油橄欖生態(tài)習(xí)性及產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施研究

杜蜓蜓，張中鋒

（甘肅省農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣總站，甘肅蘭州 730070）

0 引言

通過(guò)對(duì)油橄欖的發(fā)展歷史進(jìn)行分析和研究之后發(fā)現(xiàn)，油橄欖的栽培技術(shù)已經(jīng)有著3000年之久，油橄欖果實(shí)當(dāng)中含有大量的亞油酸、亞麻油酸等，這些營(yíng)養(yǎng)都對(duì)人們的身體有著很大的好處，更是通過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家的醫(yī)學(xué)人員對(duì)于油橄欖果實(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油對(duì)于人體有機(jī)組織具有極高的生理價(jià)值，橄欖油幾乎能夠被人體全部的消化和吸收，這是其他植物油無(wú)法具有的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，這也是為什么橄欖油在市場(chǎng)當(dāng)中十分暢銷的理由之一，并且橄欖油的實(shí)際價(jià)格比普通的豆油高出了將近4～5倍，但是消費(fèi)者依舊愿意購(gòu)買橄欖油來(lái)進(jìn)行使用，由此可以看出，油橄欖的發(fā)展前景十分的廣闊?；诖?，將對(duì)油橄欖生態(tài)習(xí)性和產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施進(jìn)行進(jìn)一步的分析和研究。

1 油橄欖的概述

1.1 油橄欖的生態(tài)習(xí)性

油橄欖是木本油料樹(shù)種，每棵樹(shù)所產(chǎn)的橄欖樹(shù)量極高，并且具有適應(yīng)能力極強(qiáng)的特點(diǎn)，據(jù)了解，每棵油橄欖樹(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命約兩百年左右，冬季氣候溫暖濕潤(rùn)地區(qū)、夏季干燥炎熱地區(qū)、年降水量為500～700 mm的氣候條件之下都非常適合種植油橄欖。并且油橄欖非常喜歡陽(yáng)光，特別是種在向陽(yáng)的緩坡之上，更能幫助果實(shí)快速的積累油分.雖然油橄欖的根部排水性能極好，但是含堿量極高、貧瘠的土地上是不適合進(jìn)行種植油橄欖的。

1.2 油橄欖的主要用途和實(shí)際價(jià)值

橄欖油大家并不陌生，在日常的生活當(dāng)中，有些家庭已經(jīng)將橄欖油代替了普通的大豆油，來(lái)進(jìn)行烹飪，油橄欖果實(shí)當(dāng)中的含有量高達(dá)了35%～70%左右，在食物油當(dāng)中，橄欖油的品質(zhì)可以占據(jù)首位。據(jù)相關(guān)調(diào)查了解，長(zhǎng)期食用橄欖油能減少心血管疾病的發(fā)生、能有效的防止動(dòng)脈血栓的形成，特別是老人食用橄欖油對(duì)身體有著極大的好處。橄欖油油色清亮，味道芬芳，能夠幫助人們促進(jìn)消化和吸收，尤其是對(duì)于防治膽結(jié)石、胃病等各個(gè)方面有著明顯的效果，并且橄欖油還有防癌、美容、延緩衰老、強(qiáng)身健體、提高兒童智力等特點(diǎn)。

油橄欖的果實(shí)還可以制作成各種果干和果脯，油餅可以釀酒，也可以當(dāng)做動(dòng)物的飼料。因?yàn)橛烷蠙斓膲勖鼧O長(zhǎng)，而且適應(yīng)能力極強(qiáng)，所以現(xiàn)階段油橄欖在云南省等地區(qū)得到了大范圍的種植，并深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的喜愛(ài)和歡迎。

2 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中所遇到的問(wèn)題分析

2.1 傳統(tǒng)、落后的加工技術(shù)

通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段部分省市的油橄欖加工方式進(jìn)行分析和研究之后發(fā)現(xiàn)，部分地區(qū)存在著加工技術(shù)傳統(tǒng)、落后等問(wèn)題，加工方式十分的粗糙，所以導(dǎo)致橄欖油的質(zhì)量偏低，果脯的質(zhì)量也偏差。這些問(wèn)題勢(shì)必會(huì)對(duì)油橄欖產(chǎn)業(yè)有序、順利的發(fā)展帶來(lái)不同程度的影響，同時(shí)也會(huì)讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶慢慢的對(duì)種植油橄欖失去信心。

此外，現(xiàn)階段我國(guó)油橄欖產(chǎn)品加工過(guò)程當(dāng)中依舊存在著許多問(wèn)題，例如：缺乏健全、完善的油橄欖榨油配套基礎(chǔ)設(shè)施，導(dǎo)致產(chǎn)油率偏低、浪費(fèi)問(wèn)題十分嚴(yán)重。

2.2 管理力度偏低

之所以現(xiàn)階段我國(guó)的油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程還未能真正的將種植、生產(chǎn)加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)全部的融合在一起，形成一條龍產(chǎn)業(yè)鏈，最主要的原因就是在油橄欖產(chǎn)業(yè)生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中缺乏強(qiáng)有力的專業(yè)技術(shù)支持與幫助，無(wú)論是加工還是銷售環(huán)節(jié)都沒(méi)有按照市場(chǎng)的要求進(jìn)行，并且缺乏有實(shí)力企業(yè)的幫助，所以部分企業(yè)在對(duì)果實(shí)進(jìn)行加工的過(guò)程當(dāng)中常常出現(xiàn)粗糙問(wèn)題，導(dǎo)致企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效率偏低。

