天門冬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

潘亞東

（廣西大學(xué)，廣西南寧 530004）

天門冬是百合科天門冬屬植物，其干燥的根塊可以入藥，中藥上慣稱其為天冬。天門冬味甘、苦，性寒。具有養(yǎng)陰潤燥，清肺生津的功效，多用于肺燥干咳、頓咳痰黏、咽干口渴、腸燥便秘等癥［1］。隨著人們對(duì)天門冬的研究不斷深入，其具有的抗腫瘤、抗氧化、抗菌、抗炎癥、抗糖尿病、抗衰老、抗?jié)?、抗腹瀉、降血脂和止咳鎮(zhèn)痛等藥理作用被逐步發(fā)掘，尤其是從天門冬屬植物中分離出的某些甾體皂苷成分，在體外抗腫瘤篩選中顯示出較好的抗腫瘤抗菌活性，為新的藥物開發(fā)提供了很有潛力的先導(dǎo)化合物質(zhì)。根據(jù)現(xiàn)有文獻(xiàn)對(duì)天門冬的總結(jié)和天門冬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)天門冬產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后、沒有形成規(guī)?；纳a(chǎn)模式、各地區(qū)種植較為分散及品質(zhì)差異較大等問題進(jìn)行分析，并提出相關(guān)發(fā)展建議，旨在為天門冬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供可行性建議。

1 天門冬資源分布狀況

天門冬資源分布狀況相關(guān)資料最早可追溯到《神農(nóng)本草經(jīng)》，根據(jù)其記載，天門冬“生奉高山谷”。奉高，即今天的山東省泰安市東，表明天門冬在東漢時(shí)期就在山東省有分布，后歷代本草及醫(yī)藥類書籍也均有記錄［2］。天門冬的主要分布狀態(tài)呈現(xiàn)出從北到南的趨勢(shì)，從最初的山東省泰安市，到明代《藥性粗評(píng)》中記載的河南省洛陽市、陜西省、四川省、湖南省、湖北省等地均有分布。民國《藥物出產(chǎn)辨》記載，天門冬以產(chǎn)四川省為上，云南省次之，湖南省、廣西壯族自治區(qū)又次之?，F(xiàn)代的《新編中藥志》中記載，天門冬主產(chǎn)于貴州、四川、廣西、云南等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），其中貴州省產(chǎn)量最大，品質(zhì)最佳［3］。

2 天門冬的藥用價(jià)值

天門冬的根塊提取物中發(fā)現(xiàn)有天冬酰胺、谷氨酸、瓜氨酸等19 種氨基酸成分，還含有寡糖類、多糖類等成分。研究證明，天門冬具有抗腫瘤的作用。國外研究者從天門冬中分離出了能夠抑制癌細(xì)胞的成分；天門冬中含有的薯蕷皂苷也具有抗腫瘤活性成分，對(duì)乳腺癌有一定的抑制作用，還具有可以防止乳腺癌細(xì)胞增生的作用；天門冬還具有一定的抗衰老，降血糖作用，天門冬根塊多糖具有抗氧化、延緩衰老的作用［4］。但在天門冬的實(shí)際應(yīng)用中，其還是多用于治療燥熱、咳嗽、口渴等癥狀。用法主要是泡水，類似于麥冬的用法。

3 天門冬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，天門冬的人工種植面積正在逐年增加，為了保障收益，有研究指出，天門冬在第4 年采挖具有最高的種植收益，理論上667 m2的收益可以達(dá)到72 127.04 元?，F(xiàn)階段，天門冬的主要人工種植區(qū)分布在四川、云南、廣西、貴州等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），其中，云南省的天門冬和貴州省的天門冬質(zhì)量較好。但是，這種優(yōu)勢(shì)只體現(xiàn)在了品種上，各地的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本上均還在很基礎(chǔ)的原始生產(chǎn)階段，沒有出現(xiàn)較有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，網(wǎng)上部分商店售賣的天門冬也沒有出現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的品牌。

4 天門冬產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

SWOT 分析法是基于內(nèi)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)條件下的態(tài)勢(shì)分析，是一種常用的戰(zhàn)略規(guī)劃方法，其中S 代表優(yōu)勢(shì)、W 代表劣勢(shì)、O 代表機(jī)會(huì)、T 代表威脅。應(yīng)用該方法對(duì)天門冬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅進(jìn)行分析總結(jié)。

