宋代茶文化與絲路精神

文-西安六如茶文化研究院 林 治

茶學(xué)界普遍認(rèn)為中國(guó)茶文化“興于唐、盛于宋”。首批中國(guó)歷史文化名城八朝古都開封曾是宋代的國(guó)都，北宋定都于此168年，歷經(jīng)了九位皇帝。包拯、寇準(zhǔn)、范仲淹、蔡襄、歐陽(yáng)修、宗澤等精于茶道的名臣都在開封任過(guò)府尹，更有王禹偁、葉清臣、梅堯臣、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅(jiān)、王十朋、范成大、楊萬(wàn)里、晏殊等名垂千古的文士茶人曾在開封以茶愉悅身心，以茶修身養(yǎng)性，以茶交友聯(lián)誼，以茶參禪悟道，因此以開封為代表的宋代茶文化對(duì)中國(guó)茶文化做出的貢獻(xiàn)光耀古今，非常值得深入挖掘，潛心研究。那么宋代茶文化的特點(diǎn)是什么？它應(yīng)當(dāng)如何與絲路精神相融合，為促進(jìn)“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的順利實(shí)施服務(wù)呢？筆者以此文談點(diǎn)淺見，求教于各位專家學(xué)者。

一、宋代茶文化的特點(diǎn)

宋代茶文化達(dá)到輝煌高度的原因很多，歸納起來(lái)主要有三條

（一）最高統(tǒng)治者高度重視茶文化并且定性準(zhǔn)確。

宋代的皇帝都愛茶懂茶嗜茶，并把茶視為治國(guó)安邦之道。例如：宋太祖趙匡胤就下過(guò)《禁私販茶詔》《賜潭州造茶人戶敕榜》。宋太宗趙炅下過(guò)《茶鹽榷酤不得增課詔》等九道有關(guān)茶經(jīng)濟(jì)的詔書。宋代的第三位皇帝宋真宗趙恒登基后更加重視茶經(jīng)濟(jì)和茶文化，他在位25年所下的有關(guān)茶的詔書竟然多達(dá)20道以上（僅《中國(guó)茶文化經(jīng)典》中摘錄的有20道）。為了實(shí)行吏治改革，趙恒頒布了告誡百官的《文武七條》：一是清心，二是奉公，三是修德，四是務(wù)實(shí)，五是明察，六是勤課，七是革弊。這些均是廉政之舉，其中許多都是茶道倡導(dǎo)的精神。為了鼓勵(lì)士子學(xué)習(xí)，趙恒親撰了流傳千古的《勸學(xué)詩(shī)》，文士們夢(mèng)寐以求的“書中自有黃金屋，書中自有顏如玉”就出于這首詩(shī)。宋真宗以茶經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)，以茶文化育德，所以在他統(tǒng)治期間側(cè)面推動(dòng)了糧食產(chǎn)量倍增，紡織、造紙、陶瓷等手工業(yè)蓬勃發(fā)展，貿(mào)易盛況空前，社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮，百姓安居樂(lè)業(yè)，史稱“咸平之治”。

講到宋代茶文化不能不特別突出宋徽宗趙佶。趙佶是宋神宗趙頊的第十一子，宋哲宗趙煦之弟。哲宗病逝后太后立趙佶為帝，成為宋朝的第八位皇帝。他是一位多才多藝的風(fēng)流天子，音律、詩(shī)詞、書法、繪畫、茶道樣樣精通，著有茶史留芳的《大觀茶論》，這是古今中外唯一由皇帝親撰的茶書。在《大觀茶論》中，趙佶提出從自然屬性講，茶是“擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和”的靈物。從社會(huì)功能講，茶“沖淡簡(jiǎn)潔，韻高至靜”“沐浴膏澤，熏陶德化”“可謂盛世之清尚也”。從中可見宋徽宗趙佶把的茶提高到了極尊顯的高度。趙佶從茶的自然屬性和社會(huì)功能兩個(gè)方面高度評(píng)價(jià)茶，準(zhǔn)確而全面地給茶定性，這為后人把茶尊為“國(guó)飲”奠定了理論基礎(chǔ)。

