重慶蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策

唐鳳姣，羅文華，劉佳霖

（1.重慶市武隆區(qū)畜牧發(fā)展中心，重慶 武隆 408500；2.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 榮昌 402460）

重慶市是一個(gè)大城市、大農(nóng)村二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)突出的直轄市，也是我國中華蜜蜂（簡稱中蜂）養(yǎng)殖及蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的重要基地。目前，蜂產(chǎn)業(yè)已成為重慶市最重要的特色效益產(chǎn)業(yè)之一。十多年來，隨著重慶市蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系的逐漸健全，極大地提高了重慶市蜂農(nóng)的養(yǎng)殖水平，顯著提高了蜂產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，蜂產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)帶初步形成，增強(qiáng)了消費(fèi)者對本地蜂產(chǎn)品的信心，極大地推動(dòng)了重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。進(jìn)入“十三五”以來，國家及重慶各級(jí)地方政府對蜂產(chǎn)業(yè)的支持力度逐年增大，重慶蜂產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展的重要機(jī)遇期。

1 基礎(chǔ)與現(xiàn)狀

1.1 氣候環(huán)境及主要蜜粉源植物

重慶市地處我國內(nèi)陸西南部、長江上游地區(qū)，年平均氣溫16～18℃，年平均降雨量1 000～1 450 mm，屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，四季分明，空氣濕潤，氣候資源豐富。良好的地理環(huán)境及氣候條件造就了重慶市豐富的蜜粉植物資源。目前，重慶市擁有油菜、柑橘、洋槐、烏桕、荊條、桉樹、龍眼、枇杷及山花等大宗蜜源植物，還有大量的五倍子、玄參、黨參、茱萸等藥用蜜源植物，為生產(chǎn)特色、優(yōu)質(zhì)的蜂產(chǎn)品提供了豐富資源。

1.2 主要優(yōu)勢蜂種及分布

據(jù)統(tǒng)計(jì)，重慶全市飼養(yǎng)蜂群總量超過110萬群，其中意大利蜜蜂（簡稱意蜂）26 萬群，中蜂約90 萬群。意蜂主要分布于渝西南地區(qū)，其中尤以榮昌區(qū)意蜂種群數(shù)量最大，10 萬余群，建有西方蜜蜂養(yǎng)殖基地1 個(gè)。重慶意蜂主要通過轉(zhuǎn)地或小轉(zhuǎn)地放蜂的方式來進(jìn)行生產(chǎn)，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量大，但價(jià)格偏低。中蜂是重慶市最重要的本地蜜蜂品種，主要分布于重慶山區(qū)，特別在南川、武隆、彭水、酉陽、城口、云陽等地區(qū)分布最為廣泛，也是當(dāng)?shù)胤洚a(chǎn)業(yè)的主要飼養(yǎng)蜂種。從2010 年以來，南川、城口、彭水及石柱4 區(qū)縣分別被中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)授予“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”稱號(hào)，酉陽縣和綦江區(qū)中峰鎮(zhèn)獲得中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)“優(yōu)質(zhì)成熟蜜基地示范試點(diǎn)”，“白馬蜂蜜”等4 個(gè)蜂產(chǎn)品獲得了地理標(biāo)識(shí)，極大推動(dòng)了重慶市中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 科研機(jī)構(gòu)及推廣體系

近十年來，重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支撐體系已趨于健全。首先，依托重慶市畜牧科學(xué)院設(shè)立了國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站，重慶市畜牧技術(shù)推廣總站設(shè)置了禽蜂產(chǎn)業(yè)科，重慶市農(nóng)委建立了重慶市蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，部分區(qū)縣還設(shè)立了專門的養(yǎng)蜂管理機(jī)構(gòu)，自此，重慶市擁有了科研院所、技術(shù)推廣單位和區(qū)縣蜂業(yè)管理部門三位一體的蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣體系，為重慶蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供了重要的技術(shù)保障。第二，成立了重慶市蜂業(yè)學(xué)會(huì)，大部分區(qū)縣成立了蜂業(yè)協(xié)會(huì)或養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，并先后引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才10 余人，提高了重慶蜂產(chǎn)業(yè)的行業(yè)管理水平，充實(shí)了重慶蜂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)力量，對推動(dòng)重慶蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的作用。第三，建立了技術(shù)示范推廣基地，國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)立了榮昌、南川、武隆、墊江、萬州等5 個(gè)示范區(qū)縣以及綦江、彭水2 個(gè)推廣區(qū)縣，以點(diǎn)帶面，逐步形成重慶蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)。