4.1 優(yōu)勢(shì)

4.1.1 人工種植技術(shù)成熟

隨著大規(guī)模的人工種植和優(yōu)良品種的選育，天門冬的產(chǎn)量和質(zhì)量得到了大幅度的提升，由原來的主要依靠野生資源，到現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)了某些高產(chǎn)、量產(chǎn)的種植產(chǎn)地，如云南省麗江市、廣西玉林市等。

4.1.2 廣闊的應(yīng)用前景

隨著醫(yī)學(xué)研究者對(duì)天門冬藥理藥效方面的研究，發(fā)現(xiàn)天門冬有多種功效，如抗腫瘤、抗癌癥、抗炎癥、抗糖尿病、抗衰老、降血壓、降血脂等，天門冬具有的這些功效使其在醫(yī)用領(lǐng)域的應(yīng)用前景相當(dāng)廣闊。

4.1.3 悠久的應(yīng)用歷史

天門冬是一味經(jīng)典的傳統(tǒng)中藥，歷代本草均有記錄，其應(yīng)用歷史悠久。現(xiàn)在的應(yīng)用主要是藥用和飲用，藥用主要是中醫(yī)上的應(yīng)用，飲用則和麥冬用法相同。

4.1.4 種植管理相對(duì)簡(jiǎn)單

從冠幅測(cè)定結(jié)果（表1）來看，在超稀植種植模式下，覆蓋地膜種植與不覆蓋地膜種植對(duì)油菜冠幅的影響不明顯，超稀植模式下兩種處理的油菜冠幅都較大，分析認(rèn)為，導(dǎo)致該結(jié)果主要是由于種植密度較小情況下，油菜分枝可自由生長(zhǎng)，在不缺水肥及無病害情況下，油菜分枝充分發(fā)揮其向光性，分枝向四周伸展生長(zhǎng)，從而導(dǎo)致冠幅增大。而其他條件適宜的情況下，覆膜與不覆膜對(duì)其影響不明顯。

天門冬的種植管理相對(duì)簡(jiǎn)單，除了預(yù)防根部腐爛之外，基本不需用藥。雖然葉片上會(huì)出現(xiàn)少量蚜蟲和紅蜘蛛，但基本可以不用用藥。種植后只需每個(gè)月適度施肥、澆水、除草便可。

4.2 劣勢(shì)

4.2.1 種植時(shí)間較長(zhǎng)

天門冬種植時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，種植后一般2～3 年可以采挖，種植4～5 年時(shí)產(chǎn)量較高［5］。較長(zhǎng)的生產(chǎn)時(shí)間必然造成生產(chǎn)成本相對(duì)提高，盡管天門冬價(jià)格不低，但是3～4 年種植期間的土地、人工、肥料等成本也不容忽視，較長(zhǎng)的種植時(shí)間導(dǎo)致效益較低。

4.2.2 質(zhì)量參差不齊

受不同地區(qū)氣候、土壤及選種的品種質(zhì)量不一等因素影響，各地的天門冬成品品質(zhì)不一，品質(zhì)差異過大導(dǎo)致收購價(jià)格浮動(dòng)較大。

4.2.3 生產(chǎn)過程機(jī)械化程度較低

耕作、育苗、澆水、施肥等管理操作多為人工方式，采挖更是會(huì)耗費(fèi)大量人力，雖然已經(jīng)出現(xiàn)一些自動(dòng)去皮的裝置，但由于價(jià)格昂貴，在農(nóng)戶中推廣仍然比較困難。

4.2.4 組織程度低

天門冬的種植和銷售，多為農(nóng)戶個(gè)體行為，缺乏有效的組織。這種組織程度低，主要表現(xiàn)在同一地區(qū)選種不一致、種植時(shí)間無規(guī)劃及銷售完全依賴地方藥材收購站等。最終對(duì)天門冬的價(jià)格和年產(chǎn)量的穩(wěn)定性等產(chǎn)生影響。

4.2.5 銷售體系不完善

天門冬的銷售路徑基本只有地方藥材收購站一條，因此，藥材收購站掌握了一定的定價(jià)權(quán)，這對(duì)天門冬的價(jià)格起著重要的決定作用。

4.3 機(jī)會(huì)

