山東省莒南縣大店鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT 分析

單體旭

（山東理工大學(xué)，山東 淄博 255000）

山東省臨沂市莒南縣大店鎮(zhèn)是山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)和魯南經(jīng)濟(jì)帶的交接之地，轄區(qū)面積超過(guò)130km2，當(dāng)前一共包括16 個(gè)社區(qū)以及2 個(gè)特色化村鎮(zhèn)，人口接近9 萬(wàn)人[1]。當(dāng)?shù)貧夂驐l件優(yōu)越，四季分明，適合瓜果、小麥等作物的生長(zhǎng)；在三大產(chǎn)業(yè)中，第一產(chǎn)業(yè)占比最高，草莓在所有的作物中最具特色，在山東草莓生產(chǎn)中名列前茅。截至2019年底，大店鎮(zhèn)的草莓種植規(guī)模高達(dá)16.67km2，年產(chǎn)值接近13 億元，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)值中占到65%，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民最重要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。

為了對(duì)大店鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀況有一個(gè)準(zhǔn)確的認(rèn)知，文章采用了SWOT 分析法，從內(nèi)部條件與外部條件兩個(gè)方面進(jìn)行探討，以此為該行業(yè)戰(zhàn)略的制定與選擇提供理論性參考，實(shí)現(xiàn)預(yù)先設(shè)定的目標(biāo)。除此之外，在采用SWOT 分析法的同時(shí)，文章著眼于村、鎮(zhèn)以及農(nóng)戶等微觀視角，提出具有針對(duì)性的策略，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，為大店鎮(zhèn)草莓產(chǎn)業(yè)的有序進(jìn)步提供理論性指導(dǎo)。

1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)（S）

1）氣候條件與地理位置優(yōu)越。大店鎮(zhèn)地處我國(guó)東南沿海地帶，在季風(fēng)性氣候的影響之下，四季分明，全年光照充足、降水量較多、氣候溫差大，是典型的溫帶季風(fēng)氣候，有利于草莓的生長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，大店鎮(zhèn)在草莓生產(chǎn)乃至農(nóng)作物種植上具備得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，有效避免了長(zhǎng)距離運(yùn)載植株以及高山寒冷之地培育幼苗情況的出現(xiàn)，為大店鎮(zhèn)培育出味美、價(jià)優(yōu)、高質(zhì)的作物奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2）種植技術(shù)愈發(fā)先進(jìn)。近年來(lái)，山東省內(nèi)部尤其是臨沂地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)部門(mén)高度重視草莓種植先進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新與使用工作。與早些年相比，草莓的品種越來(lái)越多、質(zhì)量持續(xù)提升、培育技術(shù)愈發(fā)先進(jìn)，如水肥一體化、蜜蜂授粉等傳統(tǒng)技術(shù)被大范圍推廣，立體栽培、轉(zhuǎn)基因種植、生物治蟲(chóng)等先進(jìn)手段更是得到農(nóng)戶的認(rèn)可與應(yīng)用[2]。

3）推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和升級(jí)。為了滿足市場(chǎng)對(duì)草莓及其加工產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)性需求，大店鎮(zhèn)積極拓展草莓生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與升級(jí)。除傳統(tǒng)的食用方法之外，在當(dāng)?shù)卣块T(mén)的支持下，大店鎮(zhèn)建立了專(zhuān)業(yè)化的草莓生產(chǎn)基地，生產(chǎn)出芳香四溢、營(yíng)養(yǎng)豐富、香甜可口的草莓漿果，并將其再進(jìn)一步加工為草莓糕點(diǎn)、草莓奶昔等多類(lèi)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)綜合利用率的提升；在飲料生產(chǎn)方面，創(chuàng)新性推出草莓汁，深受客戶的喜愛(ài)。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)更是積極開(kāi)展對(duì)外貿(mào)易，利用速凍保鮮的手段將高質(zhì)量草莓銷(xiāo)往海外。

