茶陵縣煙葉專業(yè)化分級質(zhì)量提升探討

鄧瀏平 張陽 陳怡璇 齊剛毅 陳舜堯 謝會雅 羅真華 周毅 傅雪平 王旋

摘 要 針對2019年煙葉產(chǎn)區(qū)專業(yè)化分級存在的煙農(nóng)思想認識誤區(qū)、分級隊員能力不足、分級場所設(shè)施落后和分級流程管理粗放等4個問題，湖南省茶陵縣于2020年采取固定分級場所、固定專業(yè)隊員、加強專人質(zhì)管和實行按量收費等措施，統(tǒng)一煙葉專業(yè)化分級模式。抽檢結(jié)果表明，2020年經(jīng)過專業(yè)化分級的茶陵縣煙葉的含青、含雜比例大幅下降，合格率提高到83.82%，較2019年提高11.94個百分點，純度為88.78%，較2019年提高12.74個百分點。

關(guān)鍵詞 煙葉;專業(yè)化分級;分級質(zhì)量;問題;對策;湖南省株洲市茶陵縣

中圖分類號：S572 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.31.028

煙葉等級質(zhì)量是產(chǎn)區(qū)煙葉發(fā)展的生命線[1]，關(guān)系著產(chǎn)區(qū)煙葉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。專業(yè)化分級是煙葉收購的前提，是收購煙葉等級質(zhì)量的重要保證。為提高煙葉等級質(zhì)量，滿足卷煙工業(yè)對煙葉原料的要求，不同產(chǎn)區(qū)在收購模式、專業(yè)分級方面進行了大量探索，從傳統(tǒng)扎把分級收購，到專業(yè)化分級散葉收購，到分部位收購，再到分包收一體化模式，煙葉等級質(zhì)量不斷提高[2-5]，于專業(yè)化分級散葉收購模式的認識與研究逐步加深，專業(yè)化分級重要性愈加凸顯?，F(xiàn)有研究表明，采用三工位流程化分級的煙葉分級質(zhì)量顯著優(yōu)于一工位分級模式和二工位分級模式[6]。部分產(chǎn)區(qū)在傳統(tǒng)的小組專業(yè)化分級模式上進一步優(yōu)化了分級流程，加強事前、事中、事后的預(yù)防、監(jiān)督指導(dǎo)和檢驗，分級質(zhì)量有了進一步提高[7]。

本文結(jié)合現(xiàn)有研究成果，在2019—2020年對茶陵縣不同煙葉專業(yè)化分級方式進行了探索，提出專業(yè)化分級實施中存在的問題，采取對應(yīng)解決措施，為產(chǎn)區(qū)煙葉等級質(zhì)量提高提供方法參考。

1 ?材料與方法

1.1 ?材料

在茶陵縣收購煙農(nóng)種植的煙葉。

1.2 ?方法

2019年茶陵縣專業(yè)化分級采取“入戶分級+收購前精分”的組合方式。

2020年茶陵縣統(tǒng)一專業(yè)化分級模式為“固定分級場所，固定專業(yè)隊員，加強專人質(zhì)管，實行按量收費”。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?2019年茶陵縣煙葉專業(yè)化分級存在問題及原因

2.1.1 ?存在問題

2019年茶陵縣專業(yè)化分級采取“入戶分級+收購前精分”的組合方式。由表1可知，2019年茶陵縣煙葉專業(yè)化分級的平均純度為76.04%，平均合格率為71.88%，分級合格率最低的是C4F為65.00%;不合格情況主要表現(xiàn)為混雜占比平均為13.60%，其中近鄰混低占比9.19%，混部位占比4.88%;不同等級的不合格情況有所不同，近鄰混低比例最高的是C3F為16.50%，混青比例最高的是B1F為3.75%，混雜比例最高的是C4F為26.44%，混部位比例最高的是B1F為6.88%。以上數(shù)據(jù)表明，2019年茶陵縣煙葉專業(yè)化分級質(zhì)量不佳。

2.1.2 ?主要原因

1）煙農(nóng)思想認識誤區(qū)。煙農(nóng)對于等級質(zhì)量和煙葉質(zhì)量的認識不清楚，部分煙葉品質(zhì)好的煙農(nóng)認為不用分級也能賣好價錢，而煙葉品質(zhì)差的煙農(nóng)更不愿意把分級做好，認為專業(yè)化分級過于嚴格，自己吃虧。不可否認，等級質(zhì)量和煙葉質(zhì)量存在一定相關(guān)性，但煙葉等級質(zhì)量并不等同于煙葉質(zhì)量，煙葉質(zhì)量是煙葉的本質(zhì)屬性，而等級質(zhì)量是按照國家標準進行分級后的合格率，是一種商品屬性。