1.4 蜂產(chǎn)品生產(chǎn)情況

2017 年重慶市年產(chǎn)蜂蜜2 萬t，蜂王漿130 t，蜂花粉312 t，蜂膠19.5 t，蜂蜜產(chǎn)量位列全國第七，蜜蜂產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)23.4 億元。隨著國家及地方政府對重慶蜂產(chǎn)業(yè)的支持力度逐年增大，大力推廣科學(xué)養(yǎng)蜂技術(shù)。截至目前，重慶市80%以上的中蜂采用現(xiàn)代活框飼養(yǎng)，極大地提高了單群的蜂蜜年產(chǎn)量，蜂蜜品質(zhì)顯著提高，蜂蜜價(jià)格達(dá)到200 元/kg，在南川、武隆等地甚至高達(dá)300 元/kg。目前，全市已有4 個(gè)區(qū)縣的中蜂蜂蜜獲得地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證，一個(gè)中蜂蜂蜜產(chǎn)品獲得綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

2 存在問題

2.1 規(guī)?；潭鹊?，發(fā)展不均衡

重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化程度仍然較低。根據(jù)2018 年調(diào)查顯示，重慶中蜂主要養(yǎng)殖區(qū)縣飼養(yǎng)100 群以上的養(yǎng)蜂戶僅占全部養(yǎng)蜂戶的1.35%，絕大多數(shù)蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂數(shù)量仍維持在100 群以下，重慶蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)?；M(jìn)程緩慢。

與此同時(shí)，由于重慶市蜜粉源植物分布不均以及養(yǎng)蜂從業(yè)人員受教育水平參差不齊，導(dǎo)致重慶東部山區(qū)和渝西地區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展極不均衡，大部分區(qū)縣仍缺乏科學(xué)、合理的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。東部山區(qū)蜜源植物豐富，但大部分蜂農(nóng)文化素質(zhì)較低，對科學(xué)的養(yǎng)蜂技術(shù)接受困難，蜜粉資源開發(fā)利用程度較低，制約了當(dāng)?shù)匾?guī)?；洚a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然近年來，在旅游業(yè)的帶動(dòng)下東部山區(qū)的蜂產(chǎn)業(yè)獲得了較大的發(fā)展，但該地區(qū)養(yǎng)蜂戶的技術(shù)水平及養(yǎng)殖規(guī)模仍遠(yuǎn)低于渝西地區(qū)。渝西地區(qū)養(yǎng)蜂從業(yè)人員文化素質(zhì)較高，能夠較快的接受先進(jìn)的養(yǎng)蜂技術(shù)及養(yǎng)蜂模式，迅速擴(kuò)大蜂群規(guī)模，蜜蜂規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度較高。然而，渝西蜜源植物相對缺乏，因此，經(jīng)濟(jì)意識(shí)、商品生產(chǎn)意識(shí)較強(qiáng)的蜂農(nóng)主要飼養(yǎng)意蜂，在全國各地追花奪蜜、銷售產(chǎn)品。綜上，重慶蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，東、西地區(qū)都存在制約重慶市蜂產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵難題。

2.2 龍頭企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)力不足

截至2018 年，重慶市已有80 余家蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，銷售門市300 余個(gè)，有SC 認(rèn)證的蜂產(chǎn)品企業(yè)10 家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3 家。與2013 年相比，重慶市蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)未增加，重慶蜂產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模和效益與國內(nèi)其他省市的蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)相比仍然較低，對重慶蜂產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用小。南川、武隆等中蜂養(yǎng)殖大縣，多數(shù)蜂農(nóng)仍采用現(xiàn)場直銷的方式出售各類初加工蜂產(chǎn)品。此外，重慶市很多貧困山區(qū)交通不便，缺乏與消費(fèi)者的交流和溝通，產(chǎn)品宣傳力度弱，信息閉塞，銷售渠道不暢，制約著重慶蜂產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.3 蜂產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)體系缺失

近年來，隨著蜂蜜價(jià)格的上漲，假冒偽劣蜂產(chǎn)品也涌入市場，極大地降低了消費(fèi)者對本地蜂產(chǎn)品的信心，對重慶蜂產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了巨大的負(fù)面影響。但是，當(dāng)前重慶市還沒有專業(yè)的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)及檢測機(jī)構(gòu)，僅依靠重慶市食品藥品監(jiān)督管理局的市場監(jiān)管，各蜂產(chǎn)品加工企業(yè)均按自己檢測的結(jié)果對產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)及宣傳，缺少有力監(jiān)管，缺乏完善的蜂產(chǎn)品安全評(píng)價(jià)體系。

