遼寧岫巖果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議※

●楊玉春 張 舵 孫 斌 胡博森 劉 成※※

（1.遼寧省果樹科學(xué)研究所 遼寧 營口 115009；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國際學(xué)院 經(jīng)濟(jì)182班 北京 100083）

岫巖滿族自治縣位于遼東半島北部，全縣土地總面積45.07萬公頃，耕地面積5.33萬公頃，山地面積占78.42%，以低山、丘陵為主。土壤類型分為棕壤、草甸土、水稻土和沼澤土，呈微酸性至中性，有機(jī)質(zhì)含量低，不足1.4%。岫巖屬北溫帶濕潤季風(fēng)氣候，年平均氣溫6.3～8.0℃，極端最低溫度-36.6℃，≥10℃積溫2986～3315℃，無霜期136～166 d，年降水量 775.8～933.8 mm，雨水充分是本地的優(yōu)勢生態(tài)條件，日照時數(shù)2373.1 h，全縣有3.2萬公頃宜果荒山待開發(fā)，具備果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的資源基礎(chǔ)，適合多種果樹和經(jīng)濟(jì)林樹種的發(fā)展[1]。岫巖坡地和山地面積較大，應(yīng)充分利用這些有利因素，積極發(fā)展果樹生產(chǎn)。實踐證明，岫巖地區(qū)生產(chǎn)的‘寒富’蘋果、尖把梨等，不僅品質(zhì)好，且病蟲害發(fā)生程度輕。在條件適宜地區(qū)適當(dāng)發(fā)展果樹生產(chǎn)，不僅可以供應(yīng)本地需要，還可外銷[2]，達(dá)到低產(chǎn)田利用、調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)結(jié)構(gòu)、帶動生產(chǎn)、增加效益的目的。

1 果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

受土壤氣候條件、地域特色、品種適應(yīng)性及栽培技術(shù)、水果市場行情、加工貯藏條件等因素所限，岫巖縣果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，在全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中所占的比例很小，較食用菌、柞蠶等有很大差距，目前還沒有類似丹東草莓、海城南果梨、熊岳葡萄等地域品牌和農(nóng)業(yè)品牌。全縣果樹以蘋果、梨、山楂、西甜瓜、軟棗為主，零星種植桃、櫻桃、草莓、藍(lán)莓等，其中西甜瓜、櫻桃、草莓、藍(lán)莓以溫室栽培為主。岫巖縣果樹主要分布在新甸鎮(zhèn)、洋河鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、紅旗鄉(xiāng)、三家子鄉(xiāng)、黃花甸鎮(zhèn)等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)2019年11月數(shù)據(jù)統(tǒng)計，岫巖縣果樹總種植面積為3593.07 hm2，總產(chǎn)量2655萬千克，折后平均畝（667 m2，下同）產(chǎn)量約490 kg；其中蘋果種植面積1398.6 hm2，占總面積的38.92%，總產(chǎn)量1430萬千克，平均畝產(chǎn)量約680 kg，占總產(chǎn)量的53.86%；梨種植面積1065.6 hm2，占總面積的29.66%，總產(chǎn)量500萬千克，平均畝產(chǎn)量約310 kg，占總產(chǎn)量的18.83%；山楂種植面積666 hm2，占總面積的18.54%，總產(chǎn)量100萬千克，平均畝產(chǎn)量100 kg，占總產(chǎn)量的3.77%。各樹種單位面積產(chǎn)量較目前正常管理果園平均產(chǎn)量均偏低，實屬廣種薄收[1]。

表1 2000年與2019年岫巖縣果樹面積和產(chǎn)量比較情況

分析數(shù)據(jù)可知，全縣2019年比2000年果樹總面積減少7089 hm2，總產(chǎn)量增加555萬千克；2019年全縣果樹面積為2000年的30%左右，但是較2000年果實產(chǎn)量提高了26.43%，單位面積（畝，667m2）產(chǎn)量由2000年的130 kg提高到2019年的490 kg，畝產(chǎn)量翻了2.76倍。2019年蘋果面積減少3296.7 hm2，產(chǎn)量卻增加250萬千克，平均畝產(chǎn)量680 kg，是2000年的4倍；2019年梨面積減少2331 hm2，產(chǎn)量減少10萬千克，平均畝產(chǎn)量310 kg，是2000年的3.1倍；山楂面積減少432.9 hm2，與2000年相比，雖然總面積減少，但是總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量均增加，說明果農(nóng)意識和果園管理水平有所提升。

2 存在問題

岫巖果樹栽培已經(jīng)有多年，形成了一定的規(guī)模，積累了一定的種植經(jīng)驗，但是栽培技術(shù)和管理方式落后、品種不適宜、單位面積產(chǎn)量低、果品質(zhì)量差、儲藏加工跟不上等問題凸顯。主要有以下幾點(diǎn)。

2.1 宏觀調(diào)控不到位

岫巖縣有較豐富的宜果荒山待開發(fā)，這些山地土層瘠薄，保水保肥能力差，不適宜機(jī)械化操作,糧食作物產(chǎn)量低，經(jīng)過適當(dāng)改造后便可栽植果樹。岫巖縣經(jīng)過多年果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，20世紀(jì)90年代一度形成‘岫巖大尖把’‘金瓜梨’等知名地方特色水果品牌，山楂栽培面積曾經(jīng)超過2萬公頃，總株數(shù)340萬株，年產(chǎn)山楂100多萬千克，號稱“紅果縣”[3]。近年來隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)逐漸向食用菌、柞蠶方向傾斜，果業(yè)發(fā)展逐漸衰退。

