廣東葡萄設施栽培現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

謝玉明，譚德龍，聶松青，張長遠，聶 俊，鄭錦榮，李艷紅

（1.廣東省農業(yè)科學院設施農業(yè)研究所，廣東 廣州 510640；2.東莞市農業(yè)科學研究中心，廣東 東莞 523086）

葡萄是世界四大果樹之一，葡萄果實營養(yǎng)價值豐富，果實多汁、美味可口，富含多種營養(yǎng)物質、維生素及礦物質，具有助消化、軟化血管、抗衰老等作用，深受廣大消費者喜愛。據國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）年度報告，2020 年全球葡萄種植面積達740 萬hm2［1］，栽培面積較為穩(wěn)定，約占世界水果總面積的10%以上［2］。葡萄除鮮食外，近64%的果品用于加工成葡萄酒、葡萄干、葡萄汁等產品［1］，產業(yè)鏈比較完善，市場需求量巨大。我國是世界葡萄主要生產大國之一，2019年我國葡萄栽培面積72.62 萬hm2、位居世界第二，產量1 419.5 萬t、位居世界第一［3］。近年來，我國葡萄產業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是設施避雨栽培、設施促早栽培、設施延遲栽培模式成功應用后，設施葡萄已成為各地農業(yè)產業(yè)結構調整、休閑農業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢產業(yè)，在我國鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅中發(fā)揮了重要作用。葡萄設施栽培是指利用溫室、塑料大棚、避雨棚等保護設施，通過控制或改善葡萄生長環(huán)境條件（包括溫度、光照、水分、土壤條件等）實現(xiàn)果品生產目標人為調節(jié)，是露地自然栽培的一種特殊形式［4-6］。與露地栽培相比，設施栽培不僅可以人為創(chuàng)造適宜葡萄生長的環(huán)境條件，擴大栽植范圍和品種適應性，而且還可以提早或推遲果實成熟，延長葡萄供應周期。

廣東地處中國大陸南部，緯度低，光、熱、水資源豐富，自北向南分為中亞熱帶、南亞熱帶和熱帶氣候，雨量充沛、無霜期長、冬暖積溫高等氣候優(yōu)勢突出，適合設施葡萄生長。廣東大部分地區(qū)年平均氣溫20～22℃，年平均降水量1 300～2 500 mm，年平均日照時數(shù)1 500～2 300 h，尤其是廣東大于10℃年有效積溫高達7 000～8 000 ℃，中晚熟品種巨峰葡萄生長期需要有效積溫約3 000 ℃［7］。因此，利用廣東豐富的光熱資源，可開展促早（春果）、正茬（秋果）、延后（冬果）及一年兩收結果（夏秋兩季、夏冬兩季、秋冬兩季）等多種形式的熟期調控。近年來，隨著葡萄設施栽培技術的推廣應用，廣東葡萄設施栽培面積增長迅速，成為廣東水果產業(yè)發(fā)展的新亮點。但隨著產業(yè)規(guī)模擴大，品種單一、品質良莠不齊、成熟期過于集中等問題凸顯。本文總結了國內外葡萄設施栽培概況，系統(tǒng)分析了廣東葡萄設施栽培現(xiàn)狀及存在問題，據此提出對策建議，以期為廣東葡萄產業(yè)高質量發(fā)展提供借鑒，助力廣東葡萄產業(yè)興旺。

