保護(hù)地辣椒土傳病害綠色防控技術(shù)研究進(jìn)展

徐暄 侯旭東 蔣世昌

摘 要：隨著辣椒連作及品種復(fù)種指數(shù)的提高，辣椒土傳病害在辣椒各主產(chǎn)區(qū)的發(fā)生程度越來越重，嚴(yán)重制約著我國辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該文介紹了辣椒土傳性病害的種類、危害，并從抗病品種選育選用、農(nóng)業(yè)防治、物理防治及生物防治等方面對國內(nèi)外防治技術(shù)研究進(jìn)行了綜述，以期為辣椒土傳病害的綠色防控提供參考，助力辣椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：保護(hù)地辣椒;土傳病害;綠色防控;研究進(jìn)展

中圖分類號 S435 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2021）23-0121-03

辣椒原產(chǎn)于中南美洲，大約于16世紀(jì)后期傳入中國，是一種廣泛栽培的重要蔬菜作物和調(diào)味品，其適應(yīng)性強(qiáng)、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味多樣，含有豐富的維生素，深受廣大消費者的喜歡，既可鮮食、也可加工，具有非常重要的產(chǎn)業(yè)價值?！笆濉币詠?，我國辣椒年播種面積穩(wěn)中有升，占全國蔬菜總播種面積的8%～10%，產(chǎn)值約2500億元，播種面積和產(chǎn)值均居蔬菜首位[1]。由于我國耕地面積少，市場對辣椒的需求量大，辣椒連作現(xiàn)象嚴(yán)重，多年連作導(dǎo)致土壤環(huán)境逐漸惡化，連作障礙和土傳病害逐年加重，造成辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量雙降。

據(jù)報道，辣椒重茬引起土傳病害造成20%～50%減產(chǎn)，甚至有的減產(chǎn)高達(dá)70%以上[2]。土傳病害已經(jīng)嚴(yán)重影響辣椒產(chǎn)量提高和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此，本文對辣椒土傳病害的種類、發(fā)生原因和防控技術(shù)進(jìn)行了綜述，以期為保護(hù)地辣椒的高產(chǎn)和高效栽培提供參考。

1 保護(hù)地辣椒土傳病害的發(fā)生情況

1.1 保護(hù)地辣椒土傳病害概念 辣椒土傳性病害是指生活于土壤中的植物病原性真菌、細(xì)菌、病毒和線蟲等，在條件適宜時，侵染辣椒的根、莖部而引起的辣椒病害[3]。在發(fā)病后期，能導(dǎo)致辣椒植株大量死亡，造成減產(chǎn)，屬于辣椒毀滅性的病害。辣椒引起土傳病害的主要病原菌有細(xì)菌類的歐文氏菌屬、假單孢桿菌屬和鏈霉菌屬，真菌類的鐮刀菌屬、絲核菌屬和輪枝菌屬，以及卵菌中的疫霉屬和腐霉屬等。一般在環(huán)境適宜，特別是溫度、濕度條件適宜情況下，有適當(dāng)?shù)妮^為感病的寄主，病原物就可以大量的繁殖并侵染寄主;如果環(huán)境不利，病菌又可進(jìn)入休眠期，等到條件適宜再次侵染發(fā)病[4]。土傳病害一旦發(fā)生則很難防治，病原物大多可以重復(fù)侵染，且會逐年加重，對辣椒生產(chǎn)的危害非常之大。

1.2 常見保護(hù)地辣椒土傳性病害的種類及危害 據(jù)報道，保護(hù)地辣椒土傳性病害主要有辣椒枯萎病、辣椒青枯病、辣椒疫病、辣椒立枯病等。

1.2.1 辣椒枯萎病 辣椒枯萎病由尖孢鐮刀菌（Fusarium oxysporum）引起，是辣椒生產(chǎn)過程中發(fā)生嚴(yán)重的土傳病害之一，通常由尖孢鐮刀菌引起，不同地區(qū)主要危害的?；涂赡苡兴煌?。該病害于20世紀(jì)50年代在我國首次報道，隨著辣椒種植面積的不斷擴(kuò)大，特別是保護(hù)地面積迅速擴(kuò)張，造成山東、貴州、江蘇、甘肅、陜西、河北、四川及湖南等辣椒主產(chǎn)區(qū)，辣椒枯萎病發(fā)生越發(fā)嚴(yán)重。