2）分級隊員能力不足。由于煙葉分級的工作量大，且產(chǎn)區(qū)煙葉分級的時候通常處于“雙搶”時節(jié)，各方爭搶勞動力，常常出現(xiàn)分級人員短缺的情況，導(dǎo)致煙葉專業(yè)分級隊伍成員構(gòu)成不穩(wěn)定，這些因素都可能影響煙葉分級的進度和質(zhì)量;其次是成員的分級水平參差不齊，專業(yè)化分級隊員通常就是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，雖然長時間的生產(chǎn)實踐對煙葉分級有所了解，但是對分級標準的掌握能力還有待提高，對于部位、青雜、等級的判斷明顯把握不足。

3）分級場所設(shè)施落后。入戶分級的分級場所一般就在煙農(nóng)家中或廢棄的學(xué)校等地，這類場所采光條件較差，在這樣光源條件較差的地方開展分級工作，極易將雜色與正色相混;且這類場地狹小，難以容納10人以上同時進行分級操作，當(dāng)分級隊員各自分級時，不能將同一等級有序堆放，在打捆時易將不同等級的煙葉混在一起，造成純度降低。

4）分級流程管理粗放。部分區(qū)域分級隊管理粗放，只管組織隊伍，不注重內(nèi)部管理，按天計算工資，無法科學(xué)核定隊員工作量，專業(yè)化分級流于形式;同時進行專業(yè)分級后，每日每人工作時間規(guī)定在8 h以內(nèi)，每日分級效率看上去反而不如煙農(nóng)自己分級的效率，未發(fā)揮分工帶來的效率變革。此外，部分分級隊的分級質(zhì)量監(jiān)管不到位，常為加快進度，放松分級標準，造成分級純度降低。

2.2 ?2020年茶陵縣煙葉專業(yè)化分級采取措施與取得成效

2.2.1 ?采取措施

1）提高思想認識，統(tǒng)一分級模式。針對部分煙農(nóng)對分級的思想認識不足，應(yīng)不斷加強宣傳。煙葉分級質(zhì)量并不等同于煙葉質(zhì)量，在煙葉分級質(zhì)量的判定中并不完全以煙葉質(zhì)量高低作為判定標準[8]。分級是為煙葉增加價值，而不是降低價值，要讓煙農(nóng)認識到分級是煙葉成為商品進行流通的第一步，也是煙葉增值的重要過程，就如同蘋果等農(nóng)產(chǎn)品，在分選后價格大幅上漲的道理一樣，煙葉經(jīng)過標準分級后，整體價格自然上漲。宣傳到位前提下，2020年茶陵縣統(tǒng)一專業(yè)化分級模式要求為“固定分級場所，固定專業(yè)隊員，加強專人質(zhì)管，實行按量收費”，并明確煙農(nóng)自行在家分級、專業(yè)隊上戶分級、煙農(nóng)互助分級等各種變通形式都不給予專業(yè)化分級補貼。

2）固定分級場所，完善設(shè)施設(shè)備。①按照烤煙種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局，全縣共設(shè)置9個固定專業(yè)化分級場地，煙農(nóng)就近選擇分級場地，既保證專業(yè)分級的場地要求，又減輕煙農(nóng)來回運費和降低煙葉造碎率。②分級場地內(nèi)按30張/萬擔(dān)的標準配備分級臺、光源，較好地改善了分級場地條件，2020年在已有80張分級臺的基礎(chǔ)上，合作社自行購置100套桌椅并配備光源，基本保障專業(yè)分級的需求。③購置機械打捆和稱重設(shè)備，減少輔助用工，提高稱重、打捆效率。

