果樹(shù)栽培管理技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量的影響

臧建成

（青島市城陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東青島 266109）

0 引言

果樹(shù)栽培管理技術(shù)的使用中，會(huì)對(duì)各類技術(shù)的應(yīng)用方法、應(yīng)用方案、使用措施等因素都進(jìn)行全面性分析，從而讓果樹(shù)管理技術(shù)取得更好的使用效果。在今后的果樹(shù)管理過(guò)程中，則需要進(jìn)一步分析這類技術(shù)的使用方法，從而讓果樹(shù)栽培管理技術(shù)的使用質(zhì)量可以得到充分的提高，并且讓該技術(shù)可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)行改革，以進(jìn)一步提高管理效果。

1 果樹(shù)栽培管理技術(shù)的常見(jiàn)類型

1.1 土壤管理技術(shù)

土壤管理技術(shù)的使用過(guò)程，主要使用目的是分析苗木能否在已經(jīng)選擇的區(qū)域內(nèi)栽培，如果發(fā)現(xiàn)該地區(qū)的土壤環(huán)境——包括養(yǎng)分含量、周邊環(huán)境、土壤儲(chǔ)水能力、土壤的硬化程度等，不能達(dá)到應(yīng)有的效果時(shí)，則可確定該區(qū)域明顯不能起到對(duì)于果樹(shù)栽培管理技術(shù)的良好保障作用。在專業(yè)性的土壤管理工作中，一方面要落實(shí)對(duì)于所有土壤參數(shù)的分析工作，尤其是做好土壤營(yíng)養(yǎng)元素的取樣分析工作，以分析該區(qū)域是否適應(yīng)于苗木的栽培需求，另一方面還需要在了解了果樹(shù)栽培管理技術(shù)的土壤參數(shù)需求之后，對(duì)土壤進(jìn)行適當(dāng)性的處理，從而滿足苗木以及成年果樹(shù)的生長(zhǎng)需求。

1.2 苗木處理技術(shù)

果樹(shù)栽培管理技術(shù)中的一個(gè)要點(diǎn)是苗木的處理工作，具體的處理事項(xiàng)有兩個(gè)，一個(gè)是幼年期苗木的處理工作，該過(guò)程包括苗木的成活率保障、苗木的栽培處理、苗木的培養(yǎng)方法等，只有所有的項(xiàng)目都經(jīng)過(guò)了專業(yè)性的檢查之后，方可認(rèn)為該苗木的成活率可以得以保持。另一個(gè)是對(duì)于果樹(shù)的處理工作，包括果樹(shù)的日常性保護(hù)、果樹(shù)的生長(zhǎng)質(zhì)量監(jiān)管、果樹(shù)的枝葉處理以及果樹(shù)扦插等。

1.3 田間管理技術(shù)

田間管理工作是直接影響果品質(zhì)量的因素，田間管理工作包括施肥量、植物類型的處理、土壤含水量等，要求所有的果樹(shù)栽培管理技術(shù)在使用中，都要根據(jù)這類管理技術(shù)充分保障果品的生產(chǎn)質(zhì)量[1]。在專業(yè)性的管理過(guò)程，一方面要實(shí)現(xiàn)對(duì)于土壤參數(shù)的全面跟蹤和分析，從而全面了解在目前的操作中，土壤的各項(xiàng)參數(shù)能否滿足苗木以及果樹(shù)的生長(zhǎng)要求，另一方面要對(duì)整個(gè)地區(qū)的環(huán)境進(jìn)行處理，從而讓整個(gè)地區(qū)可以符合果樹(shù)的生長(zhǎng)需要。

1.4 果實(shí)套袋技術(shù)