2 發(fā)展劣勢(shì)（W）

1）自主培育新品種的能力不足。現(xiàn)階段，大店鎮(zhèn)栽種的草莓品種絕大多數(shù)是章姬、全明星等，這些品種全部引自日本或者是歐美國(guó)家，缺乏自有新品種[3]。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，當(dāng)前全球的草莓品種超過(guò)2 000 種，而大店鎮(zhèn)所種植的產(chǎn)品種類(lèi)十分單一，在不久的將來(lái)勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)品種退化的現(xiàn)象，新品種缺乏將會(huì)阻礙當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，唯有研發(fā)出新品種，在自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)上實(shí)現(xiàn)突破，才可在激烈的草莓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

2）缺乏商品化生產(chǎn)理念。草莓是具有代表性的經(jīng)濟(jì)作物，大店鎮(zhèn)的農(nóng)戶更是將草莓種植作為一種重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，然而絕大部分農(nóng)戶缺乏商品經(jīng)營(yíng)的理念，更關(guān)注培育而忽視管理，不注重草莓品質(zhì)的提升，不僅存在栽培密度大、技術(shù)手段落后、粗放式經(jīng)營(yíng)等諸多問(wèn)題，而且忽視疏花疏果以及外部包裝，保鮮技術(shù)不成熟，等到達(dá)市場(chǎng)時(shí)，草莓原有的色澤與口感盡失，影響銷(xiāo)售。

3）銷(xiāo)售機(jī)制不健全?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系要求加大草莓種植大戶、生產(chǎn)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體建設(shè)的力度，在全社會(huì)范圍內(nèi)推廣規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，以此搭建高效集約的銷(xiāo)售機(jī)制。借助物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，將作物生產(chǎn)與先進(jìn)科技手段有機(jī)結(jié)合，利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等進(jìn)行宣傳，打造品牌優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)積極拓展銷(xiāo)售范圍，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新銷(xiāo)售模式，將直銷(xiāo)應(yīng)用于草莓銷(xiāo)售中。除此之外，可以通過(guò)草莓醬、草莓酒等多種加工品的生產(chǎn)滿足消費(fèi)者的需求，擴(kuò)大市場(chǎng)份額；積極推進(jìn)特色化草莓采摘、集體觀光等業(yè)務(wù)的發(fā)展，拓寬收入來(lái)源渠道。

3 市場(chǎng)機(jī)會(huì)（O）

1）觀光農(nóng)業(yè)的興起。觀光農(nóng)業(yè)是一種近年興起的、將生態(tài)旅游和園林綠化集于一體的新型旅游休閑方式，具備凈化外部環(huán)境、休閑觀光等諸多功能。觀光農(nóng)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的動(dòng)力源，使越來(lái)越多的農(nóng)戶從中獲益。

2）政府優(yōu)惠政策的支持。相關(guān)部門(mén)多次表示要深入推進(jìn)三個(gè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造一批將產(chǎn)業(yè)、文化以及旅游集于一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)，鼓勵(lì)在全社會(huì)范圍內(nèi)推行創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)，讓人們能享受到田園風(fēng)光。同時(shí)，更是出臺(tái)多種稅收減負(fù)的優(yōu)惠政策，降低農(nóng)戶的負(fù)擔(dān)，統(tǒng)籌兼顧，為農(nóng)民增產(chǎn)、增收助力。

3）市場(chǎng)機(jī)制愈發(fā)完善。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，尤其是我國(guó)加入世貿(mào)組織之后，草莓產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展空間，越來(lái)越多企業(yè)將目光投入對(duì)外貿(mào)易銷(xiāo)售中，草莓生產(chǎn)與銷(xiāo)售業(yè)務(wù)在全世界獨(dú)占鰲頭。在新形勢(shì)下，為了更好地推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就必須邁上產(chǎn)業(yè)化之路。對(duì)草莓進(jìn)行集中化栽培，提升產(chǎn)前與產(chǎn)后服務(wù)的質(zhì)量，可以為農(nóng)戶生產(chǎn)提供保障。規(guī)?；a(chǎn)還能夠從客觀上降低成本，薄利多銷(xiāo)，令生產(chǎn)者獲取更多的利潤(rùn)。當(dāng)前，大店鎮(zhèn)的草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，具備獨(dú)具特色的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)份額持續(xù)擴(kuò)大，競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。

