重慶農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資價(jià)格周報(bào)2021 年第十一期

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

（總第638 期，2021-03-15—2021-03-21）

1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)略跌，批發(fā)價(jià)、零售價(jià)均平穩(wěn)

1.1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)環(huán)比近半數(shù)跌，總體略跌

第11 周（2021-03-15—2021-03-21）重慶市22 個主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測品種均價(jià)4.06 元（千克價(jià)，以下無特別說明同），環(huán)比略跌3.52%，與前四周比下跌7.32%，同比下滑1.31%、表現(xiàn)平穩(wěn)，18 個共有品種大幅低于全國20.98%。環(huán)比，9 跌7 漲6 平穩(wěn)。其中，下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：青椒4.10 元、環(huán)比驟降41.43%；大蒜4.00 元、大蔥8.26 元，環(huán)比分別明顯下跌13.98%、12.82%。上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：冬瓜3.64 元，環(huán)比陡升32.36%；老南瓜3.90 元、花菜3.03 元，環(huán)比分別大幅上漲27.87%、20.59%；茄子5.32 元，環(huán)比明顯上漲10.83%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.2 雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量環(huán)比增加，價(jià)格平穩(wěn)

重慶市雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量環(huán)比增加7.49%，同比略減2.94%。與全國同期、同品種監(jiān)測結(jié)果比較，以雙福國際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場批發(fā)價(jià)做分析，重慶22個蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)4.60 元，環(huán)比上浮0.13%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比下跌8.06%，同比上漲8.89%，明顯低于全國均價(jià)11.56%。分品種環(huán)比看，11 跌8 漲3 平穩(wěn)。其中，下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：馬鈴薯1.60 元，環(huán)比驟降32.20%；四季豆7.36 元、蓮花白0.97 元、老南瓜4.59 元、蓮藕7.83 元、白蘿卜1.10 元，環(huán)比分別明顯下跌18.58%、17.09%、11.90%、10.92%、10.57%。上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：茄子4.70 元、番茄3.29 元、黃瓜4.34 元、花菜4.30 元，環(huán)比分別陡升49.68%、33.20%、32.72%、32.72%；瓢兒白2.82 元、胡蘿卜2.96 元，環(huán)比分別明顯上漲18.99%、15.18%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.3 蔬菜零售價(jià)多數(shù)平穩(wěn)

重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場22 個蔬菜監(jiān)測品種零售均價(jià)7.87 元，類價(jià)格指數(shù)109.64，環(huán)比下滑1.04%、表現(xiàn)平穩(wěn)，與前四周比下跌6.15%，同比略跌3.90%。分品種環(huán)比看，5 漲5 跌12 平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：花菜6.89 元，單品種價(jià)格指數(shù)116.56，環(huán)比明顯上漲13.39%；大蔥17.46 元，單品種價(jià)格指數(shù)173.93，環(huán)比小幅上漲5.24%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：冬瓜5.93 元，單品種價(jià)格指數(shù)139.06，環(huán)比下跌6.27%；蓮花白3.23 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.64，環(huán)比小幅下跌5.88%；馬鈴薯3.85 元，單品種價(jià)格指數(shù)97.63，環(huán)比小幅下跌4.49%；青椒7.62 元，單品種價(jià)格指數(shù)91.96，環(huán)比小幅下跌4.34%；白蘿卜2.81元，單品種價(jià)格指數(shù)114.12，環(huán)比略跌3.79%；番茄6.10元，單品種價(jià)格指數(shù)83.02，環(huán)比略跌3.68%；胡蘿卜5.39元，單品種價(jià)格指數(shù)101.02，環(huán)比略跌3.60%；黃瓜6.78元，單品種價(jià)格指數(shù)85.14，環(huán)比略跌3.50%；四季豆11.11 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.31，環(huán)比略跌3.22%。其余品種價(jià)格表現(xiàn)較為平穩(wěn)。

2 肉禽蛋監(jiān)測品種價(jià)格環(huán)比過半數(shù)跌，總體穩(wěn)中略跌

據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 個主要肉禽蛋品種監(jiān)測，第11 周重慶市肉禽蛋均價(jià)47.59 元，類價(jià)格指數(shù)為128.31。環(huán)比，7 跌1 漲5 平穩(wěn)，總體穩(wěn)中略跌1.47%。

2.1 豬夾子肉、豬五花肉、豬精瘦肉零售價(jià)環(huán)比下跌

豬夾子肉零售價(jià)44.69 元，單品種價(jià)格指數(shù)140.95，環(huán)比下跌3.82%，與前四周均價(jià)比明顯下跌8.42%，同比驟降21.95%。

