茶文化背景下高?？罩谐藙?wù)專業(yè)發(fā)展的瓶頸與對(duì)策

（武漢外語外事職業(yè)學(xué)院，湖北 武漢 430000）

茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化體系的主要構(gòu)成要素，其中蘊(yùn)含著藝術(shù)美學(xué)表現(xiàn)力，能夠利用茶的物質(zhì)之美和精神之美的融合，帶給人們意境上的韻味，消除精神上的緊張和壓力，品閱在茶意境中的清雅和自然之美。同時(shí)茶文化與傳統(tǒng)哲學(xué)的相互依存，儒家和道家等哲學(xué)理論，可使人領(lǐng)悟自然的道理，享受人與自然交融的美好感受。這種內(nèi)涵豐富的文化在空中乘務(wù)專業(yè)中的融入，可促進(jìn)學(xué)生內(nèi)外兼修，找到自我發(fā)展的價(jià)值與方向，在專業(yè)學(xué)習(xí)中獲得更好的體悟，實(shí)現(xiàn)職業(yè)上良好的發(fā)展。為此，針對(duì)傳統(tǒng)空中乘務(wù)人才培養(yǎng)模式中出現(xiàn)的成效不高的問題，探討如何以傳統(tǒng)茶文化為引導(dǎo)，更好的促進(jìn)空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)和素質(zhì)的協(xié)同發(fā)展。

1 茶文化背景下高校空中乘務(wù)專業(yè)發(fā)展的瓶頸

1.1 人才培養(yǎng)模式相同，理論和實(shí)踐融合程度不高

空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)生的發(fā)展，其關(guān)鍵在于外在形象的塑造和內(nèi)在品質(zhì)和修養(yǎng)的發(fā)展。在具體的學(xué)習(xí)過程中，以茶文化的為引導(dǎo)，重視對(duì)自我修養(yǎng)品味的提升。這就要求空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)和人才培養(yǎng)，在原有理論引導(dǎo)下，融入更多的實(shí)踐活動(dòng)，將我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化融入人才培養(yǎng)全過程，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生個(gè)人素養(yǎng)的塑造，以完成人才輸送與崗位對(duì)接。然而在實(shí)際教學(xué)中，由于空中乘務(wù)專業(yè)發(fā)展起步較晚，在確定人才培養(yǎng)目標(biāo)和方案時(shí)，依據(jù)民航空中乘務(wù)工作的內(nèi)容，以及國(guó)家制定對(duì)空中乘務(wù)員職業(yè)上的標(biāo)準(zhǔn)，確立理論結(jié)合實(shí)踐的人才培養(yǎng)模式。在重視能力發(fā)展基礎(chǔ)下，強(qiáng)調(diào)禮儀和形體上的塑造，并在幾十年的發(fā)展歷程中形成具有特點(diǎn)的培育模式。在這種模式下所開展的教學(xué)課程形式內(nèi)容相似程度較大，以空乘事務(wù)、禮儀、形體訓(xùn)練、心理學(xué)等知識(shí)學(xué)習(xí)為主，以禮儀和形體練習(xí)活動(dòng)為輔助。缺少結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)需求和崗位需求的特色化辦學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，缺少茶文化為引導(dǎo)的實(shí)踐課程體系，對(duì)于空中乘務(wù)學(xué)生而言，其能力和素養(yǎng)的發(fā)展存在嚴(yán)重的相似性，個(gè)性化程度的不高，難以滿足崗位多樣化的需求。特別是以傳統(tǒng)文化體系為核心的文化導(dǎo)入工作，主要呈現(xiàn)方式為理論講解，忽視理論和實(shí)踐融合的重要作用，造成學(xué)生個(gè)人修養(yǎng)難以持續(xù)發(fā)展，部分操作性的工作難以獲得經(jīng)驗(yàn)積累，人才培養(yǎng)的效果沒有實(shí)質(zhì)性的提升。

