蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中質(zhì)量控制的要點(diǎn)分析

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們對于生活質(zhì)量的要求越來越高，飲食安全問題受到了廣泛的關(guān)注和重視。作為居民日常生活中必不可少的食物原料，蔬菜的整體質(zhì)量對于居民的身體健康安全有著非常重要的影響，特別是農(nóng)藥殘留量會對蔬菜質(zhì)量產(chǎn)生決定性的影響。因此，要對蔬菜質(zhì)量展開全方位有效的管理和控制，盡可能避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜流入消費(fèi)市場，否則勢必會導(dǎo)致人體健康受到嚴(yán)重危害。

在針對蔬菜農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測時(shí)，通常會受到各種不良因素或條件的影響，導(dǎo)致檢測結(jié)果與真實(shí)含量之間存在顯著偏差，很難為蔬菜農(nóng)藥殘留量控制工作提供科學(xué)合理的依據(jù)。為了從根本上保證農(nóng)藥殘留量檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性，需要對整個(gè)檢測過程中涉及到的一系列影響因素展開綜合分析，并結(jié)合蔬菜農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，采取有效措施進(jìn)行管理和控制，這樣才能獲得比較準(zhǔn)確的檢測結(jié)果，為蔬菜農(nóng)藥殘留量監(jiān)管工作的全面有序開展提供可靠依據(jù)。本文詳細(xì)分析了蔬菜農(nóng)藥殘留檢測中的質(zhì)量控制要點(diǎn)，結(jié)合蔬菜農(nóng)藥殘留檢測誤差來源，加強(qiáng)對檢測前期的質(zhì)量控制，并對抽樣過程、檢測人員以及實(shí)驗(yàn)環(huán)境進(jìn)行質(zhì)量管理和控制，以期為蔬菜農(nóng)藥殘留檢測水平提升提供一定的參考。

一、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測的誤差來源

蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測經(jīng)常會受到諸多因素或條件的影響，導(dǎo)致整個(gè)檢測結(jié)果呈現(xiàn)出明顯的差異性。一是檢測前的預(yù)處理，比如樣品以及器具的清洗沒有準(zhǔn)確有效落到實(shí)處，存在的干擾物質(zhì)比較多，導(dǎo)致檢測結(jié)果受到不同程度的影響;比如檢測設(shè)備無法及時(shí)進(jìn)行有針對性的保養(yǎng)，其精準(zhǔn)度識別會受到一系列影響，導(dǎo)致檢測結(jié)果與實(shí)際含量之間存在的誤差比較明顯。二是檢測環(huán)境，周邊諸多影響因素也會造成一系列的干擾，尤其是溫度、濕度等都會對最終檢測結(jié)果帶來不同程度的影響。三是檢測人員自身專業(yè)技術(shù)水平的高低對于檢測質(zhì)量也會產(chǎn)生一系列影響。

二、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量控制要點(diǎn)

1.檢測前期。第一，要對檢測中使用到的所有玻璃器皿進(jìn)行徹底有效的清洗，去除表面附著的各種不同類型的雜質(zhì)，并對其進(jìn)行徹底烘干處理，盡可能避免水漬給檢測結(jié)果的精準(zhǔn)度帶來一系列的不良影響。第二，要保證玻璃器皿自身的精度相對較高，結(jié)合不同的檢測精度要求，選擇和利用符合條件的玻璃器皿，并及時(shí)更換那些使用時(shí)間相對比較長的玻璃器皿，保證其自身具有相對較好的精度。第三，在對蔬菜樣品進(jìn)行采集時(shí)，整個(gè)采集以及定性勢必會對檢測結(jié)果帶來一系列影響，因此抽樣時(shí)要保證蔬菜樣品具有代表性，對健康以及帶病蔬菜分別進(jìn)行對應(yīng)的檢測，這樣才能促使樣品選擇的誤差率得到有效控制。

2.抽樣過程。在針對蔬菜進(jìn)行抽樣檢測時(shí)，要結(jié)合各個(gè)不同檢測方面提出的基本要求，以此實(shí)現(xiàn)有針對性的選擇和利用。為了最大限度地保證蔬菜樣品具有一定的完整性，需要對整個(gè)抽樣過程展開全方位有效的監(jiān)督和管理。首先，對檢測人員以及時(shí)間等各方面的影響因素展開客觀合理的判斷和控制，將各種不同類型的不良影響因素控制在合理范圍之內(nèi)，保證檢測結(jié)果具有一定的精準(zhǔn)度。其次，抽樣人員要嚴(yán)格按照現(xiàn)有規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)要求對抽樣方案進(jìn)行編制，保證各項(xiàng)工作的有序開展，同時(shí)做好對應(yīng)的記錄，特別是抽樣過程中涉及到的一系列異常問題，為后續(xù)各項(xiàng)工作全面有序開展打下良好的基礎(chǔ)。如圖1所示。