2.2 盲目追求新品種，違背適地適栽原則

近年來新的果樹品種層出不窮，很多果農(nóng)盲目追求新品種，不能結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等環(huán)境條件合理選擇，違背適地適栽原則，常常造成栽培失敗。如桃、蘋果、李子、大櫻桃的外來品種，在岫巖地區(qū)普遍存在凍害和抽條危害，露地栽培很難成功。岫巖地區(qū)8月連續(xù)多雨，多數(shù)葡萄品種病害嚴(yán)重露地栽培很難成功；一些早熟品種果樹成熟期正值雨季，普遍存在裂果、落果、果品差的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和效益；岫巖地區(qū)5月初偶爾有霜凍，楊家堡鎮(zhèn)、新龍?zhí)舵?zhèn)等地的軟棗獼猴桃受霜凍危害嚴(yán)重，減產(chǎn)70%～80%。

2.3 缺乏配套技術(shù)

岫巖果樹發(fā)展多年， 大多果農(nóng)文化層次不高，年齡偏大，病蟲害防治、整形修剪、水肥一體化等新技術(shù)接受較慢。加之新品種新技術(shù)沒有較好的示范推廣，缺少專家對生產(chǎn)前、中、后各環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，單一果樹品種缺少配套的栽培技術(shù)，往往造成栽培密度不合理、藥肥使用不合理、產(chǎn)量低、大小年現(xiàn)象嚴(yán)重、果品質(zhì)量差等情況，嚴(yán)重影響果品商品性。

2.4 缺乏保鮮儲藏加工技術(shù)

果品大量上市時，供遠(yuǎn)大于求，會造成市場價格走低。岫巖目前儲藏保鮮設(shè)施設(shè)備少、條件較為落后，不利于果品的長期保鮮。

2.5 種植結(jié)構(gòu)簡單，果樹品種單一

全縣果樹發(fā)展以蘋果、梨、山楂為主，蘋果以‘寒富’、梨以‘花蓋’‘尖把’等品種為主，果樹種植結(jié)構(gòu)簡單，品種單一，成熟期集中，可選擇性差，不能更好地適應(yīng)市場需求。設(shè)施栽培面積占比較小，果園以粗放管理為主，缺少現(xiàn)代化設(shè)備，不具備配方施肥、水肥一體化條件，機(jī)械化、自動化程度低，抵抗自然災(zāi)害能力差，優(yōu)質(zhì)果品少。

3 發(fā)展建議

3.1 政府應(yīng)正確引導(dǎo)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展

當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達(dá)，要想在市場上占有一席之地，僅有技術(shù)、產(chǎn)品不夠，要及時準(zhǔn)確地了解市場產(chǎn)銷信息，政府應(yīng)根據(jù)市場導(dǎo)向，從品種選擇、配套栽培技術(shù)、市場銷售、品牌宣傳等方面正確引導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)。樹立典型，建立一批示范基地，以點(diǎn)帶面，起到較好的示范帶動作用。

3.2 堅持適地適栽，發(fā)展地方特色

岫巖縣地處北溫帶落葉果樹栽培的次適宜區(qū)，位于遼寧省蘋果栽培線之外，但是梨的適宜栽培區(qū)，應(yīng)該把梨作為區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，如南果梨、花蓋梨及尖把梨等秋子梨系品種[4]。大蘋果可以選擇‘寒富’等抗性好、在本地栽培表現(xiàn)較好的品種[5]；小蘋果可以選‘錦秀海棠’（雞心果）、‘乙女’等抗性好的品種，以觀光采摘為主。遼寧省果樹科學(xué)研究所新選育的‘國峰7號李’在岫巖縣經(jīng)過三年引種試驗表現(xiàn)出較好的適應(yīng)性。岫巖境內(nèi)氣候條件復(fù)雜，選擇品種時還需根據(jù)具體位置具體分析。如8月多雨季節(jié)如不控制樹勢會造成徒長，影響果實采收，降低果實品質(zhì)，同時降低果樹越冬抗寒性；高溫高濕環(huán)境下也容易滋生病蟲害，造成果面水銹、葉片早衰脫落等。

3.3 配套栽培技術(shù)

引進(jìn)果樹新品種的同時注重引進(jìn)配套栽培技術(shù)。根據(jù)樹種有針對性地使用整形修剪、病蟲害安全防治、根際土壤環(huán)境調(diào)控、合理負(fù)載等栽培技術(shù)，達(dá)到減藥、提質(zhì)、增效的目的。要從引進(jìn)人才、引進(jìn)專家、建立專家工作站、培養(yǎng)人才等方面著力。通過舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場指導(dǎo)、電視電話、微信網(wǎng)絡(luò)等形式，普及果樹栽培技術(shù)、推廣新品種新技術(shù)，提高果農(nóng)整體素質(zhì)。

3.4 發(fā)展設(shè)施果樹

岫巖縣果樹種植以露地栽培為主，設(shè)施栽培較少，發(fā)展設(shè)施栽培可以實現(xiàn)反季種植、提早收獲、延后生產(chǎn)的目的，較好地抵抗自然災(zāi)害，提升果實品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。設(shè)施栽培條件下，可以選擇大櫻桃、桃、李、草莓等更多果樹品種，豐富果樹種植結(jié)構(gòu)。

3.5 配套貯藏、深加工

冷庫、氣調(diào)庫等可以延長果品供應(yīng)期，調(diào)節(jié)市場供給結(jié)構(gòu)，在果樹主產(chǎn)區(qū)配套建設(shè)冷庫、氣調(diào)庫會在一定程度上緩解果品集中上市帶來的壓力，同時為果品預(yù)冷、包裝、初加工等做好前期準(zhǔn)備。可以依托現(xiàn)有品牌如“深山秀”“岫玉山”等，開發(fā)酵素、果酒等新型加工產(chǎn)品，加大宣傳推廣力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。