炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)SWOT分析及發(fā)展對(duì)策

□林 俊

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 湖南 長(zhǎng)沙 410128）

1 SWOT 戰(zhàn)略分析

SWOT 戰(zhàn)略分析是通過調(diào)研與研究對(duì)象關(guān)系緊密的優(yōu)勢(shì)（Strengths）因素、劣勢(shì)（Weaknesses）因素、機(jī)會(huì)（Opportunities）因素和威脅（Threats）因素，將其依次羅列出來，按照矩陣的方法排列，對(duì)這些因素進(jìn)行全面且系統(tǒng)的分析，從而選擇最佳經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的方法，也就是通常所說的態(tài)勢(shì)分析。運(yùn)用SWOT 分析法，對(duì)炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了綜合分析，以期為炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向與決策提供借鑒。

2 炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)的SWOT 分析

2.1 優(yōu)勢(shì)分析

2.1.1 區(qū)域環(huán)境優(yōu)勢(shì)

炎陵縣擁有良好的生態(tài)氣候環(huán)境，群峰競(jìng)秀、山水交融，在炎陵黃桃生產(chǎn)中具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。炎陵縣地處湘贛邊界羅霄山脈中部，緊鄰革命圣地井岡山，山地、丘陵面積占比大。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高達(dá)83.55%，綜合環(huán)境質(zhì)量位居湖南省前列。炎陵縣屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，一年四季陽光充足，雨量適中，晝夜溫差較大。土壤以土質(zhì)細(xì)膩疏松、土層深厚且富含稀土元素的花崗巖成土母質(zhì)為主，十分有利于優(yōu)質(zhì)黃桃的生長(zhǎng)[1]。

2.1.2 栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì)

20 世紀(jì)80 年代，炎陵縣農(nóng)業(yè)部門從上海農(nóng)科院引進(jìn)優(yōu)良黃桃品種——錦繡黃桃，經(jīng)過30 余年研究，炎陵縣農(nóng)技專家探索總結(jié)出適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的栽培技術(shù)，并在種苗繁育、果實(shí)套袋、病蟲害綠色防控等領(lǐng)域積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。為進(jìn)一步提升黃桃品質(zhì)，培育出優(yōu)良的品種，兩株炎陵黃桃苗于2020 年5 月在我國(guó)新一代載人飛船試驗(yàn)船上進(jìn)行了太空育種試驗(yàn)。

2.1.3 果品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

適宜的自然氣候條件，加上黃桃套袋等技術(shù)，保證了炎陵黃桃的外觀和口感。炎陵黃桃果實(shí)外形周正、著色均勻，桃核周圍果肉鮮紅，含糖量高達(dá)13.5%～15%，風(fēng)味濃甜微酸、酥脆可口、香氣濃郁。與其他產(chǎn)地的黃桃相比，炎陵黃桃營(yíng)養(yǎng)更加豐富，果實(shí)中富含膳食纖維和多種微量元素，能夠抗衰老、提高免疫力，具有顯著的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

2.2 劣勢(shì)分析

2.2.1 品種結(jié)構(gòu)單一、上市時(shí)間集中

炎陵縣種植的主要品種是錦繡黃桃，早熟、中晚熟品種比例為1∶10，種植品種過于單一。受品種的生長(zhǎng)周期影響，炎陵黃桃的采摘期一般在每年7 月中旬至8 月中旬，銷售時(shí)間持續(xù)40 d 左右。由于炎陵黃桃大量集中上市，沒有充足的消化空間，往往會(huì)被壓低售價(jià)，嚴(yán)重影響桃農(nóng)的收益。同時(shí)，成熟的黃桃果皮酥軟，在夏季高溫條件下十分不利于保存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，農(nóng)戶需要在短時(shí)間內(nèi)售罄，來不及銷售而腐爛的黃桃大部分被農(nóng)戶傾倒，不僅造成經(jīng)濟(jì)損失，還污染環(huán)境。

2.2.2 產(chǎn)業(yè)鏈延伸不足

現(xiàn)階段，炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)銷售產(chǎn)品多為鮮果，銷售方式以桃農(nóng)采收鮮果，按照果實(shí)大小及外觀品質(zhì)進(jìn)行簡(jiǎn)單處理和分級(jí)后，直接對(duì)外銷售。炎陵黃桃的深加工比例較少，缺少黃桃果醬、黃桃果汁等深加工產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品精深加工的大型龍頭企業(yè)和合作社較少，產(chǎn)業(yè)鏈有待進(jìn)一步延伸。