2.3 市場(chǎng)信息出現(xiàn)問(wèn)題

在油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，市場(chǎng)信息服務(wù)體系缺乏健全性與完善性，尤其是信息交通制度的不健全，導(dǎo)致油橄欖產(chǎn)品在實(shí)際加工過(guò)程中無(wú)法與高速發(fā)展時(shí)代下的銷售要求相符合、相一致，對(duì)于油橄欖產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展產(chǎn)生極大的影響與束縛。

2.4 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的匱乏

現(xiàn)階段市面上有各種各樣的橄欖油可以說(shuō)是琳瑯滿目，但是因?yàn)橹炔桓?，所以銷量還偏低。之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，主要是因?yàn)殚蠙煊推髽I(yè)并未真正的認(rèn)識(shí)到橄欖油產(chǎn)品推廣的重要性和意義，在產(chǎn)品發(fā)展過(guò)程中并未加大宣傳的力度，造成眾多的消費(fèi)者對(duì)于自身企業(yè)所生產(chǎn)的橄欖油并不知情，故而也造成了產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)與實(shí)力，無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的大環(huán)境下脫穎而出并占據(jù)一席之地。

3 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施

3.1 國(guó)家與政府部門(mén)加大資金幫扶的力度

任何企業(yè)想要獲得有序、健康的發(fā)展都離不開(kāi)資金的幫助與支持，油橄欖產(chǎn)業(yè)更是如此。油橄欖產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，勢(shì)必會(huì)與其他一些產(chǎn)業(yè)發(fā)生矛盾。例如，與中藥材、水果等爭(zhēng)土地，想要推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高速的發(fā)展，就需要有較高的效益比，并獲得相關(guān)農(nóng)戶的大力支持，只有這樣，油橄欖產(chǎn)業(yè)才能夠向著規(guī)?；姆较虬l(fā)展和轉(zhuǎn)變。特別是在進(jìn)行油橄欖種植之前，當(dāng)農(nóng)戶還沒(méi)有收獲利益時(shí)，相關(guān)政府部門(mén)可以給予農(nóng)戶一定的資金幫扶，這樣的方法能夠激發(fā)農(nóng)戶種植的積極性與熱情，也不會(huì)出現(xiàn)放棄管理的問(wèn)題。與此同時(shí)，在油橄欖種植前期，還需要對(duì)于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)、林業(yè)等等部門(mén)進(jìn)行配合，讓各個(gè)產(chǎn)業(yè)都給予油橄欖種植極大的幫助和支持。

3.2 選擇優(yōu)良的橄欖品種

首先需要選擇質(zhì)量?jī)?yōu)良的橄欖品種進(jìn)行種植，同時(shí)還要對(duì)這些品種進(jìn)行區(qū)域性的實(shí)驗(yàn)，為選出最適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的橄欖種子打下基礎(chǔ)。

3.3 加大科技投入力度

時(shí)代在不斷的發(fā)展，科技也沒(méi)有停下發(fā)展的腳步，油橄欖栽培技術(shù)上面需要進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，并不斷的對(duì)栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化與革新，讓優(yōu)質(zhì)的種子和優(yōu)良的技術(shù)相互影響、相互幫助、相互配合，在相輔相成中更好的發(fā)展與成長(zhǎng)。

在對(duì)生產(chǎn)者和管理工作人員加強(qiáng)培訓(xùn)的過(guò)程中，需要制定出多項(xiàng)政策來(lái)吸引更多的人才隊(duì)伍加入到油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中來(lái)，并主動(dòng)、積極的引進(jìn)培養(yǎng)優(yōu)良的新品種、新技術(shù)，制定健全、完善、與之相對(duì)應(yīng)的科技服務(wù)體系，加大與各大高?？蒲胁块T(mén)溝通與聯(lián)系的力度。

在前期需要對(duì)栽培技術(shù)進(jìn)行綜合運(yùn)用，使用具有科學(xué)性與合理性的套種模式，增加農(nóng)戶的收入，將投資時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題完美的解決。還要不斷的對(duì)油橄欖病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)進(jìn)行細(xì)致的分析和研究，找到防治病蟲(chóng)害最有效的方法，促進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)健康、有序的發(fā)展。

3.4 加大科技培訓(xùn)力度

因?yàn)榉N植油橄欖一般都是農(nóng)民，他們的綜合素質(zhì)與種植能力良莠不齊，一些農(nóng)戶還并未真正認(rèn)識(shí)到發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)的重要性和意義，無(wú)論是管理水平還是發(fā)展模式都與發(fā)達(dá)的油橄欖主產(chǎn)區(qū)之間存在著一定的距離，這時(shí)相關(guān)政府部門(mén)不要有“閉門(mén)造車”的工作態(tài)度與思想，要主動(dòng)、積極的借鑒國(guó)內(nèi)外成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，并邀請(qǐng)專家對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，進(jìn)一步的提高農(nóng)戶的栽培管理水平。

4 結(jié)語(yǔ)

橄欖樹(shù)與一般的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之間有著很大的差異和不同，它的耐旱能力比其他的樹(shù)種要高出很多，自身所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也十分可觀，因此，各個(gè)地區(qū)想要提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展、提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，在進(jìn)行尋找和選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的農(nóng)作物時(shí)，可以優(yōu)先考慮油橄欖種植產(chǎn)業(yè)。與此同時(shí)，那些已經(jīng)種植油橄欖的地區(qū)，要科學(xué)、合理的運(yùn)用油橄欖資源，抓住一切發(fā)展機(jī)會(huì)，將自身的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)全部發(fā)揮出來(lái)，加大發(fā)展油橄欖生產(chǎn)的力度，加快油橄欖產(chǎn)業(yè)建設(shè)與發(fā)展的速度與步伐，為提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的腰包迅速鼓起來(lái)不斷地做出努力，并與我們國(guó)家所提出來(lái)的加快實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)愿望相符合、相一致。