石家莊市設(shè)施蔬菜新技術(shù)新產(chǎn)品應(yīng)用現(xiàn)狀調(diào)研

李 燕 張慶銀 牛瑞生 王丹丹 師建華 齊連芬

（石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院 河北 石家莊 050000）

為深入貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，更好地為石家莊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供科技支撐，開展了石家莊市設(shè)施蔬菜新技術(shù)新產(chǎn)品應(yīng)用現(xiàn)狀調(diào)研。通過調(diào)研和分析，切實了解石家莊市現(xiàn)代蔬菜發(fā)展實際，以及有關(guān)企業(yè)、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營組織和農(nóng)民的技術(shù)需求，并提出合理化建議，為石家莊市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提出發(fā)展思路和解決方案。

1 設(shè)施蔬菜新技術(shù)新產(chǎn)品應(yīng)用現(xiàn)狀調(diào)查

1.1 設(shè)施蔬菜秸稈廢棄物資源化處理現(xiàn)狀。藁城區(qū)建立了“資源——農(nóng)產(chǎn)品——農(nóng)業(yè)廢棄物——再生資源”的蔬菜清潔循環(huán)發(fā)展模式，在項目區(qū)建有1 座蔬菜廢棄物集中處理廠，在規(guī)?；卟藞@區(qū)配建了堆肥池，不定期進(jìn)行集中堆肥處理，變廢為寶，實現(xiàn)了綠色可持續(xù)發(fā)展。晉州市叢青果蔬種植有限公司是供港蔬菜生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)供港葉菜，同時也為北國超市提供凈菜產(chǎn)品。加工凈菜的廢棄物作為雞豬的生鮮飼料，實現(xiàn)了資源化利用。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)園區(qū)或農(nóng)戶將蔬菜秸稈作廢棄處理，造成了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境污染。

1.2 設(shè)施蔬菜簡易有機基質(zhì)栽培技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀。調(diào)查樣品中，只有一個樣品采用了有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)。欒城區(qū)河北天合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司采用“蚯蚓糞+發(fā)酵雞糞+兔糞+草炭+蛭石”的有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)，結(jié)合水肥一體化技術(shù)生產(chǎn)茄果類蔬菜，應(yīng)用效果很好。

1.3 設(shè)施蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，防蟲網(wǎng)、粘蟲板、熊蜂授粉、生物農(nóng)藥等病蟲害綠色防控技術(shù)得到了普遍推廣，特別是規(guī)模較大的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園或基地在綠色防控技術(shù)應(yīng)用方面做的較好。個別農(nóng)戶由于年齡、地域等原因，對新技術(shù)缺乏了解。

1.4 設(shè)施蔬菜產(chǎn)品采后處理技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀。靈壽縣木佛莊園利用果蔬殘次品制作酵素，較大地提高了蔬菜生產(chǎn)的效益。河北永創(chuàng)協(xié)園區(qū)對蔬菜產(chǎn)品進(jìn)行了分級，優(yōu)級品經(jīng)包裝進(jìn)入超市，一級產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)市場，提高了銷售收入。河北澤潤農(nóng)業(yè)有限公司的蔬菜產(chǎn)品經(jīng)過整理、清洗、分級和冷藏等采后處理為飯店提供半成品。這種中央廚房模式，提高了有機廢棄物的綜合利用，降低了物流成本，值得推廣。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)園區(qū)的產(chǎn)品沒有采后處理，產(chǎn)品銷售價格較低。

1.5 設(shè)施蔬菜工廠化基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀。采用工廠化基質(zhì)穴盤育苗技術(shù)培育的秧苗最大的優(yōu)點就是生長健壯、整齊，移栽不傷根，定植后緩苗快、成活率高，深受廣大農(nóng)戶歡迎。高邑鄗豐蔬菜專業(yè)合作社專業(yè)從事茄果類蔬菜工廠化基質(zhì)穴盤育苗，年生產(chǎn)銷售秧苗1 200 萬株，除滿足本地需求外，還遠(yuǎn)銷河南、遼寧等地。除鄗豐外，高邑縣扶持建設(shè)了文廣、永青、天潤三個年育苗500 萬株以上的育苗場，全縣共育瓜菜秧苗3 600 萬株/年。