1.2.2 辣椒青枯病 辣椒青枯病是由假單孢桿菌（Ralstonia solanacearum）引起的一種細(xì)菌性病害，主要通過土壤進(jìn)行傳播，其發(fā)病原因主要是由于細(xì)菌感染，對馬鈴薯、西紅柿、茄子等農(nóng)作物有一定的危害。

1.2.3 辣椒疫病 辣椒疫病是由鞭毛菌亞門疫霉屬（Phytophthora capsici）引起的一種真菌性土傳病害，病菌主要靠灌水傳播。7—9月是辣椒疫病的盛發(fā)期，暴雨暴晴的天氣和炎夏灌水會引起疫病的急劇發(fā)生及迅速蔓延，導(dǎo)致辣椒大面積枯死。

1.2.4 辣椒立枯病 辣椒立枯病是由立枯絲核菌（Rhizoctonia Solani）引起的辣椒苗期的重要病害，幼苗和大苗均可受害，主要發(fā)生在育苗中后期。高溫高濕有利于發(fā)病蔓延，地溫16～21℃適宜發(fā)病。苗床過干、過濕、播種過密、分苗間苗不及時以及幼苗徒長等，會加重病害的發(fā)生和蔓延。

1.2.5 辣椒炭疽病 辣椒炭疽病主要是由辣椒刺盤孢菌（Colletotrichum capsici）、果腐刺盤孢菌（Colletotrichum phomoides）引起的常見的辣椒保護(hù)重要病害之一，病菌以擬菌核隨病株殘體在土壤中越冬。通常在果實成熟的中后期危害果實和葉片，高溫高濕季節(jié)病害容易流行。辣椒炭疽病發(fā)生后往往造成大面積減產(chǎn)減收，通常減產(chǎn)20%～30%，嚴(yán)重者減產(chǎn)50%以上。

2 保護(hù)地辣椒土傳病害的防治技術(shù)研究

2.1 農(nóng)業(yè)防治

2.1.1 選用抗病品種 由于辣椒枯萎病菌、疫霉菌、立枯絲核、青枯病等辣椒土傳性病害的病原菌能在土壤中存活較大時間。在生產(chǎn)實踐中，因地制宜地選用適合品種是辣椒土傳病害防控的重要手段之一。據(jù)報道，湘研12號、湘研812、濮椒6號、蘇椒103號和金田8號等適合在江蘇、山東、安徽、重慶、遼寧及新疆等地區(qū)栽培，對于炭疽病、枯萎病、疫病及青枯病等土傳病害為中、高抗品種。郝曉娟[5]等對16個辣椒品種對枯萎病進(jìn)行抗性鑒定，結(jié)果表明，特大牛角椒和美國紅辣椒對辣椒枯萎病表現(xiàn)高抗;22號尖椒、南韓玉翠、七寸紅、8819線椒及保加利亞尖椒則表現(xiàn)中抗，中椒4號、赤選一號及日本品種子彈頭、南韓品種紅金山和美國品種超大茄門等為低抗;美國超大甜椒、特大甜椒、日本三櫻椒和厚皮茄門等4個品種是辣椒枯萎病的高感品種。周洋等[6]對17個辣椒品種的研究結(jié)果表明，不同品種對疫病和青枯病的抗病性差異較大，其中金艷、泰麗、長艷、紅妃和熱辣4號品種對疫病表現(xiàn)出免疫或高抗[7];金驕紅玉、金艷、泰麗、熱辣4號、紅妃、湘辣十七號、金驕3.0和金驕M等6個品種對青枯病表現(xiàn)為高抗;泰麗、熱辣4號、紅妃、湘辣十七號、金驕3.0、金驕M6等6個品種表現(xiàn)為較高抗性。對于辣椒育種方向而言，抗土傳性病害也將當(dāng)今乃至今后較長時間內(nèi)育種的重點之一。同樣，選用適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，且對土傳病害有較強(qiáng)抗性的品種，也必將是辣椒綠色防治的重要基礎(chǔ)，也辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障。