1 國內外葡萄設施栽培現(xiàn)狀

1.1 國外葡萄設施栽培現(xiàn)狀

17 世紀末法國開始進行果樹設施栽培，當時主要栽培柑橘等熱帶果樹，之后逐漸擴大到葡萄及其他樹種。葡萄設施栽培最早起源于中世紀英國宮廷內的溫室栽培。1882 年日本岡山縣開始小規(guī)模利用溫室生產葡萄［8］。20 世紀50 年代以前，荷蘭、意大利、比利時等西歐國家葡萄設施栽培發(fā)展迅速；20 世紀50 年代以后，葡萄設施栽培已初具規(guī)模，基本實現(xiàn)光、溫、水、氣、肥的自動化控制。目前，世界設施栽培果樹以葡萄為主，如荷蘭、意大利、比利時等國的鮮食葡萄大都采用溫室栽培。日本是亞洲最早開始葡萄設施栽培的國家，1980 年日本的葡萄設施栽培總面積達4 000 hm2，日本葡萄設施栽培優(yōu)勢突出，2009 年日本設施葡萄栽培面積約占葡萄總面積的70%［9］。世界葡萄設施栽培主要以日本、中國、西班牙、意大利、荷蘭及東歐國家為主，隨著葡萄設施栽培技術的不斷完善、生產面積的不斷擴大，設施栽培將成為今后葡萄栽培的主要發(fā)展趨勢。

葡萄設施栽培技術在各國都有研究，日本是亞洲葡萄栽培設施最發(fā)達的國家，其設施栽培水平位居世界前列，設施覆蓋材料經濟耐用，設施栽培基本采用計算機自動控制，設施溫室環(huán)境調控技術先進，在環(huán)境調控、設施栽培、病蟲害防治等方面均有成功經驗。荷蘭是世界上玻璃溫室最多、最先進的國家，智能環(huán)境調控等技術已經廣泛應用；荷蘭研發(fā)的葡萄自動采摘機能自動結合產量進行采摘，成為世界自動采摘儀器公司的標桿。以色列的設施材料、滴灌技術等在世界享有很高盛譽。目前，歐美等發(fā)達國家的葡萄機械化生產技術已相當成熟，美國具有較完備的葡萄機械化生產系統(tǒng)，基本實現(xiàn)標準化、機械化和智能化［8］。近年來世界葡萄生產大國的設施栽培技術發(fā)展迅速、生產水平大大提高，已實現(xiàn)使用計算機調控溫室內的環(huán)境因子，實現(xiàn)自動化管理，并逐漸做到生產機械化、工廠化，使葡萄生產不再受自然環(huán)境天氣的限制，實現(xiàn)鮮食葡萄周年生產，填補了市場空檔。隨著現(xiàn)代無線傳感器網絡技術和現(xiàn)代通信技術的廣泛應用，葡萄設施栽培技術正向自動化、智能化、信息化方向發(fā)展。

1.2 我國葡萄設施栽培發(fā)展概況

我國葡萄設施栽培起步晚，在20 世紀60 年代以前，通過溫室生產葡萄僅用作觀賞或科研。1979 年，黑龍江齊齊哈爾市園藝試驗站利用日光溫室種植葡萄獲得成功，開創(chuàng)了我國葡萄設施栽培的先河［10］，而后天津、北京、遼寧、山東等地均成功種植。20 世紀90 年代初，隨著塑料薄膜、日光溫室的廣泛應用以及人們對高品質果品的需求增加，我國北方開始推廣葡萄設施栽培，獲得了良好的經濟效益［6］。2000 年后，避雨栽培技術在南方地區(qū)快速發(fā)展，使得南方地區(qū)從葡萄非適宜區(qū)逐漸發(fā)展成為設施栽培特色產區(qū)，大大改變了全國葡萄生產布局，延長了鮮果采摘周期。葡萄已成為我國設施栽培面積最大、技術最成熟的果樹品種，截至2016 年底，我國葡萄設施栽培面積達23.07 萬hm2，占葡萄栽培總面積26.6%（表1）［6］。

表1 2018—2019 年我國葡萄主產區(qū)的葡萄種植面積與產量［3］Table 1 Area and yield of grape cultivation in major producing areas in China from 2018 to 2019

目前我國葡萄生產基本形成黃土高原干旱半干旱產區(qū)、西北干旱新疆產區(qū)、西南產區(qū)、環(huán)渤海灣產區(qū)、黃河中下游產區(qū)、南方產區(qū)及以吉林長白山為核心的山葡萄產區(qū)等7 個集中栽培區(qū)，我國葡萄栽培的主要發(fā)展趨勢逐漸在南移、西遷，栽培模式也已從傳統(tǒng)的露地栽培模式發(fā)展為避雨栽培、一年兩收栽培、促早栽培、延遲栽培、休閑觀光高效栽培等多種模式。

