咸陽市渭北桃樹土肥水管理中優(yōu)勢和存在問題
——以秦都區(qū)為例

孔恵峰，徐會善

（1.咸陽市咸陽湖管理處，陜西咸陽 712000；2.秦都土肥站，陜西咸陽 712000）

0 引言

桃樹栽培起源于我國西北的陜甘地區(qū)，上世紀九十年代，西安咸陽渭河兩岸桃樹栽培面積急劇擴大，后來由于一部分桃園老化而淘汰，另外一部分桃園因城鎮(zhèn)建設(shè)擴路等被挖掉。特別在2015年，陜西周至、戶縣桃大量滯銷，西安市未央?yún)^(qū)0.27萬hm2桃園全部挖掉[1]、秦都區(qū)灃河、渭河交匯處上萬畝桃樹挖掉，渭河沿岸的桃花景觀成為傳說，陜西桃樹種植面積在不斷下滑，但也有新建桃園增加桃面積，如乾縣、禮泉的南部平原區(qū)挖了老蘋果園，倒茬新建桃園，尤其禮泉榆村和袁家村的桃花節(jié)更是成了一景，甚至都上了郵票。同時，秦都區(qū)北部塬上桃樹成為替代蘋果之后農(nóng)民致富的主要推廣果樹品種。目前，陜西桃發(fā)展由渭河兩岸向渭北轉(zhuǎn)移，究其原因，主要是桃樹的土肥水和氣候差異導(dǎo)致桃樹的生長，果品品質(zhì)兩地有顯著差異，以此探討，為渭北桃樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供思路和建議。

1 秦都發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 土壤疏松深厚根系發(fā)達

桃樹根系主根不明顯，側(cè)根發(fā)達，因此根的水平分布較廣，垂直分布受土壤條件影響大，排水良好的沙壤土，根系主要分布于20～50 cm，在渭河兩岸土壤黏重、以河流的沖積淤泥土為主，排水不良、地下水位高，根系則主要集中在5～15 cm的淺層土壤。即使栽植在沙壤土上，卻因排水不暢，土壤養(yǎng)分差而極易缺鐵黃化，而在渭北塬區(qū)的塿土，是在褐土的基礎(chǔ)上長期耕種熟化，形成較厚的熟化層，是一種蓄水保肥和供水供肥性能很好的農(nóng)業(yè)土壤[2]，桃樹根系可超過1 m，桃樹的抗逆性得到極大提高，塿土鉀含量十分豐富，生產(chǎn)的桃子色澤艷、品質(zhì)高。渭河兩岸桃樹成花早，易結(jié)果，但土壤粘重，桃樹根系淺、抗逆性差，果實品質(zhì)差，產(chǎn)量低，競爭力低，桃大量滯銷，而秦都區(qū)塬上的馬莊、雙照兩鎮(zhèn)群眾種植的桃品質(zhì)優(yōu)，價格高，畝效益達到萬元以上，甚至可達2萬元/667m2。

桃樹根系淺，成枝力強生長旺盛，喜旱怕澇，以須根系為主，適于在土壤質(zhì)地疏松、排水暢通的沙質(zhì)壤土建園，沙壤土多在河邊，地下水位高不宜栽桃（地下水位不能高于1 m）。易發(fā)生徒長，桃樹流膠病、根腐病十分嚴重。桃樹根系呼吸旺盛，最怕水淹，所以既要選擇便于灌溉的地方，又要易排水防澇得地方。因此桃樹栽培首先是選擇土層深厚、疏松肥沃的土壤。秦都區(qū)塬上塿土非常適合桃樹種植。

1.2 土壤排水方便無澇災(zāi)

桃樹是淺根性果樹，主根淺而粗，側(cè)根以毛細根為主，根系活力旺盛，對土壤中空氣含量要求高。土壤粘重通氣差，根系生長不良色澤差，新稍生長少，樹體顯著衰弱，根系比其他果樹的根系淺，對水分需求較少，特別對積水反應(yīng)更為敏感，連續(xù)積水就會出現(xiàn)死亡，因此桃樹怕澇，土壤粘重排水不暢水分過多，空氣不足，根系衰弱易生根腐病、根癌病等土傳病害，嚴重者造成全樹死亡。在渭河兩岸、周至戶縣就出現(xiàn)這種排水不暢的現(xiàn)象，造成根系腐爛、樹葉黃化，甚至桃樹根系因需氧量不足而死亡，而在咸陽塬區(qū)土壤疏松深厚，土壤孔隙度大，空氣含量高，排水順暢，雨停田干，十分適合桃樹生長，至今未出現(xiàn)類似問題。

