有機(jī)蔬菜種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣探究

姜佳燕

（紹興市越城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江紹興 312000）

0 引言

現(xiàn)代社會(huì)，人們生活水平有了極大提升，對(duì)于食品安全問(wèn)題也更加關(guān)注，對(duì)于人們?nèi)粘２妥郎媳夭豢缮俚氖卟藖?lái)說(shuō)，人們也更加青睞于選擇有機(jī)蔬菜，這使得有機(jī)蔬菜需求量急劇增加，推動(dòng)著有機(jī)蔬菜種植規(guī)模的擴(kuò)大。與此同時(shí)，人們的環(huán)保意識(shí)不斷提升，更加注重環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，而在加速解決“三農(nóng)”問(wèn)題并推進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的階段，也需要推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)來(lái)加快有機(jī)蔬菜種植模式的推廣，滿(mǎn)足人們不斷增加的有機(jī)蔬菜需求，保障人們的飲食安全和身體健康。

1 有機(jī)蔬菜種植特點(diǎn)

在有機(jī)蔬菜種植階段，首先要選擇適宜的土壤環(huán)境，保證其符合種植需求和作物特性，比如針對(duì)不符合條件的土壤要通過(guò)改良來(lái)降低其亞硝酸鹽含量，或者在其中添加有機(jī)蔬菜種植所需的無(wú)機(jī)物和有機(jī)物等。其次是灌溉用水的水質(zhì)高，不能被污染，避免影響有機(jī)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)或?qū)ζ湓斐晌廴?，同時(shí)要求要具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外要嚴(yán)格控制灌溉頻率和方式。最后是對(duì)光照要求比較高。有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)離不開(kāi)陽(yáng)光的照射，為了保證其足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要保證充足的光照時(shí)間和光照強(qiáng)度。

2 有機(jī)蔬菜種植模式

2.1 種植基地的科學(xué)選擇

對(duì)于有機(jī)蔬菜的種植基地，不僅要保證其完整性，而且在其中不應(yīng)有其他常規(guī)種植土地，或者可以將無(wú)機(jī)蔬菜和有機(jī)蔬菜種植區(qū)進(jìn)行明確劃分和隔離，所用隔離手段通常為人工設(shè)施、天然的河流或山丘等，或者時(shí)進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊的設(shè)置。為了避免有機(jī)蔬菜種植質(zhì)量受到周?chē)h(huán)境的影響，需要在此種植基地周?chē)O(shè)置物理障礙物或緩沖隔離帶，此隔離帶的設(shè)置長(zhǎng)度要符合相應(yīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證要求，并且要符合周?chē)鷮?shí)際環(huán)境情況和所種植有機(jī)蔬菜的生物特性等。目前比較常用的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要有德國(guó)BCS和OFDC認(rèn)證兩種，前者的認(rèn)證長(zhǎng)度為10 m以上，后者則為8 m以上。如果所選擇的種植地之前開(kāi)展過(guò)常規(guī)蔬菜的裝置，在向有機(jī)蔬菜種植基地轉(zhuǎn)換時(shí)應(yīng)設(shè)置土地轉(zhuǎn)換期，通常此時(shí)間不能低于2年，轉(zhuǎn)換器的起始時(shí)間為向相應(yīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證的時(shí)間為準(zhǔn)。在此轉(zhuǎn)換器內(nèi)需要結(jié)合有機(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)做好管理工作，經(jīng)過(guò)1年轉(zhuǎn)換期后所生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜，可以認(rèn)證為有機(jī)轉(zhuǎn)換類(lèi)蔬菜在市面上進(jìn)行銷(xiāo)售。

2.2 種植和管理技術(shù)的優(yōu)化創(chuàng)新

為了保障有機(jī)蔬菜的種植質(zhì)量，需要對(duì)原有蔬菜種植技術(shù)和管理方法進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。首先針對(duì)品種選擇來(lái)說(shuō)，應(yīng)該確保所選擇的品種符合專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證要求。如果結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和土壤等性質(zhì)選擇的有機(jī)蔬菜種苗或種子無(wú)法獲得專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，則可以選擇其中未被禁用物質(zhì)處理過(guò)程的常規(guī)性種苗或種子，但是最終的是保證所選擇的種子符合當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥拉h(huán)境等因素，并且對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行科學(xué)與合理地劃分，盡量保證所選擇的品種具有良好的抗病蟲(chóng)害能力，在種植過(guò)程中也要監(jiān)測(cè)好有機(jī)蔬菜的遺傳性。

