優(yōu)質(zhì)獼猴桃高效生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

羅雙霞

（陜西省西安市周至縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，西安 710400）

獼猴桃果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，酸甜爽口，香氣濃郁，富含維生素C和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“維C 之冠、水果之王”，近年來越來越受消費(fèi)者青睞。獼猴桃種類繁多，種植中要加強(qiáng)對各個(gè)環(huán)節(jié)的管控，確保植株健康生長。

一、建園要求

1、栽培環(huán)境

獼猴桃建園地點(diǎn)應(yīng)盡量選擇交通方便的區(qū)域，如果無法妥善解決好交通問題，獼猴桃種植效益將不可避免地受到影響[1]。應(yīng)選擇光照充足、靠近水源、排水性好、通氣良好、肥沃、土層深厚的腐殖質(zhì)土壤或砂質(zhì)土壤，5～10°坡度建園較好。獼猴桃樹對土壤酸堿度要求較高，喜歡微酸性土壤，pH 值在6.5 左右最為適宜。切忌堿性土壤，pH 值在7.5 以上易誘發(fā)多種生理病害。為保證獼猴桃正常生長發(fā)育，不理想土壤建園定植前應(yīng)進(jìn)行土壤改良。

2、選種要求

首先選抗病性能較強(qiáng)的品種，秦嶺北麓一帶盡量選擇美味系品種，如：海沃德、亞特、徐香、翠香等。其次，選擇脫毒健壯苗木，防止病株進(jìn)園。最后，栽前對苗木根系進(jìn)行消毒。栽植時(shí)選擇無感染壯苗，要求苗木主側(cè)根3 個(gè)以上，副側(cè)根5 個(gè)以上，根長25 cm，高度60 cm，有5 個(gè)以上飽滿芽，發(fā)現(xiàn)病株立即銷毀。

3、定植要求

建園前，每畝施腐熟土糞肥10 m3深翻，栽植小行比大行高20 cm，然后定植，可有效解決獼猴桃漚根問題。根據(jù)不同品種、架式、園地條件確定種植密度，大棚架建議株行距（3～4）m×5 m，“T”型架建議株行距（3～4）m×4 m。獼猴桃為雌雄異株，要求雌株和雄株的比例為6：1 或8：1。許多研究結(jié)果顯示，合理配置雌雄株比例能提高獼猴桃的整體產(chǎn)量[2]。

二、疏花疏果管理

1、疏蕾疏花

獼猴桃從花蕾期疏蕾開始定量掛果。一般從側(cè)花蕾分離2 周左右開始疏蕾，要求強(qiáng)壯長果枝留6～7 個(gè)花蕾，中庸結(jié)果枝留5～6 個(gè)花蕾，短果枝留1～2 個(gè)花蕾為宜。疏花要求疏除側(cè)花、病蟲危害花及過密花，保留結(jié)果枝中部健壯花，同時(shí)要疏除過密的結(jié)果枝。

2、充分授粉

昆蟲或人工輔助授粉在低溫、陰雨天尤為重要。充分授粉后能有效提高坐果率，增加產(chǎn)量，增大果個(gè)，提高果實(shí)品質(zhì)，減少畸形果、空心果，提高商品率，避免出現(xiàn)大小年問題。

3、合理定果

盛花期2 周后疏果，先疏除短小果枝上的果實(shí)，再疏除授粉受精不良的畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲果和多余果實(shí)。根據(jù)結(jié)果枝長勢，一般生長健壯的結(jié)果枝留4～5 個(gè)果，中庸結(jié)果枝留2～3 個(gè)果，短果枝留1 個(gè)果。

三、平衡施肥

施肥是獼猴桃生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，要積極開展土壤養(yǎng)分測試、葉片營養(yǎng)診斷，推廣標(biāo)準(zhǔn)化平衡施肥技術(shù)，依據(jù)果園特點(diǎn)確定施肥方案，充分發(fā)揮肥效，避免肥害和資源浪費(fèi)。

1、科學(xué)追施化肥

追肥一般使用速效性化肥，追施獼猴桃“萌芽肥”“果實(shí)膨大肥”“果實(shí)優(yōu)果肥”等共需全年氮磷鉀元素的70%～80%，經(jīng)過多次追肥施到土壤里；剩余20%～30%結(jié)合秋施基肥施到土壤中。

2、合理確定施肥時(shí)間

根據(jù)果樹各生長階段的生理特點(diǎn)合理確定施肥時(shí)間。春季果樹發(fā)芽時(shí)追施果樹萌芽肥，以促發(fā)健壯的結(jié)果枝；果實(shí)膨大前期追施果實(shí)膨大肥；采果前1～2 月施優(yōu)果肥，以促進(jìn)果實(shí)干物質(zhì)轉(zhuǎn)化積累；9 月底到10 月底采果后及時(shí)施入秋季基肥。

3、葉面施肥

葉面施肥見效快，利用率高，噴施后15 min 至2 h 便可被葉片吸收。噴后10～15 天葉片對肥料元素的反應(yīng)最明顯，之后逐漸降低，第25～30 天基本消失。葉面噴肥在無風(fēng)或微風(fēng)、濕度較大時(shí)進(jìn)行，高溫時(shí)噴施肥料溶液會(huì)很快濃縮，易發(fā)生藥害，夏季噴施最好在下午4 時(shí)以后或多云天進(jìn)行。