2.1.2 培育壯苗 俗話說，“有錢買種，沒錢買苗”，育苗是辣椒生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，也是保證辣椒高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。目前，生產(chǎn)上常用育苗方式主要有穴盤育苗和嫁接育苗2種。培育壯苗是辣椒綠色防控的重要方法之一，對辣椒土傳病害的防控尤為明顯。（1）穴盤育苗：由于辣椒土傳病害主要是從辣椒的根部或莖基侵染，利用穴盤進(jìn)行基質(zhì)育苗能夠?qū)苯返母灯鸬胶芎玫谋Ｗo(hù)作用，對防治土傳病害能起到很好的效果。另外，有研究表明，通過抗病基質(zhì)（育苗基質(zhì)中添加適量殺菌劑或有益菌）育苗，對辣椒保護(hù)地栽培土傳病害起到了很好的防治效果。（2）嫁接育苗：據(jù)報道，辣椒嫁接苗對根腐病、枯萎病、青枯病、白絹病等土傳根部病害均表現(xiàn)出較高抗性。段曦等[8]認(rèn)為，嫁接辣椒和自根辣椒根系分泌物的組分存在較大差異，與自根辣椒根系分泌物相比，砧木和嫁接辣椒的根系分泌物能夠抑制根腐病原菌腐皮鐮孢菌（Fusarium solani）和青枯病原菌假單孢桿菌（Ralstonia solanacearum）的生長。

2.1.3 合理輪作 合理輪作能使寄主專一性的病原菌得不到正常的生長和繁殖，從而減少致病菌的數(shù)量。輪作還可以調(diào)節(jié)地力、提高肥效、改善土壤的理化性能。將辣椒與非茄科作物進(jìn)行3～4年的輪作，可以前作以韭菜和大蔥等，后作以禾本科和十字花科等作物。黃其術(shù)研究認(rèn)為，水旱輪作不僅可以改善土壤生態(tài)環(huán)境，還能增加土壤中的非毛管孔隙，有利于土壤通氣和有機(jī)質(zhì)分解，消除土壤中的有毒物質(zhì)，防止土壤次生潛育化過程，促進(jìn)土壤有益微生物的繁殖。

2.1.4 肥水管理 研究表明，辣椒土傳病性病中大多數(shù)病菌都可隨著灌溉水或雨水進(jìn)行傳播，合理的灌溉方式如膜下滴灌、微噴灌等方式有利于控制病害發(fā)生。另外，合理施肥，在施肥腐熟有機(jī)肥或商品化有機(jī)肥基礎(chǔ)上。結(jié)合測土配方施肥，在生長后期控制氮肥、增施磷、鉀和硅肥的施用量，有利于提高辣椒抗病能力。

2.2 物理防治

2.2.1 土壤消毒

2.2.1.1 太陽能 太陽能土壤消毒是指在高溫季節(jié)通過較長時間覆蓋塑料薄膜來提高土壤溫度，以殺死土壤中包括病原菌在內(nèi)的許多有害生物。該方法具有操作簡單、經(jīng)濟(jì)實惠、對環(huán)境友好，其研究和應(yīng)用日益受到人們的關(guān)注。[9]在保護(hù)地辣椒生產(chǎn)中，很多地區(qū)，利用7月茬口空檔期，在大棚或溫室中施入大量有機(jī)肥、石灰氮等并澆透水，用地膜將土地覆蓋密閉，利用高溫微生物進(jìn)行發(fā)酵，使其20cm土層溫度升至50℃以上，并保持15～20d，即可殺滅土壤大量土傳病原菌。

2.2.1.2 熱水 土壤熱水消毒方法在西方發(fā)達(dá)國家使用較為普遍，通常在每次換茬時，進(jìn)行1次熱水消毒。該方法具有綠色、環(huán)保的優(yōu)點，但也存在成本高，國內(nèi)目前應(yīng)用較少。一般在消毒前，需要將土壤進(jìn)行深翻、耙平，鋪上滴灌蓋好地膜，然后注入80～95℃的熱水。一般消毒范圍在地下0～20cm時，灌水100L/m2，消毒范圍在地下0～30cm時，灌水200L/m2[10]。土壤熱水消毒能夠改變土壤微生物生態(tài)，有效抑制立枯絲核菌、疫霉菌、尖孢鐮刀菌和假單孢桿菌等病原菌的生長與繁殖，有利于植物根系的生長。

2.2.1.3 蒸汽 蒸汽消毒技術(shù)是通過高壓密集的蒸汽，殺死土壤中的病原生物。此外，蒸汽消毒還可提高土壤的排水性和通透性。蒸汽消毒具有以下優(yōu)點[9]：（1）消毒速度快，均勻有效，只需用高壓蒸汽持續(xù)處理土壤，使土壤保持70℃，30min即可達(dá)到殺滅土壤中病原菌、線蟲、地下害蟲、病毒和雜草等有害生物，冷卻后即可栽種;（2）無農(nóng)藥殘留和藥害;（3）對人畜和環(huán)境安全;（4）不易產(chǎn)生抗藥性。因此，蒸汽消毒法是一種良的溴甲烷替代技術(shù)，在西方發(fā)達(dá)國家得到了廣泛使用。