1.2 專業(yè)素養(yǎng)培育不到位，就業(yè)形勢(shì)不樂觀

我國(guó)大部分民航企業(yè)由于行業(yè)壟斷性，在與高?？罩谐藙?wù)專業(yè)開展校企合作的過程中，自身主動(dòng)性的不足，大部分高校無法與企業(yè)形成合作育人的關(guān)系，專業(yè)人才的輸送缺少有效的途徑和渠道，造成空中乘務(wù)專業(yè)畢業(yè)生需要參與社會(huì)招聘。而在社會(huì)招聘中，高?？罩谐藙?wù)專業(yè)學(xué)生在工作經(jīng)驗(yàn)和能力上的優(yōu)勢(shì)不突出，自身就業(yè)的目標(biāo)逐步降低，就業(yè)面臨的形勢(shì)不容樂觀。造成這種問題的原因在于，高校對(duì)于學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的培育力度不足，部分專業(yè)素養(yǎng)練習(xí)活動(dòng)的針對(duì)性不足，對(duì)于傳統(tǒng)文化的導(dǎo)入存在一定障礙，人才培育效果難以提升。具體表現(xiàn)為，雖然部分高校開展校企合作項(xiàng)目，但主要目標(biāo)為促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，在合作上重視人才輸送，忽視對(duì)企業(yè)文化和實(shí)踐活動(dòng)的教學(xué)設(shè)計(jì)，對(duì)于學(xué)生交流能力、語言能力、文化素質(zhì)培養(yǎng)不到位，限制學(xué)生職業(yè)上長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。部分高校為更好的保障學(xué)生職業(yè)發(fā)展，在社會(huì)中尋求與民航機(jī)構(gòu)等組織開展教育合作，學(xué)生就業(yè)問題也交給中介組織進(jìn)行負(fù)責(zé)。這種人才培養(yǎng)模式雖然保障的學(xué)生就業(yè)率，但是一定程度上也導(dǎo)致部分教育職責(zé)落實(shí)不到位，讓學(xué)生在就業(yè)中被逐漸邊緣化，面臨的就業(yè)問題諸多，無法展示高校育人的效果。

2 茶文化下高?？罩谐藙?wù)專業(yè)發(fā)展的優(yōu)化對(duì)策

2.1 進(jìn)一步整合融茶文化為一體的辦學(xué)資源，嚴(yán)控與改革人才培養(yǎng)模式

在我國(guó)“中華茶文化傳承與創(chuàng)新”國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)推進(jìn)研討會(huì)中，相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭澤金曾明確提出：“希望高校與合作單位能搶抓機(jī)遇，繼續(xù)保持合作伙伴關(guān)系，加速推動(dòng)《中華茶文化傳承與創(chuàng)新》國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)。并以此為契機(jī)加強(qiáng)彼此交流與合作，達(dá)到互促互近，協(xié)同發(fā)展的目的。面對(duì)這一發(fā)展局勢(shì)，高?？罩谐藙?wù)專業(yè)若想扭轉(zhuǎn)自身就業(yè)頹勢(shì)，提高本專業(yè)人才畢業(yè)就業(yè)率，解決空中乘務(wù)專業(yè)就業(yè)難、擇業(yè)難問題。最重要的手段便是明確認(rèn)識(shí)到，融合茶文化重構(gòu)空中乘務(wù)專業(yè)辦學(xué)資源，嚴(yán)格管控與大力改革空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重要性與緊迫性，了解茶文化與教育教學(xué)之間的關(guān)聯(lián)性。并積極采取有效措施，將茶文化與空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源融為一體，搭建協(xié)同完善的茶文化空中乘務(wù)教學(xué)資源體系，來豐富高?？罩谐藙?wù)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源的同時(shí)，提升其價(jià)值內(nèi)涵，促使空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源體系得到進(jìn)一步升華。與此同時(shí)，由于我國(guó)高?？罩谐藙?wù)專業(yè)辦學(xué)規(guī)模要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過市場(chǎng)需求量，空乘人員來源也存在一定的廣泛性因素，而市場(chǎng)留給空中乘務(wù)專業(yè)的用人份額則相對(duì)較小，所以也就無法避免改專業(yè)會(huì)出現(xiàn)就業(yè)困難的問題。所以，為了有效解決本專業(yè)就業(yè)難問題，緩解本專業(yè)人才就業(yè)壓力，首先可通過深入研究市場(chǎng)用人需求，結(jié)合市場(chǎng)需求嚴(yán)格控制高?？罩谐藙?wù)專業(yè)辦學(xué)規(guī)模，加大對(duì)現(xiàn)有空中乘務(wù)專業(yè)的管理，加大對(duì)科學(xué)培養(yǎng)方式、暢通，就業(yè)渠道等措施的投入力度，大力整治個(gè)別存在空乘就業(yè)難問題的院校，甚至取消其開辦權(quán)。其次，還應(yīng)注重將茶文化融入空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源體系構(gòu)建中，可通過協(xié)同相關(guān)合作，企業(yè)在校園內(nèi)搭建學(xué)院茶園、紅茶加工工程技術(shù)研究中心、校內(nèi)茶室、校園茶館、茶葉電商一體化室等有關(guān)于茶文化的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，為本專業(yè)學(xué)生近距離接觸茶文化提供機(jī)遇。引導(dǎo)學(xué)生通過參與一系列茶文化研究，來傳承茶道、茶德、茶精神、茶學(xué)、茶藝等，并利用茶來強(qiáng)身健體、怡情養(yǎng)性、怡然自樂，得到人生境界的升華，養(yǎng)成真善真美、真情真意、真誠(chéng)守信的茶人精神。這樣一來，不僅可提高空中乘務(wù)專業(yè)人才就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促使其在眾人之中脫穎而出，還可有效提高搞笑空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量與效率，促進(jìn)該專業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 進(jìn)一步加強(qiáng)高校和企業(yè)間的合作與交流，探索茶文化空乘教學(xué)模式