有機(jī)蔬菜種植之前應(yīng)選擇綠肥和豆科作物等3種農(nóng)作物開(kāi)展換茬輪作種植管理工作，如果此種植基地中的有機(jī)蔬菜每年只種植一茬，則可以選用2種農(nóng)作物開(kāi)展換茬輪作。在有機(jī)蔬菜收獲之后還要對(duì)種植區(qū)進(jìn)行徹底清理，將其中的病殘?bào)w植株徹底清除。

為了確保有機(jī)蔬菜種植環(huán)境的舒適性，還要在種植過(guò)程中合理應(yīng)用嫁接換根、地膜覆蓋、起壟栽培、植株調(diào)整、合理密植、培育壯苗等科學(xué)、高效的種植配套技術(shù)，對(duì)自然光、熱和空氣等條件進(jìn)行充分利用，最大化提升有機(jī)蔬菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.3 施肥管理

肥料使用和病蟲(chóng)害防治是最能體現(xiàn)有機(jī)蔬菜與常規(guī)蔬菜不同的種植模式，一是對(duì)于施肥技術(shù)來(lái)說(shuō)，目前只能使用種植綠肥和有機(jī)肥料兩種，目前比較常用的就是自制腐熟的有機(jī)肥或者經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的商業(yè)有機(jī)肥。針對(duì)其中的自制有機(jī)肥，要保證其充分腐熟，在保證用量足夠的同時(shí)，還要在其中加入符合專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)要求的芽孢桿菌，以及溶磷菌、根瘤菌、光合細(xì)菌等。這是由于有機(jī)肥在前期的釋養(yǎng)速度比較慢，通過(guò)上述菌類(lèi)的加入則可以加快有機(jī)蔬菜對(duì)有機(jī)肥中養(yǎng)分的吸收和積累速度。二是針對(duì)培肥技術(shù)來(lái)說(shuō)，由于綠肥的固氮作用顯著，通過(guò)綠肥在種植基地中的應(yīng)用有助于土壤中有機(jī)質(zhì)含量的增加，保證有機(jī)蔬菜生長(zhǎng)階段由充足的氮元素供應(yīng)。比較常用的綠肥種類(lèi)主要有蘭花籽、蒿枝、紫云英等。三是由于有機(jī)肥料種類(lèi)來(lái)說(shuō)，主要有生物類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)、特殊類(lèi)肥料等。四是針對(duì)化肥來(lái)說(shuō)，需要對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，也就是在施肥之前2個(gè)月開(kāi)始，在有機(jī)肥料中加水?dāng)嚢杈鶆?，在堆積之后使用塑料膜覆蓋使其充分發(fā)酵腐熟。在此過(guò)程中應(yīng)保證肥堆內(nèi)部溫度在60℃以上，將其中的病毒和蟲(chóng)卵殺死，實(shí)現(xiàn)肥料吸收率的提升。五是針對(duì)肥料使用來(lái)說(shuō)，應(yīng)在種植有機(jī)蔬菜時(shí)同步開(kāi)展培肥工作，所用肥料中的植物肥料和動(dòng)物肥料應(yīng)各占一半，將肥料總量的80%作為底肥在蔬菜種植之前施加，也就是在耕地階段均勻拌入土壤中。

3 推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要意義

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展形式，其基于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合生態(tài)學(xué)理論和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，結(jié)合經(jīng)濟(jì)作物和糧食作物、農(nóng)業(yè)和其他第二、三產(chǎn)業(yè)，還將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)與傳統(tǒng)種植技術(shù)融合，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益、生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的和諧統(tǒng)一，最大化激發(fā)和發(fā)揮生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。以發(fā)展和推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)中比較典型的有機(jī)蔬菜為例，為了保證有機(jī)蔬菜的綠色健康生長(zhǎng)，在其生長(zhǎng)階段應(yīng)盡量減少人為干預(yù)，比如發(fā)揮生物相克的作用，通過(guò)放置吳海東、以病蟲(chóng)為食的生物來(lái)開(kāi)展蟲(chóng)害防治工作，不適用農(nóng)藥。同時(shí)，這些生物的糞便也直接留在種植基地中作為肥料來(lái)增強(qiáng)土壤肥力，通過(guò)有機(jī)肥的應(yīng)用，減少或者避免花費(fèi)的應(yīng)用，提升有機(jī)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保證人們的健康。由此可見(jiàn)，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)中的有機(jī)蔬菜種植模式，有助于滿(mǎn)足當(dāng)前社會(huì)發(fā)展形勢(shì)下人們對(duì)于有機(jī)蔬菜的需求，同時(shí)通過(guò)此種種植模式也逐漸轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式加以創(chuàng)新，有助于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。因此，通過(guò)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，可以保護(hù)周邊環(huán)境并逐步恢復(fù)周邊生態(tài)，提升資源利用效率，提升農(nóng)產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，滿(mǎn)足消費(fèi)者更加多樣化的需求，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)與發(fā)展。

