核心素養(yǎng)下旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)茶文化教育實(shí)踐中存在的問(wèn)題及對(duì)策

（桂林理工大學(xué)，廣西 桂林 541004）

近年來(lái)，隨著核心素養(yǎng)教學(xué)不斷發(fā)展，人們對(duì)于學(xué)生文化素養(yǎng)提升也變得更加關(guān)注。傳統(tǒng)茶文化中蘊(yùn)含著優(yōu)秀精神和品質(zhì)，在實(shí)際旅游教學(xué)中，教師想通過(guò)傳統(tǒng)茶文化教育引入來(lái)促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)提升。但是在實(shí)際中，由于一些客觀因素存在，使得這兩者結(jié)合并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期中的效果，并且也遇到了許多問(wèn)題。因此加強(qiáng)這方面探究是很有意義的。

1 核心素養(yǎng)下旅游管理專業(yè)滲透?jìng)鹘y(tǒng)茶文化教育意義

1.1 促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)提升

在旅游專業(yè)教學(xué)中融入傳統(tǒng)茶文化教學(xué)有利于提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，傳統(tǒng)茶文化中包含著許多優(yōu)秀文化和精神品質(zhì)。通過(guò)在旅游管理專業(yè)中開(kāi)展傳統(tǒng)茶文化，可以讓學(xué)生的精神受到熏陶，從而實(shí)現(xiàn)其思想品質(zhì)提升。同時(shí)傳統(tǒng)文化教學(xué)的引入，也能夠提高教師對(duì)于學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)重視程度，從而更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生核心素養(yǎng)提升。

1.2 提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

傳統(tǒng)茶文化中包含著許多豐富有趣的知識(shí)，比如一些歷史故事，以及名人名事，在旅游管理專業(yè)教學(xué)中融入這些富有趣味的傳統(tǒng)茶文化知識(shí)，學(xué)生的注意力將會(huì)被這些有趣的知識(shí)所吸引，從而激發(fā)其對(duì)旅游管理專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)興趣。另外，通過(guò)這種方式還能夠創(chuàng)新教學(xué)方式，改變?cè)饶欠N枯燥乏味的理論灌輸方式。在知識(shí)傳授過(guò)程中，給學(xué)生帶來(lái)一些新的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，以此來(lái)提高學(xué)生在這方面興趣。

1.3 有利于傳統(tǒng)茶文化傳承

除了以上兩個(gè)方面外，將傳統(tǒng)茶文化融入到旅游管理專業(yè)中，還有利于我國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承。傳統(tǒng)茶文化作為我國(guó)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，其中蘊(yùn)含著非常多優(yōu)秀文化和精神品質(zhì)。在旅游管理專業(yè)知識(shí)傳統(tǒng)過(guò)程中，加入傳統(tǒng)茶文化知識(shí)，可以讓學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，從而實(shí)現(xiàn)我國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展。

2 核心素養(yǎng)下旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教育實(shí)踐中存在問(wèn)題

2.1 學(xué)校重視不足

在旅游管理專業(yè)知識(shí)教學(xué)過(guò)程中，傳統(tǒng)教育遇到的一個(gè)問(wèn)題就是受到忽視。受到傳統(tǒng)教學(xué)觀念影響，教師在對(duì)高職學(xué)生進(jìn)行教學(xué)時(shí)，更多是關(guān)注學(xué)生文化知識(shí)方面學(xué)習(xí)，對(duì)于學(xué)生核心素養(yǎng)提升不太重視。這就影響了傳統(tǒng)文化教學(xué)在旅游管理專業(yè)中教學(xué)。傳統(tǒng)文化受到忽視的表現(xiàn)有以下幾個(gè)方面。