2 廣東葡萄設施栽培現(xiàn)狀

2.1 廣東葡萄設施栽培概況

20 世紀80 年代以來，浙江、湖南、廣西等地的葡萄設施栽培迅速發(fā)展，當時廣東也興起葡萄種植熱潮，但由于廣東地區(qū)高溫多雨的氣候條件，造成葡萄枝條徒長、果園郁蔽，導致葡萄病蟲害發(fā)生嚴重，果品安全難以保證。由于缺乏抗病優(yōu)質品種及配套栽培技術，導致葡萄果品產量低、品質劣、經濟效益差，影響果農種植的積極性。加上當時荔枝、龍眼等水果發(fā)展迅速，果農對葡萄栽培十分生疏，缺乏栽培經驗和技術基礎，導致葡萄產業(yè)基本不成規(guī)模，也未得以推廣。隨后20 多年，廣東葡萄產業(yè)近乎可以忽略，國內葡萄產業(yè)數(shù)據統(tǒng)計中一直沒有廣東數(shù)據。2010 年后，隨著避雨栽培技術、單氰胺打破休眠技術的不斷發(fā)展以及抗病優(yōu)質品種的推廣應用，廣東葡萄種植規(guī)模迅速發(fā)展。據廣東省園藝學會葡萄分會不完全統(tǒng)計，截至2020 年廣東葡萄栽培面積4 000 hm2，主要以設施觀光采摘模式為主［11］，廣州、深圳、河源、韶關、佛山、肇慶、東莞等地建有規(guī)模較大的設施葡萄栽培基地。其中，廣州增城區(qū)石灘鎮(zhèn)花果小鎮(zhèn)葡萄產業(yè)園陽光玫瑰葡萄種植面積40 hm2，廣州增城區(qū)荔城街道特色水果產業(yè)園、惠州惠城馬安鎮(zhèn)神農蘭香谷農場葡萄種植面積均突破13.3 hm2，深圳鵬城農夫葡萄園、順德太子農莊葡萄種植面積約達6.7 hm2。

2.2 葡萄設施栽培模式

2.2.1 避雨栽培模式 南方地區(qū)春夏高溫多雨，病蟲害發(fā)生嚴重，露地栽培葡萄病害較多，存在安全性差、品質低劣、產量低等問題，尤其是抗病性較差的歐亞種葡萄難以種植。葡萄避雨栽培是通過覆蓋天膜，改變生長小環(huán)境，使其適合葡萄生長，是介于露地栽培和溫室栽培之間的特殊模式，是我國南方葡萄設施栽培的主要形式，其做法是在葡萄樹冠上方搭建防雨棚，將薄膜覆蓋其上，四周通風。該方式可以減少病害發(fā)生概率，具有設施簡單、投資少、防病效果好、成本較低等特點，在云南、廣西、湖南、福建、浙江、湖北、廣東等地葡萄產區(qū)廣泛使用［12-13］，也是粵東西北地區(qū)葡萄生產園及珠三角地區(qū)部分采摘園的主要栽培模式。

2.2.2 促早栽培模式 葡萄促早栽培是根據葡萄開花習性及環(huán)境因素，采用修剪、化學藥劑處理、加溫、加濕等措施，人為創(chuàng)造適合葡萄生長條件的栽培模式［8］。一般利用棚膜的增溫、保溫，輔以溫、濕度控制，創(chuàng)造葡萄生長發(fā)育的適宜條件，在特定時期促進或抑制枝蔓生長發(fā)育，人為控制花芽分化，可以使葡萄成熟期提前30～60 d，填補水果市場空缺，顯著提高果品價格和經濟效益。促早栽培分為人工加溫和無加溫兩種形式。加溫促早栽培采用暖風機、熱水送熱、煤油爐等方法實現(xiàn)提早成熟，但加溫成本高，目前南方使用并不多。無加溫促早方式則是采用光照、覆膜等措施提高大棚設施溫度，實現(xiàn)葡萄提早開花，在廣東一般在11 月至翌年1 月開始修剪，通過催芽、覆膜保溫、噴水加濕等措施，使葡萄果實成熟期提早至3—6 月，種植效益大幅增加。2019 年，東莞道滘盛夏生態(tài)農場通過12 月初對陽光玫瑰葡萄進行點芽破眠，12 月中旬枝梢開始萌芽，1 月下旬開花，4 月底果實成熟，成功實現(xiàn)“五一”節(jié)前廣東陽光玫瑰成熟上市；2021 年，惠州葡之夢生態(tài)農場通過對巨峰葡萄進行促早調控，使其上市時間提早至5 月初。

