要注意光照強(qiáng)度，光照過(guò)強(qiáng)會(huì)增加水分的蒸發(fā)量，導(dǎo)致花朵干枯，降低授粉受精率。荔枝在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，應(yīng)保證光照、水分充足，在花芽分化期應(yīng)保持生長(zhǎng)環(huán)境低溫干燥，果實(shí)發(fā)育期天氣晴朗為好。

1.4 土壤因素

荔枝對(duì)土壤沒(méi)有苛刻的要求。荔枝樹(shù)對(duì)山地土、紅壤土、黃壤土、平地砂壤土、沖積土及黏土均能適應(yīng)［1］。丘陵紅壤土層深厚、排水良好、空氣流通、光照充足，若能深翻改土，多施有機(jī)質(zhì)肥料，荔枝就能生長(zhǎng)得很好，并能獲得較高的產(chǎn)量。但最適宜荔枝生長(zhǎng)的是土層深厚、排灌良好、有機(jī)質(zhì)2%以上、土質(zhì)疏松及能促進(jìn)根系生長(zhǎng)的酸性（pH 值為5～6）砂壤土［2］。荔枝對(duì)土壤的酸堿度要求并不高，無(wú)論是在微酸性還是微堿性土壤環(huán)境中，荔枝都能成活且有望豐產(chǎn)。但是，微堿性土壤環(huán)境下種植生產(chǎn)的荔枝果比微酸性土壤環(huán)境下出產(chǎn)的果實(shí)口感更好，吃起來(lái)更加清甜爽脆。

2 荔枝種植工業(yè)化發(fā)展的重要性

荔枝工業(yè)化生產(chǎn)主要基于人工光源的植物工廠［3］。植物工廠是利用環(huán)境自動(dòng)控制技術(shù)、電子技術(shù)、生物技術(shù)、機(jī)器人和新材料等進(jìn)行植物周年連續(xù)生產(chǎn)的系統(tǒng)，是利用計(jì)算機(jī)對(duì)植物生長(zhǎng)期間的溫度、濕度、光照、土壤等環(huán)境條件進(jìn)行控制，使設(shè)施內(nèi)植物生長(zhǎng)發(fā)育不受自然氣候制約的省力型生產(chǎn)。植物工廠是現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。

荔枝工業(yè)化植物工廠就是創(chuàng)造一個(gè)適宜荔枝生長(zhǎng)的人工環(huán)境，控制光照時(shí)間，科學(xué)配水施肥，實(shí)行封閉生產(chǎn)，嚴(yán)格品質(zhì)管理，少施肥不用藥，使產(chǎn)品更加安全健康，提高單位面積產(chǎn)量。荔枝工業(yè)化生產(chǎn)的原理是使用溫濕度傳感器和光照傳感器測(cè)定空間溫度與濕度、光照強(qiáng)度，反饋給主控微計(jì)算機(jī)，驅(qū)動(dòng)水暖、通風(fēng)機(jī)、LED 植物燈，仿照植物最好的生長(zhǎng)環(huán)境，以達(dá)到無(wú)需人工干預(yù)，實(shí)行封閉生產(chǎn)，營(yíng)造適宜荔枝生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。此外，采用垂直封閉結(jié)構(gòu)和人工光技術(shù)的高層植物工廠，能夠與現(xiàn)代城市建設(shè)緊密結(jié)合，為大中城市居民就近供應(yīng)大量新鮮、健康的荔枝。

3 荔枝工業(yè)化種植環(huán)境因素

荔枝工業(yè)化種植就是創(chuàng)造一個(gè)適宜荔枝生長(zhǎng)的人工環(huán)境，使荔枝生長(zhǎng)條件不受自然氣候制約［4］。

3.1 溫度條件

荔枝工業(yè)化種植實(shí)行封閉生產(chǎn)，溫度控制按照生長(zhǎng)期23～26 ℃，休眠期（12 月到翌年2 月）2～10 ℃，花芽分化期（3—4 月）10～20 ℃，開(kāi)花期（4—5 月）18～24 ℃，結(jié)果期（6—7 月）26～32 ℃反復(fù)進(jìn)行。