1.3 氣候適宜品質(zhì)佳

秦都區(qū)年平均氣溫13.3℃，年平均降水量497.9 mm，年平均日照2 045.2 h，氣候干旱，海拔超過500 m，光照充足，陰霧天少，年平均氣溫12～14℃。桃樹喜光怕澇，花芽分化要求有較高的溫度，充足的陽光和比較干燥的氣候?qū)μ覙渖L極為有利，特別種植晚熟桃果個大、色彩艷、紅度高、裂果輕、味甜濃、肉質(zhì)硬、耐貯運等特點，品質(zhì)極佳。對南方晚熟桃有著得天獨厚的自然優(yōu)勢，關(guān)中南部由于水土氣候原因，導(dǎo)致桃果個偏小，口感差。再加上品種老化，是桃滯銷的主要原因。

1.4 職業(yè)農(nóng)民培育強力支持

秦都區(qū)桃樹種植面積已有上萬公頃，群眾種植熱情高漲，涌現(xiàn)出李根平、侯巽、李登文等種植大戶和能手，秦都區(qū)農(nóng)廣校因勢利導(dǎo)，以發(fā)展秦都區(qū)桃產(chǎn)業(yè)作為抓手，已舉辦職業(yè)農(nóng)民桃樹班培育4期，7個桃樹班，共有350人，全區(qū)群眾桃樹種植土肥水管理水平得到極大提高，商品桃果品品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，取得了經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。為秦都區(qū)以蘋果為主的果業(yè)轉(zhuǎn)型提供了有效的支持和探索。

2 存在的問題及對策

2.1 建園首把土壤關(guān)

秦都區(qū)北部塬區(qū)土壤多為紅油土，土壤疏松多孔適中，地下水位低、排灌方便、光照好，桃樹種植也要把好土壤關(guān)。桃樹不能種植在土壤粘重的黑老洼土、淤泥土、潮土上；不少果農(nóng)直接將桃園建在這些土質(zhì)黏重的土壤或建在壕地等地勢低洼排水不暢的地塊上，橫亙秦都區(qū)的肖河古道土壤粘重、輕度鹽堿化，不適合種植果樹，沿肖河古道的消渡村、師村、天閣村等村一些果農(nóng)將桃樹種植在肖河古道上，幼樹生長旺盛，進入掛果期迅速樹體衰弱，果子小色差甚至死亡，許多果農(nóng)只得把樹挖掉，造成重大損失。

2.2 培肥地力是根本

土壤中含有豐富的有機質(zhì)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的重要條件，是獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)，直接影響到果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。秦都區(qū)果園大多采用清耕，施有機肥量極低，果樹地生草少，土壤有機質(zhì)含量大都低于20 mg/kg，因此，培肥土壤以提高土壤有機質(zhì)、土壤團粒結(jié)構(gòu)，采取的主要措施有：

1）深翻熟化：在行間深翻，疏松踩踏土壤的通透性，結(jié)合施入有機肥料。

2）增施有機肥：廣泛搜集有機肥堆腐，在秋季結(jié)合無機肥、菌肥施入。

3）有機秸稈全園覆蓋：利用豐富的玉米秸稈、小麥秸稈、廢棄菌棒等有機物全園覆蓋，保墑減少雜草生長，疏松土壤，以提高有機質(zhì)含量。

4）果園生草：桃樹行株距較大，十分適合種植草木犀、三葉草是、毛葉苕子、小冠花等耐陰的豆科草（既固氮力強，又易分解）及生長旺盛的綠肥作物。

2.3 水分管理是保證

渭北地區(qū)常降水量分布不均，常出現(xiàn)春旱和伏旱，是渭北桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要限制因素。群眾大都采用漫灌方式，大水大肥，對桃樹的水肥分管理十分粗放，難以保證桃樹對水肥的要求，特別果實成熟期，如干旱期大量漫灌，桃急速吸收水分快速膨大引起裂果，果實商品率嚴重下降，果農(nóng)損失巨大。滴灌是果樹目前較為理想的灌水方式之一，可為桃樹在膨大關(guān)鍵時期有效供給土壤水分、肥料，顯著提高果品品質(zhì)。桃樹的萌芽期和開花期、桃膨大期、采果后正值桃樹根系的二次生長高峰，采用滴灌可及時增大土壤的含水量，滿足桃樹對水分和養(yǎng)分的要求，有利于花芽飽滿、桃膨大增甜增色、根系的生長和對養(yǎng)分的吸收及積累。