2.2.3 延遲栽培模式 延遲栽培是主要通過棚膜覆蓋防寒、延遲修剪、延遲催芽等措施實現(xiàn)果實成熟期推遲的一種栽培模式，是具有中國特色的一種葡萄設施栽培模式［10,14］。與促早栽培模式相反，延遲栽培通過延遲果實成熟時間，果實采摘后即進入市場，無需貯藏保鮮，可以滿足冬春季水果市場的需求，填補水果市場空缺。在廣東，一般采用延遲修剪和延遲催芽等技術，將陽光玫瑰等葡萄品種延遲至翌年1—2 月成熟，成熟季節(jié)正好處于元旦、春節(jié)等消費高峰期間，果品采摘與休閑觀光效益大幅提高。目前，延遲栽培模式已在廣東推廣應用，2020 年廣州白云區(qū)益豐采摘園、東莞企石鎮(zhèn)“我的農場”、東莞虎門鎮(zhèn)又爽又甜葡萄園等利用延遲栽培模式，陽光玫瑰冬果年前地頭包園價高達100～160 元/kg。

2.2.4 “一年兩收”栽培模式“一年兩收”栽培模式是充分利用熱帶、亞熱帶地區(qū)有效積溫高、秋冬光熱資源豐富等有利氣候優(yōu)勢，在夏熟葡萄的基礎上，通過促進葡萄二次花芽分化等措施，實現(xiàn)葡萄一年收獲兩季［15］。一年兩收栽培模式具有提高土地利用率、延長鮮果銷售期、第2 造果實內含物更為豐富、成熟周期短等優(yōu)點，目前該技術已較為成熟、應用較為廣泛。廣東地區(qū)主要采用夏果、冬果“一年兩收”栽培模式，適宜選擇易成花的早中熟品種，如夏黑、陽光玫瑰、巨峰、巨玫瑰、春光、密光、瑞都科美、瑞都紅玉等。另一種方法主要是采用夏果、秋冬果“一年兩收”（兩代同堂）栽培模式，適宜選擇花芽分化容易但成熟期晚的品種，如溫克、玫瑰香等。

2.3 葡萄設施栽培類型

2.3.1 簡易避雨棚 通常采用單行簡易避雨棚，一般以水泥架為主，小拱棚搭建成“V”形架，南北行向，水泥柱間距4.5～6.0 m，株距1.5～3.0 m、行距2.0～3.0 m；柱上1.3 m 和1.5 m 處分別扎上60 cm 和100 cm 長的橫梁。立柱離地80 cm 處和兩端均拉一道鐵絲，形成“V”型5 道鐵絲的架式，僅在植株生長的上方覆蓋薄膜。簡易避雨棚每667 m2投資約0.8 萬元，使用期限5～10 年，該類型搭建及種植方式主要借鑒廣西興安地區(qū)，具有設施簡單、投資小、見效快等優(yōu)點，也通常存在不易控水排水、葉片及幼果易受日灼氣灼、果面著色及果實成熟不均勻、雨天不便操作等缺點。

2.3.2 塑料大棚 目前推廣應用最多的塑料大棚是裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）。與溫室相比，塑料大棚造價低，每667 m2造價2 萬～4 萬元，使用期限10 年以上，該類型搭建及種植方式主要借鑒浙江地區(qū)，具有投資少、組裝簡便、可用于促早增溫、保濕調控等特點，也存在抵抗臺風和颶風風險能力差、架面較低不利通風和作業(yè)等缺點。