豬五花肉零售價(jià)47.51 元，單品種價(jià)格指數(shù)145.73，環(huán)比下跌3.79%，與前四周均價(jià)比明顯下跌7.58%，同比驟降20.45%。

豬精瘦肉零售價(jià)52.48 元，單品種價(jià)格指數(shù)136.98，環(huán)比下跌3.12%，與前四周均價(jià)比明顯下跌7.12%，同比驟降20.46%。

2.2 白條豬批發(fā)價(jià)、待宰活豬收購價(jià)、豬肉排零售價(jià)環(huán)比小幅下跌

白條豬肉批發(fā)價(jià)38.60 元，單品種價(jià)格指數(shù)75.68，環(huán)比小幅下跌2.82%，與前四周均價(jià)比明顯下跌7.02%，同比驟降24.32%。

待宰活豬收購價(jià)30.25 元，單品種價(jià)格指數(shù)143.31，環(huán)比小幅下跌2.65%，與前四周均價(jià)比明顯下跌6.56%，同比驟降21.67%。

豬肉排零售價(jià)53.28 元，單品種價(jià)格指數(shù)134.10，環(huán)比小幅下跌2.08%，與前四周均價(jià)比明顯下跌6.13%，同比驟降20.50%。

2.3 牛肉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

牛肉零售價(jià)84.92 元，單品種價(jià)格指數(shù)119.89，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.32%，與前四周均價(jià)比小幅下跌2.65%，同比下跌4.19%。

2.4 雞場雞蛋零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

雞場雞蛋零售價(jià)10.96 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.75，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.46%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.35%，同比下跌3.00%。

2.5 其余肉禽蛋零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：活土雞41.75 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.29；活肉鴨23.18 元，單品種價(jià)格指數(shù)85.45；仔豬85.83 元，單品種價(jià)格指數(shù)244.17；白條雞肉25.18 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.54；羊肉80.06 元，單品種價(jià)格指數(shù)131.39。

2.6 豬糧價(jià)比下降，仔豬白條豬肉價(jià)比上升

重慶本周豬糧價(jià)比為10.06 ∶1，受豬價(jià)下跌和量價(jià)穩(wěn)中趨漲雙重影響，環(huán)比下降3.49%，與前四周比明顯下降8.41%，同比驟降38.00%。重慶仔豬白條豬肉價(jià)比為2.22 ∶1，受阻白條豬肉價(jià)小幅下跌和仔豬價(jià)格穩(wěn)中趨漲雙重影響，環(huán)比上升3.32%，與前四周比明顯上升7.80%，同比陡升71.39%。

2.7 生豬屠宰量環(huán)比明顯增加

通過對重慶市142 個規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測，第11 周生豬屠宰量環(huán)比明顯增加7.21%，同比明顯減少9.16%。凈調(diào)入屠宰生豬環(huán)比明顯增加7.57%，同比陡增109.77%。

2.8 凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入陡增

通過對各道口監(jiān)測，第11 周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比陡增48.84%，同比驟減49.63%。

3 糧油監(jiān)測品種價(jià)格環(huán)比漲多跌少，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場12 個主要糧油品種價(jià)格監(jiān)測，第11 周重慶糧油總體均價(jià)6.11 元，類價(jià)格指數(shù)為107.04。環(huán)比，4 漲1 跌7平穩(wěn)，總體上浮0.62%、表現(xiàn)平穩(wěn)。

3.1 菜油、色拉油、普通大米、標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

菜油零售價(jià)13.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.25，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.78%，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.23%，同比平穩(wěn)。

色拉油零售價(jià)10.62 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.50，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.65%，與前四周均價(jià)比小幅上漲2.87%，同比明顯上漲5.43%。

普通大米零售價(jià)5.06 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.27，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.33%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

標(biāo)準(zhǔn)粉零售價(jià)4.87 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.00，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.01%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.12%。

3.2 大豆零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

大豆零售價(jià)7.57 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.83，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.94%，與前四周均價(jià)比小幅下跌2.18%，同比明顯上漲9.50%。

3.3 其余糧油品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：粳米5.89 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.23；富強(qiáng)粉5.29 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.42；優(yōu)質(zhì)秈米5.74元，單品種價(jià)格指數(shù)107.89。收購價(jià)：中稻2.99 元，單品種價(jià)格指數(shù)111.14；小麥2.86 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.63；油菜籽5.77 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.10。批發(fā)價(jià)：玉米3.01 元，單品種價(jià)格指數(shù)128.31。