4.3.1 互聯(lián)網(wǎng)銷售

隨著互聯(lián)網(wǎng)購物的流行，天門冬的銷售渠道也發(fā)生了相應(yīng)變化。現(xiàn)在，各大網(wǎng)購平臺(tái)已經(jīng)可以搜索到天門冬產(chǎn)品。所以，通過互聯(lián)網(wǎng)可以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，把經(jīng)過處理后的天門冬直接包裝好進(jìn)行網(wǎng)上銷售，能夠有效拓寬銷售渠道。

4.3.2 優(yōu)質(zhì)種的推廣

優(yōu)質(zhì)種的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在抗病蟲害、高產(chǎn)量、高質(zhì)量等方面，現(xiàn)已有一些優(yōu)質(zhì)品種出現(xiàn)，但是缺乏一定的推廣。一旦優(yōu)質(zhì)種得到大面積種植，必然將會(huì)大大提高天門冬產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.3.3 政策支持

國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的逐步施行，對(duì)天門冬的種植和生產(chǎn)銷售具有一定的政策優(yōu)勢(shì)。

4.4 威脅

4.4.1 自然災(zāi)害

天門冬的生長(zhǎng)受氣候影響較大，其對(duì)溫度和濕度有一定要求。一旦出現(xiàn)極端天氣，可能導(dǎo)致顆粒無收。

4.4.2 替代品較多

天門冬多為藥用或作為飲片泡水。市場(chǎng)上其替代品較多，菊花、麥冬等都具有類似功效，且已經(jīng)占領(lǐng)大部分市場(chǎng)。

5 天門冬產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

5.1 選育良種，建立品牌

根據(jù)地方氣候、土壤等條件，選擇適合本地種植的天門冬品種。通過選育適宜本地的良種，可以有效改善產(chǎn)品質(zhì)量，有利于形成品牌優(yōu)勢(shì)。在良種天門冬形成一定規(guī)模后，可以打造屬于本地的品牌，充分利用聚集效應(yīng)來推廣本縣、本區(qū)的天門冬，形成當(dāng)?shù)氐钠放?，建立品牌?yōu)勢(shì)。

5.2 適度延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

形成生產(chǎn)、加工、包裝一體化生產(chǎn)模式，開拓網(wǎng)上銷售等銷售渠道。目前，天門冬的銷售，多以當(dāng)?shù)氐乃幉氖召徴臼召彽男问竭M(jìn)行，多一道中間商，農(nóng)戶的收益就會(huì)減少一層，所以要適度延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，把加工和包裝等納入農(nóng)戶的生產(chǎn)范圍內(nèi)，再通過網(wǎng)上銷售渠道的拓展，來有效提高農(nóng)民收益。

5.3 有計(jì)劃的科學(xué)種植

科學(xué)的種植規(guī)劃能夠有效規(guī)避市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)，可以通過適當(dāng)提前或延遲采收來穩(wěn)定和調(diào)整產(chǎn)量，短期內(nèi)可能小有虧損，但從長(zhǎng)期來看，其是對(duì)農(nóng)戶有益的調(diào)整，能夠穩(wěn)定年產(chǎn)量，避免出現(xiàn)集中出貨和無貨可出的問題。

5.4 提高機(jī)械化程度

在保證不傷害根部的情況下，采用一些節(jié)省人工的采挖、去皮設(shè)施，提高機(jī)械化程度。人工成本是天門冬種植生產(chǎn)過程中一項(xiàng)不可忽視的重要成本，天門冬的采挖，清洗，去皮均需要大量的人工參與，成本較高。通過機(jī)械化的普及可以有效降低人工成本，機(jī)械化雖然在初期會(huì)耗費(fèi)巨大資金，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看是對(duì)天門冬農(nóng)戶有利的選擇。

5.5 建立相關(guān)的合作社

合作社的成立，能夠有效提高天門冬種植戶的組織策劃能力。為種植戶提供更好的培訓(xùn)和種植建議。合作社的成立也有利于天門冬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和交流。合作社作為一種基礎(chǔ)的合作生產(chǎn)、合作經(jīng)營的組織形式，能夠充分發(fā)揮為農(nóng)民服務(wù)的初心，更好地提供專業(yè)性的幫助，提高種植戶的種植效率。合作社的成立也能夠進(jìn)一步推動(dòng)對(duì)外合作，有利于天門冬產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。