2.3.3 薄膜溫室 主要采用鋼架結構，結合薄膜覆蓋，結構形式有單棟和連棟，可承受9～10 級風。薄膜溫室頂部可以為小齒型和單拱型，一般單棟跨度6.0～8.0 m、開間4.0 m、肩高3.0～4.5 m，可以添加部分功能設施和環(huán)控設施［16］。薄膜溫室每667 m2造價5 萬～8 萬元，使用期限10 年以上，該類型是廣東目前主要推廣類型，具有抗臺風、光照充足、棚間利用率高、可結合都市休閑觀光農業(yè)等特點，也存在造價高、棚內散熱效果差等缺點。

2.3.4 玻璃溫室 主要采用鋼架結構，表面保護材料為玻璃，具有較好的透光性和耐用性，能承受惡劣天氣，適用于強臺風地區(qū)，合理結構可承受12 級風。玻璃溫室美觀、結構多變，可以建設為觀光生態(tài)溫室，溫室頂部可分為單脊、雙脊等，一般單棟跨度12 m、開間6 m、肩高6 m［16］，具有較強的支撐結構，可以添加更多功能設施和環(huán)控設施（如水簾、風機）。玻璃溫室冬季保溫能力強，適合進行葡萄冬季生產，但造價較高，一般每667 m2造價為8 萬～20 萬元，可以觀光采摘，適合農業(yè)產業(yè)園及科研院所科普展示，存在造價極高、透光率低、耗能大、維護成本高等缺點。

2.4 葡萄設施栽培適合品種

廣東地區(qū)葡萄設施栽培以鮮食葡萄為主，如陽光玫瑰、夏黑、巨峰、巨玫瑰、甬優(yōu)1 號、戶太8 號、早甜等歐美種群品種；也有玫瑰香、溫克、美人指、黑巴拉多、紫甜無核等歐亞種群品種。近年發(fā)展較快的品種有早夏黑、瑞都科美、瑞都紅玉、巨玫瑰、溫克、陽光玫瑰、金手指、葡之夢等。釀酒葡萄以刺葡萄、桂葡一號、桂葡三號等為主［16-17］。

2.5 葡萄設施栽培關鍵技術

廣東葡萄設施栽培技術研究起步較晚，大多借鑒廣西栽培經驗，經過近年摸索，在打破休眠、水肥一體化、樹體管理和病蟲害綠色防控等方面，取得較大進展。

2.5.1 破眠技術 廣東地處我國亞熱帶和熱帶，冬季低溫持續(xù)時間短，難以滿足葡萄冬芽自然休眠的需求。低溫不足成為廣東葡萄生產中面臨的重大挑戰(zhàn)，常導致葡萄休眠期延長、葡萄萌芽不整齊、發(fā)芽勢弱等突出問題。在生產上，通常應用單氰胺、石灰氮等破眠劑打破葡萄自然休眠，促進葡萄提早萌芽及發(fā)芽整齊。已有學者利用不同破眠劑來解除葡萄休眠的相關研究報道［18-19］，破眠技術已成為廣東特殊氣候條件下葡萄設施栽培的必備技術。

2.5.2 水肥一體化技術 為了提高肥水利用率，在節(jié)水灌溉技術方面通常采用滴灌和微噴灌結合的水肥一體化方式，顯著提高了肥水利用率。上海交通大學王世平課題組經過多年系統(tǒng)研究，提出葡萄限根栽培模式，建立了較為完善的葡萄限根栽培技術體系［20-22］，大幅提高了葡萄肥水利用率，相關研究獲國家科技進步二等獎。

2.5.3 樹體管理技術 在高光效省力化樹形與葉幕形研究上，從設施環(huán)境、光合特性、果實品質和成熟特性等方面研究確定了設施葡萄高光效省力化樹形，如高光效省力化樹形為單層“L”（獨龍干形）或“一”字形水平龍干樹形配合水平/飛鳥葉幕、“H”水平龍干樹形配合水平/飛鳥葉幕、“V”字籬架樹形配合V 形葉幕等。