（二）涌現(xiàn)出大批文士茶人和茶書茶詩(shī)詞

宋代著名的文士茶人多如繁星，以北宋為主。唐宋古文八大家中宋代占了六位，歐陽(yáng)修，王安石、蘇軾、蘇洵、蘇轍、曾鞏都是著名的茶人。宋代的名臣幾乎都給皇帝上過(guò)發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)的奏章。例如：范仲淹的《議馳茶鹽之禁疏》，包拯的《論茶法奏》，歐陽(yáng)修的《論茶法奏狀》，李綱的《乞修茶鹽之法》，王安石的《議茶法》等。由此可見宋代為官的著名茶人都十分清醒地認(rèn)識(shí)到發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)是弘揚(yáng)茶文化的基礎(chǔ)。

宋代的茶文、茶詩(shī)、茶詞的創(chuàng)作更是空前繁榮，丁謂的《北苑茶錄》、周絳的《補(bǔ)茶經(jīng)》、宋子安的《東溪試茶錄》、葉清臣的《述煮茶泉品》、黃儒的《品茶要錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》、歐陽(yáng)修的《大明水記》、蘇軾的《葉嘉傳》等都是茶文的經(jīng)典。

在茶詩(shī)茶詞方面，王禹偁、晏殊、宋祁、梅堯臣、歐陽(yáng)修、范仲淹、蘇轍、蘇軾、黃庭堅(jiān)、秦觀、陸游、朱熹、范成大、周必大、楊萬(wàn)里、林逋、辛棄疾、李清照、蔡襄、米芾等著名文人都有論茶名篇。可以毫不夸張地說(shuō)，只要是我們所熟知的宋代名士，幾乎沒(méi)有一個(gè)人無(wú)茶詩(shī)茶詞佳作傳世。

正是因?yàn)槿绱酥嗟奈氖坎枞藢?duì)茶經(jīng)濟(jì)深入探索，對(duì)茶道奧義孜孜追求，對(duì)茶事技藝傾心研究，對(duì)弘揚(yáng)茶文化妙筆生花。在他們的推動(dòng)下，宋代茶文化茶經(jīng)濟(jì)都光耀古今。

（三）茶文化發(fā)展成為全民生活藝術(shù)

宋代茶文化的特點(diǎn)還表現(xiàn)在精英茶文化與大眾茶文化共榮，世俗茶文化與宗教茶文化并存，茶文化幾乎發(fā)展成了全社會(huì)的生活藝術(shù)。

精英茶文化表現(xiàn)為：“而天下之士勵(lì)志清白，竟為閑暇修索之玩，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，校篋笥之精，爭(zhēng)鑒裁之妙，……可謂盛世之清尚也?！保ā洞笥^茶論》）當(dāng)時(shí)茶滲透到宋代宮廷和上層人士生活的方方面面。他們以茶休閑為人生樂(lè)事，如宋真宗時(shí)的丞相丁謂作《晝寢》詩(shī)云：