2 石家莊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 一線農(nóng)業(yè)科技服務(wù)人員不足。我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村基層和田間地頭缺乏“懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民”的技術(shù)人才。目前在園區(qū)駐地一線從事農(nóng)技服務(wù)的人員主要由山東濰坊地區(qū)的菜農(nóng)和本地區(qū)的菜農(nóng)組成。他們綜合素質(zhì)相對較低，缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)知識，生產(chǎn)技術(shù)主要靠言傳身教，選擇品種基本靠經(jīng)驗，導(dǎo)致生產(chǎn)技術(shù)落后，農(nóng)業(yè)效益得不到提升，難以適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。近年來，政府開展的職業(yè)新農(nóng)民培訓(xùn)，由于時間短，課程面廣，針對性不足，效果尚未顯現(xiàn)。農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系不健全，基層農(nóng)技服務(wù)機構(gòu)由于資金、人力等制約，很難開展有效技術(shù)服務(wù)；針對農(nóng)業(yè)的適用性新技術(shù)、新品種開發(fā)力度不夠，推廣力度不大。

2.2 日光溫室設(shè)施及設(shè)備落后。目前，石家莊市域內(nèi)絕大部分園區(qū)的設(shè)施以“壽光五代日光溫室”為主，該類型溫室保溫蓄熱功能較好，但占地面積較大，單位面積經(jīng)濟效益較差。高邑縣和行唐縣的一些農(nóng)戶日光溫室中的滴灌設(shè)備閑置多年，原因是農(nóng)戶認(rèn)為滴灌的澆水量不能滿足果菜的生長需求。實際上，滴灌的灌溉量完全能夠滿足所有蔬菜的需水量，且具有節(jié)水、節(jié)肥、省工、降低室內(nèi)空氣濕度的優(yōu)點。

2.3 輕簡化栽培技術(shù)研發(fā)不足。與糧食生產(chǎn)相比，日光溫室蔬菜生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動量大，且技術(shù)要求也比較高，特別是瓜果類蔬菜的整枝打杈用工較多。由于用工成本越來越高，蔬菜生產(chǎn)的效益相對地越來越低。在新形勢下，生產(chǎn)上對省工的新品種和新技術(shù)的需求非常迫切，引進(jìn)省時、省力、高產(chǎn)、高效、適合溫室蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新設(shè)備，研究和發(fā)展溫室蔬菜輕簡化栽培技術(shù)，成為大勢所趨。

2.4 農(nóng)資服務(wù)體系有待完善提高。農(nóng)資銷售缺乏有效監(jiān)管，假種子、假化肥、假農(nóng)藥坑農(nóng)害農(nóng)事件時有發(fā)生；農(nóng)資市場的商品優(yōu)劣不齊，農(nóng)戶選擇有困難，經(jīng)常發(fā)生因選用肥料和品種不當(dāng)造成較大的經(jīng)濟損失。農(nóng)資企業(yè)以產(chǎn)品營銷為主要目的技術(shù)培訓(xùn)雖然針對性強，但缺乏農(nóng)戶的信任，推廣效果較差。

2.5 規(guī)模園區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營困難。在此次調(diào)研的園區(qū)中，多數(shù)園區(qū)經(jīng)營困難甚至閑置，只有少數(shù)園區(qū)經(jīng)營正常。比如，平山縣敬業(yè)集團有機農(nóng)場是敬業(yè)集團自建的蔬菜生產(chǎn)基地，產(chǎn)品只供應(yīng)本集團職工食堂、中學(xué)食堂及本廠職工家庭廚房。生產(chǎn)采用有機生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品定向銷售，農(nóng)場職工實行企業(yè)化管理，農(nóng)場技術(shù)人員是具有本科農(nóng)學(xué)專業(yè)背景的本廠職工，并不定期參加技術(shù)培訓(xùn)和外出參觀學(xué)習(xí)，農(nóng)場經(jīng)營總體較好。元氏縣河北富美農(nóng)業(yè)科技有限公司建有使用面積200 余畝生物日光溫室和10 余畝冷棚的蔬菜生產(chǎn)園區(qū)，專一生產(chǎn)韭菜，實現(xiàn)了周年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。晉州市叢青果蔬種植有限公司是供港蔬菜生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)供港葉菜，采用訂單式生產(chǎn)，園區(qū)經(jīng)營正常。