2.5.4 病蟲害防控技術 病蟲害防控重點在萌芽前期、開花前期、果實膨大期、果實成熟期、采果后期6個時期。（1）萌芽前期重點防治地下害蟲、蚧殼蟲、越冬病菌。萌芽前可選用5 波美度石硫合劑清園，萌芽后可選用47%烯?！み蜞拙窇腋? 500 倍、45%烯?！み吝蝓腋? 000 倍、40%烯?！む拙腋? 000 倍噴灑。（2）開花前期重點防治白粉病、灰霉病、霜霉病、穗軸褐枯病、薊馬、綠盲蝽、蚧殼蟲?？墒褂?2.4%唑醚·氟酰胺懸浮劑4 000 倍或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑4 000 倍，搭配25%噻蟲嗪水分散粒劑5 000 倍或22%氟啶蟲胺腈懸浮劑5 000 倍。（3）果實膨大期重點防治灰霉病、霜霉病、炭疽病、白粉病、薊馬、葉螨、斜紋夜蛾、麗金龜?shù)?。本階段是防治灰霉病、白粉病等侵染的關鍵時期，可在套袋前使用30%吡唑醚菌酯·乙嘧酚懸浮劑1 500 倍，或1.5%苦參堿水劑3 000 倍，或22%氟啶蟲胺腈懸浮劑2 000 倍，或50%唑醚·丙森鋅水分散粒劑2 000 倍。（4）果實成熟期重點防治薊馬、葉螨以及白粉病、穗軸褐枯病等?？墒褂?0%吡醚·代森聯(lián)水分散粒劑2 000 倍，或40%苯甲·吡唑酯懸浮劑2 000 倍，或40%嘧霉·異菌脲懸浮劑2 000 倍。（5）冬季采果后，可使用78%波爾·錳鋅可濕性粉劑500 倍或5 波美度石硫合劑進行全面清園。該時期重點防治殘留的病菌蟲卵、病菌、害蟲。清園時及時剝除老翹皮，徹底清理老葉、多余側枝，使用涂白劑加入5 波美度石硫合劑噴灑。

3 廣東葡萄設施栽培存在問題

3.1 設施結構設計與構造不合理，夏季降溫困難

廣東葡萄設施栽培的設施類型，生產上大多采用簡易避雨棚，該方法雖然成本低，但廣東地區(qū)6—9 月臺風暴雨等極端天氣頻發(fā)，簡易設施通常易被風吹破，抗臺風、防雨效果有限。塑料大棚大多參考北方蔬菜大棚結構，夏季棚內散熱差、溫度過高，容易造成葉片和果實灼傷，影響葡萄生長和發(fā)育。

3.2 品種結構不合理，設施栽培新品種缺乏

在葡萄新品種種植區(qū)劃方面未開展系統(tǒng)研究，缺乏具有高瞻遠矚的產業(yè)規(guī)劃和布局，廣東各地葡萄產業(yè)發(fā)展具有很大盲目性，存在葡萄種植品種單一、結構不合理等問題。尤其是各地盲目大面積種植陽光玫瑰等對精細化管理要求較高的品種，技術、人工及管理水平滯后。本課題組于2020 年底在粵北幾個產區(qū)調研發(fā)現(xiàn)，企業(yè)投資數(shù)千萬建設幾百畝連片連棟大棚種植陽光玫瑰，單一園區(qū)由于管理粗放、產能過剩，已經陷入入不敷出、企業(yè)經營難以為繼的境地。

廣東目前葡萄設施栽培品種多以陽光玫瑰和夏黑為主，品種單一，且缺乏自主選育品種，主栽品種仍以國外品種為主，導致葡萄成熟期集中上市，造成市場價格不穩(wěn)定。有些品種并不適合在弱光設施環(huán)境下栽培，種植后產量不高、品質參差不齊，制約葡萄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 栽培技術標準化、機械化程度不高，產業(yè)效益有待提升