目前的高端果品在培養(yǎng)過(guò)程，已經(jīng)廣泛利用果實(shí)套袋技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)的使用中，首先要選用可以被套袋的果實(shí)，需要在果實(shí)幼果期，將枝條上的果實(shí)數(shù)量進(jìn)行控制，通常要將所有枝條上的果實(shí)數(shù)量進(jìn)行控制。其次是具體的套袋操作，要根據(jù)果樹(shù)栽培管理技術(shù)的相關(guān)應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)和操作方法，使用果實(shí)的保護(hù)袋套裝果實(shí)。最后是套袋后的質(zhì)量跟蹤，要根據(jù)套袋之后的處理方法，以及該地區(qū)的氣候參數(shù)，對(duì)套袋后的果實(shí)生長(zhǎng)質(zhì)量進(jìn)行跟蹤。

2 果樹(shù)栽培管理技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量的影響

2.1 產(chǎn)量影響

在栽培管理技術(shù)使用中，一個(gè)核心的目標(biāo)是能夠讓取得的果品具有更高的產(chǎn)量，因此，果樹(shù)栽培管理技術(shù)對(duì)果品產(chǎn)量方面的影響是一個(gè)需要重點(diǎn)分析的要素。從目前的果樹(shù)栽培模式上來(lái)看，會(huì)將同一個(gè)枝條上所產(chǎn)生的幼果進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼瑥谋砻嫔蟻?lái)看，果實(shí)的數(shù)量減少，但是從每年的總產(chǎn)量上來(lái)看，相對(duì)于原有的自由生長(zhǎng)模式，果實(shí)的實(shí)際產(chǎn)量處于上升狀態(tài)。從產(chǎn)量的另一個(gè)影響成果上來(lái)看，每個(gè)果實(shí)的重量都獲得了提升，也就是果樹(shù)栽培管理技術(shù)在果品質(zhì)量提升方面具有良好的推動(dòng)性效果，意味著從產(chǎn)量參數(shù)上進(jìn)行分析，果樹(shù)栽培管理技術(shù)對(duì)果品產(chǎn)量方面具有良好的積極帶動(dòng)作用。

2.2 外觀影響

當(dāng)前的消費(fèi)者在果品的消費(fèi)過(guò)程中，一方面會(huì)更加重視各類果品的口感和營(yíng)養(yǎng)成分，另一方面也會(huì)更加重視外觀表現(xiàn)。在果樹(shù)栽培管理技術(shù)的使用過(guò)程，一方面在外觀的表現(xiàn)層面，由于經(jīng)過(guò)了日常性的重視管理，那么從外觀表現(xiàn)效果上來(lái)看，可以更好地吸引消費(fèi)者，另一方面，無(wú)論是對(duì)于套袋技術(shù)還是對(duì)于果樹(shù)的其他管理技術(shù)，都要經(jīng)過(guò)科學(xué)化的調(diào)整，都可以為受到自然環(huán)境侵蝕作用帶來(lái)良好的抵消作用。從果實(shí)外觀表現(xiàn)上來(lái)看，新型技術(shù)可根據(jù)種植戶所需意圖達(dá)到的要求和效果，對(duì)果品的外觀進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的調(diào)整，此外在外觀管理中，也可以通過(guò)其他一些相關(guān)技術(shù)的使用，比如在果實(shí)表面粘貼文字膜、對(duì)于特殊套袋設(shè)施的使用，實(shí)現(xiàn)外觀和形狀的特定性處理，通過(guò)采取這類方法可以使得果實(shí)的外觀經(jīng)過(guò)專業(yè)化調(diào)整，以更好滿足當(dāng)前高端水果市場(chǎng)的消費(fèi)者消費(fèi)需求。