4、增施農(nóng)家有機(jī)肥

農(nóng)家肥加入生物菌肥，經(jīng)高溫發(fā)酵充分腐熟后可用作基肥，秋施到土壤中。有機(jī)肥養(yǎng)分全、作用時(shí)間長，能有效改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)微生物活動(dòng)。盛果期果園每畝施入腐熟發(fā)酵農(nóng)家肥3000～5000 kg 和速效性氮磷鉀復(fù)合肥50 kg，施基肥時(shí)間越晚摻入化肥量越少。施肥位置在離樹主干120 cm 外，挖寬為50 cm 深為60 cm 的條溝或環(huán)狀溝；也可在采果后撒施有機(jī)肥，再翻地灌水即可。

四、灌水管理

萌芽前后要求土壤含水量高，萌芽整齊，枝葉生長旺盛，花器發(fā)育良好。北方常出現(xiàn)春旱，需及時(shí)灌溉。

開花前后?；ㄇ肮嗨_保土壤水分充足，使獼猴桃花正常開放；花期控制灌水，以免降低地溫；花后適當(dāng)灌水，以免引起新梢徒長。

果實(shí)迅速膨大期。坐果后2 月內(nèi)，果實(shí)生長量占最終產(chǎn)量的80%左右，是需水量高峰期，持續(xù)晴天每周應(yīng)灌水1 次。

果實(shí)緩慢生長期。根據(jù)土壤濕度和天氣狀況適當(dāng)灌水。

果實(shí)成熟期。果實(shí)生長出現(xiàn)1 個(gè)小高峰，適量灌水能適當(dāng)提高單果質(zhì)量，同時(shí)促進(jìn)營養(yǎng)積累、轉(zhuǎn)化。采收前15 天左右停止灌水，果園田間持水量應(yīng)保持在65%～80%之間。

收獲后。秋施基肥后如缺墑要及時(shí)灌水。灌好封凍水，提高土壤熱容量，減輕凍害，促進(jìn)土壤中的有機(jī)質(zhì)分解，達(dá)到養(yǎng)分全年平衡供應(yīng)，提高果實(shí)品質(zhì)、增強(qiáng)果樹抗逆性。

五、整形修剪管理

1、修剪目的

修剪以加強(qiáng)樹勢為目的，以培養(yǎng)強(qiáng)健結(jié)果枝為主。要做到合理留枝，通風(fēng)透光，利于果實(shí)著色和養(yǎng)分積累。

2、夏剪

采用“外控內(nèi)促”修剪技術(shù)。外控主要是早摘心，控制外圍枝條營養(yǎng)生長；內(nèi)促是培養(yǎng)樹冠中心靠近基部的結(jié)果枝、發(fā)育枝。夏剪方法包括抹芽、摘心、綁蔓、疏除稠密枝等。

3、冬剪

冬剪主要以平衡樹勢、定產(chǎn)為目的，一般在冬至前半個(gè)月到冬至后10 天修剪最為適宜。采用單主干雙主蔓羽狀分布架型，根據(jù)樹勢確定留枝量，架面上留枝1.0～1.5 個(gè)/m2，架面結(jié)果母枝間距以25 cm 為宜。弱樹重剪、旺樹輕剪、枝條長放、多芽少枝。

六、病蟲害防控

獼猴桃病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，在農(nóng)業(yè)防治和物理防治的基礎(chǔ)上，以生物防治為主、化學(xué)防治為輔，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全[3]。

1、加強(qiáng)栽培管理

冬季徹底清理果園，集中燒毀修剪清除的病枝、病葉，以減少病原菌的越冬數(shù)量。萌芽前噴3～5 波美度石硫合劑，消滅各種越冬病菌和害蟲卵等。

2、細(xì)菌性潰瘍病和細(xì)菌性花腐病防治

用6%春雷霉素2000 倍液或2%中生菌素1000 倍液，開花前后各噴施1 次。

3、小薪甲、斑衣蠟蟬、椿象防治

2.5%三氟氯氫菊酯1000 倍液或4%聯(lián)苯菊酯微乳劑混配使用，15 天左右噴施1 次。防治害蟲也可采用物理防治，如頻振殺蟲燈誘殺或性誘劑等方法。

4、螨類防治

10%阿維.噠螨靈1000 倍液或34%螺螨酯1000～1500 倍液噴施防治。

七、防風(fēng)防凍措施

在獼猴桃的生長過程中，風(fēng)害和倒春寒對獼猴桃樹危害很大。在栽培區(qū)域種植常綠樹營造防風(fēng)帶，既可擋風(fēng)也可阻擋寒流。冬季對獼猴桃樹干基部至主干分叉部進(jìn)行涂白，涂白劑配方：水10 份、生石灰2 份、食鹽0.5 份、石硫合劑1 份及動(dòng)植物油少許。

采果后及時(shí)對樹干根頸培土，高度25 cm 左右。樹干部分用透氣性較好的材料如秸稈、玉米稈、布條等進(jìn)行包裹。

冬季或初春強(qiáng)霜凍前，在果園上風(fēng)方向每隔10～15 m 用潮濕的麥糠、秸稈、落葉等設(shè)1 個(gè)煙堆。凌晨最低氣溫來臨前點(diǎn)火發(fā)煙，利用煙霧減少地面熱量的輻射散發(fā)，以提高果園溫度，減輕凍害。