流動(dòng)的“盛宴”

雍寅

耕地北擴(kuò)既昂貴又耗時(shí)。

| 氣候變化與農(nóng)業(yè) |

湯姆·艾森豪爾記得，十多年前開車經(jīng)過加拿大中部的曼尼托巴省時(shí)，沿途農(nóng)田種植的都是適應(yīng)寒冷氣候的作物，比如小麥、豌豆和油菜。而那些利潤較高又可以提供熱量的主食，比如大豆和玉米，卻少之又少。如今情況已經(jīng)大不相同：該省的大豆種植面積超過了5300平方公里，玉米種植面積大約為1500平方公里。

艾森豪爾所在的波尼菲爾德金融公司希望能從氣候變化對(duì)加拿大農(nóng)業(yè)造成的影響中獲益。該公司購買土地并將其出租給曼尼托巴省以及加拿大其他地區(qū)的農(nóng)戶。公司斷定，氣候變暖使得農(nóng)戶能夠選擇種植比以往更賺錢的作物，這樣一來，公司投資的土地的價(jià)值就會(huì)穩(wěn)步上升。下這樣賭注的企業(yè)遠(yuǎn)不止這一家。氣候變化可能會(huì)讓曾經(jīng)寒冷的不毛之地變得肥沃富饒，但也可能嚴(yán)重阻礙傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)地區(qū)的發(fā)展。

過去的幾個(gè)世紀(jì)里，用于糧食生產(chǎn)的土地不斷增多。自1700年起，耕地和牧場(chǎng)的面積已經(jīng)擴(kuò)大了五倍，其中大部分?jǐn)U張發(fā)生在20世紀(jì)中葉以前。上世紀(jì)60年代以后，化肥施用量持續(xù)增長，與此同時(shí)，人們培育出高產(chǎn)量的谷物品種，改良農(nóng)機(jī)具，改進(jìn)灌溉技術(shù)和殺蟲劑生產(chǎn)工藝，這些都幫助提高了耕地利用率。近幾十年來，基因編輯和數(shù)據(jù)處理技術(shù)的發(fā)展更進(jìn)一步增加了農(nóng)作物產(chǎn)量。

20世紀(jì)末開始的全球氣候變暖現(xiàn)象雖然減緩了糧食產(chǎn)量的增速，但并沒有阻止這一勢(shì)頭。康奈爾大學(xué)最近的一項(xiàng)研究推測(cè)，1971年至今，人類活動(dòng)引起的氣候變化使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的增速放緩了約20%。作者阿里爾·奧爾蒂斯–博貝亞表示，氣候變化的這種“抑制作用”只會(huì)越來越強(qiáng)。研究人員發(fā)現(xiàn)，隨著氣候逐漸變暖，農(nóng)業(yè)將對(duì)溫度變化更加敏感。這意味著，每次升溫給糧食產(chǎn)量造成的危害都比上次升溫帶來的更嚴(yán)重。對(duì)于生活在溫暖地區(qū)（例如熱帶）的糧食生產(chǎn)者來說，這無疑是雪上加霜。另一項(xiàng)研究預(yù)測(cè)，全球氣溫每升高一度，玉米、小麥和水稻的平均產(chǎn)量將分別下降7.4%、6%和3.2%。

未來幾十年，地球要養(yǎng)活的人口總數(shù)還會(huì)繼續(xù)增加。華盛頓大學(xué)衛(wèi)生計(jì)量與評(píng)估研究所預(yù)測(cè)，全球人口將在2064年達(dá)到約97億的峰值。發(fā)展中國家不斷壯大的中產(chǎn)階級(jí)不僅需要更多食物，對(duì)食物種類的需求也在不斷增加。

因此，全球變暖給農(nóng)業(yè)地區(qū)帶來的變化至關(guān)重要。熱帶范圍擴(kuò)大將改變亞熱帶地區(qū)的降雨模式，兩極地區(qū)迅速變暖使人們加快了高緯地區(qū)土地的開發(fā)進(jìn)程。正如艾森豪爾在曼尼托巴省所見，受氣候變暖影響，農(nóng)作物的適種范圍在向兩極移動(dòng)。

科羅拉多州立大學(xué)2020年發(fā)表于《自然》的研究成果顯示，1973年至2012年間，幾種旱地作物的種植區(qū)域發(fā)生了明顯變化。例如，玉米種植分布區(qū)在美國從東南部擴(kuò)展至中西部;借助新型灌溉方式，小麥的種植區(qū)域已經(jīng)大面積北移;得益于新品種的培育和其他方面的進(jìn)步，大豆的種植范圍正朝著南北兩個(gè)方向移動(dòng)。

