從中西茶文化的差異看英語教育中的跨文化教學(xué)

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 外語外貿(mào)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

1 中西茶文化的差異性

由于中西地理位置、歷史背景均存在差異，使得中西茶文化也體現(xiàn)了較多的差異性，從茶文化的差異中能夠更深刻地認(rèn)知不同地域環(huán)境下的風(fēng)土人情。

1.1 品飲方式差異

中西品茶方式存在差異性，中國人民喜愛綠茶的偏多，通常將飲茶作為一個(gè)修身養(yǎng)性的方式，在幽靜的地方喝茶、聊天。我國茶葉品種較多，包括紅茶、黑茶、綠茶、清茶等，其中綠茶自然傾向深受重要人的喜愛，我們常常將茶道喻為修養(yǎng)，人們通過觀察茶葉的細(xì)微變化，在思想上獲得成長和提高，在品茶中感受自然意境。由于西方歐洲國家降雨量較大，不適宜飲用綠茶，更好保存和品嘗的是具有醇厚味道的紅茶，因此大部分西方國家人們都會(huì)喜愛喝紅茶。西方國家會(huì)在飲茶時(shí)根據(jù)自己口味，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┕?、牛奶等，或者搭配面包、甜點(diǎn)一起使用。

1.2 品飲禮儀差異

中國飲茶禮儀大多表現(xiàn)出對人的敬重，宣揚(yáng)了一種待客之道和中華美德，例如主人表示對客人的歡迎，或者新郎新娘為父母敬茶表示尊重、敬愛。中國飲茶文化歷史漫長，表達(dá)了中國的人文精神，也是日常中最常見的一種飲品。西方國家具有比較嚴(yán)格的飲食習(xí)慣，英國對于飲茶時(shí)間、飲茶內(nèi)容等都有一定的規(guī)律，比如下午茶是下午三四點(diǎn)，早上起來是早茶，人們通常會(huì)抽出時(shí)間享用下午茶，作為一種社交和緩解身心壓力的方式，更容易被人們接受。西方國家下午茶通常會(huì)配合點(diǎn)心一起食用，能夠緩解在午餐和晚餐之間的饑餓感。下午茶主要源于西方貴族階層，在下午茶時(shí)間紳士和淑女就會(huì)正裝出席，展現(xiàn)了一種文化現(xiàn)象。另外，西方還有晚安茶，一般在晚上七點(diǎn)左右進(jìn)行，人們在這個(gè)時(shí)間段會(huì)放下工作飲茶，感受茶中的醇香解除一天的疲憊感。

1.3 茶道精神差異

茶道精神是茶文化的核心內(nèi)涵，中西方茶道精神存在一定差異。我國傳統(tǒng)茶文化歷史長遠(yuǎn)，通過飲茶向人們傳播著民族思想和文化，能夠讓人們感受到茶道精神中的方方面面。比如，我國茶道中具有“禪”的發(fā)展理念，也有儒家、道教等文化內(nèi)涵，將精神理念與飲茶活動(dòng)相融合，是茶道源遠(yuǎn)流長的關(guān)鍵。中國茶道更重視精神領(lǐng)悟，人們常常在飲茶的過程中獲得一些新的理解，進(jìn)而達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。西方茶文化在精神層面來看，更注重物質(zhì)方面的要求，人們對飲茶環(huán)境和形式都有講究，以追求找到健康的生活理念為核心，要求舒適、優(yōu)雅的飲茶環(huán)境，進(jìn)而不斷提升自身修養(yǎng)。

2 英語教育中跨文化交際能力培養(yǎng)的意義

我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷穩(wěn)定，在當(dāng)今環(huán)境下英語成為國際交往中不可缺少的語言，我們更應(yīng)該重視在中西方文化差異下，發(fā)揮跨文化教學(xué)的重要作用，提高培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的重視度。