4 水產(chǎn)零售價(jià)環(huán)比跌多漲少，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場9 種主要水產(chǎn)品（除大帶魚、黃花魚為凍魚，其余品種均為活魚）零售價(jià)格監(jiān)測，第11 周重慶水產(chǎn)總體零售均價(jià)26.22 元，類價(jià)格指數(shù)為105.93。環(huán)比，3 跌1 漲5平穩(wěn)，總體下滑0.24%，表現(xiàn)平穩(wěn)。

4.1 白鰱零售價(jià)環(huán)比小幅下跌

白鰱零售價(jià)12.40 元，單品種價(jià)格指數(shù)116.80，環(huán)比小幅下跌2.85%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.57%，同比穩(wěn)中略漲1.77%。

4.2 大帶魚、草魚零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

大帶魚零售價(jià)39.86 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.98，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.77%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

草魚零售價(jià)19.67 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.25，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.46%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比小幅上漲2.03%。

4.3 鯰魚零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

鯰魚零售價(jià)26.55 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.55，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.75%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比下跌3.83%。

4.4 其余水產(chǎn)零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

黃花魚45.93 元，單品種價(jià)格指數(shù)97.17；鉗魚25.28元，單品種價(jià)格指數(shù)94.10；花鰱22.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)120.28；鯽魚23.01 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.51；鯉魚20.31 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.90。

5 水果零售價(jià)環(huán)比跌多漲少，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場11 種大眾、時令水果監(jiān)測，第11 周重慶水果總體零售均價(jià)9.21 元，類價(jià)格指數(shù)102.40。環(huán)比，4 跌1 漲6平穩(wěn)，總體下滑0.82%，表現(xiàn)平穩(wěn)。

5.1 臍橙、檸檬、梨、香蕉零售價(jià)環(huán)比略跌

臍橙零售價(jià)8.25 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.53，環(huán)比略跌3.81%，與前四周均價(jià)比略跌2.24%，同比明顯下跌11.09%。

檸檬零售價(jià)10.53 元，單品種價(jià)格指數(shù)86.29，環(huán)比略跌2.79%，與前四周均價(jià)比略跌3.90%，同比小幅下跌5.86%。

梨零售價(jià)8.66 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.35，環(huán)比略跌2.73%，與前四周均價(jià)比小幅下跌5.96%，同比略跌3.65%。

香蕉零售價(jià)7.90 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.95，環(huán)比略跌2.17%，與前四周均價(jià)比小幅下跌4.35%，同比下跌6.38%。

5.2 沙田柚零售價(jià)環(huán)比略漲

沙田柚零售價(jià)6.64 元，單品種價(jià)格指數(shù)90.55，環(huán)比略漲2.34%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比明顯下跌13.76%。

5.3 其余水果零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：錦橙零售價(jià)7.11 元，單品種價(jià)格指數(shù)114.50；菠蘿零售價(jià)8.61 元，單品種價(jià)格指數(shù)115.06；蜜柚零售價(jià)6.56 元，單品種價(jià)格指數(shù)93.83；蘋果零售價(jià)12.50 元，單品種價(jià)格指數(shù)100.52；巨峰葡萄零售價(jià)17.23 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.18；西瓜零售價(jià)7.35 元，單品種價(jià)格指數(shù)126.09。

6 主要農(nóng)資品種環(huán)比少數(shù)波動，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對重慶市38 個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場13 種主要農(nóng)資監(jiān)測，第11 周總體均價(jià)5.42 元，類價(jià)格指數(shù)103.83，環(huán)比，2 漲1 跌10 平穩(wěn)，總體下滑0.37%，表現(xiàn)平穩(wěn)。

6.1 育肥豬飼料、0 號柴油零售價(jià)環(huán)比小幅上漲

育肥豬飼料零售價(jià)3.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.26，環(huán)比小幅上漲2.96%，與前四周均價(jià)比上漲3.29%，同比大幅上漲12.27%。

0 號柴油零售價(jià)6.03 元/L，單品種價(jià)格指數(shù)98.33，環(huán)比小幅上漲2.42%，與前四周均價(jià)比上漲3.90%，同比下跌3.29%。

6.2 普通棚膜零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

普通棚膜零售價(jià)14.96 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.38，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.74%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比小幅下跌2.80%。

6.3 其余農(nóng)資品種價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：蛋雞全價(jià)料3.53 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.22；25%復(fù)合肥1.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)112.88；國產(chǎn)尿素2.44 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.42；高濃度復(fù)合肥3.37 元，單品種價(jià)格指數(shù)100.38；碳酸氫銨0.94元，單品種價(jià)格指數(shù)106.23；過磷酸鈣0.87 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.60；普通地膜15.02 元，單品種價(jià)格指數(shù)106.05。批發(fā)價(jià)：魚粉11.73 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.82；豆粕3.69 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.93；麥麩2.30元，單品種價(jià)格指數(shù)114.89。