農(nóng)作物的適種范圍在向兩極移動(dòng)。

| 商機(jī)與危機(jī) |

大膽的投資者從當(dāng)前并不適合耕種的土地中窺見了商機(jī)。目前，全球大約只有1/3的極北地區(qū)（以針葉林為代表性植被）溫度適宜，能為燕麥、大麥等最耐寒的谷物提供合適的生長環(huán)境。2018年發(fā)表于《科學(xué)報(bào)告》的一項(xiàng)研究推斷，到2099年，這一比例可能會(huì)升至3/4。舉例來說，瑞典可用于耕種的極北土地將從8%增至41%，芬蘭則是51%增至83%。

毫無疑問，這令那些珍視北方林地的人感到恐慌。而且，砍伐森林、翻耕土壤也會(huì)產(chǎn)生碳排放，并對(duì)當(dāng)?shù)厣锒鄻有浴⑸鷳B(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能以及森林居民（特別是原住民）的生活造成深遠(yuǎn)影響。

俄羅斯向韓國和日本的投資者出租了遠(yuǎn)東地區(qū)數(shù)千平方公里的土地。這當(dāng)中大部分曾是荒蕪之地，現(xiàn)在被用來種植大豆。俄羅斯農(nóng)業(yè)部副部長謝爾蓋·列文表示，到2024年，遠(yuǎn)東地區(qū)所種大豆的出口總額將高達(dá)6億美元，幾乎是2017年的五倍。位于加拿大東北角的紐芬蘭與拉布拉多省也在努力促進(jìn)農(nóng)業(yè)向森林地區(qū)發(fā)展。

除了氣候變暖，人類活動(dòng)對(duì)大氣環(huán)境的影響同樣會(huì)改變農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。大氣中的二氧化碳既是一種溫室氣體，也是植物光合作用的原料。對(duì)于大多數(shù)植物而言，在其他條件相同的情況下，吸收的二氧化碳越多，長得就越快。過去的一個(gè)世紀(jì)里，二氧化碳濃度增加導(dǎo)致全球各地植物生長速度加快，造成了顯著的“全球綠化”現(xiàn)象，有助于提高農(nóng)作物產(chǎn)量，但并非個(gè)頭越大就一定含有更多營養(yǎng)。

此外，氣候變化還將改變降雨模式，而這未必能幫助人們?cè)跇O北地區(qū)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)。許多土地確實(shí)在朝著適宜耕種的方向發(fā)展，但它們到頭來很可能會(huì)面臨缺水的問題。而且，隨著氣溫升高，生存范圍不斷擴(kuò)大的并非只有農(nóng)作物，害蟲和病原體這些通常無法過冬的生物也會(huì)擴(kuò)散開來。土壤也是關(guān)鍵因素，最優(yōu)質(zhì)的土壤往往分布在低緯地區(qū)，而不是遙遠(yuǎn)的極北地區(qū)。

| 浪費(fèi)與饑餓 |

新開發(fā)的部分農(nóng)田位于已建成的耕作系統(tǒng)附近。然而，像改造西伯利亞偏遠(yuǎn)地區(qū)這樣的工程，既昂貴又耗時(shí)。由于永久凍土融化，那里現(xiàn)有的許多基礎(chǔ)設(shè)施已出現(xiàn)下沉和破裂的情況。此外，邊遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)場(chǎng)的勞動(dòng)力需求更大，政府不得不越發(fā)依賴外國移民，而這是許多富裕國家的選民不樂意看到的事。

總而言之，耕地北擴(kuò)只能在一定程度上減輕氣候變化給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成的損害。從中獲益的社會(huì)階層大多本就十分富裕，蒙受損失的將是依賴農(nóng)產(chǎn)品出口的貧困地區(qū)。

如果我們希望食物一直如今天這般種類豐富、價(jià)格實(shí)惠，那就需要培育出適應(yīng)性更強(qiáng)的作物，想方設(shè)法讓它們抵御更高的溫度，具體措施包括改良作物品種、改進(jìn)灌溉技術(shù)和防范惡劣天氣。此外，無論富裕還是貧窮，每個(gè)國家都應(yīng)該把減少糧食浪費(fèi)提上日程，否則我們將面臨一個(gè)比當(dāng)下更加饑餓和不平等的世界。

[編譯自英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》]

編輯：要媛