2.3 機(jī)遇分析

2.3.1 政府大力支持

炎陵縣政府出臺(tái)的“炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)規(guī)劃綱要”提出，每年安排預(yù)算和整合涉農(nóng)資金2 000 萬元以上，用于支持黃桃基地建設(shè)、品牌打造和市場(chǎng)營(yíng)銷。株洲市政府積極與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院校展開合作，簽署農(nóng)業(yè)科技戰(zhàn)略合作協(xié)議，聯(lián)合組建院士專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供科技和人才支撐[2]。

2.3.2 電子商務(wù)的快速發(fā)展

近年來，炎陵縣政府建立了電商產(chǎn)業(yè)園，并與快樂購(gòu)、搜農(nóng)坊等平臺(tái)簽訂合作條約，成立電商協(xié)會(huì)，開發(fā)桃訊APP，每年為農(nóng)戶組織相關(guān)電商培訓(xùn)活動(dòng)達(dá)上百次，用實(shí)際行動(dòng)積極支持炎陵黃桃的電子商務(wù)發(fā)展?，F(xiàn)如今，炎陵縣多數(shù)果農(nóng)已注冊(cè)微信號(hào)，開微店、做微商，在抖音等平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播。2015 年，炎陵黃桃通過電商銷售的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的32%。2020 年，電商銷售占比已超過65%。同時(shí)，為了方便炎陵黃桃的流通，炎陵縣大力推進(jìn)物流建設(shè)，炎陵黃桃上市期間，每天可以流通運(yùn)輸約200 萬kg 黃桃。

2.3.3 鮮果及其加工制品的市場(chǎng)需求增加

目前，我國(guó)居民果汁飲料人均年消費(fèi)量不到1 kg，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/40，這表明果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。隨著國(guó)民收入水平的提高，人們生活節(jié)奏加快，消費(fèi)習(xí)慣改變，消費(fèi)理念革新，對(duì)果汁、果酒等加工品的消費(fèi)熱情得到進(jìn)一步增長(zhǎng)。這為炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了機(jī)遇，炎陵黃桃被越來越多的消費(fèi)者熟悉和認(rèn)可，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。

2.4 挑戰(zhàn)分析

2.4.1 產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

隨著炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，周邊縣、市、地區(qū)都在模仿，出臺(tái)一系列優(yōu)惠政策鼓勵(lì)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、農(nóng)戶復(fù)制炎陵縣黃桃產(chǎn)業(yè)的相關(guān)技術(shù)、品種和經(jīng)驗(yàn)。例如郴州市桂東縣、懷化市麻陽縣等地都在大力發(fā)展黃桃種植，栽培面積和產(chǎn)量逐年增大，這些地區(qū)生產(chǎn)的黃桃在外觀上和炎陵黃桃高度相似，使得炎陵黃桃的產(chǎn)品“特色”逐漸淡化，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降[3]。

2.4.2 產(chǎn)地生態(tài)安全

目前，炎陵黃桃的生產(chǎn)主體仍以小農(nóng)戶為主，果園分散、規(guī)模較小。前些年炎陵黃桃種植效益較好，使炎陵縣農(nóng)戶對(duì)土地進(jìn)行無序開發(fā)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014 年炎陵縣黃桃種植面積約為0.069 萬hm2，2020 年炎陵縣黃桃種植面積超過0.593 萬hm2，同比增長(zhǎng)88.42%。但由于這些年的連續(xù)開發(fā)，使環(huán)境壓力增大，加上部分農(nóng)戶文化素質(zhì)較低，生態(tài)意識(shí)淡薄，精確施肥和高效病蟲害防治技術(shù)差，阻礙了炎陵黃桃的發(fā)展。為了提高黃桃的產(chǎn)量，部分農(nóng)戶在黃桃生產(chǎn)過程中投入大量的化肥和農(nóng)藥，破壞了果園的土壤結(jié)構(gòu)，增加了土壤中重金屬和有害物質(zhì)的含量，生產(chǎn)中使用過的套袋隨意丟棄，不僅污染了環(huán)境，還降低了炎陵黃桃的品質(zhì)。

3 促進(jìn)炎陵黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 延長(zhǎng)黃桃產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