飲食緩行初睡覺(jué)，一甌新茗侍兒煎。脫巾斜倚繩床坐，風(fēng)送水聲來(lái)枕邊。

其意境悠然自得，閑適灑脫。

宋代文士以茶會(huì)友成風(fēng)。如詩(shī)人杜耒（字小山）的《寒夜》詩(shī)云：

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

其情真摯，其意境清新雋永。

宋代精英們也十分注重以茶勵(lì)志。如蘇軾的《和錢安道寄惠建茶》（節(jié)選）

建溪所產(chǎn)雖不同，一一天與君子性。森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正。

其品格清高，傲骨錚錚，正氣浩然。

有些茶人還以茶教育晚輩，如陸游的《啜茶示兒輩》（節(jié)選）：

圍坐團(tuán)欒且勿嘩，飯余共舉此甌茶。粗知道義死無(wú)憾，已迫耄期生有涯。

宋代文人雅士墨客都喜歡開茶會(huì)，茶會(huì)通常總是與詩(shī)酒歌舞相伴。在這方面寫的最傳神的黃庭堅(jiān)的《一斛珠》：

紅牙板歇，韶聲斷六云初徹，小槽酒滴真珠竭。紫玉甌圓，淺浪泛春雪。香芽嫩茶清心骨，醉中襟量與天闊。夜闌似覺(jué)歸仙闕，走馬章臺(tái)，踏碎滿街月。

這首詞的上半闕寫茶會(huì)歌舞茶酒相伴的情景，下半闕寫詩(shī)人參加茶會(huì)后飄然欲仙的美妙感受，寫得出神入化，妙絕千古。

在宋代皇親國(guó)戚文人雅士和廣大民眾都熱衷于“斗茶”，斗茶也成為“茗戰(zhàn)”，即通過(guò)比賽評(píng)出茶葉的優(yōu)劣，這種游戲源于唐代的宮廷，到了宋代在民間廣泛流行，眾多王公貴族和文人雅士乃至于市井大眾都樂(lè)此不疲。關(guān)于宋代斗茶的記載很多，最膾炙人口，影響深遠(yuǎn)的莫過(guò)于范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》全文如下：

年年春自東南來(lái)，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。

新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯(cuò)落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。

終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。

北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。

黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。

其間品第胡能欺，十目視而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無(wú)窮恥。

吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前蓂。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。

屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。

森然萬(wàn)象中，焉知無(wú)茶星。商山丈人休茹芝，首陽(yáng)先生休采薇。

長(zhǎng)安酒價(jià)減百萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。

君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。

宋代除了斗茶、點(diǎn)茶在各個(gè)階層都相當(dāng)流行之外，其他的喝茶方式也各有妙趣。有的加糖，有的加鹽，有的加各種作料打成擂茶。有的很奢華，如“輕裘駿馬成都花，冰甌雪碗建溪茶”。有的簡(jiǎn)樸，如“道旁草屋兩三家，見客擂麻旋點(diǎn)茶?！毖潘坠操p全民參與是宋代茶文化的特色。

講到宋代茶文化不可忽略的是禪茶文化，宋代高僧圓悟克勤禪師在唐代高僧善會(huì)“猿抱子歸青嶂嶺，鳥銜花落碧巖泉”的基礎(chǔ)上總結(jié)出了“禪茶一味”?！霸潮ё託w青嶂嶺，鳥銜花落碧巖泉”即著名的“夾山境界”，寥寥十四個(gè)字，寓天地之玄機(jī)，蘊(yùn)生靈之至性。體萬(wàn)象之本真，在詩(shī)情畫意中透出禪機(jī)佛法，給人以無(wú)限啟迪。圓悟克勤禪師還編撰了宗門第一書《碧巖錄》，把“茶禪一味”的修行法門普及到僧俗兩界。當(dāng)代要弘揚(yáng)茶文化，就應(yīng)當(dāng)潛下心來(lái)，深入挖掘、整理、學(xué)習(xí)、研究我國(guó)宋代多姿多彩的茶文化，并把它融會(huì)貫通，做到古為今用。

二、絲綢之路的精神

絲綢之路從漢代至今已為人類造福兩千多年。2013年9月7日，習(xí)近平總書記以高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略眼光和促進(jìn)全人類相互合作共同發(fā)展的大智慧，在哈薩克斯坦娜扎耶夫大學(xué)演講時(shí)提出“共同建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的國(guó)際合作模式，其后又提出“一帶一路”的發(fā)展戰(zhàn)略。實(shí)施這一戰(zhàn)略需要秉承“絲路精神”，什么是“絲路精神”呢？習(xí)近平總書記2014年6月5日在題為《弘揚(yáng)絲路精神，促進(jìn)中阿合作》的講話中對(duì)此作出了明確的回答。他說(shuō)：在長(zhǎng)期交往過(guò)程中各國(guó)之間形成了“團(tuán)結(jié)互信、平等互利、包容互鑒、合作共贏、不同種族、不同信仰、不同文化的國(guó)家可以共享和平，共同發(fā)展?！边@就是絲路精神。如今我們要做的是把絲路精神與中國(guó)茶道精神相融匯，深入挖掘宋代茶文化中的大智慧，用茶文化生動(dòng)活潑地詮釋“絲路精神”，并以茶為媒介，以“一帶一路”沿線各民族大眾喜聞樂(lè)見的茶藝生動(dòng)活潑地詮釋中國(guó)茶道的理念和“絲路精神”，促進(jìn)“一帶一路”戰(zhàn)略順利實(shí)現(xiàn)。