第一，在傳統(tǒng)文化教學(xué)資金投入方面是非常少的。跟其他專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)向來(lái)被認(rèn)為不需要太多投入就能夠獲得很大回報(bào)的專業(yè)。在這種認(rèn)識(shí)下，旅游管理專業(yè)在教學(xué)資金投入方面就受到了很大的削減，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)經(jīng)費(fèi)不足的情況。在這種背景下，學(xué)校在傳統(tǒng)文化教學(xué)中投入將會(huì)更少，沒(méi)有進(jìn)行相應(yīng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，比如導(dǎo)游實(shí)景模擬實(shí)訓(xùn)室。

第二，在師資隊(duì)伍上也存在著師資力量不足的情況。在很多院校，旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)的教師數(shù)量是非常少的，無(wú)法滿足具體的教學(xué)需求，而且在教師培訓(xùn)方面，也沒(méi)有開(kāi)設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)活動(dòng)，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)文化教育在旅游管理專業(yè)中無(wú)法得到有效的教育提升。

2.2 傳統(tǒng)文化接受性不高

受到傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，在當(dāng)下很多院校的旅游管理專業(yè)中，對(duì)于傳統(tǒng)文化接受性普遍不高。很多教師對(duì)于傳統(tǒng)文化認(rèn)識(shí)不夠，沒(méi)有意識(shí)到傳統(tǒng)文化教育的重要性，在平時(shí)教學(xué)中也沒(méi)有有意識(shí)進(jìn)行這方面教學(xué)。另外，我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文博大精深，包含的內(nèi)容也非常豐富。這里面部分內(nèi)容對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)可能比較困難，無(wú)法很好地進(jìn)行理解和吸收。這時(shí)候?qū)W生對(duì)于傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)就會(huì)出現(xiàn)畏難的情緒，從而導(dǎo)致其接受性不強(qiáng)。

2.3 傳統(tǒng)文化教育方法單一

在旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)文化教育實(shí)踐中，經(jīng)常會(huì)遇到教學(xué)方法比較單一的情況。在實(shí)際教育過(guò)程中，對(duì)于這方面的教學(xué)，教師更多還是沿用傳統(tǒng)教學(xué)方式，即灌輸式教學(xué)，教師將知識(shí)通過(guò)板書(shū)的形式，讓學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和記憶。這種單一、機(jī)械的教學(xué)方式，很容易給學(xué)生帶來(lái)學(xué)習(xí)枯燥、乏味之感。雖然現(xiàn)在信息技術(shù)發(fā)展比較快，多媒體教學(xué)已經(jīng)受到了廣泛的應(yīng)用，但在實(shí)際教學(xué)中，也沒(méi)有進(jìn)行相應(yīng)創(chuàng)新，只是將原先的黑板換成了現(xiàn)在的屏幕。教師更多還是站在自身的角度對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)教學(xué)，沒(méi)有根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況針對(duì)傳統(tǒng)文化開(kāi)展教學(xué)，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)文化與旅游管理專業(yè)教學(xué)有機(jī)融合。

2.4 教師素質(zhì)有待提高

除了以上三個(gè)問(wèn)題外，傳統(tǒng)文化在旅游專業(yè)教學(xué)中開(kāi)展還會(huì)遇到教師素質(zhì)不高的問(wèn)題，跟其他知識(shí)教學(xué)相比，傳統(tǒng)文化教學(xué)對(duì)于教師的要求是比較高的。要求教師在具備專業(yè)化旅游知識(shí)外，還要較高的文化素養(yǎng)，因此保證教師具備較強(qiáng)的教學(xué)能力是非常重要的。但在實(shí)際中，據(jù)相關(guān)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教師在文化水平上都不是很高，很多都是大專和本科學(xué)歷，研究生以上的所占的比例都不是很大。另外部分教師只具備較強(qiáng)旅游管理專業(yè)知識(shí)，而在傳統(tǒng)文化知識(shí)儲(chǔ)備上卻比較薄弱，這些都給傳統(tǒng)文化在旅游管理專業(yè)教學(xué)中帶來(lái)阻礙。另外，部分教師還缺少專業(yè)且豐富的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于傳統(tǒng)文化教學(xué)開(kāi)展，并不知道要從哪個(gè)方面入手。在這種情況下，也會(huì)給旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化帶來(lái)阻礙。

