青脆李成熟期裂果的主要原因及防治措施

董志勝，韓有國，張小瓊，趙崇新

（1.滕州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，山東滕州 277599；2.重慶市豐都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，重慶豐都 408299）

李為薔薇科李屬植物，是溫帶地區(qū)的一種重要果樹品種，在我國有著極為廣泛的種植區(qū)域。它本身對于土壤并無過多要求，比較耐貧瘠，實際管理簡單，極易開花成果，無論是零星栽植還是大規(guī)模種植都非常適宜。李果的顏色鮮艷，含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以直接食用還可以進行加工，經(jīng)濟效益極佳。青脆李由于果實大且脆甜而聞名，近幾年作為扶貧產(chǎn)業(yè)，被廣泛種植在四川省、重慶市、云南省、貴州省等地區(qū)。

1 裂果的主要原因

青脆李裂果往往出現(xiàn)在第二次膨大期和成熟期，具體的開裂方式較多，基本都是圍繞果頂呈條狀向果肩呈放射狀開裂，有些直接從縫合線的位置開裂，有一些會直接從中部橫向開裂，有時多種開裂方式會集中在一個果實上［1］。引起該問題的原因比較多，基本都是因為內(nèi)部細胞生長不協(xié)調(diào)。比如，一些研究者發(fā)現(xiàn)，裂果是由果實表皮和下皮層細胞的生長不協(xié)調(diào)引起的；有些研究者則表示裂果是由青脆李成熟期表皮細胞、果肉細胞等生長不一致等引起的。通常，造成裂果的主要因素有以下4 點。

1.1 品種

品種是造成裂果的主要因素之一，品種不同果實的抗裂性也存在差異，這主要是由基因決定的。比如，有的基因會通過控制水與鈣的運輸、脫落酸代謝、角質(zhì)層沉積及細胞壁代謝等使果實產(chǎn)生開裂現(xiàn)象［2］。一般來說，果實大、肉厚且皮薄的更容易發(fā)生開裂。

1.2 水分

水分也是引起果實開裂的一項關(guān)鍵因素，比如連續(xù)的大雨或濃霧天氣，或者長期干旱突然遇到大雨等都可能會導(dǎo)致果實膨壓增大，一旦超過表皮的最大承壓就可能出現(xiàn)裂果現(xiàn)象［3］。

1.3 礦質(zhì)元素

影響青脆李裂果的主要礦質(zhì)元素有鈣、鉀、硼等，其中鈣的影響最大，鉀次之。這是由于鈣本身是細胞壁中的關(guān)鍵元素，可以與果膠共同形成果膠鈣，提升其不溶率，強化細胞壁本身的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，提升硬度和彈性，確保果皮具備優(yōu)良的抗裂能力。同時，鈣離子還能夠?qū)γ富钚赃M行調(diào)節(jié)，實現(xiàn)植物植物生長調(diào)節(jié)劑平衡，提升膜結(jié)構(gòu)自身的穩(wěn)定性，從而能夠降低裂果出現(xiàn)的概率。但鈣一般無法通過果樹韌皮部，所以直接給葉面噴灑鈣可以起到良好的補充作用，但實際栽植過程中噴淋效果往往不夠理想，這一般是因為果實的表皮角質(zhì)層阻擋了鈣元素進一步滲透，所以鈣的補充方式還需要進一步探究。鉀是生物體中多種酶的活化劑，會直接影響果樹的光合作用，同時能夠確保果實的膨壓性，減少水分突變引起的裂果現(xiàn)象。所以，這幾項基本礦質(zhì)元素一旦缺失，就可能會引起嚴重的裂果現(xiàn)象。

1.4 病蟲害

青脆李在生長過程中往往會因為果皮受到病蟲害影響而停止生長，同時病蟲害發(fā)生位置會成為開裂的起點。果皮一旦開裂就會導(dǎo)致病菌侵入，使果實內(nèi)部腐爛，再次加劇開裂問題。在所有病害中對青脆李裂果影響最嚴重的是紅點病與細菌性穿孔，蟲害中影響最大的是果蠅。

1.5 內(nèi)源植物生長調(diào)節(jié)劑

內(nèi)源植物生長調(diào)節(jié)劑的變化通常也會給果肉與果皮的正常生長帶來影響，特別在果實成熟期，一旦其內(nèi)源植物生長調(diào)節(jié)劑產(chǎn)生變化就可能引起裂果。比如，有研究人員發(fā)現(xiàn)赤霉素含量和裂果的敏感性之間存在負相關(guān)關(guān)系，并與脫落酸之間存在正相關(guān)關(guān)系。這可能與赤霉素能促進細胞生長、脫落酸會導(dǎo)致細胞老化存在一定關(guān)系，一旦果實進入成熟期，內(nèi)部的赤霉素含量會增加，外部脫落酸也會增加，果實就會發(fā)生膨脹的現(xiàn)象，從而引起裂果。