3）固定專業(yè)隊員，提高專業(yè)能力。2020年指導(dǎo)合作社通過公開招聘、集中培訓(xùn)、統(tǒng)一測試，選取和招聘300名專業(yè)分級隊員，使分級隊員整體能力提升，分級效率提高。具體做法是先對報名專業(yè)化分級人員進行理論和實踐的系統(tǒng)培訓(xùn)，然后組織分級實操考試，根據(jù)考試成績擇優(yōu)錄取分級隊員，并對錄取的分級隊員進行分類，分級水平較好的人員為 A類，一般的為 B類，差的為 C類。在專業(yè)分級過程中合理安排崗位，并進行針對性的指導(dǎo)。對C類隊員的指導(dǎo)重點是區(qū)分正組與副組，主要擔(dān)任去青去雜的任務(wù)。對B類隊員的指導(dǎo)重點是分清部位，在煙葉分級過程中，部位的判定至關(guān)重要[9]，需要結(jié)合脈相、葉型、葉面、折疊方向、煙葉身份、顏色等因素綜合判斷[10]，這類隊員擔(dān)任分部位和初分等級的任務(wù)。對A類人員則重點指導(dǎo)分級因素，指導(dǎo)他們依據(jù)成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長度、殘傷等因素劃分成若干等級[11]，A類隊員則做最后的把關(guān)。

4）加強專人質(zhì)管，實行按量收費。①在分級點設(shè)置煙站質(zhì)管員。每個分級點統(tǒng)一安排1名煙站正式員工擔(dān)任分級點的質(zhì)管員，對分級質(zhì)量進行檢查，分級合格率在80%以上的進入預(yù)檢打捆環(huán)節(jié);合格率低于80%的，由分級組長責(zé)令分級隊員返工，直至合格為止。②對樣分級。每天分級開始前由煙站質(zhì)管員與合作社現(xiàn)場管理人員共同制定2套分級參考樣品，1套懸掛在分級區(qū)，另1套懸掛在成捆區(qū)域;合作社現(xiàn)場管理人員在開始分級工作前15 min組織分級隊員集中觀摩樣品。③合理組建分級小隊。分級班組內(nèi)每100擔(dān)配置1名分級隊員，800～1 000擔(dān)配置1名打捆員;每個分級隊設(shè)若干個分級班組，各分級組長負責(zé)組織安排、現(xiàn)場指導(dǎo)、質(zhì)量抽檢等;嚴格按照“三工位制”開展專業(yè)化分級作業(yè)：第一工位去青除雜，剔除不予收購的不適用煙葉，第二工位根據(jù)分級品質(zhì)因素要求分清煙葉組別，第三工位分清等級，進一步提高分級純度。④實行按量收費。專業(yè)化分級隊對每日合格分級煙葉進行稱重，并按量結(jié)算工資及收取煙農(nóng)費用，實行分級量、合格率與工資雙掛鉤的薪酬制度。

2.2.2 ?取得成效

通過以上措施，2020年茶陵縣煙葉專業(yè)化分級質(zhì)量有了明顯提升。對比分析表1、表2可知，2020 年抽檢的分級純度為88.78%，合格率為83.82%，較2019年分別提升了12.74個百分點、11.94個百分點，近鄰混低比例降低0.71個百分點，混青比例降低1.01個百分點，混雜色比例降低10.32個百分點，混部位比例降低1.13個百分點，分級質(zhì)量得到提高。

3 ?小結(jié)與討論

專業(yè)化分級是煙葉收購等級質(zhì)量的重要保證，專業(yè)化分級質(zhì)量好，收購效率和收購等級質(zhì)量均較高;反之，收購效率和收購等級質(zhì)量均會降低。2020年茶陵縣產(chǎn)區(qū)采取了“固定分級場所，固定專業(yè)隊員，加強專人質(zhì)管和實行按量收費”4項措施，統(tǒng)一煙葉專業(yè)化分級模式。抽檢結(jié)果表明，2020年經(jīng)過專業(yè)化分級的煙葉合格率提高到83.82%，較2019年提高11.94個百分點，分級純度為88.78%，較2019年提高12.74個百分點。2020年茶陵縣煙葉分級質(zhì)量明顯提升，混青混雜得到有效控制，但8.48%的近鄰混低比例及3.75%混部位比例仍較高。因此，在今后對專業(yè)化分級的質(zhì)量管理上，要進一步加強對臨近混低和混部位比例的控制。

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（責(zé)任編輯：易 ?婧）

收稿日期：2021-07-19

基金項目：湖南省煙草公司株洲市公司科技項目（18-001）。

作者簡介：鄧瀏平（1990—），男，湖南瀏陽人，碩士，助理農(nóng)藝師，主要從事煙草栽培和煙葉生產(chǎn)管理。E-mail： 1162366150@qq.com。