3 核心素養(yǎng)下旅游管理專業(yè)解決傳統(tǒng)教育實(shí)踐問(wèn)題的對(duì)策

3.1 重視傳統(tǒng)文化教育

要想傳統(tǒng)茶文化教學(xué)在旅游管理教學(xué)中得到良好開(kāi)展，學(xué)校需要提高對(duì)傳統(tǒng)文化教育重視程度。在實(shí)際教學(xué)中，相關(guān)教育部門(mén)可以從以下兩個(gè)方面采取有效措施。

第一，提高傳統(tǒng)文化教育地位。教育部門(mén)應(yīng)該將傳統(tǒng)文化教育納入到重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容中，并要求學(xué)校成立專門(mén)的傳統(tǒng)文化教育中心。通過(guò)這種方式，就能夠在一定程度上提高院校和教師對(duì)于傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與旅游管理專業(yè)有機(jī)融合。與此同時(shí)，對(duì)于傳統(tǒng)文化在旅游管理專業(yè)中開(kāi)展，教師要確保其得到有效落實(shí)。在實(shí)踐中，增設(shè)傳統(tǒng)文化課程，將其納入到旅游管理專業(yè)重點(diǎn)教學(xué)中。這樣在進(jìn)行旅游管理知識(shí)教學(xué)時(shí)，也能夠更好地進(jìn)行傳統(tǒng)文化教學(xué)，從而保證兩者有機(jī)融合。

第二，加大資金投入。通過(guò)上述問(wèn)題分析可以知道，旅游管理專業(yè)在教育經(jīng)費(fèi)上投入是比較少的，這就大大限制了傳統(tǒng)文化教育在旅游管理專業(yè)中教學(xué)，從而導(dǎo)致教師和學(xué)生對(duì)于這方面認(rèn)識(shí)不足。在這過(guò)程中，為了避免這種情況發(fā)生，院校管理需要設(shè)立傳統(tǒng)文化教育專項(xiàng)資金，通過(guò)這種方式來(lái)保證傳統(tǒng)文化教育資金充足性。在資金具體使用中，院校應(yīng)該采用精細(xì)化管理方式，改變?cè)饶欠N粗放管理的方式，實(shí)現(xiàn)教育資金高效率利用，確保傳統(tǒng)文化教育活動(dòng)得到有效落實(shí)和推進(jìn)。

3.2 增強(qiáng)傳統(tǒng)茶文化接受性

為了增強(qiáng)傳統(tǒng)茶文化接受性，院?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面采取相應(yīng)的措施，提高教師和學(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)識(shí)。

第一，對(duì)課堂教學(xué)進(jìn)行實(shí)操化。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，學(xué)習(xí)獲取知識(shí)的主要途徑還是通過(guò)課堂學(xué)習(xí)。因此做好課堂教學(xué)對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化知識(shí)是非常關(guān)鍵的。在過(guò)去教學(xué)里，很多教師在進(jìn)行傳統(tǒng)茶文化教學(xué)時(shí)，都是重理論，輕實(shí)踐。在這種教學(xué)方式下，學(xué)生對(duì)于傳統(tǒng)茶文化知識(shí)學(xué)習(xí)興趣就會(huì)受到很大的打擊，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)茶文化學(xué)習(xí)失去相應(yīng)的興趣。這樣就會(huì)給傳統(tǒng)茶文化教學(xué)效果帶來(lái)不利的影響，所以為了改變這種情況，教師在對(duì)傳統(tǒng)茶文化教學(xué)時(shí)，要兩手抓，既要加強(qiáng)文化知識(shí)方面教學(xué)，同時(shí)也要為學(xué)生設(shè)計(jì)一些趣味性較強(qiáng)的實(shí)操性活動(dòng)。以豐富有趣的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)提高學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)茶文化學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。

