有機蔬菜種植技術要點及發(fā)展對策探析

□ 晏 芳

（周口職業(yè)技術學院，河南 周口 466000）

隨著生活品質的逐步提高，人們將更多目光放在了飲食安全和健康生活方面，綠色有機蔬菜成為人們餐桌上的新寵，這種蔬菜與普通蔬菜不同，具有非轉基因、無激素、無化肥農藥殘留的特點，種植期間嚴格遵循有機農機作業(yè)，是一種與人們健康標準相符的新型農業(yè)產品。有機蔬菜除了確保人們健康的生活方式外，還可推進生態(tài)農業(yè)的體系建設［1］。由于有機蔬菜種植對技術有著嚴標準、高要求，產品本身有著重要價值，基于此，本文依據(jù)有機蔬菜種植技術要點，提出合理化改進措施，這對于創(chuàng)建可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)具有重要的現(xiàn)實意義。

一、有機蔬菜種植技術概述

有機蔬菜的種植，離不開科學化、規(guī)范化的管理標準，作為一種新興蔬菜種植方式，是從生態(tài)化農業(yè)建設衍生出來。通過采取科學有機的種植方式，使得蔬菜更具有優(yōu)越性。有機蔬菜具有較高的品質，且純天然、無污染和殘留，更加滿足人們健康食用的標準。有機蔬菜基礎原則是嚴格遵循作物的生長特性，根據(jù)本地實際氣候，包括環(huán)境、地質、溫度等，創(chuàng)建明確的耕種方式。需要特別注意的是，在農作物生長期間，應完全打破傳統(tǒng)種植方式，不能使用任何有激素的產品，包括農藥、化肥等，以人們的身體健康為一切出發(fā)點，最大化地遵從自然環(huán)境，選用與之相適應的控制技術，保持自然生態(tài)系統(tǒng)的平衡性。

有機蔬菜種植工作，貫穿蔬菜整個生命周期，從前期的擇優(yōu)品種到套種及輪作，都需要將栽培技術與自然條件有效結合起來，為蔬菜創(chuàng)造有力的生長條件。從現(xiàn)階段我國有機蔬菜整體種植趨勢而言，雖然已取得顯著成果，但是仍存在一些問題和不足之處亟待解決，如病蟲害控制、氣候環(huán)境等，需要科學運用有機產品種植技術。

二、有機蔬菜種植技術應用要點

（一）擇優(yōu)品種

蔬菜種植的第一步，就是要選擇好種子品質，嚴格遵循相關行業(yè)標準及規(guī)定，尤其是要注意種子的非轉基因特性，同時，還要密切關注種子的活性，結合相關認證機構及部門要求，嚴格篩查種子的抗藥特性。因此，選取有機產品種子，應首要注重品質，確保種子完好無損，滿足預期的種植效果。

（二）優(yōu)化生長環(huán)境

在有機種子的生長過程中，良好的生長環(huán)境起到十分關鍵的作用，也是確保有機蔬菜品質的基礎和前提。有機蔬菜的種植需要結合蔬菜生物特性、生長規(guī)律，創(chuàng)建與生產特性相符的環(huán)境。溫度、濕度、土質、輪作等因素，如果不嚴格遵循相關條件，就會阻礙有機蔬菜的生長過程。

（三）管理施肥環(huán)境

在蔬菜種植期間，肥料是起到輸送養(yǎng)分和能源供應的作用。為進一步促進蔬菜的生長過程，需要規(guī)范管理施工工藝，嚴選肥料材質，特別是在施肥控制環(huán)節(jié)，作業(yè)人員應結合實際種植情況，創(chuàng)建對于有機蔬菜適宜的施肥標準，在遵循科學化應用原則的基礎上，總結蔬菜的生長特點，選取合理的肥料及規(guī)定用量標準，使其具備基本的無公害特征。

（四）病蟲害防治

病蟲害貫穿于有機蔬菜整個生長周期，在整個蔬菜系統(tǒng)中，除了選擇與環(huán)境相符的蔬菜品種，考慮本地氣候因素，還要采取有效措施降低病蟲害的概率。與此同時，要形成作物輪作機制，根據(jù)蔬菜生長特點以輪作耕種的方式為主，遏制病蟲害的產生。針對水資源豐富的地區(qū)，應選取深溝高壟的方式，疏導排水情況，結合蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律，不僅要改善溫度、濕度及環(huán)境等條件，還要有目的性、有針對性地創(chuàng)造適宜的通風條件，這樣一來，有機蔬菜生長過程中可能出現(xiàn)的病蟲害問題才能夠得到有效控制。

三、有機蔬菜種植的主要問題

（一）種植把關不嚴

有機蔬菜種植作為一項系統(tǒng)性工作，應邁向科學化、標準化種植方向，如果有機蔬菜缺少有效依據(jù)，或是未能結合實際情況，就會引發(fā)種植不規(guī)范的情況。比如，有些有機蔬菜的種植，在種植時間上有著嚴格要求，但實際上人們都沒有從現(xiàn)實情況出發(fā)，或者是在種植區(qū)域，還存在夾雜著其他農業(yè)活動，有機蔬菜與其他農作物之間會產生相互制約的關系。再如，有些有機蔬菜的種植范圍比較狹窄，會選在人口比較聚集的區(qū)域，或者由于疏忽規(guī)范管理，使得種植區(qū)域與污染源相近，從而阻礙有機蔬菜的生長。因此，對于有機蔬菜良好的種植環(huán)境來說，既要確保充足的水資源，又要選擇相對肥沃的土壤，這對增強有機蔬菜品種的抗病性十分關鍵，還能夠及時輸送養(yǎng)分，所以應優(yōu)選種植基地，使其符合相關標準。