2.4 蜂農(nóng)老齡化嚴(yán)重，文化程度低

老齡化嚴(yán)重、文化程度較低是我國養(yǎng)蜂從業(yè)人員的普遍情況，也是國家發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)面臨的關(guān)鍵問題，重慶也是如此。根據(jù)國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站2018 年調(diào)查顯示，重慶市養(yǎng)蜂從業(yè)人員主要集中于41～50 歲年齡段，占調(diào)查總數(shù)的31.4%，其次為60 歲以上及51～60 歲年齡段，分別占調(diào)查總數(shù)的25.7%及23.8%，30～40 歲占12.3%，30 歲以下青壯年僅占6.8%，重慶養(yǎng)蜂從業(yè)人員的老齡化情況已十分嚴(yán)重。

與此同時(shí)，調(diào)查顯示僅有5.36%的蜂農(nóng)擁有本科及大專文憑，初中文化所占比例最高，為54.46%，其次為小學(xué)27.68%，高中/ 中專12.50%。造成該結(jié)果的主要原因是本地農(nóng)村大部分勞動(dòng)力外流，留在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的多為年齡偏大、文化程度較低的中老年人。

2.5 蜜粉源植物相對不足，中蜂生存受到威脅

重慶蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但蜜粉源植物的面積增長緩慢。近年來隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，部分蜜粉源植物被破壞或被其他經(jīng)濟(jì)作物所代替。根據(jù)2018 年調(diào)查顯示，雖然重慶市商品蜜源種植面積逐年增加，但非生產(chǎn)季節(jié)的輔助蜜源種植面積仍持續(xù)下降，影響了非生產(chǎn)季節(jié)蜂群的生存與發(fā)展，極大地影響了非生產(chǎn)季節(jié)中蜂的生存與發(fā)展，蜜粉源植物不足現(xiàn)象正逐步顯現(xiàn)。

2.6 蜂種退化，良種選育工作滯后

調(diào)研顯示，綦江、城口、武隆等重慶市多個(gè)區(qū)縣的蜂業(yè)主管部門均發(fā)現(xiàn)本地中蜂蜂種退化問題，迫切需要生產(chǎn)性能高、抗逆性能強(qiáng)的優(yōu)勢蜂種。重慶地區(qū)主要生產(chǎn)蜂種多由各自蜂場選育，且大多數(shù)蜂農(nóng)缺乏科學(xué)的良種繁育技術(shù)，這些選育品種往往是封閉繁育，沒有經(jīng)過良種選育、品種改良及綜合評(píng)價(jià)，生產(chǎn)及抗逆性能得不到保證，嚴(yán)重影響了養(yǎng)蜂的效益。當(dāng)前，重慶市還未建立本地中蜂的良種繁育體系，中蜂良種選育工作滯后。

3 發(fā)展對策

3.1 加大科研投入，加快中蜂的資源保護(hù)和良種選育進(jìn)程

中蜂是我國土生土長的地方蜂種，也是重慶當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢蜂種，具有極強(qiáng)的區(qū)域特性及區(qū)域適應(yīng)性，保護(hù)中蜂種質(zhì)資源是我國蜂產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)極為重要的任務(wù)。建議政府和行業(yè)主管部門加強(qiáng)對重慶市中蜂產(chǎn)業(yè)的科技投入，鼓勵(lì)各區(qū)縣加大對本地中蜂的保護(hù)力度，支持科研院所開展本地中蜂的種質(zhì)資源調(diào)查及生物學(xué)特性、生產(chǎn)性能評(píng)價(jià)研究。建立中蜂種蜂場及保種場，科學(xué)、合理地開展重慶市中蜂良種選育。與此同時(shí)，還應(yīng)加快建成多個(gè)本地中蜂保護(hù)區(qū)，限制引入外地蜂種，保護(hù)本地中蜂種質(zhì)資源。

3.2 鼓勵(lì)種植蜜粉源植物，開展蜜源植物調(diào)查

蜜粉源植物是發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)的基本條件，鼓勵(lì)種植蜜粉源植物，可為重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。與此同時(shí)，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的同時(shí)，還應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐囊吧参镔Y源，減少濫砍濫伐行為，并適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蜜源植物及輔助蜜源植物的種植面積?？蒲性核鶓?yīng)加強(qiáng)對重慶市蜜源植物的調(diào)查，摸清本地蜜粉源植物的分布范圍及種類等情況。