三、融合茶文化與絲路精神為“一帶一路”戰(zhàn)略服務(wù)

我們挖掘整理宋代茶文化目的是古為今用，用中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化充實(shí)“絲路精神”，表現(xiàn)“絲路精神”，使“絲路精神”鮮活起來(lái)，促進(jìn)“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)。為此至少應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：

（一）像宋代一樣，舉國(guó)上下重視茶文化

自古“國(guó)運(yùn)興則茶道興”。當(dāng)今，我國(guó)處在前所未有的國(guó)運(yùn)興盛時(shí)期，理當(dāng)讓茶文化發(fā)展成為“盛世之清尚”，讓全民了解：茶是擅天地之秀氣，鐘山川之靈稟，能祛襟滌滯，致清導(dǎo)和的天賜靈物，倡導(dǎo)茶進(jìn)機(jī)關(guān)，進(jìn)企業(yè)，進(jìn)學(xué)校，進(jìn)家庭，引導(dǎo)大眾勵(lì)志清白，學(xué)習(xí)茶文化，以茶“沐浴膏澤，熏陶德化”。建議有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)高度重視復(fù)興中國(guó)茶道“和靜怡真”四諦和“精行儉德”的人文追求，發(fā)揮茶道“感恩、包容、分享、結(jié)緣”四大功能，重塑中華民族的道德修養(yǎng)。

（二）宣傳和實(shí)踐以“和”為哲學(xué)思想核心的傳統(tǒng)文化

以“和”為哲學(xué)思想核心是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是中國(guó)茶道的核心精神。在這種思想指導(dǎo)下，國(guó)家之間要和平共處，各國(guó)的文化要和而不同，待人接物要和藹可親，與朋友相處講究和衷共濟(jì)，家庭要和睦，處世要和誠(chéng)，社會(huì)要和諧，世界要和平。我們要借助以“和靜怡真”為四諦，以“精行儉德”為人文追求，以“感恩、包容、分享、結(jié)緣”為四大功能的茶文化的傳播，讓全世界都相信：中國(guó)這頭睡獅醒過(guò)來(lái)了，但是中國(guó)是一只和平的獅子，文明的獅子，可愛的獅子。

（三）發(fā)展多姿多彩的茶文化

我們應(yīng)當(dāng)像宋代一樣，做到宗教茶文化與世俗茶文化共存，精英茶文化與大眾茶文化互補(bǔ)，茶經(jīng)濟(jì)與茶文化并重，茶文化與各種藝術(shù)相結(jié)合，使茶文化成為“熏陶德化”民眾的有效方法。首先在“一帶一路”的國(guó)內(nèi)地段努力推動(dòng)以茶構(gòu)建健康、詩(shī)意、時(shí)尚生活新方式，取得成效，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，然后逐步推廣，以茶文化為軟實(shí)力，推動(dòng)“一帶一路”建設(shè)。

（四）以生動(dòng)活潑，多姿多彩的茶藝宣傳“絲路精神”

組建茶藝團(tuán)，編排“一帶一路”沿途民眾喜聞樂(lè)見，容易理解，樂(lè)于接受的茶藝節(jié)目，用于宣傳“和平合作、開放包容、互學(xué)互鑒、互利共贏”的絲路精神，促進(jìn)民心相通，增進(jìn)民間友好往來(lái)，讓“一帶一路”沿線的民眾普遍相信“一帶一路”是各國(guó)共享繁榮之路，是造福沿線各族人民之路，從而樂(lè)于和我們共同追求這一美夢(mèng)?！耙圆璩灪椭?，四海同心筑新夢(mèng)”，“一帶一路”的美夢(mèng)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。（責(zé)任編輯/劉彥青）