3.2 水分條件

荔枝工業(yè)化種植實(shí)行封閉生產(chǎn)，水分控制按照生長(zhǎng)期供水量相當(dāng)于600 mm 降水量，休眠期（12 月到翌年2 月）100 mm，花芽分化期（3—4 月）200 mm，開(kāi)花期（4—5 月）200 mm，結(jié)果期（6—7 月）200 mm 反復(fù)進(jìn)行。

3.3 光照條件

荔枝工業(yè)化種植使用AiPlantLED 植物生長(zhǎng)燈，可最大限度模擬自然光線，為植物的光合作用提供光譜范圍適宜的光照。用LED 植物生長(zhǎng)燈代替光照，可使植物正?；蛘吒玫厣L(zhǎng)發(fā)育。這種燈具有壯根、助長(zhǎng)，調(diào)節(jié)花期、花色，促進(jìn)果實(shí)成熟、上色，提升口感和品質(zhì)的作用。特定波長(zhǎng)的LED 燈可影響植物的開(kāi)花時(shí)間、品質(zhì)和花期持續(xù)時(shí)間，提高植物的花芽數(shù)和開(kāi)花數(shù)，調(diào)控植物的開(kāi)花和生長(zhǎng)。

實(shí)驗(yàn)證明，藍(lán)光區(qū)和紅光區(qū)的各能源值十分接近荔枝植物光合作用的效率曲線，是生長(zhǎng)的最佳光源。因此，可以根據(jù)需求生產(chǎn)紅光和藍(lán)光的混光產(chǎn)品，為光合作用提供準(zhǔn)確的光譜范圍，保證工廠內(nèi)光照適宜荔枝生長(zhǎng)的各個(gè)階段。

3.4 土壤條件

荔枝工業(yè)化種植采用盆栽種植方式，植株枝葉翠綠，觀賞價(jià)值高。主要使用懷枝荔枝做砧木，插接桂味，繁育盆栽種苗［5］。需要配制好適宜的盆土，主要將森林腐殖土、酸性草炭、細(xì)砂、腐熟有機(jī)肥按照6 ∶1 ∶1 ∶2比例混合拌勻后使用。在完成上盆定植后要及時(shí)澆透水，后期要經(jīng)常松土以提高盆土的疏松度和通透性，讓荔枝的根系呼吸更加順暢，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

對(duì)于盆栽荔枝而言，良好的土壤環(huán)境對(duì)于生長(zhǎng)與掛果都非常有利。如果盆土肥沃疏松、透氣透水、富含有機(jī)質(zhì)，植株就能快速生長(zhǎng)，結(jié)出的果實(shí)水分更加充足。荔枝的根系幼根常與根菌共生，從而形成內(nèi)生菌根，選擇微酸性土壤種植，更有利于植株根系的生長(zhǎng)。

4 加快荔枝工業(yè)化種植發(fā)展的策略

荔枝在我國(guó)栽培歷史悠久，深受消費(fèi)者的青睞，有廣闊的種植前景。因自然環(huán)境下荔枝成熟時(shí)間集中、保質(zhì)期短、價(jià)格波動(dòng)大，常有“果賤傷農(nóng)”現(xiàn)象。加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化種植有利于加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)變化的能力，荔枝工業(yè)化種植符合國(guó)家發(fā)展需要。

政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)積極將荔枝種植農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和荔枝種植農(nóng)戶(hù)聯(lián)合起來(lái)，對(duì)荔枝工業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行研究、優(yōu)化，以期優(yōu)化荔枝種植配套管理技術(shù)，為荔枝保質(zhì)增收提供幫助。工業(yè)化模式打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地域和時(shí)間的“自然限制”，因此能讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)擺脫自然環(huán)境的束縛，達(dá)到高投資、高產(chǎn)出、高效益、無(wú)污染、可持續(xù)的效果。借鑒水稻工業(yè)化生產(chǎn)周期減半的成功案例，工業(yè)化栽培已經(jīng)逐漸成為我國(guó)未來(lái)種植發(fā)展的重要方向，而模擬荔枝工業(yè)化栽培的光照、水分、溫度、土壤等環(huán)境因素對(duì)其他經(jīng)濟(jì)作物的栽培管理有一定的指導(dǎo)意義。