在以往高校空中乘務(wù)專業(yè)發(fā)展過程中，由于我國(guó)教育部門與航空公司之間一直存在各自為政、缺乏溝通、思想不統(tǒng)一等問題，而導(dǎo)致高校空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)與人才就業(yè)之間出現(xiàn)斷層。又因?yàn)楦咝Ｔ谠O(shè)置空中乘務(wù)專業(yè)過程中，忽略融入茶文化的重要性，并未意識(shí)到茶文化作為我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，將其應(yīng)用于空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)中的優(yōu)勢(shì)與價(jià)值，以及會(huì)收獲的辦學(xué)效益，而導(dǎo)致個(gè)別高校缺乏與茶文化企業(yè)年的合作與交流，致使培育出來的空中乘務(wù)專業(yè)人才，缺乏茶文化思維與智慧，自身文化體系存在一定空缺。基于此，為打破兩者之間存在的壁壘，解決高?？罩谐藙?wù)專業(yè)就業(yè)難的問題，就必須要積極轉(zhuǎn)變自身教學(xué)模式，要保證空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)模式貼近市場(chǎng)，接近企業(yè)，符合市場(chǎng)用人需求與人才發(fā)展需求，與茶文化思維和傳承目標(biāo)相一致，積極與相關(guān)企業(yè)合作交流，獲得企業(yè)支持。首先，應(yīng)加大與航空公司間的合作交流，為空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐的機(jī)會(huì)，為高校提供人力、財(cái)力、場(chǎng)地等方面的支持與保障，積極支持他們辦學(xué)。其次，應(yīng)加強(qiáng)與茶企業(yè)間的合作與交流，加強(qiáng)對(duì)茶文化資源、文化內(nèi)涵等方面的滲透，為茶文化在高?？罩谐藙?wù)專業(yè)人才培養(yǎng)中的滲透，提供有力支持。此外，還可借助航空公司與茶企業(yè)現(xiàn)有條件開展實(shí)踐教學(xué)，以到企業(yè)場(chǎng)地參觀調(diào)研、參與項(xiàng)目成果研究等方式，來保證教學(xué)模式的實(shí)用性與先進(jìn)性，提高本專業(yè)學(xué)生實(shí)踐技能水平與茶文化思維能力。最后，還可通過將空中乘務(wù)專業(yè)課程環(huán)節(jié)與企業(yè)之間進(jìn)行合作，比如在服裝禮儀課程教學(xué)中，可通過加強(qiáng)與茶企業(yè)之間的協(xié)作交流，來尋找融合茶文化與服裝禮儀為一體的教學(xué)模式，如角色扮演、情境創(chuàng)設(shè)，比如舉辦茶話會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生以小組合作方式分別扮演不同角色，搭配不同服裝，以及傳授相對(duì)應(yīng)的茶禮儀，引導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)場(chǎng)景中掌握服裝禮儀技巧，形成良好禮儀習(xí)慣，了解在不同場(chǎng)合應(yīng)怎樣著裝，怎樣實(shí)施禮儀技巧。這有助于促使學(xué)生融入社會(huì)環(huán)境，幫助學(xué)生在實(shí)踐學(xué)習(xí)中逐漸提升自身綜合素質(zhì)，深化自己對(duì)茶文化的掌握。

結(jié)語

總而言之，我國(guó)民航事業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，使各大民航企業(yè)更加重視服務(wù)質(zhì)量，逐步提升對(duì)空中乘務(wù)人員專業(yè)上的要求。針對(duì)崗位需求的變化，各大高校內(nèi)的空中乘務(wù)專業(yè)面對(duì)人才培育上的問題，以我國(guó)傳統(tǒng)茶文化為引導(dǎo)，通過制定行之有效的人才培養(yǎng)方法和體系，落實(shí)理論和實(shí)踐融合的教學(xué)形式。使學(xué)生在形象塑造和修養(yǎng)提升上，能夠保持可持續(xù)性和有效性，保障自身專業(yè)能力素養(yǎng)的發(fā)展逐步滿足崗位要求，在實(shí)現(xiàn)良好就業(yè)的基礎(chǔ)上，促進(jìn)我國(guó)藝術(shù)文化和傳統(tǒng)文化的傳播。