（二）缺乏防控措施

有機蔬菜種植不同于常規(guī)蔬菜種植，應兼具科學性和種植質量，表明提高種植技術含量的重要性。結合有機蔬菜實際的種植過程來看，存在技術手段不夠創(chuàng)新的問題，因而不能優(yōu)選種苗，在選擇種苗渠道上具有盲目性，無法保障有機蔬菜的品質。對于有些蔬菜極易出現(xiàn)的病蟲害問題，在對種植計劃的規(guī)劃上，沒有結合實際創(chuàng)建病蟲害防治方法，會造成病蟲害問題頻發(fā)，或者是沒有形成嚴格的監(jiān)管機制，無法處理好各種細節(jié)和問題，會埋下一些隱患，后期給有機蔬菜種植農戶造成較大的經濟損失。如果有機蔬菜種植缺乏有效的規(guī)范化管理，難以收到預期成效，尤其是對種苗的選取缺乏預見性和科學性，或是輕視育種環(huán)節(jié)，都會降低蔬菜整體的品質。此外，對于潛在的病蟲害問題，應遵循無公害原則，創(chuàng)建合理的監(jiān)管措施，實現(xiàn)對有機蔬菜的精細化管理。

（三）種植技術未得到足夠重視

關于有機蔬菜種植技術應用期間不合理之處，除了缺乏有效的管理手段外，還體現(xiàn)在種植技術沒有受到足夠重視。由于技術是有機作物的保障，在技術應用過程中，存在農業(yè)人員認知不到位的問題，特別是有機蔬菜種植涉及到方方面面，需要對作物生長規(guī)律、周邊環(huán)境、土壤土質及天氣氣候等做綜合性分析，但在實際操作中，一些技術手段的應用，沒有結合實際進行規(guī)范開展。比如，在有機蔬菜的種植區(qū)域內，存在其他作物夾雜種植的情況，會使整個生長過程滯后，甚至直接降低有機蔬菜的產量及品質。對于農田的選取，需要具備科學合理的判斷依據(jù)，如果有機蔬菜選在土質污染嚴重的區(qū)域，在種植環(huán)境不達標的情況下，會降低安全性，或是降低抗病能力。

四、有機蔬菜種植發(fā)展對策分析

（一）拓寬銷售渠道

應結合實際情況，重視對有機蔬菜種植技術應用期間的優(yōu)化，提高種苗優(yōu)化選擇的力度，強化土地整理工作，改進施肥作業(yè)工序，提高種苗的抗病能力，種植期間一旦發(fā)現(xiàn)蔬菜殘存病殘體，要及時銷毀或運出種植基地，后期確保肥料供應，做好土地整理，注意對有機肥的無公害處理流程。

對于有機蔬菜的銷售，應創(chuàng)造形象品牌，依托于先進的互聯(lián)網技術，提高品牌影響力。同時，創(chuàng)辦一些與有機蔬菜相關的食品展會，增加招商引資的機會，還可以大力鼓勵當?shù)佚堫^企業(yè)與種植農戶的合作，采取線上、線下雙向結合的銷售方式。

（二）提升蔬菜質量安全監(jiān)管力度

在有機蔬菜種植基礎上，要創(chuàng)建良好的產地監(jiān)測環(huán)境，根據(jù)相關條件，加大對農業(yè)產品的投入及監(jiān)管力度，同時，要對有機蔬菜的種植情況，做好詳細的生產記錄及檔案等登記工作。此外，還要對生產企業(yè)、認證機構及監(jiān)管單位等，依法查處各種不正當行為。當然，為進一步維護有機蔬菜的質量安全，要制定追溯體系、誠信體系及質量體系等，實現(xiàn)相關行業(yè)之間的自律。

（三）創(chuàng)建完善的服務體系

應依托于先進的互聯(lián)網信息技術，創(chuàng)建與有機蔬菜土壤大環(huán)境有關的大數(shù)據(jù)平臺，采取養(yǎng)土肥田的做法，積極引進先進的種植及管理理念，如生物除草劑試驗示范等。同時，對于廣大種植農戶及相關人員，要定期舉行技術培訓，并完善技術服務體系內容，尤其是新品種及新技術，要深入研究相關重大技術課題，進行有針對性的推廣應用。

（四）科學治理農業(yè)污染

目前出現(xiàn)的農業(yè)污染問題不容樂觀，給創(chuàng)建環(huán)境友好型新農業(yè)帶來不良影響，對此，應科學治理農業(yè)污染，既要合理使用農藥及化肥，又要注重對秸稈的循環(huán)利用，還要做好環(huán)保教育宣傳和農業(yè)技術培訓工作。同時，完善資金投入機制，尤其是要升級波動設備、灌溉設備和收割設備，實現(xiàn)現(xiàn)代化農業(yè)水平。

有機蔬菜種植技術的倡導，與國家農業(yè)發(fā)展號召相符，既是一項與食品安全有關的重要舉措，又是可持續(xù)化的重要保障。關于有機蔬菜的種植技術，是一項系統(tǒng)性、科學性的綜合工作，需要從實際情況出發(fā)，分析種植技術要點，總結種植期間不足之處，提出相應的改進措施，有目的性地探討有機蔬菜發(fā)展對策。