政府要加大對(duì)黃桃加工產(chǎn)品的研究，鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)桃果脆片、桃花茶、桃膠、桃醬、桃汁等多元化產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)，延伸炎陵黃桃的產(chǎn)業(yè)鏈，鞏固產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，形成產(chǎn)業(yè)化聚集效應(yīng)。將炎陵黃桃文化與炎帝紅色文化、自然景觀、美麗生態(tài)有機(jī)融合，開展桃花節(jié)、采摘節(jié)、桃花攝影大賽等，把黃桃果園與鄉(xiāng)村旅游等項(xiàng)目結(jié)合起來，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力[4]。

3.2 增加科技投入，推廣先進(jìn)技術(shù)

科技興農(nóng)，必須加大科技投入，與農(nóng)業(yè)院校展開合作，引進(jìn)專業(yè)公司，組建科研團(tuán)隊(duì)，成立炎陵縣黃桃科技研發(fā)中心。一方面，政府要加大對(duì)黃桃科研部門的財(cái)政投入，保證黃桃相關(guān)科學(xué)技術(shù)研究有充足的資金支持。廣大黃桃科技工作者在進(jìn)行技術(shù)研究時(shí)，既要強(qiáng)調(diào)技術(shù)研究的綜合性和基礎(chǔ)性，又要注重技術(shù)的實(shí)用性和地方特色性。另一方面，加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外科研院校的聯(lián)系，相關(guān)農(nóng)技推廣部門與炎陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要根據(jù)無公害、綠色、有機(jī)生產(chǎn)的要求，引進(jìn)專業(yè)科技公司在地方進(jìn)行“優(yōu)良品種+標(biāo)準(zhǔn)化栽培”技術(shù)示范，加快新技術(shù)的實(shí)施。支持農(nóng)戶安裝土壤、水分、化肥、病蟲害等傳感器，運(yùn)用大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)黃桃的生長(zhǎng)過程實(shí)施監(jiān)測(cè)與智能化管理，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)政府監(jiān)管，完善制度建設(shè)

完善質(zhì)量溯源系統(tǒng)，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，消費(fèi)者可以掃碼追蹤產(chǎn)品產(chǎn)地、直徑、甜度等信息，跟蹤農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到收貨的全過程。健全質(zhì)量復(fù)核制度，堅(jiān)決杜絕過早采摘、以次充好的現(xiàn)象，保證出園的黃桃都是質(zhì)量上等的新鮮黃桃，從源頭保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。建設(shè)炎陵黃桃信用數(shù)據(jù)庫(kù)，將企業(yè)和農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)者的行政許可、行政處罰、行政獎(jiǎng)勵(lì)、客戶投訴等信息及相關(guān)法人的信用信息整合起來，上傳到炎陵黃桃信用數(shù)據(jù)庫(kù)，向社會(huì)公開，實(shí)時(shí)監(jiān)督，督促企業(yè)、農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)者等主體，提升誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，保障黃桃品質(zhì)。構(gòu)建科學(xué)可行的監(jiān)督問責(zé)機(jī)制，用法律手段維護(hù)炎陵黃桃市場(chǎng)的秩序，提高造假、售假成本，對(duì)販賣其他產(chǎn)地黃桃假冒炎陵黃桃品牌的商家給予嚴(yán)懲，對(duì)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，督促有關(guān)主體整改并納入信用數(shù)據(jù)庫(kù)。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，引入專業(yè)力量

目前，炎陵縣種植黃桃的農(nóng)戶普遍受教育程度低、年齡較大，雖具有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，但其生產(chǎn)過程缺乏科學(xué)性。炎陵縣政府每年都會(huì)組織農(nóng)戶開展電商銷售培訓(xùn)會(huì)，農(nóng)技推廣部門也積極開展技術(shù)培訓(xùn)。但由于農(nóng)戶對(duì)互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)知識(shí)的掌握能力有限，應(yīng)用不到位，部分農(nóng)戶對(duì)智能手機(jī)的使用也不熟練，因此可以結(jié)合農(nóng)戶需求，積極探索新形勢(shì)下培訓(xùn)的新模式和新機(jī)制。例如可以聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)科研院校、營(yíng)銷公司等機(jī)構(gòu)的專家入戶、入村，開展技術(shù)宣講和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，使科研成果和技術(shù)及時(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，提高農(nóng)戶的文化素養(yǎng)和電商銷售水平，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶的營(yíng)銷觀念，引導(dǎo)其由傳統(tǒng)的“利潤(rùn)最大化”理念轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺?wù)至上”理念。