河北臨漳縣韭菜栽培管理技術(shù)

李相娟

（河北省邯鄲市臨漳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 邯鄲 056600）

臨漳縣韭菜種植歷史較悠久，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新韭菜栽培管理技術(shù)。臨漳縣農(nóng)村農(nóng)業(yè)局從當(dāng)?shù)鼐虏水a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，探索韭菜種植管理技術(shù)要點(diǎn)，為無(wú)公害韭菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供保障。

一、臨漳縣韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

無(wú)公害韭菜可在一定程度上滿足消費(fèi)者食用新鮮韭菜的需求，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供推動(dòng)力。當(dāng)前邯鄲市臨漳縣韭菜種植面積3 萬(wàn)畝，產(chǎn)量9 萬(wàn)噸，產(chǎn)值約1.35 億元，占全市韭菜種植面積的15%，占全市韭菜產(chǎn)量的12%。韭菜種植核心區(qū)面積1 萬(wàn)畝，輻射種植面積3 萬(wàn)畝，涉及3 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、35 個(gè)村，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京津、東北遼寧等地[1]?？h政府工作人員實(shí)地考察韭菜基地建設(shè)情況，了解時(shí)令韭菜及反季幼苗生長(zhǎng)情況，提出發(fā)展韭菜產(chǎn)業(yè)的具體建議，旨在落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)產(chǎn)增收。

二、臨漳縣韭菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、前期準(zhǔn)備

（1）選種

韭菜種植需選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種，參照GB8079 要求選擇優(yōu)質(zhì)種子。其中，791 韭菜生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，葉片厚，葉寬1.25～1.85 cm，葉叢直立，株高約48 cm，春季發(fā)棵早，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀?？山Y(jié)合臨漳縣自然環(huán)境開(kāi)展選種工作，通過(guò)田間試種評(píng)估不同韭菜品種經(jīng)濟(jì)效益，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種。此外，盡量減少后期病蟲(chóng)害處理環(huán)節(jié)，大大提高韭菜產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)空間。邯鄲市臨漳縣全面推進(jìn)綠色種植理念，推動(dòng)韭菜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展[2]。

（2）種子處理

栽培前需對(duì)韭菜品種進(jìn)行消毒處理，降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率。種子處理包括浸種、催芽。浸種水溫在30～40℃，浸種時(shí)間8～12 h；催芽溫度在15～20℃，每天用流水沖洗1～2 次，約4 天伸出胚根。

（3）土壤處理

種植前需進(jìn)行土壤消毒，減少土壤中的致病原，為韭菜創(chuàng)造健康生長(zhǎng)環(huán)境?？稍谠O(shè)施棚內(nèi)對(duì)地表均勻噴灑殺蟲(chóng)試劑，確保土壤環(huán)境達(dá)到最佳。還可通過(guò)土壤翻耕、除草、施肥等操作改善土壤環(huán)境，深耕18 cm 左右可以破壞病蟲(chóng)源生活環(huán)境。施足基肥，每畝需優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4500 kg、過(guò)磷酸鈣400 kg、硫酸鉀4.8 kg。條件允許的情況下起高壟，方便排水。

（4）棚室選擇

結(jié)合韭菜品種生長(zhǎng)需求確定棚室位置，一般需臨近水源、地勢(shì)平坦。棚室位置確定后挖掘引水溝，確保后期灌溉和排澇。

2、播種時(shí)間與方法

最佳播種時(shí)間為春播、夏播、秋播，具體播種時(shí)間為清明至立夏、立夏至夏至、立秋至秋分。播種方式主要為撒播、條播。撒播步驟為：畦面踩實(shí)后澆水適量，水滲下后把混入約2.5 倍細(xì)砂的催芽后種子均勻撒在畦內(nèi)，上覆過(guò)篩細(xì)土1.2～1.4 cm。條播步驟為：開(kāi)溝行距約10 cm，寬度約5 cm，深度為1.6～1.8 cm，將種子播入溝中，平溝覆土輕踩一遍，澆水潤(rùn)土。

三、臨漳縣韭菜管理技術(shù)要點(diǎn)