2.6 蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度有待深化。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，石家莊市的蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)檔次較低，蔬菜產(chǎn)品深加工能力較弱，蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)缺乏聯(lián)動，附加值不高。近年來，由于蔬菜產(chǎn)品上市集中，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品“賣難”的現(xiàn)象時有發(fā)生。蔬菜的生產(chǎn)是有季節(jié)性和地區(qū)性的，將旺季過剩的新鮮蔬菜進(jìn)行適當(dāng)加工，有利于調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)的淡旺季和不同地區(qū)蔬菜市場的需求。

3 促進(jìn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的建議

3.1 出臺惠農(nóng)政策，創(chuàng)新服務(wù)模式。建議有關(guān)部門出臺惠農(nóng)政策，依托農(nóng)業(yè)科研所、院校人才資源，采取委培、代訓(xùn)等方式，發(fā)揮科技示范基地和園區(qū)的示范作用，加大對農(nóng)民實用技能的培訓(xùn)，加快培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)人才；創(chuàng)新科技特派員制度，支持和鼓勵農(nóng)業(yè)院校和科研部門的專業(yè)人才到生產(chǎn)一線為農(nóng)戶提供技術(shù)服務(wù)；學(xué)習(xí)“科技小院”和“太行山農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站”技術(shù)推廣模式；引領(lǐng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展高地，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，帶動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展；全力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。

3.2 推廣新型設(shè)施，提高經(jīng)濟效益。建議推廣節(jié)約土地的新型日光溫室、冷棚和簡易半冬暖型溫室。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)李青云領(lǐng)銜的課題組創(chuàng)新提出了適宜河北當(dāng)?shù)貧夂驐l件的“農(nóng)大Ⅲ-8 型高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室”。“農(nóng)大Ⅲ-8 型高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室”在采光、保溫、抗?jié)车确矫娴男阅鼙容^優(yōu)越，能夠滿足各種喜溫作物的深冬生產(chǎn)。簡易半冬暖型溫室，坐北朝南，結(jié)構(gòu)為北直南弓，后墻采用保溫板或土塊，弓面均采用保溫被。冷棚屬于膜殼結(jié)構(gòu)，比起暖棚，它造價低，強度好，空間大，土地利用率高。

3.3 引進(jìn)簡易栽培技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用。建議推廣有機無土栽培、水肥一體化、人工智能控制等簡化栽培技術(shù)，研究和開發(fā)省工的蔬菜新品種、新技術(shù)和新設(shè)備，實現(xiàn)設(shè)施蔬菜設(shè)備機械化、自動化和智能化，降低人工成本，提高生產(chǎn)效益。

3.4 加強農(nóng)資市場管理，引導(dǎo)農(nóng)戶采購優(yōu)質(zhì)農(nóng)資。建議政府質(zhì)檢部門加強農(nóng)資市場的管理，同時依托農(nóng)業(yè)有關(guān)部門每年定期向農(nóng)戶推薦優(yōu)質(zhì)農(nóng)資產(chǎn)品和品牌，引導(dǎo)農(nóng)民選擇和購買優(yōu)質(zhì)農(nóng)資。

3.5 強化政策措施，防范農(nóng)業(yè)風(fēng)險。規(guī)?；瘓@區(qū)建設(shè)重點防范農(nóng)產(chǎn)品“賣難”和同質(zhì)競爭問題。一是做好市場預(yù)測分析，提出具體應(yīng)對之策，確保農(nóng)產(chǎn)品的銷售實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。二是建好電商銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，實時發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、過程、質(zhì)量及追溯體系，全方位進(jìn)行展示，吸引全國客戶購買。三是以市場為導(dǎo)向，統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，防止同質(zhì)同品一哄而上、一哄而下，農(nóng)民受損。四是鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，推廣“中央廚房”模式，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品向商品、低附加值向高附加值轉(zhuǎn)變，打造標(biāo)準(zhǔn)化程度高、抵御市場風(fēng)險能力強的利益共同體。