關(guān)于濮陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

李世棟

2010年濮陽(yáng)市委、市政府大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)以來(lái)，濮陽(yáng)市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以綠色高質(zhì)高效為目標(biāo)，著力優(yōu)化蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，規(guī)范生產(chǎn)管理，唱響品牌效應(yīng)，不斷提高蔬菜質(zhì)量效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、蔬菜生產(chǎn)情況

（一）整體生產(chǎn)情況

濮陽(yáng)市蔬菜種植面積常年在6萬(wàn)hm2左右，總產(chǎn)量260萬(wàn)t左右。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2020年全市蔬菜面積5.89萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量245.14萬(wàn)t、總產(chǎn)值663 729萬(wàn)元。人均蔬菜約0.70 t。

（二）設(shè)施蔬菜生產(chǎn)情況

濮陽(yáng)市保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)方式有日光溫室、單膜到5膜塑料大棚覆蓋、小拱棚覆蓋、地膜覆蓋等。在保護(hù)設(shè)施的支撐下，蔬菜基本實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)與供應(yīng)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)統(tǒng)計(jì)，全市日光溫室蔬菜生產(chǎn)面積約1 866.67 hm2，年產(chǎn)量21萬(wàn)t，以生產(chǎn)西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、絲瓜等蔬菜為主，產(chǎn)品集中上市時(shí)間自11月中下旬至翌年6月。大棚、中棚、小拱棚蔬菜面積約1.33萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量80萬(wàn)t以上，品種多樣，早春茬蔬菜產(chǎn)品在4月中下旬至6月中下旬上市，秋延后茬蔬菜在10—12月上市。地膜及其他保護(hù)地蔬菜面積9 446.67 hm2，產(chǎn)量42萬(wàn)t以上。6月至11月上中旬露地蔬菜集中上市。

二、發(fā)展成效

（一）區(qū)域特色明顯

隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整優(yōu)化，縣區(qū)蔬菜特色品種布局逐步規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)。濮陽(yáng)市的大棚絲瓜、清豐縣的朝天椒、大棚筍，南樂(lè)縣的溫室西紅柿、大棚豆角，范縣的蓮藕已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厥卟说囊粡埫?dāng)蔬菜收獲時(shí)均會(huì)有全國(guó)各地的客商來(lái)爭(zhēng)搶資源。

（二）模式高效成熟

常年一大茬大棚絲瓜平均每667 m2產(chǎn)量約2萬(wàn)kg、每667 m2純收入在2.5萬(wàn)元以上，該生產(chǎn)模式在濮陽(yáng)市和濮陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)、范縣種植面積逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年在2000 hm2以上，成為當(dāng)?shù)孛撠毜闹еa(chǎn)業(yè)。大棚早春甜瓜（西瓜）、秋延黃瓜（辣椒），可實(shí)現(xiàn)每667 m2純收入1.6萬(wàn)元。該模式成為南樂(lè)縣、濮陽(yáng)市、范縣大棚蔬菜生產(chǎn)的支柱模式。一年2茬日光溫室番茄可實(shí)現(xiàn)每667 m2純收入在3.5萬(wàn)元以上，成就了南樂(lè)縣聯(lián)富果蔬種植專業(yè)合作社成為國(guó)家優(yōu)秀示范社，成就了番茄小鎮(zhèn)落戶當(dāng)?shù)?。地膜西瓜—秋娃娃菜可?shí)現(xiàn)每667 m2純收入7000元，正逐步被當(dāng)?shù)厝罕娊邮?、采納和應(yīng)用。

（三）品種逐步優(yōu)化

受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，規(guī)模種植戶在優(yōu)化種植模式的基礎(chǔ)上，注重品種的篩選和優(yōu)化，注重與河南省農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等合作，示范應(yīng)用新品種。如番茄不同口味、不同大小、不同外表顏色的國(guó)內(nèi)領(lǐng)先優(yōu)質(zhì)品種在濮陽(yáng)市均有試驗(yàn)示范與應(yīng)用。

（四）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

為實(shí)現(xiàn)蔬菜的持續(xù)健康發(fā)展，濮陽(yáng)市蔬菜專業(yè)技術(shù)人員以百畝以上園區(qū)為重點(diǎn)，借助各類項(xiàng)目的實(shí)施和標(biāo)準(zhǔn)的制定，長(zhǎng)期致力于肥藥雙減技術(shù)的推廣應(yīng)用，堅(jiān)持增施有機(jī)肥、減量施用化肥、科學(xué)施用生物菌肥、加強(qiáng)中耕和植株密度的調(diào)控、減少農(nóng)藥施用次數(shù)和用量等蔬菜健身栽培措施的傳播， 促使全市蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。

（五）產(chǎn)品多樣化

隨著信息時(shí)代的快速發(fā)展，蔬菜產(chǎn)品向高、精、細(xì)多樣化發(fā)展，由原來(lái)的地頭上市、促凈菜上市、袋裝上市、干品上市等逐步發(fā)展為鮮品、干品、盒裝、箱裝、袋裝等形式上市，滿足了不同人群的需求。

