現(xiàn)代學(xué)徒制背景下校企雙主體育人實(shí)踐探索
——糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)校企合作典型案例※

胡潔芳

（江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南昌 330038）

0 引言

2019-01-24，國(guó)務(wù)院《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中指出，隨著我國(guó)進(jìn)入新的發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷加快，各行各業(yè)對(duì)技術(shù)技能人才的需求越來(lái)越緊迫，職業(yè)教育重要地位和作用越來(lái)越凸顯[1-2]。推進(jìn)高等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，要落實(shí)好立德樹(shù)人根本任務(wù)，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機(jī)制，完善評(píng)價(jià)機(jī)制，規(guī)范人才培養(yǎng)全過(guò)程。深化產(chǎn)教融合、校企合作，育訓(xùn)結(jié)合，健全多元化辦學(xué)格局，推動(dòng)企業(yè)深度參與協(xié)同育人[3-4]。

教育部在《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)代學(xué)徒制是深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合、知行合一的有效途徑。要堅(jiān)持校企雙主體育人、學(xué)校教師和企業(yè)師傅雙導(dǎo)師教學(xué)，明確學(xué)徒的企業(yè)員工和職業(yè)院校學(xué)生雙重身份，簽好學(xué)生與企業(yè)、學(xué)校與企業(yè)兩個(gè)合同，形成學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的長(zhǎng)效機(jī)制[5-6]。

為此，在現(xiàn)代學(xué)徒制改革背景下，糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)根據(jù)《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》文件精神，組織專(zhuān)業(yè)教師對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行反復(fù)調(diào)研，深入飼料行業(yè)和企業(yè)了解企業(yè)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才類(lèi)型，針對(duì)懂技術(shù)、精技能、能創(chuàng)新的技術(shù)技能人才需求，并結(jié)合專(zhuān)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和飼料生產(chǎn)/質(zhì)檢崗位需求，深化產(chǎn)教融合，積極與企業(yè)開(kāi)展校企合作，構(gòu)建糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)（飼料生產(chǎn)方向）現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系。

1 項(xiàng)目簡(jiǎn)介

飼料工業(yè)是支撐現(xiàn)代畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，隨著科技的不斷發(fā)展與創(chuàng)新，需要大量懂技術(shù)、精技能、能創(chuàng)新的技術(shù)技能人才。糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)結(jié)合專(zhuān)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和飼料生產(chǎn)崗位需求，與正邦集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)、通威集團(tuán)、華農(nóng)恒青等企業(yè)，積極開(kāi)展校企合作，深化產(chǎn)教融合，大力推行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，定期組織學(xué)生赴企業(yè)開(kāi)展實(shí)踐學(xué)習(xí)，與企業(yè)共同組織對(duì)教學(xué)過(guò)程和結(jié)果的考核與評(píng)價(jià)，構(gòu)建“學(xué)校+企業(yè)”雙主體育人體系。企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置（方向）對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求、人才培養(yǎng)體系對(duì)接崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容更新對(duì)接生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量，為學(xué)生的就業(yè)發(fā)展提供了新的方向。

2 項(xiàng)目目標(biāo)

該案例主要解決了以下三個(gè)問(wèn)題：第一，校企合作范圍不廣。校企點(diǎn)對(duì)點(diǎn)合作輻射面狹窄，企業(yè)參與積極性不高，被動(dòng)且難以深入，導(dǎo)致較難形成深度、持久的校企合作；第二，人才培養(yǎng)規(guī)格不準(zhǔn)。學(xué)校單方面制訂人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)體系無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)人才的要求，教學(xué)內(nèi)容更新難以跟進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步；第三，學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力不強(qiáng)。校內(nèi)課程學(xué)習(xí)理論和實(shí)踐不平衡，缺乏一些實(shí)踐平臺(tái)來(lái)給學(xué)生訓(xùn)練真實(shí)的企業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目，學(xué)生實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練不足，職業(yè)素養(yǎng)難以養(yǎng)成。

該案例秉承著“產(chǎn)教深度融合，校企協(xié)同育人”的職業(yè)教育發(fā)展理念，緊密?chē)@產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，結(jié)合當(dāng)代職業(yè)教育的特點(diǎn)，與企業(yè)共同構(gòu)建了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，解決了企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)/質(zhì)檢崗位人才的需求，培養(yǎng)了懂技術(shù)、精技能、能創(chuàng)新的技術(shù)技能型人才。

3 實(shí)施情況

3.1 共建校企人才供需共享平臺(tái)