1、環(huán)境管理

（1）溫濕度管理

選擇良好棚膜，覆蓋時(shí)以鋼架結(jié)構(gòu)支撐，根據(jù)韭菜生長(zhǎng)階段對(duì)溫度的要求適當(dāng)增減棚膜層數(shù)。小型棚室還可采取地膜覆蓋方式保溫。為保證溫度適宜，還需適當(dāng)通風(fēng)，保證棚內(nèi)空氣流通性，為韭菜提供良好環(huán)境。棚室溫度保持在白天22～24℃、夜間13～14℃。新葉10 cm以上時(shí)，白天17～19℃、夜間9～11℃，相對(duì)濕度65%～79%[3]。

通過(guò)調(diào)節(jié)水蒸氣擴(kuò)散速度及范圍，使?jié)穸冗_(dá)到適宜狀態(tài)。棚內(nèi)空氣流動(dòng)速度緩慢，棚內(nèi)濕度較高，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值會(huì)抑制韭菜生長(zhǎng)。常用的濕度控制技術(shù)為膜下滴灌技術(shù)，既能節(jié)省水資源，又能調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度。保持冬季大棚內(nèi)濕度的有效措施之一是覆蓋地膜，可充分保留水分，一定程度上緩解土壤水分缺失。

（2）光照管理

不同品種韭菜所需生長(zhǎng)條件不同，需根據(jù)韭菜品種及各階段生長(zhǎng)需求控制光照強(qiáng)度和時(shí)長(zhǎng)。為保證薄膜透光度，應(yīng)定期清理，避免雜物堆積影響光照效果。對(duì)光照時(shí)間需求短的韭菜品種應(yīng)做好遮光工作，人工調(diào)節(jié)光照時(shí)間。棚內(nèi)適當(dāng)位置安裝補(bǔ)光設(shè)施，在陰雨天氣借助補(bǔ)光燈滿足作物的光照需求。

（3）氣體管理

大棚內(nèi)空氣流通不暢，有害氣體含量超標(biāo)會(huì)阻礙韭菜生長(zhǎng)。需選擇無(wú)毒棚膜與優(yōu)質(zhì)肥料，定期通風(fēng)，減少有害氣體殘留。

（4）肥水管理

參照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，選擇符合無(wú)公害衛(wèi)生要求的肥料。定植地塊應(yīng)施入腐熟有機(jī)肥7550 kg/畝為基肥，深翻、整平、耙細(xì)。收獲前20 天內(nèi)不得施用無(wú)機(jī)氮肥。根據(jù)韭菜品種適量灌溉，一般出苗前2～3 天澆1 次水，保持土表濕潤(rùn)。68%幼苗出土?xí)r撤除畦面覆蓋物。苗高15 cm 時(shí)，結(jié)合澆水進(jìn)行最少3 次追肥，每次每畝分別施腐熟人糞尿和尿素480 kg、6.3 kg。

（5）雜草管理

出齊苗后應(yīng)及時(shí)拔草，最佳拔草次數(shù)為3 次，拔草方式可以是人工方式與機(jī)械方式結(jié)合。每畝可用1.7%高效蓋草能乳油14～22 mL 噴霧1 次。

2、病蟲(chóng)害管理

首先，選擇優(yōu)質(zhì)抗病韭菜品種。其次，適當(dāng)調(diào)整輪作模式。通過(guò)合理輪作降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，提高韭菜產(chǎn)量。創(chuàng)設(shè)良好的微生態(tài)環(huán)境，保證大棚韭菜品種多樣性。再次，清潔田園環(huán)境，將殘留葉片帶出園外掩埋或焚燒。最后，韭菜田精細(xì)平整，適量施加腐熟有機(jī)肥，堅(jiān)持綠色施肥原則，適當(dāng)把控化肥用量。

韭菜病蟲(chóng)害防治應(yīng)早預(yù)防、早治療，避免病蟲(chóng)害傳播擴(kuò)散。聯(lián)用多種防治措施，如生態(tài)防治、生物防治、物理防治等。生物防治可通過(guò)釋放病蟲(chóng)害天敵降低病蟲(chóng)害的不利影響。物理防治措施可避免環(huán)境污染，如韭蛆幼蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，可連續(xù)灌水3 次，以淹沒(méi)壟背為準(zhǔn)，使害蟲(chóng)窒息死亡。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著韭菜種植范圍擴(kuò)大，需適時(shí)創(chuàng)新種植管理技術(shù)，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)利潤(rùn)空間。臨漳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局改進(jìn)韭菜種植管理技術(shù)，通過(guò)發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)為韭菜創(chuàng)設(shè)良好生長(zhǎng)環(huán)境，以保證韭菜質(zhì)量、提高韭菜產(chǎn)量，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。