4 市場(chǎng)威脅（T）

1）本土草莓缺乏品牌優(yōu)勢(shì)。品牌是一個(gè)公司外部形象、商業(yè)信譽(yù)以及價(jià)值的重要體現(xiàn)，是公司產(chǎn)品增值的重要?jiǎng)恿?。但是大店?zhèn)的草莓經(jīng)營(yíng)模式以家庭式小作坊為主，地區(qū)特色不顯著，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，規(guī)模不大，缺乏自主品牌，尚未進(jìn)行商標(biāo)申請(qǐng)，故被排除在中國(guó)“四大草莓產(chǎn)區(qū)”的行列之外。與此同時(shí)，在進(jìn)行草莓生產(chǎn)時(shí)，農(nóng)戶并未采取行之有效的手段對(duì)其質(zhì)量、成本等做出科學(xué)的把控，盲目追求高產(chǎn)量，缺乏規(guī)劃性，從眾現(xiàn)象嚴(yán)重，阻礙品牌的打造，不利于其競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的增強(qiáng)。

2）果品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證不統(tǒng)一。高質(zhì)量的果品是實(shí)現(xiàn)草莓商品化的必然要求。現(xiàn)代化作物經(jīng)營(yíng)模式需要栽培時(shí)以較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)理論和先機(jī)技術(shù)為支持。大店鎮(zhèn)雖已向果農(nóng)推出了許多綠色生產(chǎn)的教程，但是在栽培時(shí)，農(nóng)戶并未將這些理論落實(shí)于實(shí)踐，缺乏行動(dòng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)執(zhí)行力度不足。草莓品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)缺乏統(tǒng)一性，制約草莓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，不利于實(shí)現(xiàn)集約化生產(chǎn)以及規(guī)?；癄I(yíng)銷(xiāo)，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證不統(tǒng)一更會(huì)導(dǎo)致草莓產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，阻礙草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3）草莓市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。從內(nèi)部看，我國(guó)對(duì)于草莓的市場(chǎng)需求量巨大，許多地區(qū)早已建成專(zhuān)業(yè)化草莓生產(chǎn)基地，草莓生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，致使價(jià)格成為國(guó)內(nèi)草莓市場(chǎng)最為重要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這雖然一定程度上加劇競(jìng)爭(zhēng)，但也可以倒逼草莓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級(jí)；從外部看，凡是達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的草莓質(zhì)量要求都非常高，但是我國(guó)的草莓生產(chǎn)依舊處在粗放型階段，缺乏優(yōu)質(zhì)草莓，同時(shí)國(guó)外草莓的進(jìn)口絕大部分是冷凍和真空包裝，在規(guī)模以及質(zhì)量方面都占據(jù)較大的優(yōu)勢(shì)，一定程度上擠占了國(guó)內(nèi)草莓市場(chǎng)。

5 結(jié)論

1）加強(qiáng)政策引導(dǎo)。大店鎮(zhèn)政府及相關(guān)部門(mén)應(yīng)制定行之有效的激勵(lì)政策，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭葺?jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展。加大對(duì)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)力度，打造田園風(fēng)光，在深度領(lǐng)會(huì)黨中央提出的新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r制定科學(xué)的政策，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略添磚加瓦。