2.1 跨文化交際能力的組成要素

我國英語教育應(yīng)重視跨文化交際能力的培養(yǎng)，才能達(dá)到更好的國際交流目的，提升國民英語口語表達(dá)能力。跨文化意識(shí)就是人們在理解文化差異后，進(jìn)行得體交際的意識(shí)和理念，英語教育者應(yīng)該提高跨文化意識(shí)，了解跨文化交際能力的組成要素，更有助于英語教學(xué)效果的改善。英語跨文化教學(xué)中交際能力的組成要素包括交際動(dòng)機(jī)、交際知識(shí)及交際技巧，這些要素是語言交際過程中體現(xiàn)出來的，了解跨文化交際能力的組成要素，才有助于英語教育的有效發(fā)展。在語言交際過程中，目的語學(xué)習(xí)必不可少，要了解語言的特殊文化，掌握整個(gè)交際過程中的跨文化交際技巧。

2.2 培養(yǎng)跨文化交際能力的意義

通常在語言的學(xué)習(xí)當(dāng)中，需要對當(dāng)?shù)氐奈幕尘坝兴私?，進(jìn)而能夠更加合理的運(yùn)用語言進(jìn)行交際。語言就是文化的一種體現(xiàn)形式，因此對目的語的學(xué)習(xí)，首先應(yīng)該對文化的差異性有所認(rèn)知，了解目的語的文化。在實(shí)際的交際過程中，需要文化的支持，如果不重視文化差異，很容易在交流中出現(xiàn)誤會(huì)或?qū)擂蔚那闆r。我國英語教育者應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，引導(dǎo)學(xué)生對文化差異的深入認(rèn)知，有助于改善傳統(tǒng)教學(xué)模式，達(dá)到更有效的教學(xué)目的。重視培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，可幫助學(xué)生解決更多實(shí)際交流過程中的問題，讓學(xué)生掌握交流技巧，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生對英語的學(xué)習(xí)興趣。隨著新課改要求的推行，要求英語教學(xué)更加注重跨文化交際能力的培養(yǎng)，促進(jìn)教學(xué)模式的創(chuàng)新改革，也能夠滿足當(dāng)代學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，有助于推動(dòng)社會(huì)整體的有效發(fā)展。

3 巧用茶文化教學(xué)，創(chuàng)新英語教學(xué)模式

在英語教育中跨文化教學(xué)實(shí)踐中，教師可以充分利用茶文化的中西方差異，讓學(xué)生明白文化在語言學(xué)習(xí)中的重要性，進(jìn)而促進(jìn)英語教學(xué)模式的創(chuàng)新發(fā)展，不斷提升學(xué)生的英語交際水平。

3.1 導(dǎo)入中西方茶文化，運(yùn)用對比教學(xué)法

文化差異導(dǎo)致語言的差異，在英語跨文化教學(xué)中教師應(yīng)該選擇中西方共有的茶文化內(nèi)容，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生深化理解中西方文化差異，有助于學(xué)生找到有效的英語學(xué)習(xí)方法。通過在課堂上引入茶文化有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生在了解中西方飲茶習(xí)慣、喜好等，更好地掌握一個(gè)地域環(huán)境下的風(fēng)土人情。比如中國人習(xí)慣和綠茶，西方喜歡紅茶，學(xué)生在學(xué)習(xí)文化的同時(shí)，很容易將“green tea”和“black tea”的發(fā)音及意義記住，這種詞匯記憶方式非常高效。再進(jìn)一步的對中西方飲茶文化引入到英語教學(xué)中，讓學(xué)生了解到中國人大多喜歡品茶，西方人愛舉行茶會(huì)、喝下午茶，即學(xué)會(huì)了“Afternoon tea”和“Tca party”等詞匯。中國人喜歡綠茶的自然清香，西方人更愛在飲茶時(shí)搭配點(diǎn)心，或者在紅茶中加牛奶和糖，使得學(xué)生在了解茶文化的同時(shí)，自然而然的學(xué)會(huì)了更多的跨文化語言交際技巧。英語教學(xué)中通過引入中西方茶文化，能夠創(chuàng)新教學(xué)模式，吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生更多地了解西方人民的生活環(huán)境和習(xí)俗，有利于學(xué)生對英語的深化學(xué)習(xí)，進(jìn)而提升學(xué)生跨文化語言交際能力。