3.3 提高重慶蜂產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭龋嘤洚a(chǎn)品龍頭企業(yè)

針對重慶市蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭鹊汀⒎洚a(chǎn)品加工企業(yè)少且規(guī)模小等問題，建議大力扶持養(yǎng)蜂大戶及蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，對購買現(xiàn)代化、智能化蜂機(jī)具的蜂農(nóng)及合作社進(jìn)行補(bǔ)貼，推廣標(biāo)準(zhǔn)化蜂產(chǎn)品生產(chǎn)及加工技術(shù)。加強(qiáng)蜂產(chǎn)品企業(yè)與科研單位的聯(lián)合，共建適合本地的“產(chǎn)、學(xué)、研”產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)，重點(diǎn)解決蜂產(chǎn)品深加工過程中的關(guān)鍵難題，開發(fā)高附加值的蜂產(chǎn)品，增加蜂產(chǎn)品企業(yè)的創(chuàng)新能力和市場競爭力，提升重慶蜂產(chǎn)業(yè)的整體效益及長期效益，增強(qiáng)重慶蜂產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的后勁。打造3～5 個(gè)全國著名的蜂產(chǎn)品品牌，形成完整的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢測、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，助推重慶特色效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并為貧困地區(qū)脫貧致富做出貢獻(xiàn)。

3.4 集成及推廣科學(xué)的養(yǎng)蜂技術(shù)，鼓勵(lì)年輕人從事養(yǎng)蜂事業(yè)

進(jìn)一步推廣科學(xué)的蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)，提高廣大蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂水平。針對重慶市東、西地區(qū)不同的蜂種、地理?xiàng)l件、環(huán)境氣候及蜜源植物，科研院所及各級(jí)推廣站應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)集成及推廣科學(xué)的養(yǎng)蜂技術(shù)，有針對性地開展技術(shù)培訓(xùn)，為廣大蜂農(nóng)提供最具針對性、最切合實(shí)際的養(yǎng)蜂技術(shù)。此外，針對養(yǎng)蜂從業(yè)人員老齡化嚴(yán)重的問題，建議各級(jí)地方政府出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)年輕人從事養(yǎng)蜂事業(yè)，對具有高學(xué)歷的人才從事涉蜂事業(yè)給予大力的支持及補(bǔ)貼，幫助重慶蜂產(chǎn)業(yè)向年輕化、科學(xué)化方向發(fā)展。

3.5 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推廣蜜蜂授粉

重慶蜂產(chǎn)業(yè)近年來的快速發(fā)展，已經(jīng)獲得了越來越多人的認(rèn)可，政府的支持力度也在逐年加大。然而，重慶市蜂產(chǎn)業(yè)仍以蜂產(chǎn)品生產(chǎn)為主，出售各類蜂產(chǎn)品是當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)的主要收入來源，忽略了蜜蜂授粉的商業(yè)價(jià)值。因此，重慶蜂產(chǎn)業(yè)應(yīng)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)蜜蜂授粉技術(shù)的研究與推廣，為經(jīng)濟(jì)作物種植戶普及授粉知識(shí)，示范推廣授粉技術(shù)，讓更多農(nóng)戶了解蜜蜂授粉所能帶來的巨大經(jīng)濟(jì)效益。各級(jí)推廣站及科研院所還應(yīng)指導(dǎo)各區(qū)縣蜂場、蜂農(nóng)組織授粉蜂群，推薦有償商業(yè)授粉，形成重慶蜂產(chǎn)業(yè)新的效益增長點(diǎn)，為重慶蜂產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供動(dòng)力。

3.6 加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量

各級(jí)食品安全監(jiān)督部門應(yīng)從源頭抓起，與科研院所及養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)合作，指導(dǎo)并監(jiān)督蜂農(nóng)規(guī)范生產(chǎn)及安全用藥；加強(qiáng)蜂產(chǎn)品流通生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；建設(shè)優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地和標(biāo)準(zhǔn)化蜂產(chǎn)品生產(chǎn)線，重點(diǎn)打造重慶聞名、全國知名的蜂產(chǎn)品品牌；對摻假造假、嚴(yán)重?cái)_亂市場的蜂產(chǎn)品進(jìn)行打擊和懲處，保障養(yǎng)蜂從業(yè)人員、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)和消費(fèi)者的正當(dāng)利益；建立并完善重慶地區(qū)蜂產(chǎn)品評(píng)價(jià)及檢測體系，為重慶蜂業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。