2.4 合理施肥是關(guān)鍵

群眾施肥十分盲目，對施肥原理掌握欠佳，桃樹施肥原則有機+無機+生物菌肥。肥料施用量應(yīng)根據(jù)土壤的肥力、樹齡、品種、產(chǎn)量、氣候因素等靈活確定。一些農(nóng)戶施肥不根據(jù)自家桃樹生長情況，不根據(jù)不同生長時期的不同需求，偏施亂施肥料，造成桃樹旺長或樹體衰弱，甚至果品質(zhì)量差、產(chǎn)量下降。桃樹對三要素的需要以氮、鉀為主，對磷需要量較少，但幼樹要相對多施磷肥利于根系生長。

桃樹生長旺盛，增施氮肥極易引起旺長。桃在掛果前，氮肥過多會引起果樹枝條徒長，花芽分化受到影響成花質(zhì)量差，桃樹豐產(chǎn)推遲，初果期產(chǎn)量低、果實色澤差、極易落果、抗逆性差極易引起流膠病，樹勢易早衰。盛果期施氮肥要保持樹體中庸健旺，果實豐產(chǎn)品質(zhì)高。在衰老期增施氮肥，保持氮素充足，減少產(chǎn)量，恢復(fù)樹勢，延長桃樹生產(chǎn)年限。

桃樹對鉀的需要量大，增施鉀肥可以膨大果實、果實色澤鮮艷、甜度增高，果實品質(zhì)有顯著提高。施肥的重點是使桃樹的枝稍生長和開花結(jié)果相互協(xié)調(diào)，在施肥方面以氮肥和鉀肥為主，配施一定數(shù)量的磷肥和微量元素。

桃樹中微量元素的補充主要以鈣、鋅、硼、鐵為主，鈣主要在桃幼果期到套袋前補充，可采取葉噴或土壤增施硝酸鈣，在花期噴施葉面肥補硼，在新葉期噴施葉面肥補鋅鐵。

桃樹的根系較淺、大根多、須根少，抗旱能力較差，對水肥要求較高。集中施肥較易發(fā)生肥害，在桃樹施肥中應(yīng)注意適當(dāng)深施，或深施與淺施相結(jié)合，有的農(nóng)戶在春季施入未堆腐完全的有機肥易造成了肥害，在秦都區(qū)已發(fā)生多起桃樹肥害事件，群眾在購肥、施肥方式上一定要十分注意。

3 咸陽渭北發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)建議

甘肅省的蘭州、天水、陜西省的渭北等地，新疆的南疆等地是絕好的桃、油桃生產(chǎn)基地，要進行規(guī)模化發(fā)展[3]，這也符合陜西省農(nóng)業(yè)布局的最新規(guī)劃。渭北桃樹栽培歷史悠久，資源極為豐富，渭北土層深厚，土壤疏松，土壤含鉀量十分豐富，平均海拔500～800 m，年平均氣溫12～14℃，海拔較高、氣候干燥，基本沒有澇災(zāi)，這些氣候條件對桃樹生長極為有利，特別種植晚熟桃果商品性極佳，深受各地果商和市場的歡迎，桃樹種植前景十分廣闊，可以以中、晚熟品種油桃、鮮食桃為主導(dǎo)。逐步向集約化邁進，向高密栽培模式轉(zhuǎn)變，修剪簡單，省工省事，而且光照好、色彩艷、產(chǎn)量好，效益高。品種向多樣化發(fā)展，大力發(fā)展蟠桃、黃桃等優(yōu)良品種。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)制定陜西渭北地區(qū)無公害桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，施用綠色農(nóng)藥、增施有機肥，少施化肥，產(chǎn)出無公害的綠色食品，發(fā)展旅游觀光，創(chuàng)出桃果新品牌，占領(lǐng)國內(nèi)外中高端市場。