第二，對(duì)課外活動(dòng)學(xué)分化，教師應(yīng)該將課外活動(dòng)納入到評(píng)價(jià)體系中。在傳統(tǒng)茶文化教學(xué)中，課外活動(dòng)作為傳統(tǒng)文化教學(xué)中重要補(bǔ)充，可以有效提升學(xué)生的傳統(tǒng)文化實(shí)踐能力。同時(shí)在實(shí)際中，教師還要認(rèn)識(shí)到課外活動(dòng)重要性，知道開(kāi)展課外活動(dòng)能夠拓展學(xué)生視野，讓學(xué)生能夠更好地參與到傳統(tǒng)文化知識(shí)學(xué)習(xí)中。課外活動(dòng)的方式有很多，比如傳統(tǒng)文化征文、講座、知識(shí)競(jìng)賽等，教師可以將這些課外活動(dòng)納入到評(píng)價(jià)體系中，以此來(lái)豐富傳統(tǒng)文化教學(xué)。

第三，創(chuàng)建特色化教學(xué)內(nèi)容。為了更好地挖掘我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，學(xué)校需要增設(shè)一些傳統(tǒng)文化有關(guān)的課程，比如民樂(lè)、品茗等選修課程。通過(guò)這些課程的創(chuàng)建來(lái)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)興趣。在開(kāi)展這些方面相關(guān)活動(dòng)時(shí)，教師要根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況進(jìn)行建設(shè)，避免出現(xiàn)特色課程超過(guò)學(xué)生的認(rèn)知，影響傳統(tǒng)文化教學(xué)效果。

3.3 豐富傳統(tǒng)文化育人渠道

在對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育時(shí)，要想更好地開(kāi)展這方面活動(dòng)，教師需要對(duì)傳統(tǒng)文化育人渠道進(jìn)行拓展。在實(shí)際中，相關(guān)部門(mén)可以從活動(dòng)育人渠道、媒體育人渠道和校園文化育人渠道三個(gè)方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。

首先是活動(dòng)育人渠道，課外活動(dòng)作為傳統(tǒng)文化教學(xué)的一個(gè)重要手段，可以更好地提升學(xué)生實(shí)踐能力。在實(shí)際中，教師可以結(jié)合具體旅游課程開(kāi)展相應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐，組織學(xué)生去采風(fēng)、歷史考證，讓學(xué)生在親身經(jīng)歷的旅游實(shí)踐中提升學(xué)生文化素養(yǎng)。同時(shí)教師還要引導(dǎo)學(xué)生重視我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，通過(guò)參加一些傳統(tǒng)節(jié)日、祭祖等活動(dòng)來(lái)加深學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化認(rèn)識(shí)。

其次，拓展媒體育人渠道。在當(dāng)下信息技術(shù)快速發(fā)展背景下，媒體技術(shù)已經(jīng)得到了普遍的應(yīng)用。在實(shí)際教學(xué)中，教師可以利用媒體來(lái)對(duì)旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教學(xué)。比如，在了解一些旅游景點(diǎn)時(shí)，教師可以先讓學(xué)生自行進(jìn)行網(wǎng)上相關(guān)知識(shí)的查閱，在了解這個(gè)地區(qū)的旅游知識(shí)時(shí)，對(duì)其中一些歷史傳統(tǒng)文化和習(xí)俗進(jìn)行理解。這樣對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)提升具有積極的作用。

最后，教師還可以校園文化對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)文化教學(xué)。大學(xué)是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要場(chǎng)所，在學(xué)生進(jìn)行知識(shí)學(xué)習(xí)時(shí)能夠起到一定的引導(dǎo)作用。因此教師在進(jìn)行校園文化建設(shè)時(shí)，要突出傳統(tǒng)文化氛圍建設(shè)，比如教師可以利用櫥窗展示來(lái)打造傳統(tǒng)文化走廊。這樣在一定程度上能夠讓學(xué)生感受我國(guó)傳統(tǒng)文化氣息，以此來(lái)保證傳統(tǒng)文化在旅游管理專業(yè)中良好教學(xué)。