2.3 營(yíng)養(yǎng)成分影響

果樹(shù)栽培管理技術(shù)使用過(guò)程，會(huì)對(duì)果品的營(yíng)養(yǎng)成分含量以及營(yíng)養(yǎng)成分類型造成一定的影響，尤其是對(duì)于各類微量元素，更是會(huì)通過(guò)對(duì)相關(guān)肥料的合理添加以及對(duì)于其他各類物質(zhì)的應(yīng)用，使得果品的營(yíng)養(yǎng)成分得到根本性的保障。比如當(dāng)前在市場(chǎng)發(fā)展過(guò)程所推出的含硒類食物，對(duì)于各類果品來(lái)說(shuō)，也可以通過(guò)加入含有硒的肥料以及微量營(yíng)養(yǎng)元素，讓果品本身也可以具備這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而在銷售價(jià)格以及銷售數(shù)量上獲得提升。在果樹(shù)的栽培管理技術(shù)使用中，會(huì)通過(guò)對(duì)各類肥料的添加，同時(shí)對(duì)土壤環(huán)境的管理方案進(jìn)行詳細(xì)分析，確定土壤參數(shù)的變化量之后，在土壤中各類微量物質(zhì)含量以及各類微量物質(zhì)的后續(xù)添加方法得到確定，只有在所有的參數(shù)和這類信息都得到了前面的完善化調(diào)整之后，才可以認(rèn)為在營(yíng)養(yǎng)成分的加入總量方面具有更高的科學(xué)性、完善性與合理性。

2.4 病蟲(chóng)害抵抗影響

果樹(shù)栽培管理技術(shù)的使用過(guò)程，無(wú)論是對(duì)于套袋技術(shù)的使用，還是對(duì)于其他日常管理技術(shù)的應(yīng)用，都需要采取專業(yè)化的病蟲(chóng)害防治措施，讓果樹(shù)對(duì)病蟲(chóng)害具有更好的抵抗水平[2]。從實(shí)際取得的作用效果上來(lái)看，一方面無(wú)論是套袋技術(shù)還是日?；奶镩g管理作業(yè)，都可以從最終取得的作用效果上具有更高的科學(xué)性、完整性與合理性，防范果樹(shù)遭受病蟲(chóng)害的嚴(yán)重影響。另一方面由于加入的各類養(yǎng)分以及其他的物質(zhì)資料可以提高果樹(shù)本身的病蟲(chóng)害抵抗能力，所以無(wú)需投入更多的農(nóng)藥或者其他的物質(zhì)，使得病蟲(chóng)害的抵抗能力取得進(jìn)一步的升級(jí)，可以說(shuō)從實(shí)際產(chǎn)生的投入成本上來(lái)看，具有一定的下降作用。

3 果樹(shù)栽培管理技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量積極影響的體現(xiàn)

3.1 土壤管理技術(shù)

果樹(shù)栽培管理技術(shù)中，土壤管理技術(shù)是一個(gè)核心要點(diǎn)，因此必須要可以全面落實(shí)該項(xiàng)工作，在本文的研究過(guò)程中，將土壤管理技術(shù)主要集中在肥料的施加方面。在具體的處理過(guò)程，需要根據(jù)該區(qū)域的土壤參數(shù)、周邊環(huán)境以及土壤本身的參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)各類信息的綜合處理，尤其是對(duì)肥料類型的選擇，要提高對(duì)于有機(jī)肥的使用數(shù)量和使用效果。比如在各類堆肥的使用過(guò)程，必須要確保肥料經(jīng)過(guò)完全的腐熟之后才可以有效去除其中所承載的各類蟲(chóng)卵以及真菌，而對(duì)于山坡旱地區(qū)域，需要充分使用綠肥，以避免雜草和果樹(shù)之間產(chǎn)生過(guò)度的肥料爭(zhēng)奪效應(yīng)，同時(shí)也需要在區(qū)域內(nèi)補(bǔ)加氮肥，并且科學(xué)種植豆科植物，從而利用根瘤菌將無(wú)機(jī)氮轉(zhuǎn)變成有機(jī)氮。同時(shí)各類綠肥的使用也可以起到保水的作用，此外要根據(jù)不同的果樹(shù)品種類型對(duì)肥料的施壓量進(jìn)行把控，比如對(duì)于蘋果，通常在每年的3、6和9月份進(jìn)行重點(diǎn)的施肥，秋季施加的肥料以磷肥為主，來(lái)年的3月份以氮肥為主，6月份以鉀肥為主，之后進(jìn)行略微性的補(bǔ)鈣處理，以提高增效作用。此外也可以根據(jù)實(shí)際情況在其中加入微量元素，比如對(duì)于硒元素就可以進(jìn)行適當(dāng)性的增加，從而讓果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分增加。