糧食工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)（飼料方向）與正邦集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)等企業(yè)合作，以“產(chǎn)業(yè)共性需求+人才培養(yǎng)輸出”為理念，共建省級(jí)產(chǎn)教融合育人示范基地和產(chǎn)業(yè)學(xué)院，將原先校企點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的合作轉(zhuǎn)化為點(diǎn)與面的融合，提升點(diǎn)與面乃至融合為一體的高效率系統(tǒng)合作；并將平臺(tái)匯聚的生產(chǎn)科研設(shè)備和項(xiàng)目、技術(shù)人員、企業(yè)文化等資源融入人才培養(yǎng)全過(guò)程。

3.2 構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒人才培養(yǎng)體系

在現(xiàn)代學(xué)徒制改革背景下，糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)根據(jù)教育部辦公廳發(fā)布的《教育部關(guān)于開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見(jiàn)》文件精神，與正邦集團(tuán)、雙胞胎集團(tuán)、通威集團(tuán)、華農(nóng)恒青等中國(guó)500強(qiáng)上市企業(yè)，積極開(kāi)展校企合作，深化產(chǎn)教融合，大力推行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建“學(xué)校+企業(yè)”雙主體育人體系，舉辦現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作簽約儀式，與企業(yè)共同開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案制定、特色教材開(kāi)發(fā)、課程標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)大綱編制、生產(chǎn)案例教學(xué)等形式多樣的校企合作活動(dòng)。

3.3 組織學(xué)生開(kāi)展企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)

根據(jù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案的計(jì)劃和安排，定期組織學(xué)生赴企業(yè)開(kāi)展實(shí)踐學(xué)習(xí)。學(xué)生作為企業(yè)學(xué)徒，在企業(yè)學(xué)習(xí)期間分為三個(gè)階段，分別為第一學(xué)期（2周）、第三學(xué)期（2～4個(gè)月）、第五學(xué)期（4～6個(gè)月）。企業(yè)向?qū)W徒提供中控員、制粒工、品控員、檢驗(yàn)員等加工和質(zhì)檢相關(guān)的工作崗位學(xué)習(xí)，做到理論和實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，企業(yè)參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對(duì)接，人才培養(yǎng)體系與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)技術(shù)對(duì)接，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

3.4 校企聯(lián)合完成學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)考核

學(xué)校聘請(qǐng)企業(yè)人員作為企業(yè)導(dǎo)師，現(xiàn)場(chǎng)舉辦拜師儀式，為企業(yè)導(dǎo)師頒發(fā)聘書(shū)，與校內(nèi)教師共同構(gòu)建了“學(xué)校+企業(yè)”雙主體考核和評(píng)價(jià)體系。學(xué)生在企業(yè)階段性學(xué)習(xí)完畢后，組織專(zhuān)業(yè)教師根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容要求、工作任務(wù)等指標(biāo)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成果進(jìn)行考核，企業(yè)根據(jù)學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)表現(xiàn)給予考核意見(jiàn)，最終考核分?jǐn)?shù)由學(xué)校和企業(yè)共同完成。

此外，學(xué)生企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)完畢以后，定期組織開(kāi)展學(xué)生座談會(huì)，充分了解學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)、安全管理、體會(huì)感受等情況，根據(jù)問(wèn)題查找原因，采取解決辦法并加以改進(jìn)。

3.5 培育產(chǎn)教融合企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展

在發(fā)改委和教育部印發(fā)《建設(shè)產(chǎn)教融合型企業(yè)實(shí)施辦法(試行)》的文件指導(dǎo)下，推動(dòng)企業(yè)深入產(chǎn)教融合，職業(yè)院校努力創(chuàng)造建設(shè)產(chǎn)教融合培育條件，承擔(dān)現(xiàn)代學(xué)徒制、1+X試點(diǎn)任務(wù)，參與組建職教集團(tuán)，充分發(fā)揮辦學(xué)優(yōu)勢(shì)和深化改革的主體

作用，創(chuàng)造明顯的社會(huì)價(jià)值，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，形成引領(lǐng)示范作用。

4 應(yīng)用效果

該項(xiàng)目經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間不斷地探索與實(shí)踐，取得了顯著的應(yīng)用效果:

4.1 校企合作深度明顯加深

產(chǎn)教融合、校企合作是職業(yè)教育辦學(xué)的基本模式。搭建高效率的產(chǎn)教融合平臺(tái)，校企合作深度不在局限于專(zhuān)題講座、學(xué)習(xí)參觀、頂崗實(shí)習(xí)等簡(jiǎn)單的校企交流，而是拓展為轉(zhuǎn)變學(xué)生學(xué)徒角色、學(xué)生定期實(shí)踐學(xué)習(xí)、建立雙主體育人體系、培育產(chǎn)教融合型企業(yè)等深度的校企合作，校企合作關(guān)系得到明顯加深。

4.2 人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提升

學(xué)生在素養(yǎng)、能力、創(chuàng)新等方面得到提高，每年畢業(yè)生供不應(yīng)求。2018～2020年期間，糧食類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生參加國(guó)家級(jí)、省級(jí)的職業(yè)技能競(jìng)賽、大學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等各類(lèi)競(jìng)賽，屢創(chuàng)佳績(jī)，榮獲國(guó)家級(jí)銀獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省級(jí)特等獎(jiǎng)1項(xiàng)、一等獎(jiǎng)5項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。此外，學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)程中，各方面能力突出，表現(xiàn)出腳踏實(shí)地、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作等優(yōu)秀品質(zhì)，受到了企業(yè)和用人單位的一致贊賞和好評(píng)。

4.3 示范引領(lǐng)作用逐步增強(qiáng)

糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)榮獲國(guó)家級(jí)骨干專(zhuān)業(yè)、國(guó)家級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心、省級(jí)產(chǎn)教融合育人示范基地，省級(jí)教學(xué)成果一、二等獎(jiǎng)；金蘋(píng)果科教排行榜評(píng)選為專(zhuān)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力“全國(guó)第一”；作為學(xué)院第二批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，成功申報(bào)2019年江西省創(chuàng)新行動(dòng)發(fā)展計(jì)劃現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目；同時(shí)，該案例也向?qū)W院的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)推廣，并開(kāi)始取得初步成效。

5 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)

5.1 形成了“理論+實(shí)踐”循環(huán)的教學(xué)模式

針對(duì)專(zhuān)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和飼料生產(chǎn)崗位需求，將培養(yǎng)過(guò)程分為了校內(nèi)學(xué)習(xí)和企業(yè)學(xué)習(xí)兩個(gè)主體部分。其中校內(nèi)學(xué)習(xí)主要采用“工學(xué)一體化”教學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)“學(xué)中做、做中學(xué)”的教學(xué)方法；企業(yè)學(xué)習(xí)分為三個(gè)階段，分別為第一學(xué)期（2周）、第三學(xué)期（2～4個(gè)月）、第五學(xué)期（4～6個(gè)月）。創(chuàng)新培養(yǎng)模式，真正做到了“理論+實(shí)踐”不斷循環(huán)的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)企業(yè)崗位需求與學(xué)生能力培養(yǎng)無(wú)縫對(duì)接，極大地提升了學(xué)生的實(shí)踐能力和水平。

5.2 上升了“生產(chǎn)+質(zhì)檢”管理崗位的培養(yǎng)

學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行了為期三個(gè)階段的實(shí)踐學(xué)習(xí)，基本具備了中控、制粒、質(zhì)檢等崗位的獨(dú)立操作的能力，能夠獨(dú)立完成飼料加工、質(zhì)檢等生產(chǎn)崗位相關(guān)工作任務(wù)，在第六個(gè)學(xué)期開(kāi)設(shè)了飼料企業(yè)生產(chǎn)管理、飼料工廠設(shè)計(jì)與安裝、工廠建筑等中層管理崗位相關(guān)課程，學(xué)生根據(jù)項(xiàng)目的性質(zhì)可在企業(yè)或?qū)W校完成生產(chǎn)技術(shù)改造項(xiàng)目、工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目，培養(yǎng)飼料生產(chǎn)的系統(tǒng)性思維能力，為將來(lái)從事生產(chǎn)經(jīng)理、品控主管工作打下基礎(chǔ)。

5.3 拓展了“定向+資助”學(xué)生的就業(yè)途徑

糧食工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)與企業(yè)開(kāi)展聯(lián)合定向委培，學(xué)生入學(xué)與企業(yè)簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)三方協(xié)議書(shū)，學(xué)生入學(xué)即上崗、實(shí)習(xí)即就業(yè)；同時(shí)，企業(yè)為每位學(xué)徒學(xué)生提供了6000元學(xué)費(fèi)資助政策，畢業(yè)直接進(jìn)入企業(yè)工作，有效地解決了學(xué)校招生難、企業(yè)用工難的問(wèn)題，為學(xué)生的就業(yè)提供了新的方向和途徑。