4 生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣應(yīng)用策略

4.1 健全生態(tài)農(nóng)業(yè)管理體系

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣有助于推進(jìn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及此地區(qū)的創(chuàng)新發(fā)展，為此就需要基于技術(shù)和管理創(chuàng)新的理念要求加快推定現(xiàn)有農(nóng)業(yè)管理模式的創(chuàng)新。這不僅需要當(dāng)?shù)卣黾迂?cái)政支持力度和政策支持力度，還要推動(dòng)科研成果與農(nóng)學(xué)研究項(xiàng)目的融合發(fā)展，在此基礎(chǔ)上構(gòu)建起完善的技術(shù)創(chuàng)新和推廣管理體系，此外還要通過(guò)完善的監(jiān)管機(jī)制來(lái)監(jiān)督各項(xiàng)技術(shù)推廣工作的落實(shí)。

4.2 構(gòu)建專(zhuān)業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)存在較大差別，且由于不同地區(qū)所種植農(nóng)產(chǎn)品品種不同、所處地區(qū)的氣候環(huán)境和地理環(huán)境等因素也存在較大差異，因此在不同地區(qū)應(yīng)基于推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的要求構(gòu)建專(zhuān)業(yè)的推廣機(jī)構(gòu)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況負(fù)責(zé)所管轄地區(qū)的技術(shù)推廣和指導(dǎo)、宣傳等工作，逐漸轉(zhuǎn)變當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植理念，逐漸提升農(nóng)民維護(hù)農(nóng)村生態(tài)體系的自覺(jué)性。

4.3 確保足夠的資金支持

推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)需要大量的資金用于技術(shù)研發(fā)、宣傳工作、設(shè)備設(shè)施采購(gòu)以及人工費(fèi)用支出等，還為了提升技術(shù)推廣效果，要從政策上給予一定的優(yōu)惠和支持。為此政府財(cái)政部門(mén)應(yīng)增加相關(guān)財(cái)政預(yù)算，同時(shí)要加強(qiáng)資金管理，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。為了緩解政府資金壓力，還鼓勵(lì)社會(huì)資本投入其中，通過(guò)多種融資渠道來(lái)保證技術(shù)推廣所需要資金，尤其鼓勵(lì)生態(tài)企業(yè)種植企業(yè)加入其中，支持生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

4.4 加大人才培養(yǎng)力度

當(dāng)?shù)仄髽I(yè)應(yīng)與科研院所和高校加大合作力度，加快高校和科研院所中科研成果的轉(zhuǎn)化速度，吸引更多高校優(yōu)秀人才從事技術(shù)推廣工作，邀請(qǐng)專(zhuān)家學(xué)者定期開(kāi)展講座來(lái)宣傳最新技術(shù)，確保技術(shù)人才數(shù)量和綜合素質(zhì)都滿(mǎn)足生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的要求。還可以在吸引和招聘優(yōu)秀人才的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有技術(shù)人員的培訓(xùn)工作，建立專(zhuān)業(yè)的人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)培訓(xùn)結(jié)果的考核，保證經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后的人才可以直接進(jìn)入工作崗位。

5 結(jié)語(yǔ)

面對(duì)目前市場(chǎng)上對(duì)有機(jī)蔬菜需求量持續(xù)增長(zhǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，基于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，從種植地選擇、選種、施肥和病蟲(chóng)害防治等方面加快有機(jī)蔬菜種植模式的推廣應(yīng)用。同時(shí)要基于生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣要求，從健全生態(tài)農(nóng)業(yè)管理體系、構(gòu)建專(zhuān)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、加大資金支持力度以及人才培養(yǎng)力度等方面加快生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的良性循環(huán)與發(fā)展。