3.2 苗木管理技術(shù)

管理技術(shù)主要有兩項(xiàng)工作，一項(xiàng)是果樹(shù)幼苗的管理，另一項(xiàng)是對(duì)于成年果樹(shù)的管理。對(duì)于苗木的管理，要能夠在實(shí)際的栽培工作之前以及具體的管理工作之前，實(shí)現(xiàn)對(duì)于苗木本身強(qiáng)弱程度、生長(zhǎng)情況以及根系參數(shù)進(jìn)行持續(xù)性跟蹤和研究，如果發(fā)現(xiàn)從現(xiàn)有的分析結(jié)果上來(lái)看，栽培的苗木無(wú)論是從實(shí)際取得的作用效果上來(lái)看，還是對(duì)實(shí)際的管理水平上來(lái)看都和已經(jīng)設(shè)定的相關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)不匹配，那么針對(duì)苗木的后期管理就需要進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化，從而提高各類苗木的成活率。對(duì)于成年苗木的管理，主要是分析當(dāng)前的果樹(shù)產(chǎn)量以及是否需要對(duì)其進(jìn)行扦插處理，同時(shí)在每年的春季和秋季要重點(diǎn)落實(shí)修剪工作。

3.3 果實(shí)套袋技術(shù)

果實(shí)套袋技術(shù)的使用中，一方面要實(shí)現(xiàn)對(duì)所采取的工具進(jìn)行重點(diǎn)性能分析，當(dāng)前已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了多種套袋，可以進(jìn)行綜合化的應(yīng)用，不過(guò)該過(guò)程必須要能夠保障所有套袋處理的工作質(zhì)量和工作效果，從而讓取得的套袋效果具有更高的環(huán)境適應(yīng)性。另一方面要實(shí)現(xiàn)對(duì)套袋的正確操作，同時(shí)對(duì)每年的套袋工作時(shí)間進(jìn)行把握，通常情況下，要在果實(shí)處于幼果狀態(tài)時(shí)進(jìn)行套袋處理，并且對(duì)幼果的數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格控制。

3.4 病蟲(chóng)害防治技術(shù)

病蟲(chóng)害防治技術(shù)的使用中，需要做到源頭防治，對(duì)于苗木進(jìn)行抗病能力的選擇以及脫毒處理，同時(shí)在栽培期間，為了能夠保證成活率并且提高產(chǎn)量，需要降低化學(xué)藥物的噴灑頻次[3]。此外要在每年的秋冬季節(jié)對(duì)樹(shù)干進(jìn)行涂白處理，采用石硫合劑噴涂清園，同時(shí)對(duì)周邊的樹(shù)林進(jìn)行科學(xué)的處理和選擇，要遠(yuǎn)離柏樹(shù)等樹(shù)種，從而避免周邊的樹(shù)種和果樹(shù)之間具有相同的病原體。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，果樹(shù)栽培管理技術(shù)對(duì)果品質(zhì)量的影響包括產(chǎn)量的提升作用、果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分增加作用以及果品的外觀改善作用，在果樹(shù)栽培管理過(guò)程，可以讓果品的質(zhì)量提升。相關(guān)技術(shù)的運(yùn)用過(guò)程中，需要做好對(duì)于所有材料的分析和處理工作，之后對(duì)相關(guān)技術(shù)的使用模式、處理質(zhì)量等信息進(jìn)行進(jìn)一步的升級(jí)和跟蹤。