3.檢測人員。眾所周知，檢測人員自身的專業(yè)技能水平會對檢測工作的實(shí)施效果產(chǎn)生決定性的影響。因此在檢測工作實(shí)施過程中，要提升針對檢測人員的培訓(xùn)管理力度，并對檢測隊(duì)伍整體專業(yè)水平以及綜合素養(yǎng)等展開全方位有效的分析。首先，結(jié)合目前檢測人員自身專業(yè)技能水平以及綜合素質(zhì)等，定期展開有針對性的專業(yè)技能培訓(xùn)，采取符合現(xiàn)實(shí)要求的考核機(jī)制作為基礎(chǔ)，促使檢測人員自身專業(yè)水平得到有效提升。其次，結(jié)合目前檢測中存在的各種不同類型的問題，編制和落實(shí)符合要求的檢測制度，設(shè)立相關(guān)的監(jiān)督管理人員，對檢測制度落實(shí)情況實(shí)施有效的監(jiān)督和控制，一旦出現(xiàn)違反規(guī)定等一系列行為，立即對其進(jìn)行制止。同時(shí)，要充分發(fā)揮責(zé)任人的職能作用，及時(shí)進(jìn)行整改，嚴(yán)格按照現(xiàn)有的檢測制度，保證后續(xù)檢測工作的全面有序開展，為蔬菜農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量提供保證。

4.實(shí)驗(yàn)環(huán)境。針對蔬菜農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測時(shí)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境勢必會對檢測數(shù)據(jù)造成不同的影響。實(shí)驗(yàn)室是實(shí)驗(yàn)工作在實(shí)施過程中非常重要的場所之一，因此要根據(jù)檢測工作中提出的個(gè)性化要求，對整個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)展開科學(xué)合理的管理和控制。對于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部電源以及照明等各種不同類型的設(shè)備進(jìn)行不斷完善和優(yōu)化，保證實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部的照明、溫度等各方面影響因素得到合理管控，為實(shí)驗(yàn)工作的全面有序開展提供支持。在日常檢測時(shí)，要對實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部環(huán)境變化進(jìn)行及時(shí)有效的記錄，一旦出現(xiàn)某項(xiàng)指標(biāo)超標(biāo)等情況，要立即采取針對性的對策進(jìn)行控制。

5.儀器設(shè)備。在針對蔬菜農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢測時(shí)，需要使用到的儀器設(shè)備相對比較多，設(shè)備工作的運(yùn)行狀態(tài)對于檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和精準(zhǔn)度會產(chǎn)生影響。因此，要定期對各種不同類型的儀器設(shè)備展開有針對性的檢查以及保養(yǎng)，使其處于良好的工作狀態(tài)，避免出現(xiàn)故障問題。在保證儀器設(shè)備可以正常穩(wěn)定運(yùn)行的同時(shí)，也有利于保證檢測數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)度。

6.檢測試劑。進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留量檢測時(shí)會涉及到各種不同類型的試劑，試劑整體質(zhì)量對于檢測結(jié)果也會產(chǎn)生一系列影響。所以，要對整個(gè)檢測過程展開全方位的有效分析，確定檢測需求，為檢測試劑的選擇提供可靠依據(jù)。另外，在采購檢測試劑時(shí)，可以通過招標(biāo)等方式篩選出信譽(yù)度比較良好的供應(yīng)商，保證檢測試劑質(zhì)量可以滿足實(shí)驗(yàn)要求，保證試劑儲存等相關(guān)工作的有序開展。特別是對于儲存環(huán)境有著特殊要求的試劑，要為其提供可靠的儲存環(huán)境，保證試劑的實(shí)際性質(zhì)不會發(fā)生任何變化，否則勢必會嚴(yán)重影響檢測結(jié)果。

為了最大限度地保證食品的安全性，使人們在日常生活中采購到安全的蔬菜，必須要針對蔬菜的農(nóng)藥殘留量進(jìn)行準(zhǔn)確有效的檢測，盡可能避免殘留量超標(biāo)的蔬菜流入市場。因此，要加強(qiáng)對蔬菜農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量管理和控制工作的重視程度，客觀分析影響檢測結(jié)果的諸多因素，并采取有針對性的控制措施，從而保證檢測結(jié)果的精準(zhǔn)度，以及后續(xù)檢測工作的有序開展。

作者簡介：張建軍（1967-），男，漢族，山西柳林人，大學(xué)本科，高級農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測。