3.4 提高師資隊(duì)伍水平

教師作為教學(xué)活動(dòng)的主體，對(duì)于大學(xué)生學(xué)習(xí)會(huì)產(chǎn)生直接的影響。因此在對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行傳統(tǒng)茶文化知識(shí)教學(xué)時(shí)，教師需要努力提升自身的專業(yè)素質(zhì)水平。在提高自身專業(yè)知識(shí)教學(xué)水平同時(shí)，還要加強(qiáng)傳統(tǒng)茶文化知識(shí)學(xué)習(xí)。在具體教學(xué)中可以從以下幾個(gè)方面來(lái)提高教師業(yè)務(wù)水平。

第一，開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)，對(duì)教師進(jìn)行技能培訓(xùn)。院系需要定期開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)，組織教師進(jìn)行學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)中，院校需要將傳統(tǒng)茶文化融入到培訓(xùn)活動(dòng)中，提高教師對(duì)傳統(tǒng)茶文化認(rèn)識(shí)。同時(shí)院校還可以舉辦交流會(huì)，通過(guò)聯(lián)合周圍院校共同一起舉辦。這樣就能夠加強(qiáng)教師之間的交流，讓教師快速提升自身的教學(xué)水平，保證傳統(tǒng)教學(xué)活動(dòng)良好開(kāi)展。

第二，創(chuàng)建激勵(lì)機(jī)制，促使教師積極主動(dòng)地去學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化，以此來(lái)保證傳統(tǒng)茶文化教育活動(dòng)良好開(kāi)展。在實(shí)際中，可以采用經(jīng)濟(jì)激勵(lì)和成就激勵(lì)兩個(gè)方式進(jìn)行激勵(lì)。經(jīng)濟(jì)激勵(lì)作為一種“初級(jí)方式”，對(duì)于教師的激勵(lì)效果也是非常明顯的。院?？梢酝ㄟ^(guò)提高待遇來(lái)對(duì)教師進(jìn)行刺激。同時(shí)相關(guān)教育部門(mén)可以設(shè)立傳統(tǒng)文化骨干教師，鼓勵(lì)教師進(jìn)行自我提升，以此來(lái)獲得相應(yīng)的榮譽(yù)職稱。在教師努力過(guò)程中，教師傳統(tǒng)文化教育能力也會(huì)得到相應(yīng)加強(qiáng)，從而保證傳統(tǒng)茶文化教育在旅游管理專業(yè)中良好開(kāi)展。

綜上所述，在核心素養(yǎng)背景下，要想傳統(tǒng)茶文化更好地融入到旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師需要提高自身對(duì)傳統(tǒng)茶文化教育的認(rèn)識(shí)，指導(dǎo)傳統(tǒng)茶文化融入能夠更好地提升學(xué)生核心素養(yǎng)。在實(shí)際中，要想兩者有機(jī)融合，院校和教師需要充分重視傳統(tǒng)茶文化教學(xué)，積極在旅游管理專業(yè)課程中增設(shè)傳統(tǒng)茶文化課程，同時(shí)通過(guò)一些特色的傳統(tǒng)文化課程來(lái)吸引大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的注意力，以此來(lái)提高大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)興趣。另外，增強(qiáng)傳統(tǒng)文化接受性，教師可以通過(guò)開(kāi)展課外活動(dòng)來(lái)豐富傳統(tǒng)茶文化教學(xué)，以此來(lái)為學(xué)生帶來(lái)多樣化學(xué)習(xí)體驗(yàn)，保證傳統(tǒng)茶文化知識(shí)良好教學(xué)。