2 防治措施

2.1 選擇適合的品種

最初建園時，應(yīng)依照當?shù)氐膶嶋H氣候狀況和園區(qū)的各項條件，如土壤性質(zhì)與立地狀況等選擇適合的品種。在培育品種的過程中，應(yīng)該從果型大小、果實含水量、皮質(zhì)厚度、含糖量、細胞緊實度等方面進行綜合考量，最后培育出具有良好抗裂性能的品種。

2.2 落實排灌工作

裂果的主要原因之一是水分的急劇變化，即果實在成熟期一旦遇到連續(xù)降水等天氣就會引起裂果。所以，在建園時就必須完善種植園區(qū)的排水與灌溉系統(tǒng)，優(yōu)化水利設(shè)施，確保在干旱季節(jié)能始終有穩(wěn)定的水源供應(yīng)，在果實成熟期的多雨季節(jié)可以及時排出多余水分，防止土壤濕度過大引起裂果。此外，果實成熟期間還可以在果園內(nèi)部或者樹盤覆膜，或者在行間落實相應(yīng)的生草技術(shù)，確保在雨季的時候生草，在旱季的時候及時割草，在保濕的同時防止雨水過多導(dǎo)致土壤水分急劇增加。

2.3 調(diào)節(jié)植物生長調(diào)節(jié)劑

及時補充果樹所需的植物生長調(diào)節(jié)劑，確保果實內(nèi)外部植物生長調(diào)節(jié)劑比例能夠達到生長平衡條件，能夠減少裂果問題。比如，可以在果實成熟前的35 d 開始，每7 d 噴施1 次20 mg·L-1赤霉素及細胞分裂素的混合液，從而盡可能提升表皮的細胞密實性，減少裂果現(xiàn)象。同時在正式采摘的前30 d 給其噴施0.5 mg·L-1的乙烯利及赤霉素，促進果實對水分的有效吸收，確保果皮能實現(xiàn)健康生長，提升抗裂性能［4］。

2.4 正確施肥

在種植過程中，可以依照果樹的實際生長狀況進行正確施肥，同時通過應(yīng)用專門的生物菌劑優(yōu)化土壤的團粒結(jié)構(gòu)，使土壤養(yǎng)分能夠得以活化和均衡。實際施肥的時候可以專門在果實膨大到成熟期之間適當施加鈣肥與硼肥，盡可能提升果實細胞壁的硬度和抗裂性。另外，應(yīng)有效補充鉀肥，確保細胞可以始終保持良好的膨壓與高度的滲透性，盡可能減少水分變化給果實帶來的不良影響。

2.5 加強管理

1）適當增加防水設(shè)施。比如搭建專門的防雨棚，確保在不需要雨水的時候可以及時進行阻擋，減少裂果，提升果實品質(zhì)。2）根據(jù)當年生長狀況及市場需求進行套袋。即重點對大果進行單果套袋，給小果則進行整枝套袋，從而在預(yù)防病蟲害的同時減少暴雨等不良天氣帶來的影響。3）加強病蟲害防治。紅點病主要為害葉片，有時候也會影響果實和果柄，具體可以在落花之后噴施 2～3 次600 倍液的50%多菌靈可濕性粉劑，或者是800倍液的70%甲基托布津可濕性粉劑。細菌性病害主要會給葉片帶來影響，有時候也會影響枝梢與果實，所以可以在落花后的30 d 或者進入雨季后噴施600～800 倍液的3%生菌素可濕性粉劑。如果正好在雨季，果實往往會受到果蠅的影響，具體則可以在成熟前7 d 給園區(qū)懸掛糖醋液進行重點防治。4）在日常栽植管理中，需要在夏季加強樹枝修剪，確保整體透風(fēng)透光。5）落實中耕除草，使土壤的理化性質(zhì)可以得到有效改善。一般情況下在建園時及3～5 年后，則需要及時對整個園區(qū)進行翻土，施加有機肥，調(diào)整土壤的酸堿度，提升肥力。深翻改土的主要方式可以是擴穴深翻或者隔株隔行深翻等。具體時間需要盡可能選在每年的9—10 月，直接從定植穴往周圍改土擴坑。通常需要挖出1～1.2 m 長、0.8 m 寬、0.5～0.8 m 深的坑，然后從下到上撒上綠肥、石灰、糞肥、磷肥等。6）及時進行疏果，確保樹枝負載的合理性，并在膨大期和著色期及時噴施相應(yīng)的生長調(diào)節(jié)劑，起到一定防裂效果［5］。

3 結(jié)語

當前對于青脆李裂果的研究還非常少，尤其是其中內(nèi)源植物生長調(diào)節(jié)劑給裂果帶來的影響等還不夠明確，再加上引起裂果的原因較為復(fù)雜，所以在實際分析過程中必須綜合各個方面的因素，如品種、水分、內(nèi)源植物生長調(diào)節(jié)劑、礦質(zhì)元素及日常管理等，找出最可能引起裂果的原因進行防治。