三、存在問(wèn)題

（一）濮陽(yáng)市常年蔬菜基地面積不足，供求失衡，自給率低

隨著濮陽(yáng)市城區(qū)面積的不斷擴(kuò)大，城市近郊常年菜田銳減。據(jù)了解，截至2020年底，濮陽(yáng)市的常年菜田只有2萬(wàn)hm2（僅占全市耕地面積的7.4%）。2020年全市溫室、大棚設(shè)施蔬菜全市日光溫室面積1 866.67 hm2，僅占全市菜田面積的9%左右，低于全省10%的平均水平。菜田少，蔬菜產(chǎn)量的總量就少，特別是冬季反季節(jié)蔬菜更少。12月至翌年4月蔬菜產(chǎn)量約14萬(wàn)t，每天人均蔬菜占有量還不到1 kg，而全省人均蔬菜占有量是1.8 kg，石家莊是3.25 kg，濟(jì)南是3 kg。濮陽(yáng)市的蔬菜自給程度非常低，大量從外地調(diào)運(yùn)蔬菜。以王助蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為例，年交易量達(dá)350萬(wàn)t，本地蔬菜只占總批發(fā)成交量的20%，本地蔬菜的供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足城市的需求。菜田少、自給程度低是菜價(jià)高的主要原因。

（二）品種結(jié)構(gòu)不合理，蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平較低，單產(chǎn)水平低，不能滿足市場(chǎng)需求

據(jù)了解，濮陽(yáng)市常年蔬菜播種面積約6萬(wàn)hm2。其中，白菜類6 306.667 hm2，占10.7%;蔥蒜類6 473.33 hm2，占11.0%;水生蔬菜3 526.67 hm2，占6.0%;而人們?nèi)粘ＯM(fèi)量較大的黃瓜、番茄等茄果類蔬菜只有9360 hm2，僅占蔬菜全年播種面積的15.9%。這遠(yuǎn)不能滿足居民日益提高的消費(fèi)需求。目前，蔬菜生產(chǎn)仍然處于分散經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)，這不僅嚴(yán)重阻礙著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推進(jìn)，而且在與大市場(chǎng)的對(duì)接過(guò)程中，菜農(nóng)始終處于劣勢(shì)地位，這也是菜賤傷農(nóng)、菜貴農(nóng)民也得不到實(shí)惠的一個(gè)主要原因。

（三）設(shè)施化生產(chǎn)規(guī)模小，季節(jié)性供應(yīng)差異大，不能做到全年均衡供應(yīng)

2020年全市日光溫室、塑料大中小棚等設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)面積只有8 906.67 hm2。其中，日光溫室1080 hm2，占當(dāng)年全市菜田面積的1.9%;大中棚5 066.67 hm2，占當(dāng)年全市菜田面積的8.86%。二者相加所占比重也只有10.76%。而在山東省壽光市等蔬菜主產(chǎn)區(qū)，溫室、大棚生產(chǎn)面積已占其菜田面積的50%以上。由于設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積小，反季節(jié)鮮細(xì)嫩蔬菜的產(chǎn)量?jī)H占全年蔬菜總產(chǎn)的13%左右，冬春反季節(jié)蔬菜供應(yīng)能力明顯不足。1—4月主要依靠外地調(diào)入蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)。

（四）生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)大

散戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與大市場(chǎng)需求對(duì)接不暢，致使蔬菜市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，往往出現(xiàn)高產(chǎn)低收益甚至賠本的情況。如蓮藕集中收獲季節(jié)，3—4月蓮藕地頭價(jià)有時(shí)持續(xù)出現(xiàn)1.6～1.8元/kg的情況，每667 m2產(chǎn)量按2500 kg計(jì)算，每667 m2產(chǎn)量?jī)r(jià)值4000～4500元，挖藕人工費(fèi)用按照1元/kg計(jì)算，每667 m2需2500元，種子及農(nóng)資投資每667 m2成本3000元，上述兩項(xiàng)合計(jì)每667 m2成本約5500元，出現(xiàn)賠本現(xiàn)象。個(gè)別年份出現(xiàn)大風(fēng)、降溫、冰雹等不可抗力的自然災(zāi)害，往往也會(huì)造成減產(chǎn)或絕收現(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷群眾的種植積極性。

四、發(fā)展建議

（一）培育區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)

根據(jù)區(qū)域蔬菜生產(chǎn)習(xí)慣和歷史蔬菜發(fā)展特色，引導(dǎo)創(chuàng)建一批“一鄉(xiāng)一品”“一村一品”專業(yè)鄉(xiāng)專業(yè)村，培植一批市場(chǎng)潛力大、產(chǎn)業(yè)集中度高、區(qū)域特色明顯、品牌影響力大、附加值高的主導(dǎo)產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)，提升區(qū)域蔬菜供應(yīng)能力和市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

（二）加大政府支持力度，提升新型經(jīng)營(yíng)主體的龍頭帶動(dòng)作用

政府制定并出臺(tái)蔬菜生產(chǎn)保護(hù)政策，對(duì)規(guī)模大、生產(chǎn)管理規(guī)范、發(fā)展后勁足、發(fā)展?jié)摿Υ蟮男滦徒?jīng)營(yíng)主體給予一定的支持，支持現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施（含機(jī)械化設(shè)備）、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)及商品流通信息平臺(tái)建設(shè)，提高蔬菜抗逆生產(chǎn)能力，拓展流通渠道，提升新型經(jīng)營(yíng)主體的積極性和創(chuàng)造性。

（三）加大新品種、新技術(shù)的應(yīng)用推廣力度

通過(guò)新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提升濮陽(yáng)市蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，保障蔬菜產(chǎn)品的適銷性和產(chǎn)品品質(zhì)，從而提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。