3.2 采取多媒體教學(xué)，實(shí)現(xiàn)寓教于樂

隨著我國科技不斷發(fā)展，教育教學(xué)也逐漸結(jié)合多媒體技術(shù)，進(jìn)而創(chuàng)新傳統(tǒng)的教學(xué)模式，促進(jìn)教師角色的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)教師講學(xué)生被動(dòng)聽課的教學(xué)模式，已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展，教師必須重視教學(xué)創(chuàng)新，采取多媒體教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。在英語教學(xué)中，教師應(yīng)該重視多媒體的有效運(yùn)用，借助多媒體技術(shù)豐富教學(xué)內(nèi)容，改善傳統(tǒng)教學(xué)形式，有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)氛圍。英語教師可通過互聯(lián)網(wǎng)搜索有關(guān)中西茶文化差異的內(nèi)容，整理教學(xué)視頻或圖片內(nèi)容，通過多媒體的動(dòng)態(tài)形式展現(xiàn)出來，學(xué)生更愿意主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)過程中，進(jìn)而掌握英語知識(shí)和使用技巧。例如，教師可以通過播放《唐頓莊園》、《傲慢與偏見》等作品，引導(dǎo)學(xué)生在了解西方歷史和習(xí)俗，在了解英國社會(huì)飲茶文化的基礎(chǔ)上，深刻理解英語交際和表達(dá)過程中的方式，有助于提高學(xué)生跨文化語言表達(dá)能力。

3.3 茶文化經(jīng)典作品賞析，提高學(xué)生英語水平

中西茶文化中蘊(yùn)含深刻的民族精神和歷史背景，英語教師為了讓學(xué)生深入理解文化差異，需要積極將經(jīng)典的茶文化作品引入課堂，幫助學(xué)生不斷提高英語的實(shí)際運(yùn)用能力。要想深入把握英語文化，英語教師應(yīng)該為學(xué)生營造良好的語言環(huán)境，在課堂上借助中西方茶文化相關(guān)作品，讓學(xué)生有更多的時(shí)間和空間去了解英語語言所在地域的文化習(xí)慣。在課堂上教師要引導(dǎo)學(xué)生細(xì)細(xì)品味中西方文化作品，從作品中尋找中西文化的差異，進(jìn)而更好地學(xué)習(xí)英語，體會(huì)英語語言的內(nèi)涵和魅力。在英語教學(xué)課堂上，教師還可以采取角色扮演的形式，讓學(xué)生閱讀有關(guān)中西茶文化的作品，進(jìn)而選擇作品中的人物、場景進(jìn)行演繹，在這個(gè)過程中更有利于學(xué)生對英語語言環(huán)境下相關(guān)文化的了解，可以有效的提升學(xué)生的英語交際水平。通過閱讀相關(guān)茶文化作品，讓學(xué)生對原著進(jìn)行場景還原，培養(yǎng)了學(xué)生英語綜合能力，提升了學(xué)生英語閱讀能力，有助于提升閱讀速度，掌握英語知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用方法。學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的過程中獲得更多樂趣，更愿意不斷深化地去學(xué)習(xí)英語，促進(jìn)自身英語能力的整體提高。

3.4 上學(xué)結(jié)合融入英語教學(xué)模式

在英語教學(xué)課堂上，教師應(yīng)積極創(chuàng)新教學(xué)方法，基于實(shí)際情況將“上學(xué)結(jié)合”充分應(yīng)用于實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中。英語教師可組織學(xué)生參與到茶藝文化表演相關(guān)活動(dòng)中，通過學(xué)生的自身實(shí)踐不斷提升其英語綜合水平。學(xué)生自行查找有關(guān)中西茶文化內(nèi)容，并在活動(dòng)中模仿西方飲茶習(xí)慣，去理解西方環(huán)境下人們飲茶活動(dòng)中交流的氛圍和習(xí)慣，有助于提升學(xué)生對英語的實(shí)際應(yīng)用能力。教師借助茶藝表演活動(dòng)內(nèi)容，可以為學(xué)生拓展英語知識(shí)和詞匯，學(xué)生對相關(guān)英語詞匯和語句能夠有效的學(xué)習(xí)和掌握，提升了英語的學(xué)習(xí)效率。在了解西方茶文化的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)英語，有助于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。教師為學(xué)生講解更多的中西茶文化差異，讓學(xué)生了解中國人更注重精神方面的追求，而西方國家更享受現(xiàn)實(shí)的美好。在對這些茶文化內(nèi)涵學(xué)習(xí)的同時(shí)，引入了相關(guān)的英語詞匯，比如“self cultivatiotr”和“Low fame and fortune”，意思分別是自我修養(yǎng)和淡泊名利。