2.2.1.4 臭氧 臭氧作為土壤消毒劑具有見效快、安全、無毒、無污染和環(huán)境友好等特點，是替代高毒、不易降解的化學(xué)熏蒸劑重要方法之一。臭氧作為土壤熏蒸劑使用，能夠有效減少土壤中病菌數(shù)量，尤其是對于保護(hù)地蔬菜，常年連種重茬導(dǎo)致土傳病源長期積累，效果顯著。周真真等[11]研究表明，臭氧不僅能顯著抑制病原菌的菌絲生長，而且能使菌絲發(fā)生卷曲、菌絲隔膜消失、原生質(zhì)體溶解等現(xiàn)象，在抑制孢子萌發(fā)方面也有明顯效果。李毅等[12]研究發(fā)現(xiàn)，一定濃度的臭氧對發(fā)病初期的黃瓜根腐病、番茄青枯病、辣椒疫病等土傳病害均有一定的抑制作用。

2.3 生物防治 生物防治具有無毒、無公害、不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點，不僅符合人們對綠色食品的需求，而且可以克服化學(xué)農(nóng)藥帶來的弊病，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供保障。因此，生物防治已成為辣椒土傳病害防治的研究熱點。

2.3.1 生物拮抗菌 秦曉燕等[13]研究表明，EM生物菌劑能夠很好地改善土壤理化性狀，促進(jìn)辣椒根系生長，提高辣椒抗土傳病害的能力。張俊慶等[14]初步拮抗試驗篩選結(jié)果表明，哈茨木霉菌和枯草芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、海洋芽孢桿菌、堅強(qiáng)芽孢桿菌都對辣椒枯萎病菌尖孢鐮刀菌具有較好的抑制作用，其中哈茨木霉效果最佳。胡春錦等[15]通過在分離木薯和甘蔗上的根際促生長細(xì)菌（PGRP）得到能夠?qū)苯非嗫莶》佬л^好的生物菌劑，防效達(dá)65%以上。卯婷婷[16]等研究表明，木霉-芽孢桿菌復(fù)合菌劑、枯草芽孢桿菌-粉紅粘帚霉復(fù)合菌劑對辣椒的枯萎病、疫病、炭疽病和灰霉病防效均達(dá)到60%以上，部分病害達(dá)到78.2%。說明生物農(nóng)藥已經(jīng)具備替代化學(xué)農(nóng)藥用于辣椒土傳病的防治。

2.3.2 生物熏蒸 生物熏蒸是指利用植物代謝物或分解而產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，從而消滅或抑制土傳病蟲草害的發(fā)生的一種土壤熏蒸方法，具有自然、環(huán)保，是替代高毒高殘留化學(xué)熏蒸劑的重要方法。王秋君等[17]利用菜粕對辣椒疫病土壤進(jìn)行37d的生物熏蒸，結(jié)果表明，施用菜粕對土壤進(jìn)行生物熏蒸處理，可以降低土壤中辣椒疫霉的數(shù)量，說明菜粕在土壤中降解釋放的揮發(fā)性殺生氣體可以抑制辣椒疫霉的生長。使用棉籽粕熏蒸處理能顯著抑制腐霉菌的數(shù)量，降低果樹發(fā)病率。王德江等研究發(fā)現(xiàn)，蕓薹屬植物所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)對尖孢鐮刀菌的室內(nèi)抑制作用較強(qiáng)，用其熏蒸后能顯著減少尖孢鐮刀菌的數(shù)量。

3 展望

隨著辣椒保護(hù)地種植面積的不斷擴(kuò)大，連作現(xiàn)象越發(fā)普遍，以辣椒疫病、枯萎病、青枯病、立枯病和炭疽病等為代表土傳病害的發(fā)生程度逐年加重。多年來，對于辣椒疫病、青枯萎等土傳病害主要以農(nóng)藥防治為主，對環(huán)境和生態(tài)造成了一定程度的破壞，病原物對農(nóng)藥的抗性也正逐年增加，農(nóng)藥使用量不斷增加，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。因此，研究高效、對環(huán)境友好的辣椒土傳病害綠色防控將是今后辣椒病蟲害防治的研究重點。因地制宜，以選育選用抗性品種為基礎(chǔ)，以合理安排茬口布局、加強(qiáng)田間肥水管理為重點，以合理利用有益微生物改善根際微生態(tài)環(huán)境為突破口，充分發(fā)揮物理防治和生物防治等作用，保障辣椒產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

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（責(zé)編：張宏民）