廣東葡萄設施栽培標準化程度總體較低，許多產區(qū)未建立統(tǒng)一規(guī)范的生產技術規(guī)程，果園生產管理多憑種植戶經驗，不合理施用化肥、農藥及植物生長調節(jié)劑等現(xiàn)象非常突出，不僅造成果品質量參差不齊、均一化程度低，而且危害樹勢、破壞土壤環(huán)境、影響果品安全。此外，生產中有些園區(qū)片面追求高產和大果，忽視果品質量，導致果實糖度不高、著色不均、果實商品率低，嚴重影響種植效益。

隨著勞動力緊缺和生產成本的增加，機械化生產越來越迫切。目前葡萄園整體建設規(guī)劃不科學，葡萄設施栽培配套的設施設備研制工作也相對滯后，設施機械設備應用還未普及，導致廣東葡萄生產機械化程度低。

4 廣東葡萄設施栽培發(fā)展對策

4.1 優(yōu)化設施構造和覆膜材料，解決夏季高溫和弱光照問題

生產上需要針對華南夏季高溫高濕、臺風暴雨頻發(fā)的氣候特點，采用合適的設施結構、覆膜材料篩選等研究，解決夏季高溫、抗臺風等問題。一是按照節(jié)能、環(huán)保、低成本目標，開展栽培設施選型、設施構造研究，使栽培設施結構規(guī)范化、實用化、節(jié)能化，研制新型覆蓋材料，提高光照利用率，降低成本。二是開展補光技術調節(jié)設施葡萄生長發(fā)育的相關研究。運用人工光照調節(jié)植物生長發(fā)育是目前研究的熱點問題之一，國內外已有學者利用LED 補光技術對設施葡萄生長發(fā)育的研究，通過有針對性地補光，提高植物光合效率、改善品質、提高產量［23-25］。同時，研究配套適宜樹體綜合管理技術措施，提高光照利用率。

4.2 加強葡萄設施栽培專用品種選育，促進品種優(yōu)良化、多元化發(fā)展

廣東地處東南沿海，夏季高溫濕熱，需要根據當?shù)貧夂驐l件和市場需求選擇適宜品種。本課題組引種觀察及調查表明，早熟品種可選夏黑、黑巴拉多、瑞都紅玉等，中熟品種可選陽光玫瑰、巨峰、巨玫瑰、戶太8 號、春光、密光等，晚熟品種可選溫克、摩爾多瓦、玫瑰香等，以上品種綜合表現(xiàn)比較穩(wěn)定，在廣東地區(qū)可以適宜發(fā)展。

廣東各地冬季氣溫高、需冷量不足，在一定程度上影響葡萄花芽分化和萌芽率。因此，應繼續(xù)加強廣東葡萄產業(yè)發(fā)展的市場調研，以市場為導向，結合廣東地區(qū)生態(tài)條件和區(qū)位優(yōu)勢，調整品種結構，提高果品質量和效益。應選擇需冷量低、品質優(yōu)良、早中晚熟合理搭配的優(yōu)質新品種，結合促早栽培、延遲栽培、一年兩收栽培和休閑觀光高效栽培等多元化栽培模式，達到錯峰上市，延長鮮果供應期，實現(xiàn)葡萄種植效益最大化。

4.3 改革農藝技術，提高栽培技術標準化、機械化、智能化水平

逐步建立葡萄標準化栽培管理體系，樹立綠色無公害、控產提質觀念，針對主推葡萄品種，從整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治等方面形成標準化栽培技術規(guī)范，為葡萄優(yōu)質、高效、綠色發(fā)展提供技術支撐。

機械化、智能化發(fā)展是未來現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的必由之路。目前，我國葡萄設施栽培投資成本高，勞動力成本僅次于硬件設施投資成本，尤其是修剪、花果管理等生產環(huán)節(jié)。改革農藝技術是提高葡萄生產機械化水平的前提，注重輕簡化栽培技術的研發(fā)及示范推廣，加大生產專用機械的開發(fā)。只有通過農機農藝相結合的技術手段，針對用工量大、強度高的生產環(huán)節(jié)，開發(fā)機械化和智能化裝備，提高生產環(huán)節(jié)機械化和智能化水平，進而提升產業(yè)生產力。