4 中西茶文化差異視角下英語教育中的跨文化教學(xué)方法

英語教育中的跨文化教學(xué)十分重要，教師要借助中西茶文化差異，讓學(xué)生更深入的了解中西方文化的差異。在實(shí)際英語課堂教學(xué)中創(chuàng)新方法，有效將中西茶文化差異與英語教學(xué)相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生跨文化英語交際能力。

4.1 創(chuàng)新教學(xué)理念

我國英語教育面臨創(chuàng)新改革新局面，教師應(yīng)該積極轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，通過引入中西茶文化差異，從根本上創(chuàng)新教學(xué)模式。在實(shí)際的英語教學(xué)課堂上，教師要突破傳統(tǒng)教學(xué)的局限性和單一性，為學(xué)生營造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，給學(xué)生提供更多的實(shí)踐空間。英語教師需要將中西茶文化知識(shí)融合在英語教學(xué)課堂，充分發(fā)揮文化引導(dǎo)的重要作用，從而促進(jìn)學(xué)生英語表達(dá)能力的提升。英語教學(xué)中將中西茶文化融合在教學(xué)實(shí)際中，豐富教學(xué)內(nèi)容，也開拓了學(xué)生的視野，通過對比分析中西方茶文化差異，能夠更好的理解英語交際習(xí)慣和技巧。教師可帶領(lǐng)學(xué)生參觀茶文化館、茶園等，重視學(xué)生的文化體驗(yàn)，讓學(xué)生充分學(xué)習(xí)英語知識(shí)背后的文化現(xiàn)象。

4.2 尊重不同文化

英語教師將茶文化引入課堂教學(xué)，需要培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，讓學(xué)生能夠懂得尊重不同文化，才能掌握學(xué)習(xí)英語的有效方法。文化差異導(dǎo)致不同群體的語言、理念等都有所不同，而這些差異并沒有好壞之分，教師需要在日常英語教學(xué)中，正確的引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)知不同民族的文化內(nèi)涵。通過教師的教育引導(dǎo)，使得學(xué)生加深對西方茶文化的了解，在英語學(xué)習(xí)中形成文化思維，更容易去理解英語知識(shí)，也有助于提高學(xué)生的英語閱讀能力。英語教學(xué)中要重視學(xué)生跨文化意識(shí)的培養(yǎng)，學(xué)生對西方文化有更多認(rèn)識(shí)，才能更好地學(xué)習(xí)英語，可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

4.3 完善課堂互動(dòng)

將中西茶文化差異引入英語課堂教學(xué)中，能夠豐富學(xué)生課堂互動(dòng)形式，為學(xué)生營造良好的課堂氛圍。教師組織各種形式的互動(dòng)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生參與到課堂互動(dòng)中，不斷完善學(xué)生英語應(yīng)用實(shí)踐能力。借助中西茶文化差異，開展相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容，在學(xué)生參與的過程中培養(yǎng)學(xué)生的語言交際能力，達(dá)到英語教學(xué)目的。英語教師要重視學(xué)生實(shí)踐引導(dǎo)，在培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)英語知識(shí)的同時(shí)，更要重視為學(xué)生提供大量實(shí)踐機(jī)會(huì)。學(xué)生在實(shí)際練習(xí)中不斷優(yōu)化自身不足，掌握英語語言交流技巧，提高了學(xué)生跨文化語言交際能力，促進(jìn)了英語教育實(shí)力的提升。

綜上所述，英語跨文化教學(xué)十分重要，為了滿足社會(huì)發(fā)展的需求，英語教師應(yīng)積極將中西茶文化引入課堂教學(xué)中，有助于學(xué)生更好地理解英語知識(shí)內(nèi)容。學(xué)生要深化理解中西文化差異，才能更好的學(xué)好英語，掌握英語語言表達(dá)技巧。英語教師要發(fā)揮茶文化在我國民族文化中的重要價(jià)值，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生了解中西茶文化差異，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，充分發(fā)揮學(xué)生主體地位優(yōu)勢，促進(jìn)學(xué)生英語綜合水平的提高。