2）加大草莓生產(chǎn)組織化建設(shè)力度。要想實(shí)現(xiàn)草莓產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)?；a(chǎn)，就必須建立強(qiáng)大的草莓生產(chǎn)銷(xiāo)售公司。學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)手段，引入精包裝技術(shù)；對(duì)當(dāng)前的草莓加工廠進(jìn)行改造和升級(jí)，積極拓展產(chǎn)業(yè)鏈條；深入市場(chǎng)調(diào)研，結(jié)合客戶需求，研發(fā)新的草莓產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化加工；加大招商引資力度，發(fā)揮地理位置優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展對(duì)外貿(mào)易，增加草莓銷(xiāo)售量。改造公司設(shè)備，改良生產(chǎn)條件，確保生產(chǎn)出的產(chǎn)品在質(zhì)量、清潔度、工藝方面都實(shí)現(xiàn)新的突破，滿足出口標(biāo)準(zhǔn)及無(wú)公害化的標(biāo)準(zhǔn)，以此提升草莓的價(jià)值。同時(shí)，為了方便裝卸與運(yùn)輸，要對(duì)草莓包裝的結(jié)構(gòu)尺寸進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，降低運(yùn)輸成本，減少倉(cāng)儲(chǔ)支出，搭建成熟的冷鏈物流體系，購(gòu)買(mǎi)冷藏運(yùn)輸柜，將其應(yīng)用于草莓從生產(chǎn)至銷(xiāo)售的全部環(huán)節(jié)中，將溫度控制在合理范圍內(nèi)，以此提升草莓的質(zhì)量，延長(zhǎng)其食用壽命，減少物流運(yùn)輸成本。將智能網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用于草莓的存儲(chǔ)與運(yùn)輸中，不斷降低草莓物流損耗，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)[4]。

3）不斷提升規(guī)模化生產(chǎn)水平，定期對(duì)種植戶進(jìn)行培訓(xùn)。自主培育草莓新品種，創(chuàng)新產(chǎn)品種植技術(shù)，加大種植人才隊(duì)伍建設(shè)力度，定期對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷(xiāo)售者展開(kāi)專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)；邀請(qǐng)業(yè)界專(zhuān)家對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開(kāi)展反季節(jié)大棚草莓栽培技術(shù)培訓(xùn)，高薪聘請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)、管理專(zhuān)家來(lái)實(shí)地指導(dǎo)。因?yàn)楣r(nóng)之間的素質(zhì)參差不齊，所以生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量差距巨大。對(duì)此，相關(guān)部門(mén)可以舉辦草莓技術(shù)講座，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者積極參加講座，發(fā)表意見(jiàn)，重點(diǎn)探討與草莓種植相關(guān)的技術(shù)手段、安全品質(zhì)等問(wèn)題，為草莓順利上市創(chuàng)造條件。邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)化技術(shù)人員對(duì)蜜蜂授粉、生物治蟲(chóng)等先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)示范與講解，尤其是幫助農(nóng)戶掌握草莓銷(xiāo)售之前農(nóng)藥的殘留期限，切實(shí)保障草莓的質(zhì)量安全。培訓(xùn)時(shí)，還應(yīng)當(dāng)不斷增強(qiáng)農(nóng)戶的安全防范意識(shí)，盡可能采取安全無(wú)污染的方式去除蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥使用量，創(chuàng)新草莓種植技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，助推草莓產(chǎn)業(yè)朝著可持續(xù)的方向前進(jìn)。

4）在轄區(qū)內(nèi)推廣草莓產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)。草莓作為一種經(jīng)濟(jì)作物，弱質(zhì)性特征顯著，普遍存在于家庭式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，受自然氣候條件、國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)政策、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件等諸多因素的影響較大，草莓產(chǎn)業(yè)具備較強(qiáng)的不確定性。為了切實(shí)保障農(nóng)戶的利益，可采取分散風(fēng)險(xiǎn)、降低損失的防控手段。草莓產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)與其他類(lèi)型的保險(xiǎn)性質(zhì)相同，當(dāng)草莓生產(chǎn)遭遇不可預(yù)料的損失時(shí)，能夠?qū)ζ溥M(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，以此促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高農(nóng)民的營(yíng)收能力，這對(duì)壯大草莓產(chǎn)業(yè)具有積極的現(xiàn)實(shí)意義。