幼兒園親自然體?驗學(xué)習(xí)的策略
——以“菌菇生長記”為例

肖 紅

（荔城區(qū)新溪幼兒園，福建 莆田 351100）

大自然是蘊(yùn)含著豐富教育價值的活教材，為幼兒獲得對環(huán)境的感性認(rèn)知、情感互動提供天然的素材。《3-6 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）中明確提出“親近自然，喜歡探究”的要求。［1］親自然體驗式學(xué)習(xí)，是讓幼兒自己到自然界去尋覓、探索、發(fā)現(xiàn)，在體驗中獲得新的知識。幼兒園的種植園是為幼兒提供親近自然、進(jìn)行生活化教育的場所，具有豐富的教育資源。荔城區(qū)新溪幼兒園一直開展幼兒親自然體驗式學(xué)習(xí)的研究，本文以菌菇種植活動“菌菇生長記”為例，通過讓幼兒體驗和菌菇一起成長的過程，引導(dǎo)幼兒主動學(xué)習(xí)，達(dá)到身心發(fā)展的目的。

一、吸引探究，把握材料與幼兒經(jīng)驗之間的關(guān)系

在自然的世界中，一花一石、一草一木都會讓幼兒產(chǎn)生好奇。面對千奇有趣的事物，教師必須具有正確的教育價值觀，選擇符合幼兒經(jīng)驗水平，能讓幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展產(chǎn)生聯(lián)系，獲得新經(jīng)驗的材料，作為幼兒親自然體驗式學(xué)習(xí)的資源。教師需要充分了解幼兒已有經(jīng)驗，提供有助于幼兒學(xué)習(xí)和發(fā)展的內(nèi)容，從而在幼兒的已有經(jīng)驗和能力與所期望獲得的經(jīng)驗和能力之間搭建橋梁。

例如，幼兒園在自然角開展多種趣味種植活動，如豆苗向光小實驗，蔬菜“毛細(xì)血管展示區(qū)”等，使幼兒對常見植物的生長及培育方式積累一定的經(jīng)驗。此時，教師購買四個圓圓的“菌菇培養(yǎng)包”，悄悄放在自然角的角落里，菌包既與植物有類似之處，又有別于其他一般的植物。幼兒從未接觸過“菌菇培養(yǎng)包”，對這四個菌包產(chǎn)生濃厚的興趣：“這幾個東西是土嗎？看著像土一樣。”“誰是金針菇，誰是蘑菇？”“菌包是不是也像其他植物一樣，要澆水才能長得更快？”幼兒在已有經(jīng)驗基礎(chǔ)上大膽猜想，進(jìn)行小組實驗。經(jīng)過一系列的探究活動后，幼兒對菌包的認(rèn)知，首先是外形，進(jìn)而關(guān)注到生長特點(diǎn)和生長環(huán)境等方面。幼兒園的教育資源是基于幼兒的興趣、問題與需求而選擇的，菌菇種植前，教師預(yù)先了解到，幼兒已經(jīng)初步掌握常見植物的種植方式，為此打破常規(guī)，不再種植大蒜、蔬菜種子等，而是改種蘑菇，吸引幼兒走進(jìn)菌菇種植的探究之旅。教師有效地把握材料與幼兒經(jīng)驗之間的關(guān)系，達(dá)到吸引幼兒、激發(fā)幼兒興趣的目的。

二、激發(fā)主動，理解幼兒主體意識背后的潛在動機(jī)

幼兒擁有與生俱來的好奇心，在親自然活動中，教師應(yīng)讓每個幼兒都有機(jī)會參與嘗試，從兒童的角度，感受、描繪和勾勒可能出現(xiàn)的問題和場景。支持鼓勵幼兒大膽提出問題，接納幼兒不同的意見、探究方式和發(fā)現(xiàn)等。允許幼兒出錯，發(fā)現(xiàn)錯誤后重新嘗試，引發(fā)一系列的主動探究行為。

種植活動期初，投放四個菌包，引起幼兒的注意。教師藏起菌包原有的標(biāo)簽，向幼兒介紹這四個圓柱子分別是白平菇、黑平菇、大玉菇、雞腿菇。教師引導(dǎo)：誰是雞腿菇，誰是大玉菇呢？請同學(xué)們先做一個“猜猜它是誰”的游戲，再一邊培育，一邊觀察菌菇。過了幾天，一個菌筒上長出黑黑的小圓點(diǎn)，幼兒猜這是黑平菇；另一個菌包上長出白色的蘑菇，幼兒都認(rèn)為這是白平菇。又過了幾天，其他兩種菇也長出來了，幼兒猜它們是雞腿菇和大玉菇。可是過了半個月，幼兒拿著說明書上的圖片和已經(jīng)長大的菌菇進(jìn)行比較時，發(fā)現(xiàn)只有雞腿菇?jīng)]有猜錯，因為它一開始長得就像雞腿，其他的全猜錯了。幼兒發(fā)現(xiàn)，原來隨著菌菇生長，外形是會發(fā)生變化的。此時，又有幼兒提出“曬太陽會不會長得更快”的問題，于是嘗試一種菌菇曬陽光，一種不曬。一周后，陽光下的菌包全部枯萎，幼兒發(fā)現(xiàn)原來菌菇是不喜歡曬太陽的?？v觀此次活動，從好奇猜想——驗證——產(chǎn)生新的問題，到再猜想、再驗證，這樣循環(huán)往復(fù)的過程，幼兒經(jīng)歷了一次又一次滿足好奇心的體驗。幼兒在對菌菇前后變化的比較，陽光菌包區(qū)和菇房菌包區(qū)的實驗中，得到不同于以往的感受。菌菇探秘目標(biāo)是內(nèi)隱的，但過程是開放的，結(jié)果是多元的，真正體現(xiàn)以幼兒為主體的探究活動。

三、適時引導(dǎo)，關(guān)注基于幼兒學(xué)習(xí)方式的支持策略

《指南》中指出，要最大限度地支持和滿足幼兒直接感知、實際操作、親身體驗以獲取經(jīng)驗。幼兒的年齡特點(diǎn)和認(rèn)知特征，決定幼兒的學(xué)習(xí)是以直接經(jīng)驗為基礎(chǔ)，在游戲和日常生活中進(jìn)行的，幼兒學(xué)習(xí)的主要特點(diǎn)是做中學(xué)、玩中學(xué)、生活中學(xué)。［2］“玩中學(xué)”是幼兒最有意義的學(xué)習(xí)。教師要關(guān)注幼兒的學(xué)習(xí)方式，提供多元的支持策略。

在菌菇種植活動中，教師的支持策略均圍繞幼兒的學(xué)習(xí)特點(diǎn)。一方面，創(chuàng)設(shè)直接感知的自然角環(huán)境。教師提供神奇的菌包，充足的種植工具，充分的菌菇種植時間和觀察時間，讓幼兒體驗和感受與自然的接觸，獲得更大的自由度。另一方面，教師一開始藏起菌包的原有標(biāo)簽，為探究設(shè)置障礙，使幼兒對菌包進(jìn)行猜想，懷著對菌包長大后會是什么樣的好奇心，堅持每天觀察、記錄，了解菌菇成長的點(diǎn)滴變化。幼兒在自己動手培育菌菇的過程中，了解菌菇不喜歡曬太陽，要定期給菌包噴適量水保濕等。再者，教師鼓勵幼兒記錄、交流猜想的結(jié)果，分享菌菇生長的小秘密，知道菌菇成熟后要及時采摘，采摘后要施肥，使菌菇二次生長。幼兒還自己繪制了菌菇的生長環(huán)境和照顧步驟圖等。教師利用多種支持策略，鼓勵幼兒在自然情景中探索。在種植前期，教師巧妙設(shè)疑，激發(fā)兒童的興趣；在活動中，用寬容理解的態(tài)度來看待幼兒的探究，用支持和潛移默化的引導(dǎo)來幫助幼兒學(xué)會運(yùn)用觀察、記錄、比較等方法不斷發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，在游戲、生活中不知不覺地獲得新的經(jīng)驗。

四、融通經(jīng)驗，抓住基于幼兒整體發(fā)展的教育契機(jī)

“關(guān)注幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的整體性”是《指南》提出的首要實施原則。這要求教師在探究活動中，充分關(guān)注幼兒所獲得經(jīng)驗的完整性。在活動過程中，各領(lǐng)域內(nèi)容并不是孤立的、單一的，而是各領(lǐng)域間的相互滲透和整合。不僅需要發(fā)展幼兒的智力、才藝，還需要發(fā)展他們不可缺少的情感態(tài)度、行為習(xí)慣、能力技能等，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展。［2］

隨著菌菇種植活動的推進(jìn)，班級組織開展“神奇的菌菇”主題活動，在主題的滲透拓展上，注重與科學(xué)、藝術(shù)、社會實踐等各領(lǐng)域相聯(lián)系。引導(dǎo)幼兒收集多種菌菇培養(yǎng)的相關(guān)知識，分小組進(jìn)行菌包培育、保護(hù)菌包、濕毛巾纏繞菌包、擱置菌包、定期噴水等任務(wù)。在培育中觀察菌菇外形變化，發(fā)現(xiàn)其獨(dú)特形態(tài)，開展蘑菇寫生、菌菇水墨畫等活動，讓幼深入到現(xiàn)實生活中觀察菌菇，把對事物的感受在繪畫中表現(xiàn)出來，提高幼兒的繪畫技巧和創(chuàng)作能力。開展菌菇營養(yǎng)大揭秘、“菌菇美食節(jié)”等活動，幼兒采摘成熟的香菇，并曬成菇干。通過圖片、視頻、品嘗菌菇，讓幼兒知道菌菇含有多種營養(yǎng)，培養(yǎng)不挑食的飲食習(xí)慣。請幼兒在家里制作拿手的菌菇美食，帶到幼兒園里，互相介紹、品嘗，豐富菌菇的烹飪方法，也鍛煉幼兒的口語表達(dá)。菌菇探秘的過程蘊(yùn)含豐富的教育契機(jī)，教師要及時拓展主題，注重主題活動對幼兒整體教育的價值。菌菇種植活動，始于科學(xué)探究，終于幼兒學(xué)習(xí)品質(zhì)的培養(yǎng)，而優(yōu)秀的學(xué)習(xí)品質(zhì)在觀察、菌菇種植的過程中慢慢培養(yǎng)起來。

幼兒園開展親自然活動，加強(qiáng)幼兒與自然的聯(lián)系，使幼兒融入自然，了解自然，在真實的世界里體驗學(xué)習(xí)。［3］此次“菌菇成長記”活動，幼兒從自身和他人的經(jīng)歷與情感體驗中，學(xué)會如何與自然環(huán)境互動，收獲的不僅僅是經(jīng)驗和知識，更重要的是養(yǎng)成耐心與堅持等優(yōu)秀品質(zhì)。幼兒與自然和諧相處的美好情景，也將影響和伴隨幼兒一生的成長。